ओवन में चेरी के साथ चीज़केक: नुस्खा
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / June 30, 2023
कुकीज़ को टुकड़ों में कुचलें और पिघला हुआ मक्खन, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। टुकड़ों को साँचे के नीचे एक समान परत में फैलाएँ, दबाएँ और एक किनारा बनाएँ। - बेस को 8-10 मिनट तक बेक करें.
ओवन का तापमान 160°C तक कम करें। कमरे के तापमान पर क्रीम चीज़, अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, वेनिला अर्क और नमक मिलाएं। चिकनी होने तक तेज गति से मिक्सर से फेंटें।
अगले 1-2 मिनट के लिए धीमी गति पर हिलाएँ। द्रव्यमान को आधार पर डालें, हवा के बुलबुले हटाने के लिए टेबल पर मोल्ड को टैप करें।
एक गहरी बेकिंग शीट में उबलता पानी भरें, सांचे को वहां रखें। चीज़केक पैन को ओवन में रखें और 75 मिनट तक बेक करें।
ओवन बंद करें, दरवाज़ा थोड़ा सा खोलें और चीज़केक को 1 घंटे के लिए अंदर छोड़ दें। फिर इसे बाहर निकालें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें, क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
चेरी को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। स्टार्च को पानी में अच्छी तरह मिला लें।
चेरी को स्टार्च तरल के साथ मिलाएं। हिलाते हुए, जामुन को उबाल लें और गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ।