घर पर ताजा पुदीना कैसे स्टोर करें

ताजे पुदीने को पानी में कैसे संग्रहित करें?

सुगंधित साग के साथ, आप फूलों के गुलदस्ते के समान ही कर सकते हैं। भंडारण की इस विधि से पुदीना कितने समय तक ताज़ा रहेगा यह उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। दुकान से मुरझाया हुआ गुच्छा केवल कुछ दिनों तक ही चल सकता है। और ताजे कटे तने कई हफ्तों तक खड़े रह सकते हैं और जड़ भी ले सकते हैं।

जिसकी आपको जरूरत है

• फूलदान या जार;
• पानी;
• कैंची या तेज़ चाकू.

कैसे करना है

फूलदान या जार को लगभग आधा पानी से भरें। उपजा पुदीना कैंची या तेज़ चाकू से एक कोण पर काटें। क्षतिग्रस्त शाखाओं और निचली पत्तियों को भी हटा दें।

बंडल को एक कंटेनर में डालें और ठंडी छायादार जगह पर रखें। पानी को प्रतिदिन बदलने का प्रयास करें।

ताजा पुदीना को रेफ्रिजरेटर में कैसे स्टोर करें

तीन आसान तरीके हैं. इनमें से कोई भी पुदीना को लगभग एक से तीन सप्ताह तक ताज़ा रखेगा, हालाँकि बहुत कुछ साग की मूल गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

1. गीले ऊतक में

जिसकी आपको जरूरत है

• तौलिया, सूती कपड़ा या धुंध;
• पानी।

कैसे करना है

सबसे पहले, क्षतिग्रस्त पत्तियों और तनों से छुटकारा पाने के लिए पुदीने को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। बंडल से अतिरिक्त तरल हटा दें।

एक छोटे रसोई के तौलिये, रुई के टुकड़े या जाली को गीला करें और अच्छी तरह से निचोड़ लें। सामग्री पर शाखाओं को एक पतली परत में फैलाएं। तौलिये को लपेटें. इसे बहुत घना न बनाएं, साग को कपड़े की परतों में स्वतंत्र रूप से स्थित होना चाहिए।

रोल को प्लास्टिक बैग में रखें और फ्रिज में रखें।

2. एक कंटेनर में

जिसकी आपको जरूरत है

• ढक्कन वाला कंटेनर;
• कागज़ के तौलिये या नैपकिन।

कैसे करना है

सड़े और सूखे नमूनों को हटाकर पुदीने की छँटाई करें। बचे हुए तनों से सावधानीपूर्वक तोड़ लें पत्तियाँ.

टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला एक साफ, सूखा कंटेनर लें। नीचे पुदीने की पत्तियों को लगभग 1-1.5 सेमी की परत में रखें, और ऊपर - एक कागज़ का तौलिया या रुमाल। परतों को तब तक दोहराएँ जब तक कि साग खत्म न हो जाए।

कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और रेफ्रिजरेटर में भेजें। समय-समय पर कंटेनर में देखें: यदि वाइप्स बहुत अधिक गीले हो जाएं, तो उन्हें नए से बदल दें।

3. पैकेज में

जिसकी आपको जरूरत है

• कागज या नियमित तौलिया;
• जिपलॉक बैग।

कैसे करना है

बंडल का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, क्षतिग्रस्त टहनियाँ और पत्तियां हटा दें। यदि साग नमी से ढका हुआ है, तो कागज या नियमित तौलिये पर पहले से सुखा लें।

पुदीने को ज़िपलॉक बैग में रखें। अतिरिक्त हवा निकालने के लिए पैकेज को हल्के से दबाएं, इसे बंद करें और रेफ्रिजरेटर में भेजें।

हर बार जब आप पुदीना निकालें, तो उसे बंद करने से पहले बैग से हवा बाहर निकाल दें।