घर पर पुदीना कैसे सुखाएं

पुदीने को सूखने के लिए कैसे तैयार करें

साग-सब्जियों की सावधानीपूर्वक छंटाई करें, सड़ी-गली, कीड़ों से खराब हुई या रोग-प्रभावित टहनियों और पत्तियों को हटा दें। धूल और मलबा हटाने के लिए पुदीने को ठंडे बहते पानी से धोएं।

यदि आप केवल पत्तियों की कटाई करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें टहनियों से अलग कर लें। पुदीने को कागज़ के तौलिये पर एक परत में फैलाएं और सूखने दें। इसे तेजी से पूरा करने के लिए, आप समय-समय पर साग को नैपकिन से पोंछ सकते हैं।

पुदीने को हवा में कैसे सुखाएं

1. झाडू में

पुदीने को छोटे-छोटे गुच्छों में इकट्ठा कर लें ताकि तने ढीले रहें। सबसे नीचे झाड़ू को रस्सी से बांध कर छोटा सा फंदा बना लें। रिक्त स्थान को छायादार, गर्म, सूखे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र, जैसे बरामदे या अटारी में लटकाएं। सुनिश्चित करें कि दिन के दौरान हरियाली सीधी धूप से दूर रहे।

इस रूप में पुदीना लगभग 2 सप्ताह तक सूख जाएगा। उसके बाद, आप तनों को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं या शाखाओं से पत्तियां हटा सकते हैं, और फिर उन्हें भंडारण के लिए भेज सकते हैं।

2. कागज पर

ट्रे को सादे कागज़ या कागज़ के तौलिये से लपेटें। ऊपर टहनियों या पुदीने की पत्तियों की एक पतली परत फैलाएं। कुकवेयर को सीधी धूप से दूर गर्म, सूखे और अच्छी तरह हवादार जगह पर रखें। समय-समय पर सुगंधित जड़ी-बूटी को अपने हाथों से पलटते रहें ताकि वह समान रूप से सूख जाए।

पूरी प्रक्रिया में लगभग 1-2 सप्ताह लगेंगे. यदि आपने साग को पूरा सुखा दिया है, तो पत्तियों को तने से हटा दें या उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

पुदीने को इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे सुखाएं

इस तरह आप पुदीने की पत्तियां तैयार कर सकते हैं.

उन्हें उपकरण ग्रिल पर 2 सेमी से अधिक मोटी एक परत में व्यवस्थित करें। अगर हरियाली बहुत है तो आप कई ट्रे भरकर उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रख सकते हैं। डिवाइस में न्यूनतम तापमान (आमतौर पर लगभग 30-35 डिग्री) सेट करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर पुदीने की जाँच करें कि यह पर्याप्त रूप से सूखा है। प्रक्रिया की अवधि डिवाइस पर निर्भर करती है। औसतन, इसमें लगभग 8 घंटे लगेंगे।

भंडारण से पहले पुदीने को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

पुदीने को ओवन में कैसे सुखाएं

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर एक पतली परत में पुदीना फैला दें। ओवन में रखें और 60-70 डिग्री का तापमान चालू करें। यदि उपलब्ध हो तो "संवहन" मोड का उपयोग करें। यदि नहीं, तो दरवाज़े को लगभग 10 सेमी खुला छोड़ दें।

इस तरह पुदीना सुखाने में करीब 20 मिनट का समय लगेगा. इस प्रक्रिया में, ओवन में देखें और साग की जांच करें। यदि पत्तियां किनारों पर मुड़ने लगें, तो पुदीना सूख गया है। उपकरण बंद करें, ट्रे हटा दें और घास को ठंडा होने दें। फिर भंडारण के लिए रख दें।

पुदीने को माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं

सुगंधित पत्तियां तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका।

उन्हें कागज़ के तौलिये या नैपकिन से ढकी प्लेट पर एक परत में व्यवस्थित करें। यदि संभव हो, तो उपकरण को न्यूनतम शक्ति पर सेट करें। पुदीने को माइक्रोवेव में रखें और 5-10 सेकंड के लिए कई बार चालू करें। प्रत्येक चक्र के बाद, दरवाज़ा खोलें और पत्तियों की जाँच करें: जैसे ही उनके किनारे ऊपर उठें और मुड़ने लगें, प्लेट को माइक्रोवेव से हटा दें और साग को ठंडा होने दें। सुखाने का समय उपकरण और कच्चे माल के आकार पर निर्भर करता है।

सूखे पुदीने को कैसे स्टोर करें

जैसा कि ऊपर बताया गया है, यदि आपने माइक्रोवेव, ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग किया है, तो पहले पुदीने को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ढक्कन वाले कांच या टिन के डिब्बे, प्लास्टिक के कंटेनर, कपड़े की थैलियां, प्लास्टिक की थैलियां - जिपर के साथ या बिना - साग-सब्जियों के भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। टहनियों और पत्तियों को चयनित कंटेनरों में फैलाएं और ढक्कन बंद करें, एक गाँठ में बांधें या अकवार बंद करें।

पुदीने को कमरे के तापमान पर रोशनी से दूर किसी सूखी जगह, जैसे कि किचन कैबिनेट में स्टोर करें। सूखे पुदीने का उपयोग अंदर किया जा सकता है 1-2 वर्ष.