घर पर शहद का भंडारण कैसे करें?

विशेषज्ञों के मुताबिक शहद अपना स्वाद और सुगंध बरकरार रखता है। एक वर्ष तक. हालांकि यह अवधि बढ़ाई भी जा सकती है दो सालयदि आप सीलबंद फैक्ट्री कंटेनरों में शहद खरीदते हैं। समय की गणना निर्माता द्वारा निर्दिष्ट पैकेजिंग तिथि से की जाती है।

शहद को सही तरीके से कैसे स्टोर करें

1. सही कुकवेयर चुनें

तरल और कंघी शहद दोनों को कांच या सिरेमिक कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है। ट्रीट को उपयुक्त आकार के साफ, सूखे जार में डालें या डालें और नायलॉन या स्क्रू कैप से बंद करें। एक अन्य विकल्प खाद्य भंडारण कंटेनर है। उत्पादों तंग ढक्कन के साथ.

यह महत्वपूर्ण है कि बर्तन वायुरोधी हों, अन्यथा शहद में नमी की मात्रा बदल जाएगी। यदि इसकी मात्रा बहुत अधिक है, तो नाजुकता किण्वित हो सकती है और एक अप्रिय गंध प्राप्त कर सकती है। पारदर्शी कंटेनर चुनने का प्रयास करें ताकि शहद की गुणवत्ता और स्थिति की निगरानी करना सुविधाजनक हो। धातु के बर्तनों का उपयोग न करें, अन्यथा उत्पाद ऑक्सीकृत हो सकता है।

2. अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाएँ

शहद को संग्रहित करने के लिए, एक अँधेरी, सूखी जगह खोजें जहाँ प्रकाश और उससे भी अधिक सीधी धूप न प्रवेश करे। उदाहरण के लिए, कंटेनर को पेंट्री में या किचन कैबिनेट के पीछे छोड़ा जा सकता है। साथ ही, जार को हीटिंग उपकरणों और गर्मी उत्पन्न करने वाले उपकरणों, जैसे स्टोव, ओवन या केतली से दूर होना चाहिए। प्रकाश और उच्च तापमान के प्रभाव में, शहद काला पड़ सकता है, अपना स्वाद और सुगंध खो सकता है।

उपयुक्त तापमान श्रेणी शहद के भंडारण के लिए - 10 से 21 डिग्री तक। साथ ही, ठंडी स्थितियाँ स्वादिष्टता को खराब नहीं करेंगी। यह बस कठोर हो जाएगा, क्रिस्टलीकृत हो सकता है, और इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक नहीं होगा। खाना पकाने में. लेकिन उच्च तापमान पर शहद अपने लाभकारी गुण खो सकता है।

3. सही पड़ोस खोजें

शहद गंध को जल्दी सोख लेता है। इसलिए, इसे तेज़ गंध वाले स्रोतों जैसे मछली, स्नैक्स, चाय, कॉफ़ी आदि के पास न रखें। घरेलू रसायन. किसी ट्रीट को अनाज जैसे तटस्थ उत्पादों के साथ एक ही शेल्फ पर रखा जा सकता है।

शहद का भंडारण करते समय आपको और क्या याद रखने की आवश्यकता है

• समय के साथ या भंडारण तापमान कम होने पर उपचार क्रिस्टलीकृत हो सकता है। इससे इसकी गुणवत्ता और स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है. यदि आप शहद को तरल स्थिरता में वापस लाना चाहते हैं, तो इसे सीधे धूप से दूर कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। या उत्पाद की वांछित मात्रा को एक छोटे कंटेनर में स्थानांतरित करें, इसे गर्म (लेकिन गर्म नहीं) पानी में डुबोएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह फिर से तरल न हो जाए। इस प्रक्रिया में लगभग दो घंटे लग सकते हैं.

• ऐसा होता है कि जिस स्थान पर शहद जमा किया जाता है। ठप्प होना चींटियाँ यदि आप अपनी आपूर्ति के पास अवांछित मेहमानों को देखते हैं, तो 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ मिश्रित सिरके से सभी सतहों को अच्छी तरह से पोंछ लें। उसी घोल से कंटेनरों के बाहरी हिस्से को ट्रीट से उपचारित करें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक आप पूरी तरह से कीड़ों से छुटकारा नहीं पा लेते। अगर चींटियों शहद में मिल गए, उन्हें चम्मच से वहां से हटा दें और सुनिश्चित करें कि कंटेनर ढक्कन के साथ कसकर बंद है।