सर्दियों के लिए घर पर सेब कैसे सुखाएं
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / August 03, 2023
आप ताज़ी हवा में या घरेलू उपकरणों की मदद से सूखे मेवों का भंडार बना सकते हैं।
सूखे सेबों को भण्डारित किया जा सकता है 6 महीने तक.
सेब को सुखाने के लिए कैसे तैयार करें
ठंडे बहते पानी के नीचे फलों को अच्छी तरह से धो लें, फिर तौलिए से थपथपाकर सुखा लें। बुरी तरह खराब हो चुके नमूनों को त्यागें। यदि फल में मामूली क्षति या छोटे सड़े हुए क्षेत्र हैं, तो इन हिस्सों को चाकू से हटा दें।
सेबों को 0.5 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में बाँट लें। सबसे आसान और तेज़ तरीका है पूरे फल को चाकू या ग्रेटर-स्लाइसर से गोल आकार में काटना। इस प्रक्रिया में, हड्डियाँ कोर से अपने आप गिर जाएंगी, लेकिन विभाजन स्लाइस के केंद्र में बने रहेंगे।
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फ़्रेम: ईटिंगवेल/यूट्यूब
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विभाजन के अवशेषों के बिना टुकड़े प्राप्त करने के लिए, एक विशेष चाकू से पूरे सेब का कोर हटा दें।
दूसरा विकल्प यह है कि फल को चार भागों में बांट लें, चाकू से प्रत्येक का कोर निकाल दें। और फिर स्लाइस में काट लें.
यदि आप चाहते हैं कि सूखे सेब हल्के रहें, तो टुकड़ों को पहले से नमक के घोल (10 ग्राम प्रति 1 लीटर ठंडे पानी) में भिगो दें। 3-4 मिनट के बाद, फलों को एक कोलंडर में निकाल लें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें। और फिर इन्हें एक तौलिये पर एक परत में बिछा दें और थोड़ा सूखने दें।
सेब को बाहर कैसे सुखाएं
स्लाइस को बेकिंग शीट या क्लिंग फिल्म या कागज से ढकी ट्रे पर एक परत में व्यवस्थित करें।
फलों को बचाने के लिए उन्हें ऊपर से धुंध से ढक दें कीड़े. यदि मौसम गर्म और साफ है, तो आप सेबों को सीधी धूप में सूखने के लिए छोड़ सकते हैं - इस तरह वे 2-3 दिनों में तैयार हो जाएंगे। बेशक, अगर इस समय बारिश होती है, तो आपको फल को एक छत्र के नीचे लाना होगा।
आप सेबों को अच्छी तरह हवादार, छायादार जगह, जैसे बरामदे, अटारी या परगोला में भी सुखा सकते हैं। सच है, इस मामले में, प्रक्रिया लंबी होगी - 8 दिनों तक।
इसके अलावा, एक धूप वाली खिड़की दासा या बालकनी सुखाने के लिए उपयुक्त है।
स्लाइस को समान रूप से सूखने के लिए, उन्हें दिन में कम से कम दो बार पलटने का प्रयास करें।
सेब को ओवन में कैसे सुखाएं
एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। सेब के टुकड़ों को एक परत में व्यवस्थित करें।
फलों के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें, तापमान को 55-60 डिग्री पर सेट करें। यदि उपकरण में "संवहन" मोड नहीं है, तो अतिरिक्त नमी को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए दरवाजे को लगभग 10 सेमी खुला छोड़ दें।
समान रूप से सूखने के लिए सेबों को हर घंटे पलटें। पूरी प्रक्रिया में लगभग 5-7 घंटे लगेंगे.
जब सेब सूख जाएं और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
सेब को इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे सुखाएं
फलों को एक परत में विशेष पट्टियों पर व्यवस्थित करें।
उन्हें डिवाइस में रखें और तापमान 60 डिग्री पर सेट करें।
सुखाने का समय सेब की गुणवत्ता और उपकरण की विशेषताओं पर निर्भर करता है। औसतन, इस प्रक्रिया में 5-7 घंटे लगते हैं। यदि इस समय के बाद भी स्लाइसें नम हैं, तो उन्हें 2-3 घंटों के लिए छोड़ दें। जब फल आपके हाथों में आसानी से टूट जाए तो उसे ड्रायर से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
सेब को माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं
यह विधि, हालांकि सबसे तेज़ है, इसके लिए बहुत अधिक ध्यान और कार्रवाई की आवश्यकता होती है। यदि आपको बड़ी फसल को सुखाने की आवश्यकता है सेबआपको माइक्रोवेव में बहुत समय बिताना होगा।
एक प्लेट पर कागज़ के तौलिये बिछाएँ और फलों को एक परत में रखें। उन्हें 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें, पावर को 1,000-1,200 वॉट पर सेट करें।
फिर सावधानी से, ताकि आप जल न जाएं, सेबों को चाकू या कांटे से पलट दें।
इन्हें वापस माइक्रोवेव में रख दें. स्लाइस को 700-800 वाट की मध्यम शक्ति पर 2-3 मिनट तक सुखाएं। - फलों को बाहर निकालें और ठंडा होने दें.
सूखे सेबों को कैसे स्टोर करें
सूखे मेवों को संग्रहित करने के लिए घने प्राकृतिक कपड़े से बने टाई बैग, ढक्कन वाले टिन या कांच के जार, साथ ही कार्डबोर्ड बक्से उपयुक्त हैं। स्लाइस को अपनी पसंद के पैकेज में रखें और किसी अंधेरी, सूखी जगह जैसे कि किचन कैबिनेट, दराज या कोठरी में रखें।
आपको चाय, कॉफी और मसालों जैसे सुगंधित उत्पादों के बगल में सेब नहीं रखना चाहिए, अन्यथा फल गंध को अवशोषित कर लेंगे। समय-समय पर स्लाइस का निरीक्षण करना न भूलें। यदि उनमें कीड़े पड़ गए हैं या फफूंदी लग गई है, तो बिना पछतावे के वर्कपीस को कूड़ेदान में भेज दें।
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