सब्जियों और फलों के लिए ड्रायर कैसे चुनें?

ड्रायर हीटिंग का प्रकार चुनें

संवहनी

एक साधारण डिहाइड्रेटर डिज़ाइन जिसमें हीटिंग तत्व से गर्म हवा को एक पंखे द्वारा पूरे कक्ष में वितरित किया जाता है। साथ ही, सामग्री अतिरिक्त संचालन के बिना समान रूप से सूख जाती है - आपको ट्रे की स्थिति बदलने या उत्पादों को पलटने की ज़रूरत नहीं है।

संवहन ताप तत्व वाले मॉडल सबसे आम हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे ड्रायर का पंखा ध्यान देने योग्य शोर करेगा। यह उपकरण पूरे दिन अपनी ध्वनि से आपका ध्यान भटका सकता है। यदि आप इस स्थिति से संतुष्ट नहीं हैं, तो भिन्न प्रकार के हीटिंग वाला ड्रायर चुनें।

गरम करना

यह विकल्प संवहन के समान है, लेकिन डिज़ाइन में पंखे का उपयोग नहीं किया जाता है। गर्म हवा धीरे-धीरे उपकरण के कक्ष के माध्यम से अपने आप वितरित होती है। ऐसा ड्रायर ध्वनि से नहीं, बल्कि आपका ध्यान भटकाएगा खाद्य प्रसंस्करण काफ़ी अधिक समय लगेगा.

अवरक्त

इन्फ्रारेड ड्रायर में, सामग्री को विकिरण का उपयोग करके संसाधित किया जाता है। ये मॉडल संवहन मॉडल की तुलना में तेजी से काम करते हैं और साथ ही खर्च भी करते हैं

कम बिजली. वे कम आम हैं और अक्सर अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं।

इन्फ्रारेड ड्रायर आपको उत्पादों की अधिक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति और सुगंध को बनाए रखने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा सब्जियों और फलों में अधिक उपयोगी तत्व रहते हैं।

ऑपरेशन के दौरान, इन्फ्रारेड डिहाइड्रेटर शोर नहीं करते हैं, लेकिन संवहन डिहाइड्रेटर की तुलना में सामग्री को बहुत समान रूप से संसाधित नहीं कर सकते हैं। इसलिए, कभी-कभी आपको सर्वोत्तम परिणाम के लिए अनुभागों को पुनर्व्यवस्थित और घुमाना पड़ता है।

कौन सा ड्रायर खरीदें

• संवहन ड्रायर किटफोर्ट केटी‑1911, 15,890 रूबल →
• इन्फ्रारेड ड्रायर जेम्लक्स GL‑IR500, 15 829 रूबल →
• हीटिंग ड्रायर LUMME LFD‑107PP, 1,643 रूबल →

उड़ाने के प्रकारों के बारे में जानें

खड़ा

यह बजट ड्रायर में अधिक आम है। डिज़ाइन में हीटिंग तत्व नीचे से स्थापित किया गया है, और गर्म वायु चैम्बर की ओर बढ़ रहे हैं। एक वैकल्पिक विकल्प ढक्कन में हीटिंग तत्व वाले मॉडल हैं। इस मामले में, गर्म प्रवाह का वितरण उत्पादों की ओर ऊपर से नीचे की ओर होता है।

ऊर्ध्वाधर ब्लोअर प्रकार कम संख्या में पैलेट वाले ड्रायर और सजातीय सामग्री के प्रसंस्करण के लिए बेहतर अनुकूल है।

क्षैतिज

क्षैतिज उड़ाने वाले डिज़ाइन में, हीटिंग तत्व डिहाइड्रेटर की पिछली दीवार पर स्थापित किया गया है। गर्म हवा का वितरण ट्रे के समानांतर होता है। यह विकल्प ऊर्ध्वाधर वाले की तुलना में कम आम है। इसका उपयोग अक्सर बड़ी संख्या में अनुभागों वाले बड़े उपकरणों में किया जाता है।

विभिन्न सब्जियों को सुखाने के लिए क्षैतिज वायु प्रवाह इष्टतम है फल पैलेटों पर. इस मामले में, आपको सामग्री को पुनर्व्यवस्थित या घुमाने की ज़रूरत नहीं है, और गंध लगभग मिश्रित नहीं होती है।

कौन सा ड्रायर खरीदें

• क्षैतिज झटका वाला ड्रायर रोमेल्सबैकर डीए 900, 26,005 रूबल →
• क्षैतिज वायु प्रवाह वाला ड्रायर VIATTO VA‑DG10SS, 22 815 रूबल →
• विटेक वीटी‑5056 वर्टिकल ब्लो ड्रायर, 6,199 रूबल →

मॉडल की क्षमता और अनुभागों की संख्या की जाँच करें

आप कितनी बार और कितनी मात्रा में भोजन तैयार करेंगे, इसके अनुसार अनुभागों की संख्या और ड्रायर कक्ष की मात्रा का चयन करना उचित है। यदि आपका परिवार बहुत बड़ा नहीं है और आप बड़ी मात्रा में सूखी सब्जियों और फलों का सेवन नहीं करने जा रहे हैं, तो दुर्लभ उपयोग के लिए एक कॉम्पैक्ट डिवाइस खरीदना बेहतर है। और यदि आप स्टॉक करने की योजना बना रहे हैं दोस्त और रिश्तेदारों के लिए, बड़े मॉडल के बिना प्रबंधन करना अधिक कठिन होगा।

पैलेट न केवल मात्रा में, बल्कि उनके डिज़ाइन में भी भिन्न होते हैं। अनुभाग निचली भुजाओं के साथ छोटे या अतिरिक्त दीवारों के साथ बड़े हो सकते हैं। पहले वाले केवल पतले कटे हुए उत्पादों को एक परत में रखने के लिए उपयुक्त हैं, और गहरे स्टैंड में विभिन्न साबुत फलों को व्यवस्थित करना संभव होगा।

ड्रायर के अधिकतम भार को कई श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

• 3 किलो तक - एक छोटे परिवार के लिए उपयुक्त जो शायद ही कभी भोजन तैयार करता हो। ऐसे मॉडलों में आमतौर पर तीन खंड रखे जाते हैं।
• 5 किलोग्राम तक - तीन से पांच पैलेट वाले कॉम्पैक्ट डिवाइस। वे प्रेमियों के लिए उपयुक्त हैं मशरूम इकट्ठा करें और उन मामलों के लिए जब आपको स्टोर में खरीदे गए उत्पादों को सुखाने की आवश्यकता होती है।
• 4 से 7 किलोग्राम तक - चार से छह पैलेट वाले मध्यम क्षमता वाले मॉडल। अनुभाग ऊंचाई में भिन्न हो सकते हैं और विभिन्न प्रकार के उत्पादों में फिट हो सकते हैं।
• 7 से 15 किग्रा तक - मध्यम मात्रा के ड्रायर। उनमें से कुछ आपको आवश्यकतानुसार नए अनुभाग जोड़ने की अनुमति देते हैं।
• 8 से 20 किग्रा तक - बड़े परिवारों के लिए बड़े उपकरण जो नियमित रूप से अपने यहां से सब्जियां और फल काटते हैं बगीचा और बगीचा या उन्हें बड़ी मात्रा में खरीदें.
• 15 से 25 किलोग्राम तक - 10-15 खंडों में पूरी फसल की कटाई के लिए बड़े उपकरण।
• 25 से 60 किलोग्राम तक - उन लोगों के लिए बड़े डिहाइड्रेटर जो खुद को पूरी तरह से खाली जगह उपलब्ध कराने जा रहे हैं और शेष सभी मात्राएं बेचने जा रहे हैं।

कौन सा ड्रायर खरीदें

• ड्रायर किटफोर्ट KT‑1910 30 ट्रे के साथ, 30 किलो तक, 27,030 रूबल →
• ड्रायर RAWMID मॉडर्न RMD‑07 जिसमें सात पैलेट शामिल हैं, 25 किलोग्राम तक, 17,911 रूबल से →
• ड्रायर गारलिन डी‑11 10 पैलेट के साथ, 30 किलो तक, 5,897 रूबल →

मामले की सामग्री की जाँच करें

प्लास्टिक से बने ड्रायर आमतौर पर वजन में हल्के होते हैं। आप ऐसे कई मॉडल पा सकते हैं जो आकार और डिज़ाइन में भिन्न हैं। वे परिवहन के दौरान समस्याएँ पैदा नहीं करते, जब तक कि वे व्यावसायिक खरीद के लिए बड़े उपकरण न हों। लेकिन प्लास्टिक के तत्व खरोंच खाते हैं और गिराए जाने पर टूट सकते हैं।

धातु उपकरण संचालन में मजबूत और अधिक विश्वसनीय होते हैं। बेशक, उनका वजन अधिक होता है, उन्हें ले जाना अधिक कठिन होता है, और वे विभिन्न आकारों में नहीं आते हैं। ऑपरेशन के दौरान, वे बहुत गर्म हो सकते हैं, इसलिए इनसे बचाव करना आवश्यक है बर्न्स मामले में गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक तत्वों का उपयोग किया जाता है।

कौन सा ड्रायर खरीदें

• स्टेनलेस स्टील हाउसिंग के साथ ड्रायर ओबरहोफ फ्रूचट्रॉकनर सी-72, 28,790 रूबल →
• प्लास्टिक केस के साथ ड्रायर रेडमंड RFD‑0157/0158, 5,990 रूबल →
• प्लास्टिक केस के साथ ड्रायर मार्टा MFD‑505PS, 2,616 रूबल →

इष्टतम प्रदर्शन के लिए शक्ति दर

एक कुशल उपकरण में ऐसी शक्ति होनी चाहिए, जो अपनी मात्रा के साथ, सभी वर्गों में उत्पादों को समान रूप से सुखा सके। सबसे खराब विकल्प एक बड़ा कम शक्ति वाला ड्रायर है जो अपना काम ठीक से नहीं करेगा। उच्च शक्ति वाले कॉम्पैक्ट डिवाइस में, सेटिंग गलत होने पर सामग्री बहुत शुष्क हो सकती है। रेंज लगभग 100 से 1000 वॉट है।

सब्जी और फल सुखाने वालों की शक्ति को निम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

• 350 वॉट तक कम शक्ति वाले उपकरण हैं जो छोटी मात्रा के पतले वर्कपीस के लिए उपयुक्त हैं। काटा हुआ उत्पाद.
• 350 से 500 वाट तक - एक सार्वभौमिक बिजली विकल्प जो अधिकांश परिवारों के लिए उपयुक्त होगा।
• 500 वॉट और उससे अधिक - भोजन की भारी आपूर्ति को सुखाने के लिए बड़ी संख्या में अनुभागों वाले बड़े उपकरण।

कौन सा ड्रायर खरीदें

• 1,000 W तक की शक्ति वाला ड्रायर एज़िड्री अल्ट्रा FD1000 डिजिटल, 26,395 रूबल →
• 800 W तक की शक्ति वाला ड्रायर ओबरहोफ़ फ्रूचट्रॉकनर B-53, 19,490 रूबल →
• 500 W तक की शक्ति के साथ ड्रायर GARLYN D‑09, 13,896 रूबल →
• 700 W तक की शक्ति वाला ड्रायर GFGRIL GFD‑010, 12,990 रूबल →

अतिरिक्त सुविधाओं का अन्वेषण करें

ड्रायर को इलेक्ट्रॉनिक या मैकेनिकल नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित किया जा सकता है। डिजिटल नियंत्रक आपको ऑपरेटिंग तापमान को ठीक करने की अनुमति देता है, लेकिन संचालन में कम विश्वसनीय है। यांत्रिक नियंत्रण अधिक टिकाऊ होता है, लेकिन विनियमन के लिए कम पैरामीटर प्रदान करता है और इसमें उच्च सटीकता नहीं होती है।

विभिन्न उत्पादों के लिए मोड का चयन करने के लिए तापमान नियंत्रक की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, सेटिंग रेंज 30 से 80 डिग्री सेल्सियस तक होती है। उदाहरण के लिए, सूखे मेवों के लिए, लगभग 50°C का तापमान बनाए रखा जाना चाहिए मांस लगभग अधिकतम तापमान की आवश्यकता है. लाभकारी गुणों वाले संवेदनशील उत्पादों के लिए, उपलब्ध सीमा में हीटिंग के लगभग न्यूनतम स्तर को बनाए रखना आवश्यक है।

डिस्प्ले वाला टाइमर आपको डिवाइस के स्वचालित शटडाउन को सेट करने में मदद करेगा ताकि उत्पाद सूख न जाएं। यह विशेषता आमतौर पर डिहाइड्रेटर्स में पाई जाती है इलेक्ट्रोनिक प्रबंधन।

स्वचालित ओवरहीटिंग सुरक्षा उन स्थितियों के लिए महत्वपूर्ण है जहां डिवाइस चैम्बर को निर्धारित मूल्य से ऊपर गर्म करता है। इस स्थिति में डिवाइस बस बंद हो जाएगा। यदि आप लंबी सुखाने की प्रक्रिया की लगातार निगरानी नहीं करने जा रहे हैं तो टाइमर के साथ संयोजन में यह सुविधा उपयोगी है।

सब्जियों और फलों के लिए ड्रायर चुनते समय याद रखने योग्य बातें

• सुखाने के प्रकार पर निर्णय लें: संवहन, हीटिंग या अवरक्त। पहला अधिक सामान्य है, लेकिन शोर-शराबा वाला है। दूसरा शोर वाले पंखे के बिना, लेकिन धीमे प्रभाव के साथ संवहन प्रकार का एक रूपांतर है। तीसरा सबसे कुशल और शांत है, लेकिन महंगा है।
• यदि ड्रायर में ब्लोअर सिस्टम है, लेकिन ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज प्रकार चुनें। पहला कॉम्पैक्ट घरेलू उपकरणों में अधिक आम है, दूसरा औद्योगिक रिक्त स्थान के लिए बड़े मॉडल में।
• अनुमान लगाएं कि आपको कितने ड्रायर और कितने पैलेट की आवश्यकता है। इष्टतम वाला लें, अतिरिक्त क्षमता के लिए अधिक भुगतान न करें।
• मामले की सामग्री देखें. टिकाऊ मॉडल प्लास्टिक अधिकांश खरीदारों के लिए उपयुक्त होगा, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप एक विशाल धातु डिहाइड्रेटर भी पा सकते हैं।
• अपनी आवश्यकताओं के लिए डिवाइस की इष्टतम शक्ति चुनें। जब संदेह हो, तो औसत के साथ एक सार्वभौमिक विकल्प की तलाश करें।
• टाइमर, डिजिटल नियंत्रण, ओवरहीटिंग सुरक्षा और अन्य चिप्स जैसी अतिरिक्त सुविधाओं के बारे में मत भूलना।

कृपया ध्यान दें: कीमतें लेख के प्रकाशन के समय मान्य हैं। स्टोर दिन के दौरान सामान की कीमत अपडेट कर सकते हैं।