अंगूर का रस वाइन: नुस्खा
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / September 25, 2023
5 लीटर के कंटेनर में 500 मिलीलीटर रस डालें, खमीर डालें। ढक्कन बंद करें और धीरे से हिलाएं।
परिरक्षकों या योजकों के बिना केवल प्राकृतिक रस का उपयोग करें। इसे पहले कमरे के तापमान पर लाएँ।
एक और डेढ़ लीटर जूस डालें। शीर्ष पर एक पानी की सील स्थापित करें या एक उंगली में पंचर के साथ रबर के दस्ताने को खींचें और इसे एक इलास्टिक बैंड से सुरक्षित करें। 4-5 दिन के लिए छोड़ दें.
यदि आप वाइन को प्लास्टिक कंटेनर में रखते हैं, तो आप इसे बहुत कसकर बंद किए बिना एक नियमित ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं।
चीनी को पानी में घोलें. एक लीटर जूस के साथ बोतल में डालें। मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।
उबले हुए पानी को कमरे के तापमान तक ठंडा करके उपयोग करें।
अगले 5 दिनों के लिए छोड़ दें। बचा हुआ रस डालें और फिर से धीरे से हिलाएँ। वाइन को अगले 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें।
आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं जब सक्रिय किण्वन बंद हो जाता है और बुलबुले व्यावहारिक रूप से दिखाई देना बंद हो जाते हैं।
वाइन के जार को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर सावधानी से बोतलों में डालें, ध्यान रखें कि तली में मौजूद तलछट को परेशान न करें। अगले 1-2 महीने के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें।