5 अविश्वसनीय रूप से सुंदर कद्दू व्यंजन

1. कद्दू के साथ पनीर पुलाव

यह प्रसिद्ध की शैली में एक पुलाव है ज़ेबरा पाई. परतों के प्रत्यावर्तन के लिए धन्यवाद, यह उज्ज्वल और प्रभावशाली निकलेगा। अंडे और पनीर इसे कोमल और हवादार बनाते हैं। यदि वांछित हो, तो डिश को गर्म शरद ऋतु का स्वाद देने के लिए दालचीनी जोड़ें।

1 किलो कद्दू के टुकड़े कर लीजिये. 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर ठंडा करके प्यूरी बना लें।

प्यूरी को एक चुटकी नमक, एक अंडा, 3 बड़े चम्मच आटा और 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें।

500 ग्राम पनीर, 2 अंडे और एक चुटकी नमक के साथ एक ब्लेंडर में 3 बड़े चम्मच आटा और 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं।

एक-एक करके एक चम्मच दही और कद्दू का मिश्रण सांचे में डालें। 200°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

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2. चॉकलेट कद्दू ब्राउनी

कद्दू इस पाई में अतिरिक्त रस और नमी जोड़ता है, और दालचीनी और जायफल में मसालेदार नोट्स जोड़ें। इसमें कद्दू की परत चॉकलेट के साथ बहुत अच्छी लगती है। और पके हुए माल पर एक सुंदर पैटर्न बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

175 ग्राम मक्खन और 150 ग्राम डार्क चॉकलेट पिघलाएं। 3 अंडे और 300 ग्राम चीनी को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

चॉकलेट मिश्रण मिलाएँ। फिर 75 ग्राम आटा और 40 ग्राम कोको मिलाएं।

100 ग्राम चीनी के साथ 1 और अंडा फेंटें। 100 ग्राम जोड़ें कद्दू की प्यूरी, 25 ग्राम आटा, जायफल और दालचीनी।

चॉकलेट और कद्दू के मिश्रण को एक-दूसरे के साथ बदलते हुए, सांचे में रखें। घुमाव बनाने के लिए शीर्ष पर टूथपिक चलाएं।

पाई को 180°C पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

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3. झींगा और कद्दू के साथ क्षुधावर्धक

इस प्रभावशाली व्यंजन को तैयार करना इतना आसान नहीं हो सकता। उत्सव की मेज और सप्ताह के दिन स्वादिष्ट रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त। कद्दू की मिठास और पनीर की कोमलता तले हुए समुद्री भोजन के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अतिरिक्त चिंराट आप सुगंधित मसाले छिड़क सकते हैं।

कद्दू को बराबर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तेल छिड़कें और 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

झींगा को हर तरफ 1-2 मिनट तक भूनें, नमक डालें। सब कुछ ठंडा करें.

कद्दू के प्रत्येक टुकड़े को क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं। ऊपर झींगा और कुछ हरी सब्जियाँ रखें।

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4. कद्दू बन्स

लघु कद्दू सबसे प्यारे होते हैं, और नरम और मध्यम मीठे भी होते हैं। पके हुए माल को खमीर वाले दूध के आटे का उपयोग करके तैयार किया जाता है। तो आपको इसके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

130 ग्राम कद्दू की प्यूरी, 120 मिली गर्म दूध, 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और आधा फेंटा हुआ अंडा मिलाएं। 40 ग्राम चीनी, नमक और 2 चम्मच त्वरित-अभिनय जोड़ें यीस्ट.

भागों में 300 ग्राम आटा डालें। कटोरे को तौलिये से आटे से ढककर 10-15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. फिर दोबारा गूंथ लें.

आटे को तेल से चिकना करें, कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 40-70 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

आटे को एक दो मिनिट तक गूथ लीजिये. 15 भागों में बाँट लें और गोले बना लें। एक पकाने वाले शीट पर रखें। थोड़ा चपटा करें और कैंची का उपयोग करके प्रत्येक में 8 कट लगाएं। या इसे खाना पकाने के धागे से लपेटें।

बचे हुए अंडे को एक चम्मच पानी के साथ मिला लें. वर्कपीस को चिकना कर लें।

बन्स को 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें। फिर पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। ऊपर छोटी दालचीनी की छड़ें रखें।

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5. कद्दू मसाला चीज़केक

यह मिठाई रिकोटा से बनाई जाती है. पनीर इसे स्वादिष्ट रूप से कोमल और नरम बनाता है, और दालचीनी और जायफल एक सुखद सुगंध जोड़ते हैं।

सुनिश्चित करें कि चीज़केक को बेहतर स्वाद और बेहतर काटने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाए।

500 ग्राम कद्दू को काट कर एक सॉस पैन में रखें। दालचीनी, जायफल और 1 चम्मच ब्राउन शुगर मिलाएं।

- पानी भरें और 20 मिनट तक पकाएं. तरल निथार लें. प्यूरी और ठंडा करें.

200 ग्राम कुकीज़ को पीसकर 110 ग्राम पिघले हुए मक्खन के साथ मिला लें। पैन के तले पर फैलाएं. 180°C पर 12-15 मिनट तक बेक करें।

400 ग्राम रिकोटा को 3 अंडों के साथ फेंटें, फिर 100 ग्राम पाउडर चीनी मिलाएं। कद्दू की प्यूरी और 2 बड़े चम्मच स्टार्च डालें।

मिश्रण को बेस पर फैलाएं. सांचे को दूसरे बड़े कंटेनर में रखें। दूसरा पानी आधा डालें।

150°C पर लगभग 1 घंटे तक बेक करें। ठन्डे चीज़केक को ठंडा करें और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

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