उचित पोषण - 4ब्रेन से निःशुल्क पाठ्यक्रम, 30 दिवसीय प्रशिक्षण, दिनांक: 3 दिसंबर, 2023।

पोषण को सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक माना जाता है जिसका किसी व्यक्ति के शरीर, स्वास्थ्य, कल्याण और यहां तक ​​कि मानसिक स्थिति पर सबसे मजबूत प्रभाव पड़ता है। न केवल उसकी शारीरिक भलाई, बल्कि उसकी उपस्थिति - त्वचा, दांत, बाल और नाखूनों की स्थिति - इस बात पर निर्भर करती है कि कोई व्यक्ति कितना सही और सक्षम रूप से खाता है।

यदि किसी भी पदार्थ की कमी है, तो इससे अक्सर मूड में गिरावट होती है, साथ ही चिड़चिड़ापन, आक्रामकता, चिड़चिड़ापन और अवसाद भी होता है। दूसरे शब्दों में: ठीक से खाने के बिना, एक व्यक्ति को सबसे गंभीर समस्याओं, विकारों और बीमारियों की एक पूरी श्रृंखला का सामना करने का जोखिम होता है।

लगातार बिगड़ती पर्यावरणीय पृष्ठभूमि और तनाव, उन्मत्त भार और उच्च गति के साथ जीवन के आधुनिक तरीके से स्थिति और भी गंभीर हो गई है। इन सबको एक साथ रखने पर हमें एक निराशाजनक तस्वीर मिलती है।

हालाँकि, किसी भी आहार के प्रति अंध कट्टर बनने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि... संयम में सब कुछ अच्छा है. यदि, उदाहरण के लिए, आप लगातार कम कैलोरी वाले आहार पर "बैठते" हैं और केवल बहुत कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप स्वतंत्र रूप से ताकत की हानि को भड़का सकते हैं। यह तो सिर्फ एक उदाहरण है, लेकिन इतना ही काफी है यह समझने के लिए कि शरीर को लगातार ध्यान देने की जरूरत है - इस पर नजर रखने की जरूरत है ताकि उसे हमेशा वह सब कुछ मिले जो उसे पूर्ण और स्थिर रूप से चाहिए कामकाज.

वर्तमान में, इंटरनेट, पत्रिकाएँ, समाचार पत्र और किताबों की दुकान की अलमारियाँ अविश्वसनीय संख्या में ऐसे व्यंजनों और आहारों से भरी हुई हैं जो नहीं हैं न केवल स्वास्थ्य पर सबसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, बल्कि सौंदर्य संबंधी आनंद भी प्रदान करता है, आंख और स्वाद को प्रसन्न करता है रिसेप्टर्स.

पौष्टिक भोजन - यह एक समृद्ध और आनंदमय जीवन, महान कल्याण की कुंजी है। संभवतः आज लगभग सभी ने यह कहावत सुनी है: एक व्यक्ति वैसा ही होता है जैसा वह खाता है, और यह संयोग से प्रकट नहीं हुआ। एक व्यक्ति अपने पेट को खुश करने के लिए जिस चीज का आदी होता है, उसका उसके शरीर पर बहुत सीधा प्रभाव पड़ता है। आप यह भी कह सकते हैं कि भोजन अपना कार्य निर्धारित करता है।

यदि, इस अभिव्यक्ति के लिए मुझे दोष न दें, आप अपने आप को अस्वास्थ्यकर भोजन से भर देंगे, तो शरीर को हमेशा नुकसान होगा। भले ही तुरंत नहीं, लेकिन किसी भी मामले में यह बीमारियों, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य अंगों की समस्याओं में व्यक्त किया जाएगा।

एक कार के साथ सादृश्य इस चित्र को बहुत स्पष्ट रूप से दर्शाता है: यदि आप इसकी देखभाल नहीं करते हैं, तो आप इसे कम गुणवत्ता वाले ईंधन से भर देते हैं, इसे भर देते हैं खराब या अनुपयुक्त तेल आदि के कारण, समय के साथ, सबसे अच्छी स्थिति में इसे बड़ी मरम्मत की आवश्यकता होगी, और सबसे खराब स्थिति में, इसे अलग करने के लिए भेजा जाएगा या लैंडफिल मानव शरीर स्वाभाविक रूप से अधिक जटिल, अधिक परिपूर्ण और अधिक आश्चर्यजनक है, यही कारण है कि इसे अधिक सावधानीपूर्वक, सावधान और विस्तृत ध्यान देने की आवश्यकता है।

प्रस्तुत पाठ्यक्रम सभी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए रामबाण नहीं है, बल्कि आपके शरीर की देखभाल के लिए एक काफी संपूर्ण और प्रभावी एल्गोरिदम है। यह उचित पोषण में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है, और जानकारी इतनी सरल और सुलभ भाषा में प्रस्तुत की गई है पोषण से संबंधित स्वस्थ जीवन शैली की मूल बातें समझना मुश्किल नहीं होगा, और इसका अध्ययन करते समय आपकी मृत्यु नहीं होगी उदासी।

हमने कुछ व्यंजनों, मेनू सहित सबसे प्रासंगिक और प्रभावी जानकारी एकत्र करने का प्रयास किया वजन घटाना, हर दिन के लिए मेनू, महिलाओं, पुरुषों, बच्चों और एथलीटों के लिए मेनू, कई सिफारिशें और तालिकाएँ उचित पोषण। इसलिए यदि आप सीखना चाहते हैं कि बुद्धिमानी से कैसे खाना चाहिए और घर पर उचित पोषण का सार समझना चाहिए, तो हमारा पाठ्यक्रम बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए।

उचित पोषण के बारे में एक छोटी सी बात

शौकीनों की राय के विपरीत, उचित पोषण केवल वजन घटाने या वजन में सुधार के लिए नहीं है। वास्तव में, बड़ी संख्या में कारण हैं, और उनमें से कई को विषय में गहराई से जाने बिना वास्तव में नहीं जाना जा सकता है। हालाँकि, इनमें से कोई भी कारण व्यक्ति की भलाई और स्वास्थ्य से संबंधित होगा। और निराधार न होने के लिए, हम आपको उनमें से कई से परिचित कराना चाहते हैं।

1. उचित पोषण से कार्यस्थल पर उत्पादकता में सुधार होता है
   स्वस्थ भोजन आपको हर जगह सब कुछ प्रबंधित करने, नियोजित चीजें करने और करियर की सीढ़ी पर आगे बढ़ने में मदद करेगा। आपको बस हर दिन कम से कम पांच फल और सब्जियां खानी हैं, पर्याप्त पानी पीना है, धूम्रपान नहीं करना है और कम से कम समय-समय पर व्यायाम करना है। पश्चिमी शोध के परिणामों के अनुसार, जो लोग इन "नियमों" के अनुसार जीवन जीते हैं, वे काम में दूसरों की तुलना में अधिक सफल होते हैं और दूसरों की तुलना में कहीं अधिक प्रभावी होते हैं। स्वस्थ भोजन से व्यक्तिगत उत्पादकता लगभग 1.5 गुना बढ़ जाती है! क्या यह उन लोगों के लिए बुरी प्रेरणा नहीं है जो सफलता के लिए प्रयास करते हैं?
2. उचित पोषण आपके मूड को बेहतर बनाता है
   बहुत से लोग जानते हैं कि कुछ मिठाइयाँ या स्वादिष्ट चॉकलेट का एक बार उनके मूड में काफी सुधार कर सकता है। लेकिन हर कोई इस बात से अवगत नहीं है कि इस संबंध में बहुत बेहतर परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं यदि आप हानिकारक मिठाइयों को प्राकृतिक मिठाइयों से बदल दें, उदाहरण के लिए, अंगूर, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, करंट या ब्लूबेरी। इनमें से प्रत्येक चमकदार लाल और बैंगनी जामुन पॉलीफेनोल्स का खजाना है, जो पौधे एंटीऑक्सिडेंट हैं। और बदले में, वे मूड को नियंत्रित करते हैं, नकारात्मकता के प्रकोप और भावनात्मक उतार-चढ़ाव से बचाते हैं। वैसे, प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप अपने दैनिक मेनू में विटामिन सी और ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं। कुल मिलाकर यह तनावपूर्ण स्थितियों से एक वास्तविक ढाल के रूप में काम करेगा।
3. उचित पोषण आपके हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है
   यदि आप दुनिया भर के लोगों में मृत्यु के सबसे आम कारणों की सूची देखें, तो हृदय प्रणाली की बीमारियाँ उनमें अग्रणी स्थान पर होंगी। एक स्वस्थ आहार आपको उन लोगों में शामिल होने से बचने की अनुमति देता है जो बदकिस्मत हैं, लेकिन ऐसा करने के लिए आपको प्रसंस्कृत मांस उत्पादों, जैसे सॉसेज, पैट, सॉसेज और की खपत को सीमित करना चाहिए। वगैरह। ये सभी उत्पाद, अपने स्वादिष्ट होने के बावजूद, हानिकारक के रूप में वर्गीकृत किए गए हैं और मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और कोरोनरी धमनी रोग के खतरे को बढ़ाते हैं। दिल. उपरोक्त उत्पादों को वसायुक्त मछली और नट्स से बदला जा सकता है।
4. उचित पोषण बीमारियों से बचाता है
   आइए ऑस्टियोपोरोसिस को एक उदाहरण के रूप में लें - लगभग हर कोई जिसने स्वास्थ्य समस्याओं का थोड़ा अध्ययन किया है, वह जानता है कि हड्डियों की नाजुकता के कारण महिलाएं इस बीमारी के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। लेकिन इस बीमारी से सुरक्षा है - आपको बस सही खाना शुरू करने की जरूरत है: अधिक डेयरी का सेवन करें कैल्शियम से भरपूर उत्पाद, अर्थात्। किण्वित पका हुआ दूध और दूध पिएं, दही, पनीर और चीज़ खाएं। और अगर हम बात करें कैंसर? स्वस्थ आहार भी इससे बचाव कर सकता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इससे कैंसर के मामलों में 40% की कमी आ सकती है। और फिर, आपको बस इतना करना है कि जंक फूड को छोड़ दें और स्वस्थ भोजन पर स्विच करें। अन्य कई बीमारियों के साथ भी यही स्थिति है। अपने निष्कर्ष स्वयं निकालें.
5. उचित पोषण से खेलों में प्रदर्शन बेहतर होता है
   खेलों का सच्चा आनंद लेने और नए परिणामों का आनंद लेने के लिए, आपको अपना आधा जीवन अपने पसंदीदा वर्कआउट में समर्पित करने की आवश्यकता नहीं है। भले ही आपकी गतिविधियाँ शौकिया तौर पर हों, फिर भी अगर आप आज कुछ ऐसा कर सकें जो कल कठिन लग रहा था, तो क्या आप प्रसन्न होंगे? और एक स्वस्थ आहार, और विशेष रूप से फाइबर और प्रोटीन से भरपूर भोजन, आपको इसमें महत्वपूर्ण सहायता प्रदान करेगा। जब ये पदार्थ शरीर में प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं, तो ऊर्जा अधिक धीरे-धीरे जारी होती है, और इसका केवल आकृति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है!
6. उचित पोषण युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है
   शायद ऐसा कोई वयस्क नहीं होगा जो अपनी वास्तविक उम्र से 15 साल छोटा दिखना न चाहेगा। यदि आप कोई अपवाद नहीं हैं, तो हर दिन ढेर सारा पानी पीना, अनाज, मेवे, मछली, फल और सब्जियाँ खाना अपने जीवन के आदर्शों में से एक बना लें। हर दिन, मानव त्वचा को एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा -3 फैटी एसिड और लाइकोपीन के एक नए हिस्से की आवश्यकता होती है, जो पराबैंगनी विकिरण से बचाता है। इसलिए यदि आप युवा उत्तेजक और एंटी-रिंकल क्रीम का सहारा नहीं लेना चाहते हैं, तो स्वस्थ आहार चुनें।
7. उचित पोषण जीवन को लम्बा खींचता है
   बार-बार किए गए वैज्ञानिक शोध से पता चला है कि भूमध्यसागरीय देशों में लोग किसी भी अन्य देशों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं (निश्चित रूप से "नीले क्षेत्रों" की गिनती नहीं)।

हमारी राय में, तथ्यों की यह छोटी संख्या हमें सामान्य रूप से स्वास्थ्य और जीवन के लिए उचित पोषण के अत्यधिक लाभों के बारे में समझाने के लिए पर्याप्त है। इसलिए, हम इस विषय पर अधिक चिंतन नहीं करेंगे, बल्कि धीरे-धीरे अभ्यास की ओर बढ़ना शुरू करेंगे।

इसे कैसे सीखें

हम यह तर्क नहीं देंगे कि अधिकांश लोगों के लिए, जबकि वे अभी भी बचपन में हैं, उनके माता-पिता उन्हें विशेष रूप से सही ढंग से खिलाने का प्रयास करते हैं: प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करें, अधिक खाने और भुखमरी से बचें, ऐसे आहार की जटिलताओं का अध्ययन करें जो युवा लोगों की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है शरीर।

लेकिन हममें से कितने लोग हैं जो वयस्क होने के नाते अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं? भले ही यह कितना भी दुखद लगे, सामान्य जनसमूह की तुलना में ऐसे लोगों की संख्या बहुत कम है। और इसके कई कारण हो सकते हैं: कोई व्यक्ति खाने की बुरी आदतों के प्रभाव का शिकार हो जाता है, और अब उन पर काबू पाने में सक्षम नहीं होता है; कोई व्यवसाय और चिंताओं में उलझा हुआ है, और उसके पास आहार में बदलाव के लिए समय नहीं है; कोई बस यही सोचता है कि उचित और स्वस्थ भोजन करना कठिन है, उसके लिए नहीं, "किसी तरह बाद में," आदि।

लेकिन इनमें से अधिकतर "महत्वपूर्ण" कारणों को एक ही विभाजक तक सीमित किया जा सकता है: लोग बस यह नहीं जानते कि कैसे स्वस्थ आहार पर स्विच करें, हमें यकीन है कि इसके लिए आपको दर्जनों मोटी किताबें पढ़ने या बैठने की ज़रूरत होगी आहार. और ये बिल्कुल गलत है! वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है, और आपसे केवल उस पाठ्यक्रम में थोड़ा समय समर्पित करने की आवश्यकता है जिसके लिए आप अब एक परिचय पर विचार कर रहे हैं।

इस पाठ्यक्रम में परंपरागत रूप से दो भाग होते हैं: सैद्धांतिक और व्यावहारिक:

सैद्धांतिक भाग में एक सूचना आधार शामिल होता है जिसे पढ़ने और समझने की आवश्यकता होती है

व्यावहारिक भाग युक्तियों, अनुशंसाओं, मेनू, व्यंजनों और तालिकाओं के साथ प्रस्तुत किया गया है - इन सभी को हर दिन अभ्यास में उपयोग करने की आवश्यकता होगी

कुल मिलाकर, सब कुछ अत्यंत सरल और स्पष्ट है। लेकिन फिर भी, हम आपको एक सामान्य गलती के प्रति आगाह करना चाहेंगे जो लोग इस प्रकार के पाठ्यक्रमों का अध्ययन करते समय अक्सर करते हैं। इस गलती का सार यह है कि अर्जित ज्ञान अनावश्यक बोझ के रूप में दिमाग में बैठ जाता है, क्योंकि... इस तथ्य के बावजूद कि वे इसके लिए डिज़ाइन किए गए हैं, उन्हें एप्लिकेशन नहीं मिल रहा है। लेकिन अक्सर इसके लिए दोषी स्वयं शैक्षिक सामग्री के संकलनकर्ता होते हैं - जब वे जानकारी प्रस्तुत करते हैं जिससे लोग यह नहीं समझ पाते हैं कि इसे व्यावहारिक स्तर पर कैसे स्थानांतरित किया जाए, वे प्रेरणा खो देते हैं या उनके पास कोई प्रेरणा ही नहीं होती है पास होना।

इसे ध्यान में रखते हुए, हमने यह पाठ्यक्रम विकसित किया। इसका उद्देश्य न केवल किसी व्यक्ति को प्रचुर मात्रा में डेटा प्रदान करना है, बल्कि इसे स्पष्ट रूप से दिमाग तक पहुंचाना है, और यह भी दिखाना है कि विचारों को आसानी से व्यवहार में लाया जा सकता है।

साथ ही, हमने पाठ्यक्रम को इस तरह बनाने का प्रयास किया कि आप इसके पूरे अध्ययन के दौरान इस बात की समझ को ध्यान में रखें कि आपको सही खाने की आवश्यकता क्यों है और यह क्या वादा करता है परिणाम। जहाँ तक पाठों की बात है, हमने हर उस चीज़ (या लगभग हर चीज़) को ध्यान में रखने की कोशिश की जो ध्यान और विचार के योग्य है।

क्लास कैसे लें

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, हमने सभी पाठों को तत्काल व्यावहारिक उपयोग के लिए अनुकूलित करने का प्रयास किया है, और कोई भी स्वयं को उनसे सुसज्जित कर सकता है। हालाँकि, हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करते हैं कि प्राप्त जानकारी की प्रभावशीलता के लिए केवल आप ही ज़िम्मेदार हैं। यदि आप सिर्फ पाठ्यक्रम पढ़ते हैं, लेकिन कुछ नहीं करते हैं या अपने जीवन में कुछ भी नहीं बदलते हैं, तो इसका कोई फायदा नहीं होगा। आप स्वयं अच्छी तरह से जानते हैं कि आप ग्रह पर सभी पाठ्यक्रम ले सकते हैं और एक महान साक्षर व्यक्ति बन सकते हैं, लेकिन इस ज्ञान को अपनी स्मृति की अलमारियों पर धूल इकट्ठा करने के लिए छोड़ कर कभी कुछ हासिल नहीं कर पाएंगे। इसलिए, अपना सिर ऊपर रखें और कार्यों के बारे में न भूलें।

पाठ्यक्रम परिशिष्ट

पाठ्यक्रम बनाते समय, हम अच्छी तरह से जानते थे कि पाँच बुनियादी पाठों के ढांचे के भीतर सभी उपयोगी जानकारी को शामिल करना और वे सभी सिफारिशें देना संभव नहीं होगा जिन्हें हम महत्वपूर्ण मानते हैं। इस कारण से, हमने कई एप्लिकेशन विकसित किए हैं जो संभावित प्रश्नों के उत्तर देंगे यह उन लोगों के लिए चिंता का विषय है जो स्वस्थ बनने के लिए अपने आहार और खाने की आदतों को बदलना चाहते हैं व्यक्ति।

हमारे अतिरिक्त "क्लिप" में कुल मिलाकर चार एप्लिकेशन हैं:

• पौष्टिक भोजन। एप्लिकेशन का उद्देश्य: यह बताना कि दीर्घायु कैसे प्राप्त करें, स्वास्थ्य, मन की स्पष्टता, शारीरिक और बौद्धिक शक्ति कैसे बनाए रखें।
• खेल पोषण। एप्लिकेशन का उद्देश्य: समझाएं कि मांसपेशियों की वृद्धि को कैसे सक्रिय किया जाए, अच्छा आकार बनाए रखा जाए, वजन को सामान्य करें, वर्कआउट के बाद जल्दी ठीक हो जाएं और पहले अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त करें कक्षाएं.
• बाल पोषण. एप्लिकेशन का उद्देश्य: जीवन के पहले सप्ताह से लेकर स्कूल अवधि तक, विभिन्न उम्र में बच्चों की पोषण संबंधी आदतों के बारे में बताना।
• वजन घटाने के लिए पोषण. एप्लिकेशन का उद्देश्य: आहार संबंधी तकनीकों को पेश करना जो आपको जल्दी और प्रभावी ढंग से अतिरिक्त पाउंड खोने और दीर्घकालिक परिणाम प्राप्त करने में मदद करती हैं।

अनुप्रयोगों के साथ, पांच मुख्य पाठ स्वास्थ्य और लंबे और सुखी जीवन के मार्ग पर आपके वफादार सहायक और संकेतक बन जाएंगे।