नए साल - 2024 के लिए 30 सर्वश्रेष्ठ चिकन रेसिपी

नए साल - 2024 के लिए चिकन मुख्य व्यंजन

1. शैम्पेन क्रीम सॉस में चिकन

गाढ़ी और सुगंधित चटनी के लिए धन्यवाद, मशरूम के साथ एक साधारण चिकन पट्टिका एक सुरुचिपूर्ण व्यंजन में बदल जाती है जिसके साथ आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

400-500 ग्राम चिकन पट्टिका को आधा काट लें। 400 ग्राम शैंपेन को स्लाइस में काटें, 1 प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काटें।

चिकन को नमक डालें और हर तरफ 3-5 मिनट तक भूनें। किसी गर्म स्थान पर स्थानांतरण करें।

- उसी पैन में 2 चम्मच मक्खन पिघलाएं. मशरूम को 3-5 मिनट तक पकाएं. मांस में जोड़ें.

प्याज को 4 मिनिट तक भूनिये. 130 मिलीलीटर में डालो शैम्पेन और एक स्पैचुला से तली को खुरचें। नमक और काली मिर्च डालें, 10 मिनट तक पकाएँ। 160 मिलीलीटर गाढ़ी क्रीम डालें।

2-3 मिनिट बाद सॉस में चिकन और मशरूम डाल दीजिए. परोसते समय थाइम से सजाएँ।

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2. अंगूर से भरा हुआ चिकन

पकाने के बाद, जामुन एक जादुई गाढ़ी चटनी में बदल जाएंगे जो चिकन को अंदर से संतृप्त कर देगा और मांस को रसदार और सुगंधित बना देगा।

1 नींबू को स्लाइस में काट लें. प्याज को 8 स्लाइस में काट लें. 450 ग्राम अंगूर को आधा काट लें।

चिकन के शव को एक चम्मच जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च को अंदर और बाहर रगड़ें। अंदर 3-4 नींबू के टुकड़े, कुछ मेंहदी की टहनी और अंगूर रखें।

टूथपिक से सुरक्षित करें और प्रत्येक पंख के नीचे मेंहदी की एक टहनी रखें। एक गहरी बेकिंग ट्रे के तल पर प्याज, 150 ग्राम साबुत अंगूर, बचा हुआ नींबू, अजवायन और सेज रखें।

ऊपर एक वायर रैक रखें और उस पर चिकन रखें। 230°C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। सूखी सफेद वाइन का एक गिलास डालें। तापमान को 200°C तक कम करें और अगले आधे घंटे तक पकाएँ। एक और गिलास वाइन डालें और 10-20 मिनट तक बेक करें।

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3. पनीर और टमाटर के साथ चिकन चॉप

सुनहरे भूरे रंग की परत के नीचे मुर्गे के रसदार टुकड़े अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं।

4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स को फिल्म में लपेटें और पाउंड करें। नमक और काली मिर्च से मलें.

स्लाइस 1-2 टमाटर हलकों में, और प्याज छल्लों में। 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें.

चिकन को चिकने पैन में रखें. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ कवर करें, शीर्ष पर सब्जियां और पनीर रखें। 190°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

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4. बेकन में पके हुए चिकन ड्रमस्टिक्स

बीबीक्यू सॉस और क्रिस्पी बेकन रैप में चिकन तैयार करना आसान है लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

6 चिकन ड्रमस्टिक्स से छिलका हटा दें। गड्ढे के सिरे को साफ करने के लिए चाकू का प्रयोग करें।

2 बड़े चम्मच बारबेक्यू सॉस के साथ मलें और नमक और काली मिर्च डालें। बेकन में लपेटें.

180°C पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

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5. संतरे के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन

आस्तीन में पकाने के बाद, पक्षी सुखद खट्टे नोटों के साथ बहुत रसदार हो जाता है।

एक से रस निचोड़ लें नारंगी. 3-4 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च और 1 चम्मच हल्दी के साथ मिलाएं।

चिकन को अंदर और बाहर ब्रश करें। मैरिनेट होने के लिए डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।

एक और संतरे को छीलें, गूदे को टुकड़ों में काटें और पक्षी के अंदर रखें। अपने पैरों को सुतली से बांधें.

चिकन को आस्तीन में रखें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे तक बेक करें। बैग को काटें, मांस के ऊपर रस डालें और अगले आधे घंटे तक पकाएँ।

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6. पनीर और बेकन से भरे चिकन ब्रेस्ट

अद्भुत फिलिंग के साथ फ़िललेट नए साल के लिए एक उत्कृष्ट गर्म व्यंजन होगा।

बेकन के 4-5 स्लाइस और 1-2 गर्म मिर्च को टुकड़ों में काट लें। 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें.

एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर 4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स में क्रॉस कट बनाएं। सभी तरफ नमक और काली मिर्च लगाकर रगड़ें।

स्लिट्स में बेकन, काली मिर्च और पनीर डालें। पैन में रखें, तेल छिड़कें। 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें।

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7. चिकन लेग्स को नींबू और लाल शिमला मिर्च के साथ ओवन में पकाया गया

स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी और धुएँ के रंग की सुगंध के साथ, चिकन बहुत रसदार निकलेगा।

नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस कर लीजिए. गूदे से 2 बड़े चम्मच रस निचोड़ लें। सभी चीजों को 70-80 मिलीलीटर जैतून का तेल, 1 चम्मच डिजॉन मस्टर्ड, 2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका और 1 चम्मच नमक के साथ मिलाएं।

मिश्रण से रगड़ें 6 पतले पैर, इसे त्वचा के नीचे लगाएं। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।

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8. मशरूम के साथ भरवां बोनलेस चिकन

चावल, अंडे और शिमला मिर्च से भरा गुलाबी पक्षी बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसे भागों में काटना आसान होता है।

स्तन से शुरू करते हुए, चिकन शव से त्वचा को सावधानीपूर्वक हटा दें। कोशिश करें कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। ड्रमस्टिक्स, पंखों और पूंछ को जोड़ से काट दें ताकि वे त्वचा में रहें।

100-120 ग्राम चावल को 15-20 मिनट तक और 2-3 कठोर उबले अंडे को 10 मिनट तक उबालें।

300 ग्राम शिमला मिर्च और एक प्याज काट लें। 5-7 मिनिट तक तेल लगाकर भूनिये.

चिकन फ्रेम से सभी फ़िललेट्स निकालें और ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। चावल, मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

चावल की कुछ भराई और एक पूरा अंडा चिकन की त्वचा में रखें। इस तरह से पूरी चिड़िया को भर दीजिये. यदि आवश्यक हो तो टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

बेकिंग शीट पर रखें और चिकन को आकार दें। मेयोनेज़ या तेल से चिकना करें। 190°C पर 50-60 मिनट तक बेक करें।

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9. चिकन कॉर्डन ब्लू

नए साल के लिए, स्ट्रेची चीज़ और हैम से भरा हुआ रसदार फ़िललेट तैयार करें।

4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स को 4-5 मिमी की मोटाई में पाउंड करें। नमक और काली मिर्च से मलें.

प्रत्येक पट्टिका पर दो स्लाइस रखें जांघ और चीज़। भरावन को घेरने के लिए फ़िललेट के किनारों को कसकर मोड़ें। टूथपिक्स से सुरक्षित किया जा सकता है।

एक काँटे का उपयोग करके, 1 अंडा और 1 बड़ा चम्मच पानी फेंटें। मांस के टुकड़ों को आटे में डुबोएं, अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब से ढक दें।

एक फ्राइंग पैन में 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन को हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें.

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10. शहद के शीशे में पका हुआ चिकन

बाहर से सुर्ख और अंदर से रसदार, बहुत स्वादिष्ट, मेंहदी की हल्की सुगंध के साथ - यह चिकन छुट्टी की मेज पर ध्यान का केंद्र होगा।

चिकन को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। इसके अंदर स्लाइस में कटा हुआ नींबू और 2-3 टहनियाँ मेंहदी रखें।

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और शहद, ¹⁄₂ चम्मच दालचीनी, 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं।

चिकन के ऊपर सॉस का आधा भाग लगाएं। 180°C पर आधे घंटे तक बेक करें। बची हुई चटनी से ढककर 45 मिनट तक पकाएँ।

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11. पनीर और सब्जियों के साथ पकाया हुआ चिकन पट्टिका

मांस, तली हुई गाजर और प्याज और पिघले पनीर की परतों का एक त्रुटिहीन, स्वादिष्ट और सुंदर संयोजन।

दरदरा पीसना 2 गाजर और 100 ग्राम पनीर. 1-2 प्याज़ और जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ काट लें।

प्याज और गाजर को तेल में 5-6 मिनिट तक भून लीजिए. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स को पतली परतों में काटें। 2 अंडे फेंटें.

चिकने बर्तन में फ़िललेट की कई परतें रखें, अंडे से ब्रश करें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। ऊपर से सब्जियाँ और पनीर बिखेर दें। परतों को कई बार दोहराएं।

ऊपर अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें। 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें। इसे 220°C तक बढ़ाएं और 10 मिनट तक और पकाएं।

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नए साल के लिए चिकन सलाद - 2024

1. क्लासिक सलाद "अनार कंगन"

सब्जियों, नट्स और अंडे के साथ उबले हुए चिकन का एक स्तरित सलाद स्वादिष्ट बनता है। अंतिम स्पर्श रसदार अनार के बीज हैं, जो पकवान को थोड़ा खट्टापन और एक शानदार लुक देते हैं।

2 चुकंदर, 2-3 गाजर, 3 आलू और 3 अंडे उबालें। 250 ग्राम चिकन पट्टिका को लगभग 30 मिनट तक उबालें।

सब्जियों और अंडों को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। मांस को बारीक काट लें. 100 ग्राम अखरोट काट लें.

प्लेट के बीच में एक गिलास रखें. इसके चारों ओर आलू, चिकन, गाजर, आधे मेवे, अंडे और मेवों के साथ चुकंदर की परत लगाएं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से ढक दें।

गिलास बाहर निकालो. सलाद को अनार के दानों से सजाएं. 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

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2. कोरियाई चिकन और गाजर का सलाद

कोमल मुर्गी और तीखी गाजर अनानास - एक उज्ज्वल और असामान्य संयोजन। यह सलाद असली और बहुत स्वादिष्ट बनता है.

300 ग्राम चिकन पट्टिका और 3 अंडे उबालें। इन्हें और 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास को टुकड़ों में काट लें।

चिकन, फल, अंडे और 150 ग्राम कोरियाई गाजर की परतें लगाएं। प्रत्येक सामग्री को मेयोनेज़ से चिकना करें। 100 ग्राम कसा हुआ पनीर छिड़कें।

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3. चिकन, बीन्स और मसालेदार खीरे के साथ सलाद

अच्छी तरह से चुनी गई सामग्री के साथ एक साधारण सलाद पेट भरने वाला और स्वादिष्ट बनता है।

2 चिकन लेग्स को 35-40 मिनट तक उबालें। 2-3 आलू और 4 अंडे उबालें.

300 ग्राम शैंपेन को काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ भूनें। चिकन पट्टिका को त्वचा और हड्डियों से अलग करें।

मुर्गे, 3-4 मसालेदार खीरे, आलू और अंडे को छोटे टुकड़ों में और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज को काट लें.

सभी सामग्री में 250 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

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4. चिकन, शैंपेन और आलूबुखारा के साथ सलाद

सूखे मेवे सब्जियों, तले हुए मशरूम और उबले हुए मांस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

250 ग्राम चिकन पट्टिका, 2-3 आलू, 2 अंडे उबालें।

अंडे, 100 ग्राम पनीर और 1 ताजा खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब्जियों को निचोड़ लें. चिकन, आलू और 150 ग्राम काट लीजिये सूखा आलूबुखारा टुकड़ों में।

200 ग्राम शिमला मिर्च को काट लें और मक्खन के साथ तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

आलूबुखारा, चिकन, आलू, मशरूम, अंडे और पनीर की परत लगाएं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। ऊपर से खीरा डालें.

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5. सेब के साथ चिकन सलाद

असामान्य प्रस्तुति के लिए धन्यवाद, पकवान नए साल की मेज पर धूम मचा देगा।

2 चिकन जांघों को उबालें, टुकड़ों में काट लें। 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें।

सेबों का ऊपरी भाग काट लें। चमचे से गूदा निकालिये और ऊपर से काट लीजिये.

चिकन और पनीर के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। सलाद में सेब भरें.

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6. चिकन और अखरोट के साथ टिफ़नी सलाद

तली हुई पट्टिका, अंडे, मेवे और पनीर की परतें एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं, और रसदार मीठे अंगूर उन्हें पूरी तरह से पूरक करते हैं।

4 अंडे उबालें. 350 ग्राम चिकन पट्टिका को लंबाई में आधा काट लें। नमक, काली मिर्च और करी डालें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ ब्राउन करें।

मांस को काट लें, अंडे और 150 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें। 50-70 ग्राम अखरोट काट लें। 350 ग्राम को टुकड़ों में काट लें अंगूर.

नट्स, पनीर और अंडे के साथ चिकन की परत लगाएं। मेयोनेज़ के साथ सामग्री को चिकनाई करें। अंगूर और जड़ी-बूटियों से सजाकर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

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7. चिकन, मक्का और अनानास सलाद

फल का भरपूर स्वाद और मक्के की हल्की मिठास पोल्ट्री फ़िललेट से पूरी तरह मेल खाती है।

2 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स उबालें। चिकन और 200-300 ग्राम अनानास को टुकड़ों में काट लें। साग काट लें.

250 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

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8. चिकन और बीन्स के साथ सलाद "त्बिलिसी"।

आमतौर पर यह जॉर्जियाई सलाद तैयार किया जाता है गाय का मांस. लेकिन अगर आप इसे तले हुए या उबले मुर्गे से बदल दें तो यह भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

250 ग्राम चिकन पट्टिका को लंबाई में आधा काटें और सभी तरफ मक्खन लगाकर भूरा करें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें. इसमें 1 चम्मच नमक और चीनी, 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और 250 मिलीलीटर गर्म पानी मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

चिकन और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें. सीताफल या अजमोद और 100 ग्राम अखरोट काट लें।

चिकन, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और 200 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ मिलाएं। 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका, 1-2 कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 1 चम्मच हॉप्स-सनेली और नमक और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाएं।

ड्रेसिंग को सामग्री में डालें और हिलाएँ। मेवे छिड़कें।

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9. चिकन और अनार के साथ सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड"।

सब्जियों, चिकने चिकन और अंडों की परत वाला एक स्वादिष्ट सलाद, जिसके ऊपर जीवंत अनार के बीज डाले गए हैं।

4 अंडे, 3 आलू, 2 गाजर और 1 चिकन पट्टिका उबालें। सभी चीजों को क्यूब्स में काट लें. 120-140 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें।

अंडे को छोड़कर सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ अलग-अलग मिला लें। आलू, चिकन, पनीर, गाजर और अंडे की परत लगाएं।

अनार के बीज छिड़कें। 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

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10. चिकन, संतरे और आलूबुखारा के साथ सलाद

संतरा पकवान को रस और सुखद खट्टापन देता है, और सूखे फल उज्ज्वल मिठास देते हैं।

350 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें। मांस, 150 ग्राम आलूबुखारा, बिना फिल्म वाला आधा संतरा और 100 ग्राम अखरोट काट लें।

नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। ऊपर से 80-100 ग्राम कसा हुआ पनीर छिड़कें पनीर.

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नए साल - 2024 के लिए चिकन ऐपेटाइज़र

1. टार्टलेट में जूलियन

पनीर क्रस्ट के नीचे एक स्वादिष्ट मलाईदार चिकन और मशरूम भराई है। ऐपेटाइज़र को गरमागरम परोसें।

प्याज, 300 ग्राम चिकन पट्टिका और उतनी ही मात्रा में शैंपेन काट लें।

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। प्याज और चिकन को भून लें. मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

1 चम्मच आटा डालें और मिलाएँ। नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें। क्रीम डालें और मिश्रण गाढ़ा होने तक हिलाएँ।

10-15 टार्टलेट को फिलिंग से भरें. 100 ग्राम कसा हुआ पनीर छिड़कें। 180°C पर 5-7 मिनट तक बेक करें।

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2. स्मोक्ड चिकन, चेरी टमाटर और जैतून के साथ कैनपेस

लघु स्नैक्स बोल्ड स्वादों से भरे हुए हैं। वे निश्चित रूप से नए साल के लिए बनाने लायक हैं।

80-100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों को काट लें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं.

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को काटें। 4 चेरी टमाटरों को आधा काट लें।

8 बैगूएट स्लाइस टोस्ट करें। इसे पनीर से ग्रीस कर लीजिए. ऊपर से मांस, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर आदि डालें जैतून. सीखों से सुरक्षित करें.

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3. चिकन और अनानास के साथ टार्टलेट

स्मोक्ड या उबला हुआ मांस, रसीले फलों के टुकड़े और थोड़ा पनीर आटे की टोकरियों के लिए आदर्श भरावन हैं।

200-250 ग्राम स्मोक्ड या उबला हुआ चिकन और डिब्बाबंद अनानास काट लें। 80 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें.

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। लगभग 20 टार्टलेट में भरावन भरें।

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4. अनार के साथ चमकीला चिकन एस्पिक

मीठे और खट्टे अनाज क्लासिक स्नैक को एक असामान्य स्वाद और उत्सव जैसा लुक देते हैं।

गाजर और प्याज छील लें. 1 किलो चिकन जांघों से त्वचा निकालें। सब्जियों और मांस को पानी से ढक दें। उबाल आने दें और पानी निकाल दें।

लगभग 2 लीटर ठंडा पानी डालें। धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं, वसा और झाग हटा दें। ख़त्म होने से 15 मिनट पहले, 3 तेज़ पत्ते, 7-8 काली मिर्च और नमक डालें।

शोरबा को छान लें और 800 मिलीलीटर माप लें। चिकन को हड्डियों से निकालें. मांस और गाजर को क्यूब्स में काट लें।

गर्म शोरबा के ऊपर 40 ग्राम जिलेटिन डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। जिलेटिन घुलने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।

150 ग्राम जमे हुए मटर को उबलते नमकीन पानी में उबालें। इसका रंग बरकरार रखने के लिए इसके ऊपर तुरंत बर्फ का पानी डालें। चिकन और गाजर के साथ मिलाएं.

साँचे के तल पर थोड़ा अनार रखें और शोरबा की एक परत के साथ कवर करें। 5-7 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। मांस और सब्जियाँ डालें, बचा हुआ शोरबा डालें और 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

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5. चिकन के साथ पनीर बॉल्स

यह क्षुधावर्धक संभवतः छुट्टियों की मेज से गायब होने वाला पहला होगा।

200-250 ग्राम चिकन पट्टिका और 3 अंडे उबालें। 3-5 टुकड़े काट कर भून लीजिये शैंपेनोन.

मांस काटें. अंडे और 150 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें। चिकन, मशरूम और अंडे मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ और ⅔ पनीर डालें।

मिश्रण को छोटी-छोटी बॉल्स बना लें. इन्हें बचे हुए पनीर में रोल करें.

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6. स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट

तली हुई शैंपेन और प्याज के लिए धन्यवाद, क्षुधावर्धक बहुत सुगंधित हो जाता है।

150 ग्राम शैंपेन, 100 ग्राम स्मोक्ड चिकन और एक प्याज काट लें। 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें.

प्याज और मशरूम को मक्खन के साथ ब्राउन करें। मांस, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। 10 टार्टलेट में भरावन भरें।

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7. चिकन टेरिन

अंदर कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे के साथ चिकन पट्टिका के टुकड़ों का एक नाजुक मिश्रण है, और बाहर सुनहरे-भूरे बेकन का एक स्वादिष्ट खोल है।

3 अंडे उबालें और बारीक काट लें. - पाव की 2-3 स्लाइस तोड़ें और 100-150 मिलीलीटर दूध डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं.

250 ग्राम चिकन पट्टिका और 10 जैतून को बारीक काट लें। 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें.

400 ग्राम मिलाएं चिकन का कीमा, उबले अंडे, 1 कच्चा अंडा, फ़िलेट, भीगी हुई ब्रेड, जैतून, पनीर, 1 बड़ा चम्मच दानेदार सरसों, नमक और काली मिर्च।

एक आयताकार बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। वहां 200-250 ग्राम बेकन रखें, ओवरलैपिंग करें ताकि स्लाइस किनारों से आगे बढ़ें। चिकन मिश्रण रखें और बेकन ओवरहैंग से ढक दें।

पन्नी से ढक दें. एक बड़े पैन में रखें. इसमें पर्याप्त पानी डालें ताकि यह मांस के साथ फॉर्म के बीच तक पहुंच जाए। 1 घंटे के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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8. चिकन के साथ लवाश रोल

जड़ी-बूटियाँ और लहसुन इस नाजुक क्षुधावर्धक को एक बहुत ही सुखद सुगंध देंगे।

350-450 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

लहसुन की 3-4 कलियाँ और जड़ी-बूटियों का एक छोटा गुच्छा काट लें। मांस, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं।

पतली पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये. इसके ऊपर भरावन फैलाएं. एक टाइट रोल बनाएं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। फिर काटें.

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9. चिकन और संतरे के साथ टार्टलेट

रसदार मीठे और खट्टे फल आदर्श रूप से उबले हुए फ़िललेट और पनीर के पूरक हैं।

1 चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। मांस और संतरे के गूदे को बारीक काट लें। 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें.

मेयोनेज़ और पाइन नट्स के साथ मिलाएं। 10-15 टार्टलेट को फिलिंग से भरें.

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