मांस खतरनाक है और यह परित्याग करने के लिए है कि क्या
शैक्षिक कार्यक्रम स्वास्थ्य / / December 19, 2019
क्या मांस के खतरों के बारे में जाना जाता है
मांस कैंसर का खतरा बढ़
यह तुरंत एक आरक्षण है कि मानव मांस के लिए सबसे हानिकारक ऐसे बीफ, पोर्क और मेमने के रूप में एक स्तनपायी माना जाता है, करना चाहिए,। कई अध्ययनों से पता चला है कि अधिक एक व्यक्ति को खाती लाल मांस, उच्च कैंसर के कुछ प्रकार के विकास की संभावनालाल मांस में जोखिम?. उदाहरण के लिए, पेट के कैंसर, अग्न्याशय और प्रोस्टेट के लिए।
प्रसंस्कृत मांस (यानी, कि नमकीन, स्मोक्ड, डिब्बाबंद, और पर इतना) और भी अधिक खतरनाक। दिन बढ़ जाती है प्रति हर 50 ग्रामआईएआरसी मोनोग्राफ का मूल्यांकन लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस की खपत 18% से आंत्र कैंसर के खतरे को।
मांस एक लंबे समय के लिए या उच्च तापमान पर पकाया जाता है (उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में तलने), एक मौका एक बीमारी फिर से अधिक बनाने के लिए। उत्पाद हानिकारक पदार्थ का उत्पादन के इस इलाज है, जो भी हो सकती है के दौरान कैंसर स्तन, प्रोस्टेट, लीवर, त्वचा, फेफड़े और अन्य अंगोंमांस में रसायन उच्च तापमान और कैंसर के खतरे में पकाया.
हृदय रोग के लिए सुराग
सबसे खतरनाक वसा, जो हृदय प्रणाली के रोगों के लिए नेतृत्व कर रहे हैं - मांस ट्रांस वसा होता है
खाओ कम लाल मांस, कट दिल के दौरे के जोखिम. अगर अधिक वसा मांस और तलना, दिल वृद्धि पर प्रतिकूल प्रभाव। लेकिन अगर आप प्रतिदिन 70 ग्राम (इस्तेमाल के लिए तैयार) के लिए लाल मांस की खपत कम है, यह स्वस्थ रहेगाअपने आहार में मांस.मांस मधुमेह पैदा कर सकता है
मधुमेह पहले प्रकार को रोकने के लिए लगभग असंभव है, लेकिन विकासशील प्रकार द्वितीय मधुमेह की संभावना को कम कर सकते हैं। तो, शाकाहारियों के इस बीमारी से दो बार के रूप अक्सर जो नियमित रूप से लाल मांस खाने के रूप में भुगतनाटाइप 2 मधुमेह के लिए एक जोखिम कारक के रूप में मांस की खपत.
हानिकारक गुर्दा
मधुमेह और गुर्दे की विफलता की उच्च रक्तचाप सामान्य कारणों में। लेकिन मांस की अत्यधिक खपत इस पैदा कर सकता है, वैज्ञानिकों का कहनालाल मांस का सेवन और ईएसआरडी के जोखिम. और इस तरह के दूध और अंडे के रूप में अन्य पशु उत्पादों, इस प्रभाव लागू नहीं होता।
उकसाने आंत्र रोग
एक सूजन आंत्र रोग - लाल मांस भी विपुटीशोथ के विकास के लिए योगदान देता है। मांस के प्रेमी विपुटीशोथ के जोखिम को 58% अधिक हैमांस सेवन और लोगों के बीच विपुटीशोथ का खतराजो लोग लगभग शाकाहारी भोजन के लिए चले गए है।
मांस के नुकसान को कम करने के लिए कैसे
कम मात्रा में खाएं
मैं डर गया था? शाकाहारियों की श्रेणी में शामिल करने के लिए जल्दी मत करो। शाकाहारी भोजन भी कमियां के बिना नहीं है। और वहाँ पकाया लाल मांस एक सप्ताह के 500 ग्राम से अधिक नहीं हैं, कैंसर के खतरे को और अन्य बीमारियों केवल थोड़ा बढ़ जाती हैकैंसर की रोकथाम के लिए अनुशंसाएँ.
मांस के कुछ प्रकार का चयन करें
इसके अलावा, आप, मुर्गी और मछली के लिए स्विच कर सकते हैं हालांकि इस तरह के लोहे के रूप में पोषक तत्वों की सामग्री, वहाँ है कम। और अगर वहाँ लाल मांस कर रहे हैं, कैसे कम वसा कर सकते हैं: यह दिल का दौरा और मोटापा, जो अक्सर प्रकार द्वितीय मधुमेह का कारण है के जोखिम को कम करेगा।
खाना बनाना
कोशिश भुना हुआ मांस ओवन में, उबला हुआ या उबले हुए। यह उस में अधिक विटामिन बचाता है और हानिकारक पदार्थों के गठन के लिए नेतृत्व नहीं करेंगे।
मांस उत्पादों त्याग दें
और वह सॉसेज के बारे में की, बेकन, सॉस बेहतर काफी भूल जाते हैं। उन लोगों से लाभ छोटे, और कैंसर के खतरे को इन खाद्य पदार्थों में भी थोड़ी मात्रा बढ़ाने के लिए,। पदार्थ है कि क्षति कोशिकाओं - बात यह है कि उस में मांस के प्रसंस्करण के दौरान कार्सिनोजन का गठन है। अर्थात्, इस ट्यूमर की उपस्थिति पर ले जाया जाता।
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