कि आप लाइव रोकने कार्बोहाइड्रेट के बारे में 3 मिथकों
स्वास्थ्य / / December 19, 2019
समस्या क्या है
"रात में रोटी के बिना केवल मांस," "इस कुकी के सभी अपनी कमर पर व्यवस्थित होगा ..." क्या हम सिर्फ इन बुराई और भयानक कार्बोहाइड्रेट बारे में सुना है नहीं है! ज़रूर, तुम सिर्फ सूची में अपने दोस्तों और स्लिमिंग कोटेशन के वकील किताबें चालाक आहार विशेषज्ञों से जोड़ सकते हैं।
हालांकि, कार्बोहाइड्रेट कि वे क्या वर्णन के इतने डरते नहीं हैं। यह तीन प्रमुख पोषक तत्वों (प्रोटीन और वसा के साथ) उस व्यक्ति के लिए आवश्यक हैं में से एक है। यह मस्तिष्क, मांसपेशियों और पूरे शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। कार्बोहाइड्रेट हर इंसान के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
तो पकड़ क्या है? कह रही है - एक नियम के रूप में, इस तरह के आटे (रोटी, रोल, बिस्कुट) और मिठाई (कैंडी, केक, शीतल पेय) के रूप में फल, सब्जियां, जड़ी बूटी या अनाज, और खाद्य पदार्थों संकेत नहीं करता है "कार्बोहाइड्रेट जहर है",।
नहीं सभी कार्बोहाइड्रेट समान बनाया गया है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह है, और कितनी मात्रा में अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए में महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए हमें कार्बोहाइड्रेट और उनके बारे में वैज्ञानिक रूप से इस बात की पुष्टि तथ्यों के बारे में सबसे आम गलतफहमी की जांच करें।
कार्बोहाइड्रेट के बारे में मिथक
1. कार्बोहाइड्रेट मेद
बेशक, यह अपने आहार योजना बना लिए एक व्यापक दृष्टिकोण की तुलना में किसी भी उत्पाद के सभी गलतियों को सुधारने दोष आसान है। तथ्य यह है कि एक कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों - यह स्वादिष्ट है, और कई additives का विरोध नहीं कर सकते हैं। केवल यह सब्जियों और फलों की एक अतिरिक्त सेवारत, और चिप्स के एक और बैग या बिस्कुट का एक पैकेट नहीं होगा।
नहीं कार्बोहाइड्रेट और ज्यादा खा से मोटे हो।
अपने आहार में अधिक असंसाधित प्राकृतिक खाद्य पदार्थ में शामिल करें, और परिष्कृत चीनी की खपत की मात्रा नियंत्रित करते हैं। याद रखें: अगर आप अपने शरीर की जरूरत की तुलना में अधिक कैलोरी का उपभोग (भले ही वे प्रोटीन या वसा की कीमत पर आते हैं), वजन में वृद्धि होगी।
2. फास्ट कार्बोहाइड्रेट उपयोगी नहीं हो सकता है
कार्बोहाइड्रेट सरल (तेज) और जटिल (धीमा) हो सकता है। माना जाता है कि पहले - यह बहुत बुरा है, और दूसरा - यह बहुत अच्छा है। और इस समय यह और अधिक विस्तार में देख लायक है।
सभी कार्बोहाइड्रेट इकाइयों के बने होते हैं - saccharides। अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट। सरल कार्बोहाइड्रेट एक (मोनोसैक्राइड) या दो ऐसी इकाइयों की (डिसैक्राइड) से मिलकर बनता है। जटिल तीन या अधिक इकाइयों से बना। हमारी आंत केवल मोनोसैक्राइड अवशोषित करने में सक्षम है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के आराम के लिए चुनौती - सरल आकार में कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने।
इस प्रकार, एक सरल कार्बोहाइड्रेट, यह आवश्यक नहीं तोड़ने के लिए है, क्योंकि यह प्रवेश करती है शरीर समाप्त रूप में पहले से ही है। और क्योंकि वह तुरंत रक्त में हो जाता है, तेजी से इंसुलिन के स्तर में वृद्धि। वह जल्दी से पच और तृप्ति की भावना नहीं देता है, और इसलिए तेजी से माना जाता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट, उपचार की आवश्यकता है ताकि रक्त में शुगर धीरे-धीरे आता है, और हम लंबे समय से स्थायी है परिपूर्णता की भावना।
फास्ट कार्बोहाइड्रेट - यह चीनी, शहद, डेयरी उत्पाद, फल, प्रसंस्कृत अनाज, जमीन अनाज। जटिल कार्बोहाइड्रेट - यह सब्जियां, साग, फलियां, अनाज, साबुत अनाज है।
लेकिन इसका मतलब यह है कि यह अब केवल धीमी गति से कार्बोहाइड्रेट खाने के लिए आवश्यक है? नहीं है, निश्चित रूप से!
ऊतक के सभी मामले। फाइबर - एक मोटे फाइबर सभी असंसाधित संयंत्र खाद्य पदार्थों में निहित। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में लीन है नहीं है, जिससे चीनी के अवशोषण धीमा और रक्त में इसे संसाधित। भोजन फाइबर में समृद्ध कार्बोहाइड्रेट आप एक लंबे तृप्ति की भावना दे देंगे और अवांछित किलोग्राम नहीं जोड़ें।
फाइबर के साथ तेजी से कार्बोहाइड्रेट हानिकारक नहीं है, उन्हें सुरक्षित रूप से खाते हैं। लेकिन यह बिना - सावधान रहना! रोटी रसदार नाशपाती पसंद करते हैं, और सफेद milled चावल के बजाय भूरे या जंगली पकाना।
3. आप के रूप में होना चाहते हैं - रोटी और पास्ता के बारे में भूल
यह सच बजाते, खासकर यदि आप Atkins या Ducane तरह कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के उत्साही प्रशंसकों को सुनने के। खासकर जब वे जादू शब्द का उल्लेख "ketosis।"
Ketosis एक शर्त है जब ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट के अभाव में शरीर नीचे वसा को तोड़ने के लिए शुरू होता है। ऐसा नहीं है कि ध्वनि आकर्षक लगता है? निश्चित रूप से नहीं।
वसा के बंटवारे ketone निकायों की एक बड़ी राशि के साथ। थोड़े समय के भोजन में कोई कार्बोहाइड्रेट, तो इन निकायों के खतरे एक व्यक्ति के लिए नहीं हैं। लेकिन नाटकीय रूप से बढ़ जाती है रक्त में ketone निकायों के लंबे समय तक उपवास कार्बोहाइड्रेट एकाग्रता के मामले में। और यह विषाक्तता, अप करने के लिए कारण बनता है ketoatsidoticheskaya कोमा और मृत्यु।
आप एक स्वास्थ्य समस्या से डरते नहीं हैं, और महत्वपूर्ण केवल उपस्थिति है, तो याद रखें कि यदि ketosis आपके शरीर नेल पॉलिश पदच्युत के रूप में एसीटोन इस तरह की गंध होगा।
हाँ, कम carb आहार आप तेजी से वजन घटाने के प्रभाव दे देंगे, लेकिन वे भी अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकते हैं। एक अध्ययन विज्ञान यह पुष्टि: कार्बोहाइड्रेट कि तुम मोटी नहीं लंबे समय तक सामान्य कार्बोहाइड्रेट के साथ एक आहार पर है कि एक ही तरीका है और खो वजन, और अपनी सीमाओं की पुष्टि की है। मुख्य बात - कम मात्रा में किसी भी भोजन का उपभोग करने।
आप कितना कार्बोहाइड्रेट खाना चाहिए
वैज्ञानिकों का कहना है रूस जनसंख्या के विभिन्न समूहों के लिए पोषक तत्वों ऊर्जा के लिए शारीरिक जरूरतों और के मानदंडों। दिशा निर्देशोंयही कारण है कि कार्बोहाइड्रेट दैनिक राशन की 50-60% तक करना चाहिए। भक्तों "चीनी पढ़ाई"पसंद करते हैं हर्बल कार्बोहाइड्रेट कुछ भी 90-100% द्वारा अपने आहार को भरने की सलाह दे।
अपनी पसंद पूरी तरह - कैसे अपने खुद के लिए इस सवाल का हल करने के लिए। संतुलन को बनाए रखने जबकि आप हमेशा नई शुरुआत के लिए पर्याप्त ऊर्जा और पक्षों पर एक भी अतिरिक्त ग्राम होगा।
संक्षेप
- कार्बोहाइड्रेट - यह सिर्फ कुकीज़ और केक, पास्ता और मिठाई नहीं है। कार्बोहाइड्रेट - ताजी सब्जियां, जड़ी बूटी, फल और अनाज की एक अंतहीन विविधता है।
- कार्बोहाइड्रेट सभी के जीवन के लिए आवश्यक हैं। पूर्ण उन्हें आहार से बाहर गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता।
- फास्ट कार्बोहाइड्रेट - यह स्वादिष्ट और अच्छा है, यदि आप जानते हैं (प्राकृतिक और प्रचुर मात्रा में मोटे फाइबर) का चयन करें।
- फैशनेबल आहार जो कुछ भी आप चाहते हैं, मुख्य बात कह सकते हैं - कोई भी जानकारी लेने के लिए और यह अपनी जरूरतों और प्राथमिकताओं से संबंधित के लिए महत्वपूर्ण है।
आप कार्बोहाइड्रेट के बारे में कैसा लगता है? आप और क्या करना चाहते हैं: आटा और मिठाई या सब्जियों और अनाज? टिप्पणी में अपने विचार साझा करें।