कैसे छुट्टियों के जहर के लिए नहीं है और क्या करना है, तो यह अभी भी हुआ है
स्वास्थ्य / / December 19, 2019
क्या विषाक्तता का कारण बनता है
कैसे दुश्मन को हराने के लिए समझने के लिए, आप व्यक्तिगत रूप से यह जानना चाहते हैं। लेकिन हम जानते हैं विषाक्तता के बारे में थोड़ा आमतौर पर है: केवल यह है कि इसके कारण खाना खराब हो। जहर - तो मैं कुछ बासी खा लिया।
सामान्य तौर पर, यह है। यही कारण है कि केवल विषाक्तता कारण हैभोजन से होने वाली बीमारियों और रोगाणु नहीं की अवधि समाप्त हो शैल्फ जीवन और बैक्टीरिया के साथ उत्पादों, वायरस और परजीवी उनमें शामिल है। वैसे, हानिकारक बैक्टीरिया ताजा उत्पादों में हो सकता है।
लेकिन यह कैसे कीट भोजन में मिलता है।
- जीवाणु। आप जहर के इन अपराधियों शायद सुना - ई कोलाई, साल्मोनेला और लिस्टेरिया। रोगजनक बैक्टीरिया की प्रजातियों हालांकि बहुत अधिक है। लिस्टेरिया फैलतानिदान और भोजन से होने वाली बीमारियों के प्रबंधन दूषित मिट्टी और पानी के माध्यम से। साल्मोनेला - गंदा रसोई के बर्तन, अक्सर चाकू के माध्यम से। एक चाकू के साथ एक संक्रमित कटौती मांस, और फिर कटौती रोटी के लिए चाकू का उपयोग करते हैं, बैक्टीरिया के लिए लाया जा सकता है। संयंत्र लिस्टेरिया और साल्मोनेला मांस, क्रीम दूध और डेयरी उत्पादों में, अंडे की जर्दी। ई कोलाई अधपका मांस में जीवन और वहां अपनी आंतों से पशु मल के साथ आता है। यह काटने और शवों की प्रक्रिया के दौरान होता है।
- वायरस। अक्सर भोजन के साथ यहाँ इन वायरसों का तबादलाखाद्य जनित मूल के वायरस: एक समीक्षा: एडिनोवायरस, astroviruses, रोटावायरस, Sapoviruses, हेपेटाइटिस वायरस ए और ई और नोरोवायरस। क्लेम और कस्तूरी पर मैला पानी में फंस गए: वे उत्पादों मल से दूषित किया जा सकता है मैला फल और सब्जियों, अर्द्ध तैयार उत्पादों।
- परजीवी। विषाक्तता कारित बस दौर और फीता कृमि हो सकता है। परजीवी दर्जविषाक्त भोजन लक्षण कब तक पिछले करते हैं? मांस और मछली, मैला सब्जियों और फलों के माध्यम से शरीर के साथ-साथ पशु मल कि कीड़े था के साथ दूषित किसी भी खाद्य पदार्थ।
उत्पाद का संक्रमण हो सकता हैविषाक्त भोजन उत्पादन के किसी भी चरण में: बढ़ रही है, कटाई, प्रसंस्करण, भंडारण, शिपिंग और खाना पकाने में। इस पार संदूषण के लिए कारण: रोगाणु खाद्य पदार्थों पर मिल सतहों, जो एक संक्रमित भोजन के साथ निपटा।
जहर से बचने के लिए कैसे
अभ्यास अच्छे स्वास्थ्य
जब एक पिकनिक या बारबेक्यू खाना पकाने के लिए भोजन एकत्र, सफाई के बारे में भूल नहीं है।
- इससे पहले कि आप खाना पकाने शुरू अपने हाथों को अच्छी तरह से साबुन और पानी से धो लें। मांस, मछली और सब्जियों के प्रसंस्करण के बाद भी अपने हाथ धोने के लिए की जरूरत है, और उसके बाद ही अन्य उत्पादों के लिए ले लिया।
- जीवाणुरोधी एजेंट से धोएं और countertop सूखी, काटने बोर्डों, चाकू और सब कुछ है कि भोजन के साथ संपर्क में आता है।
- एक पिकनिक कागज तौलिए या डिस्पोजेबल तौलिये ले लो। गंदा और गीला कपड़ा तौलिए - बैक्टीरिया लिए एक आदर्श वातावरण।
- साफ पानी, गीला वाइप और हाथ प्रक्षालक का एक सा ले आओ। प्रकृति, भी, खाने से पहले हाथ धोने की जरूरत है।
- के लिए अन्य कच्चे मांस उत्पादों से दूर रखें कबाब. रोटी, फल, सलाद और नमकीन, मांस के बगल में झूठ बोलते हैं ताकि वे मांस का रस नहीं मिला नहीं है। वहाँ मांस में बैक्टीरिया, सावधानी पूर्वक साथ कर रहे हैं, उनमें से ज्यादातर मर जाएगा। लेकिन अगर बैक्टीरिया भोजन, जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं है में हो, तो आप जहर।
- खुले कंटेनर और डिब्बे में भोजन की दुकान मत करो। जरूरत एक प्लास्टिक कंटेनर में करीब ढक्कन कसकर पारी को खोलने और बाद भोजन डिब्बाबंद।
सही खाद्य पदार्थों का चयन
रोगज़नक़ों मांस, मछली और पशु उत्पादों में ज्यादातर रहे हैं। इसलिए, उन्हें पर विशेष ध्यान देना।
और भूल नहीं है कि कच्चे खाद्य पदार्थ अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। यह जीवाणुओं को नष्ट करने ही यकीन है कि तरीका है। तलने के दौरान, उपलब्धता पर नजर रखने के एक थर्मामीटर का उपयोग करें। सी 62,7 अप करने के लिए ° - 73.8 डिग्री सेल्सियस, मछली के लिए - बीफ एक तापमान कम से कम 71 डिग्री सेल्सियस, एक पक्षी के लिए लाया जाना चाहिए
- मांस। यह जरूरी होना चाहिए ताज़ागंध के बिना। मांस जमे हुए किया गया है, डीफ्रोस्ट यह केवल एक बार, फिर से ठंड से बचा जाना चाहिए।
- मछली और शंख। जब आँखें और गिल्स में मछली, पहले देखो चुनने। आंख ताजा मछली, स्वच्छ और चमकदार, और गुलाबी गिल्स। कच्चे मछली और शंख के साथ बचें व्यंजनों, वे विषाक्तता पैदा कर सकता।
- डेयरी उत्पादों। पनीर pasteurized दूध से एक पिकनिक दुरुम लेने के लिए बेहतर है। pasteurization मारताकैसे रोकें विषाक्त भोजन करने के लिए सभी हानिकारक सूक्ष्मजीवों। जल्दी से एक नरम पनीर खराब। पैकिंग में कुछ सॉफ्ट चीज की शैल्फ जीवन - 7 दिन एक ताजा उत्पाद खोलने के बाद केवल 3-5 दिनों संग्रहित है। लेकिन यह फ्रिज में भंडारण में है, में उत्पादों की गर्मी बहुत तेजी से गायब हो जाते हैं।
- अंडे। अंडा शैल्फ जीवन में दो बार की जाँच करें: पहले - खरीदने से पहले, दूसरा - खाना पकाने से पहले। फ्रिज कच्चे चिकन अंडे सुरक्षित रूप से संग्रहीतएक विस्तृत सारांश के बारे में अंडे की शेल्फ लाइफ तीन सप्ताह, और उबले - 6-7 दिन। खोलीदार अंडे दो से अधिक समय नहीं घंटे के लिए गर्म रखा जाता है - कृपया ध्यान दें, तो उबले हुए अंडे के साथ पिकनिक व्यंजन मान लेते हैं कि।
- सब्जियों और फलों। अच्छी तरह से सिर्फ खाने से पहले गर्म पानी, कटौती छील और पत्तियों में कुल्ला। हार्ड फल (नींबू, अनानास, रूट) साबुन और एक ब्रश के साथ धोया जाना चाहिए। सब्जियों आगे पानी और सिरका में भिगो जा सकता है। प्रकृति में एक पिकनिक के दौरान अपरिचित जामुन नहीं खाते हैं।
- जल। पानी की बोतल ले आओ। नदियों, झीलों, नदियों, और उससे भी ज्यादा नहीं पी सकते से।
- पहले से तैयार भोजन। सलाद पिकनिक बेहतर है बिना रुके क्या करना है। और यह पहले से सामग्री में कटौती करने के लिए आवश्यक नहीं है: अगर सलाद गर्मी में कई घंटे के लिए खड़े हो जाओ, तो जल्दी से गायब हो जाते हैं। बचें पेस्ट्री और क्रीम के साथ केक: क्रीम, अंडे और दूध या तेल से बना इतनी जल्दी बंदरगाह।
खाद्य पदार्थ है कि समय सीमा समाप्त हो नहीं खाते हैं। यहां तक कि अगर वे अच्छे लग रहे हैं और सामान्य गंध, वे पहले से ही खतरनाक जीवाणुओं विकसित कर सकते हैं।
क्या होगा यदि आप जहर थे
मैं एक पिकनिक चलते-फिरते, घर पर और उसके बाद अस्पताल में एक मामूली असुविधा महसूस करते हैं। आप अचानक बीमार पड़ गए हैं, बुखार, उल्टी और पेट दर्द शुरू हुआ, तुरंत एक एम्बुलेंस कहते हैं।
यहां तक कि अगर छुट्टी पूरे जोरों पर है और आप छुट्टी नहीं करना चाहते, लक्षण को अनदेखा न करें जहर. आपको कभी पता नहीं तुम क्या जहर रहे हैं, और कितना खतरनाक है।
इलाज खोजने के लिए, डॉक्टर को पता है जो उत्पाद की विषाक्तता के कारण होता है की जरूरत है। हमें बताएँ कि आप क्या खाया और एक पिकनिक के दौरान पिया। यदि आप एक संदेह है कि कुछ उत्पादों क्षतिग्रस्त हो सकता है है, तो भी, मुझे इसके बारे में बताओ।
जहर कहानियों हमेशा सही निदान के लिए पर्याप्त नहीं हैं। इसलिए, अपने चिकित्सक से रक्त परीक्षण और मल का आदेश दे सकता।
उपचार के रूप में आमतौर पर शरीर से विषाक्त पदार्थों को लाने के लिए गैस्ट्रिक लेवेज तकनीक और sorbents निर्धारित है। गंभीर विषाक्तता में छुट्टी दे दी जा सकती हैविषाक्त भोजन एंटीबायोटिक दवाओं।
एक विषाक्तता पर एक डॉक्टर की नियुक्ति के बिना, आप sorbents युक्त उत्पादों पी सकते हैं। वे एक पर्चे के बिना फार्मेसी में जारी किए गए।
आप मिचली, उल्टी लग रहा है, लेकिन यह तक पहुँचने नहीं है, पेय की तैयारी माइक्रोफ्लोरा की बहाली के लिए हैं: शायद आप जहर और के साथ समस्याओं नहीं कर रहे हैं पाचन भोजन। इन दवाओं पेट फूलना और मतली से पाचन प्रक्रिया और मदद में सुधार होगा।
विषाक्तता के लक्षण तेजी से किया गया है करने के लिए, आप एक विशेष व्यवस्था का पालन करने की जरूरत है। मेयो क्लीनिक विशेषज्ञों लिखनेविषाक्त भोजनयही कारण है कि मामूली विषाक्त भोजन 48 घंटे के भीतर जगह ले सकता है, यदि आप इन सरल नियमों का पालन करें:
- पेट आराम करते हैं। खाने या कई घंटों तक नहीं पीता।
- कि शुरू होने के बाद एक छोटे से साफ पानी या शोरबा पीने। शरीर से बचने के निर्जलीकरण के लिए पर्याप्त तरल शुरू किया जाना चाहिए।
- सूखी पटाखे, पटाखे additives के बिना, हलवा, दलिया पानी पर: दुबला एक आसान भोजन खा लो। यदि मतली रिटर्न, खाना बंद।
- वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थ, दूध, कॉफी, शराब और सिगरेट पर समय हटा दें।
आप इन आसान युक्तियों का पालन करें, तो एक उत्सव बारबेक्यू तुम्हें चोट लगी नहीं होगा!
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