हमारे भोजन में सबसे उपयोगी और सबसे हानिकारक अनाज

चावल और कुटू, मटर और बाजरा - सभी अनाज अलग अलग तरीकों से उपयोगी होते हैं। Layfhaker पता लगा कि कौन सा सबसे अधिक पौष्टिक और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं, और जिसके साथ यह बेहतर दूर तक जाने के लिए नहीं है।

लाभ और दलिया का नुकसान

खिचड़ी - यह लगभग पूर्ण साइड डिश और एक अद्भुत स्वतंत्र पकवान है, जो आवश्यक पोषक तत्वों, विटामिन और ट्रेस तत्वों का विस्तृत समूह है।

खिचड़ी पौष्टिक, यह लंबे समय तक और फिट अच्छी तरह पर पेट के लिए ऊर्जा के साथ शरीर प्रदान करता है। जब उचित पाक कौशल और एक डॉक्टर के पर्चे के किसी भी दलिया आप आश्चर्यजनक कर सकते हैंलेकिन उनके बिना, यह खाद्य बात तैयार करने के लिए आसान है कि अधिक से अधिक पता चला है। किसी भी स्वादिष्ट बनाने का मसाला नुकसान आसानी से मांस दलिया, दूध और अन्य additives के साथ संयोजन मुआवजा दिया।

कुछ मामलों में, रोग के साथ संयुग्म, दलिया लगभग केवल भोजन एक व्यक्ति खा सकते हो जाता है। हालांकि, सभी कम मात्रा में अच्छा है।

हमारे आसपास अन्य बातों की तरह, दलिया और दवा और जहर हो सकता है।

एक लंबे समय के लिए एक एकल अनाज खाने के लिए, आप आहार के चरम अपर्याप्तता के कारण खो स्वास्थ्य की संभावना है। विभिन्न अनाज से भी काशी एक पूरे भोजन की जगह ले सकता।

इसके अलावा, अनाज और फलियां के कुछ प्रकार के पदार्थ शरीर पर एक नकारात्मक प्रभाव हो सकता है होते हैं। यह पता है कि अनाज की तरह प्रतिबंध के बिना खाया जा सकता है महत्वपूर्ण है, और क्या नहीं।

पोषण दलिया के संदर्भ में आदर्श भोजन से बहुत दूर है। सबसे अनाज के आधार अनाज (- मटर अपवाद के साथ) कर रहे हैं। अनाज बहुत ज्यादा स्टार्च हैं। स्टार्च के शरीर में जल्दी और आसानी से ग्लूकोज जो रक्त प्रवाह में प्रवेश करती है में बदल दिया। अतिरिक्त ग्लूकोज तेजी से वसा में जमा है और लोगों को पीड़ा के लिए विशेष रूप से खतरनाक हैं मधुमेह.

ग्लाइसेमिक सूचकांक

रक्त शर्करा के स्तर पर एक विशेष भोजन के प्रभाव का उल्लेख करने के लिए, वैज्ञानिकों ग्लाइसेमिक सूचकांक (जीआई) भोजन की शुरुआत की। कम सैनिक, और अधिक बेहतर औसत व्यक्ति के लिए उत्पाद है। अपवाद एथलीटों के दौरान और प्रतियोगिता के बाद एक त्वरित वसूली के लिए उच्च जीआई के साथ उत्पादों की जरूरत है जो कर रहे हैं।

शुद्ध ग्लूकोज ग्लाइसेमिक सूचकांक 100 है। इसकी तुलना में, अन्य सभी उत्पादों की सैनिक निर्धारण करते हैं।

एक ही उत्पाद के ग्लाइसेमिक सूचकांक की वृद्धि और अन्य संकेतकों के दौरान क्षेत्र के आधार पर मौसम की स्थिति भिन्न होती है। इसके अलावा, GOP बहुत additives का उपयोग करके बढ़ सकता है। उदाहरण के लिए, दूध सैनिक अनाज 3-4 बार बढ़ जाती है। को प्रभावित करने और निर्माण।

ऊपर मूल्यों का औसत किसी विशेष उत्पाद के लिए अलग हो सकता है कर रहे हैं और केवल additives के बिना अनाज के लिए मान्य हैं।

ग्लाइसेमिक सूचकांक का सबसे अच्छा दलिया:

ग्लाइसेमिक सूचकांक पर सबसे बुरा दलिया:

बाजरा और रेंज 40-65 में HI साथ जई दलिया बीच रैंकिंग में लगभग कर रहे हैं और GOP के दृष्टिकोण से दोनों एक उपयोगी और हानिकारक के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

एक बड़े प्रसार के कारण सैनिक पूर्व उपचार उत्पाद की है, साथ ही एक ही अनाज की विविधता है। उदाहरण, भूरा और जंगली चावल GOP 50, और सफेद चावल के सूचकांक, उबाल कर, 70 के करीब पहुंच के लिए।

अलग से सूजी पर ध्यान केन्द्रित करना है। कम से निपटने - अधिक पुरस्कृत और सूजी कि का सबसे अच्छा सबूत है। गेहूं के आटे के उत्पादन का प्रतिफल का परिचय, सूजी, यह केवल एक उच्च है GOP और विटामिन और खनिज के मामले में गरीब है, लेकिन यह भी विटामिन डी, लोहे के अवशोषण को रोकता है, और कैल्शियम। बाद के नुकसान अस्थि ऊतक को कमजोर।

क्विनोआ की तरह अधिक महंगा विदेशी संस्कृति रासायनिक संरचना के मामले में अपने फायदे हैं, लेकिन कीमत में एक महत्वपूर्ण अंतर इन उत्पादों उपलब्ध जनता के लिए फोन नहीं कर सकते हैं, और इसलिए हम उन्हें में शामिल नहीं किया है रेटिंग।

प्रोटीन और कैलोरी

काशी केवल कार्बोहाइड्रेट, संयंत्र फाइबर, वसा, विटामिन और खनिज का एक स्रोत, लेकिन यह भी प्रोटीन नहीं है। सब्जी प्रोटीन हमारे शरीर के लिए एमिनो एसिड संरचना और पाचनशक्ति में पशुओं से हीन है, लेकिन अभी भी उपयोगी और आवश्यक हैं।

रूसी संस्कृति के क्षेत्र, दलिया में इस्तेमाल में आम के अलावा, किसी भी प्रोटीन चैंपियन जरूरत नहीं है।

औसत पर, अनाज की 100 ग्राम प्रोटीन की 10 ग्राम के बारे में निहित।

छवि पर विशेष ध्यान दें। हालांकि इस संस्कृति और बेहद लोकप्रिय है, लेकिन कच्चे तेल के रूप में प्रोटीन की मात्रा यह लगभग सभी अनाज देता है: के खिलाफ शुद्ध चावल की 100 ग्राम प्रति 7 ग्राम प्रोटीन अनाज के ग्राम 9-11 ग्राम प्रति 100 अन्य फसलों।

मटर की 100 ग्राम प्रोटीन की 20 ग्राम के बारे में होते हैं, और इसलिए यह अक्सर अन्य फलियां मांस के विकल्प कहा जाता है।

अनाज की तैयारी में बड़े पैमाने पर दृढ़ता से पानी की वजह से बढ़ जाती है। सब समाप्त अनाज कैलोरी ही और 100-140 100 ग्राम प्रति किलो कैलोरी के साथ उन राशियों के बारे में है

खिचड़ी - हमारी ताकत

जाहिर है, आदर्श दलिया नहीं है और नहीं हो सकता। लेकिन अब दुकानों हमें अनाज, फलियां और अन्य फसलों की एक अविश्वसनीय विविधता प्रदान करते हैं। किसी को भी बजट के आधार पर सबसे अच्छा उत्पादों का एक सेट के लिए साइन अप कर सकते हैं, प्राथमिकताएं, लक्ष्य स्वाद है, और इन आहार लक्ष्यों के लिए इसी।