हर स्वाद के लिए 10 चिकन सूप

1. अंडा नूडल्स और अदरक के साथ चिकन सूप

सामग्री

• 1 प्याज,
• 2 गाजर;
• 1 अदरक (लंबाई लगभग 5 सेमी) का टुकड़ा;
• सोआ की 6-8 टहनियों;
• अजमोद के 6-8 टहनियों;
• 1 चिकन (1 करने के लिए 600 ग्राम वजन);
• 1 बड़ा चम्मच तिल या अन्य वनस्पति तेलों;
• ठंडे पानी की 3 लीटर;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अंडा नूडल्स के 150 ग्राम।

तैयारी

प्याज और गाजर छोटे टुकड़ों में काट लें। Chop अदरक। साग काट लें।

तेल के साथ चिकन रगड़ें। प्याज, गाजर और अदरक ⅔ साथ एक पैन में एक साथ रखो। पानी के साथ कवर, फोड़ा, नमक, काली मिर्च और मध्यम गर्मी के ऊपर फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक घंटे और एक आधे के बाद, पक्षी, एक थाली और शांत पर जगह को हटा दें। फिर, हड्डियों से त्वचा को हटाने और मांस मध्यम टुकड़े काट लें।

शोरबा तनाव और पॉट पर वापस जाएँ। फिर नूडल्स के साथ के रूप में ज्यादा फिर, उबाल कच्चे गाजर डालना और मध्यम आंच से अधिक 5 मिनट के लिए खाना बनाना, और फिर। चिकन, अजमोद और सोआ जोड़ें।

2. आलू और लहसुन के साथ चिकन सूप

सामग्री

• 5-6 आलू;
• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• लहसुन की 2-3 लौंग,
• डिल या अजमोद के 4-5 टहनियों;
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• 5 चिकन जांघों (या पोल्ट्री के अन्य भागों);
• नमक - स्वाद के लिए;
• 2 तेज पत्ते;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 5-6 मटर allspice;
• पानी की 3 लीटर।

तैयारी

छोटे - आलू मध्यम आकार के टुकड़े, प्याज और गाजर में कटौती। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। साग काट लें।

चिकन, एक सॉस पैन में जगह। नमक, कास्ट तेज पत्ते, काली मिर्च और मिठाई। पानी के साथ कवर, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना, लगातार फोम को हटाने।

सब्जियों और छुट्टी एक और 30-35 मिनट के लिए जोड़ें। 5-6 मिनट तक पका के लिए लहसुन डालना। सेवा करने से पहले, साग के साथ गार्निश।

3. मक्का, शतावरी और सोया सॉस के साथ चिकन सूप

सामग्री

• 4 COB मकई;
• 1 प्याज,
• 1 लीक (सफेद हिस्सा केवल);
• 1 गाजर,
• 1 अजवाइन;
• 2 लहसुन लौंग,
• शतावरी का 8-10 डंठल;
• 1 गुच्छा अजमोद;
• सोया सॉस 1-2 बड़े चम्मच;
• 1 चिकन (1 करने के लिए 200 ग्राम वजन);
• अजवायन के फूल किरण आधा;
• ठंडे पानी की 1-1½ लीटर।

तैयारी

मकई अनाज cobs से अलग। प्याज, लीक, गाजर, अजवाइन और मध्यम स्लाइस, शतावरी में लहसुन कटौती - छोटे, सेंटीमीटर के बारे में मापने। अजमोद, बारीक काट और सोया सॉस के साथ मिश्रण। चिकन रीढ़ साथ आधे में विभाजित कर दिया।

एक सॉस पैन में COB, अजवाइन और अजवायन के फूल पर पक्षी, गाजर, प्याज, लहसुन के दोनों प्रकार के, मक्का जोड़ें। पानी डालें ताकि पक्षी पूरी तरह से कवर किया गया है। मध्यम आंच पर उबाल लाने, कम से कम आधे घंटे के बाद खाना बनाना। गर्मी से निकालें और थोड़ा शांत।

एक अलग प्लेट पर चिकन रखो। जब मांस ठंडा है, हड्डियों और त्वचा और पतले काट से अलग।

एक ठीक छलनी के माध्यम से शोरबा तनाव और पैन में वापस डालना। उस में मकई के बीज और शतावरी फेंक देते हैं। मध्यम आंच से अधिक फोड़ा करने के लिए ले आओ। अजमोद और सोया सॉस जोड़ें, हलचल और सेवा करते हैं।

4. पेस्टो और एक प्रकार का पनीर के साथ चिकन सूप

सामग्री

• 350-400 ग्राम उबला हुआ चिकन;
• 50-70 ग्राम एक प्रकार का पनीर पनीर या अन्य;
• अपने स्वयं के रस में सेम के 1 कर सकते हैं;
• चिकन शोरबा का 1 एल;
• पालक के पत्तों की 100 ग्राम;
• पेस्टो के 4-5 बड़े चम्मच।

तैयारी

चिकन छोटे टुकड़ों में काट लें। एक छोटे से पिसाई यंत्र पर पनीर रगड़। बीन्स से रस छानना।

एक सॉस पैन में, शोरबा डालना। कास्ट पोल्ट्री, सेम और पालक। एक तेज आंच पर फोड़ा करने के लिए ले आओ के बाद मध्यम करने के लिए नीचे बारी। जोड़ना पेस्टो और एक अन्य 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। बाद कटोरे और एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ छिड़के में डालना।

5. नींबू और चावल के साथ चिकन सूप

सामग्री

• चावल के 80 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन के 450 ग्राम;
• 1 प्याज,
• 2 गाजर;
• 2 अजवाइन;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2-3 हरा प्याज डंठल;
• 1 नींबू;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 चिकन शोरबा के एल।

तैयारी

चावल फोड़ा 20 मिनट के बारे में निविदा तक।

छोटे क्यूब्स - मध्यम स्लाइस, प्याज, गाजर और अजवाइन में चिकन कटौती। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। Chives काटना। नींबू के छिलके निकालें और काटना, तो फल से रस निचोड़।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में, तेल गर्म करें। चिकन, नमक, काली मिर्च और छिड़क आधा छील के साथ जोड़ें। 5 मिनट के लिए भून, लगातार सरगर्मी। बाद नीचे लहसुन के साथ प्याज, और 2 मिनट के बाद - गाजर और अजवाइन। 5 मिनट के बाद, चावल और नींबू के रस के साथ सूप डालना। 5-10 मिनट के लिए खाना बनाना।

, हरा प्याज के साथ छिड़के की सेवा और शेष उत्साह से पहले।

6. अंडे और साग के साथ चिकन सूप

सामग्री

• 1-2 बल्ब;
• 2 गाजर;
• 1 नींबू;
• 1 गुच्छा डिल या अजमोद;
• 1 मुर्गी (1½ किलो से पहले);
• 2 तेज पत्ते;
• 5-7 मटर काली मिर्च;
• नमक - स्वाद के लिए;
• पानी की 3 एल;
• चावल की 100 ग्राम;
• 3 अंडे;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

प्याज और गाजर हिस्सों में काट दिया। सी नींबू उत्साह निकालें और रस निचोड़। साग काट लें।

चिकन पॉट, गाजर, प्याज, बे पत्ती, peppercorns और नमक में गुना। पानी के साथ कवर, कम गर्मी पर आधे के बारे में एक घंटे के लिए उबाल और उबाल लाने के लिए।

एक थाली और शांत पर एक पक्षी रखो।, त्वचा और हड्डियों निकालें छोटे टुकड़ों में मांस काट।

शोरबा तनाव और मध्यम गर्मी के ऊपर फोड़ा। चावल जोड़ें और 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी बंद करें और थोड़ा शांत।

बीट अंडे। उत्साह और नींबू का रस मिला लें। धीरे धीरे चावल के साथ पैन से शोरबा के आधे में डालना, लगातार सरगर्मी।

एक पॉट सूप में अंडे के साइट्रिक मिश्रण ले जाएँ। हीट 5-10 मिनट के लिए एक न्यूनतम गर्मी, उबलते जब तक करने के लिए। नमक और काली मिर्च। चिकन फेंक और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

7. क्रीम और शराब के साथ चिकन सूप

सामग्री

• 3 चिकन स्तनों;
• 3 गाजर;
• 1 प्याज,
• 2 अजवाइन;
• लहसुन की 1 लौंग;
• पनीर के 80 ग्राम;
• आधा अजमोद;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन,
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• पानी की 750 मिलीलीटर;
• 1 शोरबा घन;
• अर्द्ध शुष्क सफेद शराब के 75 मिलीलीटर;
• क्रीम के 750 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 3 लॉरेल पत्ते;
• चम्मच हल्दी आधा;
• आधा चम्मच लाल शिमला मिर्च।

तैयारी

उबाल लें चिकन जब तक पकाया जाता है। एक शांत और औसत टुकड़े से विभाजित करने के बाद।

गाजर, प्याज और छोटे क्यूब्स में अजवाइन कटौती। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। पनीर एक मध्यम पिसाई यंत्र पर रगड़। अजमोद काट लें।

एक सॉस पैन में, मक्खन और मध्यम आंच आधे से अधिक तेल गर्म करें। आटे के साथ छिड़क और अच्छी तरह से हलचल। सुनहरा भूरा होने तक कुछ ही मिनटों कुक। 250 मिलीलीटर पानी और शोरबा घन जोड़ें, से बचने गांठ करने के लिए हलचल।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक शेष तेल। 5 मिनट में गाजर और अजवाइन भून। एक और 30 सेकंड के लिए लहसुन के साथ प्याज जोड़ें और 3 मिनट के लिए खाना बनाना, और फिर। उबलते चिकन शोरबा के कारण उत्पन्न होने बिट, सब्जियों डालना। अच्छी तरह से मिलाएं।

शराब, मुर्गी और एक पैन में सब्जियों के साथ शेष पानी, शोरबा जोड़ें। फोड़ा करने के लिए ले आओ, लगातार सरगर्मी। एक न्यूनतम करने के लिए गर्मी को कम, क्रीम, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, जगह, हल्दी और लाल शिमला मिर्च डालना। 30-45 मिनट के लिए खाना बनाना। Lavrushku निकालें, अजमोद और पनीर के साथ छिड़के।

8. टमाटर, आलू और धनिया के साथ चिकन सूप

सामग्री

• 2-3 आलू;
• 3-4 टमाटर;
• 2 गाजर;
• त्वचा और हड्डियों के बिना 2-3 चिकन स्तन,
• 1 प्याज,
• 1-2 तीव्र मिर्च;
• 2 अजवाइन;
• आधा धनिया किरण;
• डिब्बाबंद मकई की 1 कर सकते हैं;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चिकन शोरबा की 1½ लीटर।

तैयारी

आलू, टमाटर, गाजर और चिकन स्तनों मध्यम स्लाइस, प्याज, मिर्च और अजवाइन में कटौती - छोटे। Chop धनिया। मक्का से रस नाली।

एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गर्म करें। 4-6 मिनट के लिए, प्याज, गाजर और अजवाइन saute। कास्ट मिर्च, अंडा, टमाटर, आलू, नमक, काली मिर्च और शोरबा डालना। 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना। बाद मक्का डालना, 2-3 मिनट के बाद - धनिया। हलचल और गर्मी बंद कर देते हैं।

9. Quinoa के साथ चिकन सूप

सामग्री

• चिकन स्तन की 400 ग्राम;
• पानी के 1400 मिलीलीटर;
• 1 प्याज,
• 3 अजवाइन;
• 1 गाजर,
• ब्रोकोली की 200-300 ग्राम;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• चम्मच लाल शिमला मिर्च 1⅓;
• 1⅓ चम्मच मिर्च;
• क्विनोआ की 100 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बड़े चम्मच मलाई।

तैयारी

चिकन स्तन उबालें जब तक पकाया जाता है। शोरबा तनाव।

प्याज, अजवाइन, गाजर, ब्रोकोली और मध्यम आकार के टुकड़ों में चिकन कटौती।

एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गर्म करें। 4-5 मिनट के लिए प्याज, अजवाइन, गाजर और लाल शिमला मिर्च 1 चम्मच और मिर्च भून।

जोड़ना क्विनोआ, चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च। कवर, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 10-15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल। ब्रोकोली डालो और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। चिकन, हलचल फेंक और कटोरे में सूप डालना।

लाल शिमला मिर्च और मिर्च के अवशेष के साथ सेवा, मलाई के साथ गार्निश, छिड़क से पहले।

10. मसूर की दाल और अदरक के साथ चिकन सूप

सामग्री

• 2 प्याज;
• 2 गाजर;
• अजवाइन के 2-3 डंठल;
• अदरक (अब 1 सेमी से अधिक) की 1 छोटा सा टुकड़ा;
• लहसुन की 4-5 लौंग,
• अजमोद के 2-3 टहनियों;
• धनिया के 2-3 टहनियों;
• डिब्बाबंद दाल 1 कर सकते हैं - वैकल्पिक;
• 1 मुर्गी (1½ किलो से पहले);
• अजवायन के फूल की 3-4 टहनियों;
• साढ़े एप्पल साइडर सिरका के चम्मच;
• ठंडे पानी की 2½ लीटर;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच हल्दी;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

प्याज, गाजर और छोटे टुकड़ों में अजवाइन कटौती। अदरक एक छोटे से पिसाई यंत्र पर रगड़ना। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। अजमोद और काट धनिया। मसूर, रस नाली और पानी चल रहा है के तहत कुल्ला।

चिकन प्याज, अजवायन के फूल, आधे से एक गाजर और अजवाइन, सिरका के साथ एक पैन में एक साथ डाल दिया। आधे घंटे के बारे में के लिए मध्यम गर्मी पर ठंडा पानी और उबाल भरें जब तक मांस शुरू होता है आसानी से हड्डी से अलग किया जा।

एक थाली पर एक पक्षी रखो। जब छोटे टुकड़ों में शांत, कट। शोरबा तनाव।

एक ही पैन, जहां पकाया चिकन, मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गर्मी में। 3-5 मिनट शेष गाजर और अजवाइन भूनें, फिर दाल में डालना और शोरबा डालना। 5-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी और उबाल के ऊपर फोड़ा करने के लिए ले आओ। लहसुन, हल्दी, नमक जोड़ें और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। धनिया और अजमोद के साथ सेवा, गार्निश से पहले।