10 स्वादिष्ट कद्दू पाई, जॅमी ओलिवर सहित
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
तो कद्दू प्यूरी के लिए नुस्खा कॉल, बस उबाल या नरम जब तक कद्दू बेक, पूरी तरह से शांत है और यह pyuriruyte।
1. अमेरिकी कद्दू पाई
इस केक - धन्यवाद दिवस और संयुक्त राज्य अमेरिका में एक परंपरागत भोजन हैलोवीन. अमेरिका में, यह पहले बसने, जो सक्रिय रूप से लगभग सभी व्यंजनों कद्दू की खेती और इससे जुड़ा के समय से पके हुए है। एक रेत के साथ एक क्लासिक संस्करण, भुरभुरा आधार और नाजुक सुगंधित मलाईदार कद्दू भरने पर विचार किया।
सामग्री
आटा के लिए:
- 250 ग्राम आटा + रोलिंग के लिए;
- 2 चम्मच दालचीनी जमीन;
- 1 चम्मच नमक,
- 170 ग्राम मक्खन,
- पानी की 6-7 बड़े चम्मच।
भरने के लिए:
- चीनी के 220 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच जमीन दालचीनी;
- 1½ चम्मच जमीन अदरक;
- आधा चम्मच जमीन लौंग;
- आधा चम्मच भूमि जायफल;
- ¾ चम्मच नमक;
- 3 अंडे;
- कद्दू प्यूरी के 420 ग्राम;
- 260 मिलीलीटर चीनी (यह अधिक केंद्रित दूध कहा जाता है बिना दूध गाढ़ा; यदि आप पाते हैं नहीं है, क्रीम या अर्द्ध स्किम्ड दूध, क्रीम की जगह कोशिश करते हैं और पिघल (गंध के लिए) बराबर अनुपात में)।
तैयारी
आटा, नमक और दालचीनी से कनेक्ट करें। ठंड मक्खन और रगड़ द्रव्यमान का क्यूब्स के टुकड़ों में जोड़ें। ठंडे पानी डालो और आटा गूंथ। एक गेंद में इकट्ठा, समतल, प्लास्टिक रैप और फ्रिज में जगह में लपेट जबकि भरने की तैयारी।
मिक्स चीनी, दालचीनी, अदरक, लौंग, जायफल और नमक। Whisk हल्के से अंडे हराया। उन्हें एक कद्दू और चीनी के मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। दूध में डालो और फिर से हलचल।
आटा और मेज बाहर रोल के साथ छिड़क पर यह आटा ठंडा। यह फार्म के लिए खींचें, और अंगुलियों के भी किनारों उन पर पैटर्न है।
आटा के ऊपर भरने डालो। एक में संदेश 15 मिनट के लिए ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस छोड़ देते हैं। फिर 180 डिग्री सेल्सियस के लिए तापमान को कम करने और एक और 40 मिनट के लिए खाना बनाना। केक काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा। आप कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
तैयार करना🥧
- पनीर, सूजी, सेब, चिकन और न केवल के साथ कद्दू के 10 उज्ज्वल कैसरोल
2. चॉकलेट और जॅमी ओलिवर से कद्दू पाई
एक तीन परत केक जहां चॉकलेट एक कुरकुरा और निविदा भरने के लिए एक स्वादिष्ट है।
सामग्री
आटा के लिए:
- 175 ग्राम आटा,
- कोको पाउडर के 50 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी;
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- 115 ग्राम मक्खन,
- पानी की 60 मिलीलीटर;
- 1 अंडे की जर्दी,
- अंधेरे की 100 ग्राम चॉकलेट (नहीं की तुलना में अधिक 62% कोको)।
भरने के लिए:
- 1 नारंगी;
- 4 अंडे,
- कद्दू प्यूरी के 425 ग्राम;
- 300 ग्राम मलाई;
- गन्ने के 100 ग्राम;
- 1 लौंग तारांकन;
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- आधा चम्मच अदरक जमीन;
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
- ¼ चम्मच कसा हुआ जायफल।
तैयारी
आटा और कोको पाउडर छान-बीन करना और उन्हें पीसा हुआ चीनी और नमक के साथ मिश्रण। ठंडा, कटा मक्खन जोड़ें और आटा गूंथ। जब भुरभुरा गांठ बनने शुरू, ठंडे पानी और अंडे की जर्दी डालना और गूंथ जारी है। आप एक समान आटा मिलना चाहिए। फ्रिज में फिल्म और दुकान चिपटना के साथ लपेटें।
बाद में 30 मिनट के 20-25 सेमी की एक व्यास के साथ एक गोल आकार में एक पतली परत और जगह में आटा बाहर रोल। बंपर बनाओ, एक कांटा और एक अन्य आधे घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर के साथ नीचे चुभन। फिर करीब केक पाक कागज और एक ओवन 200 के लिए छोड़ देते में 20 मिनट के लिए इसे भेजने डिग्री सेल्सियस फिर, 5 मिनट के लिए ओवन में प्रपत्र कागज को हटाने और पकड़ो।
जब केक ठंडा है, एक जल स्नान में पिघल चॉकलेट के साथ भरें। चमक कठोर करने की अनुमति दें।
इस समय, भरने तैयार करते हैं। एक पिसाई यंत्र पर ऑरेंज उत्साह रगड़ (लुगदी की आवश्यकता नहीं है), 2 अंडे की जर्दी, धीरे फोम में, शेष 2 अंडे, पूरी तरह से इस्तेमाल करते हैं। एक बड़े कटोरे में भरने के लिए इन और अन्य सभी सामग्री कनेक्ट करें और अच्छी तरह से पका रही।
अधिक 180 में 40-50 मिनट के केक और पाई बेक करने परिणामस्वरूप पेस्ट डालो डिग्री सेल्सियस पूरी तरह से शांत और फ्रिज में रात भर में इसे भेजने के लिए मिठाई दे। ऐसा नहीं है कि स्टफिंग जब काटने से नहीं फैलता आवश्यक है।
जॅमी ओलिवर केक की सतह caramelized: sprinkles चीनी और विशेष बर्नर के माध्यम से यह पिघला। लेकिन आप यह चरण छोड़ सकते हैं और बस सजाने खाने के बाद मिठाई पीसा हुआ चीनी और कसा हुआ चॉकलेट।
महाराज से एक सबक ले लो👍
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3. पनीर और मक्खन क्रीम के साथ कद्दू पाई
नम, रसीले और नर्म क्रीम केक की आदर्श संयोजन।
सामग्री
आटा के लिए:
- 4 अंडे,
- चीनी के 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल के 250 मिलीलीटर;
- कद्दू प्यूरी के 400 ग्राम;
- 300-320 ग्राम आटा;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
- आधा छोटी चम्मच नमक।
क्रीम के लिए:
- स्किम की 200 ग्राम पनीर;
- 5-6 चम्मच पाउडर चीनी;
- क्रीम के 200 मिलीलीटर (33 से कम नहीं% की वसा की मात्रा)।
तैयारी
मिक्सर, अंडे, चीनी, तेल और कद्दू प्यूरी हराया। आटा कनेक्ट करें, बेकिंग पाउडर सोडा और नमक पाक। अंडा मास में आटा हलचल और एक समान स्थिरता के लिए लाने के लिए।
एक बेकिंग डिश में बल्लेबाज डालो। 35-40 मिनट के लिए ओवन एक preheated 180 डिग्री सेल्सियस भेजें। पाई एक सुनहरे रंग प्राप्त करना होगा। केक कूल।
चीनी के साथ क्रीम चीज़ रगड़ना करने के लिए, अपने हिस्से podsypaya। क्रीम में डालो और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया। क्रीम बहुत ही सौम्य माना जाता है। उन्हें केक कवर।
कोशिश😋
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4. चीनी और दूध cinnamic interlayer चमक के साथ क्रीम चीज़ पर कद्दू पाई
यह पाई कोमल, हवादार आटा और असामान्य टॉपिंग - सुगंधित मीठा टुकड़ों की एक परत।
सामग्री
आटा के लिए:
- 220 ग्राम क्रीम चीज़;
- 115 ग्राम मक्खन स्नेहन के लिए +;
- भूरे चीनी के 150 ग्राम;
- सफेद चीनी के 100 ग्राम;
- 2 अंडे,
- कद्दू प्यूरी के 200 ग्राम;
- 2 चम्मच वेनिला निकालने;
- 280-300 ग्राम आटा;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
- आधा चम्मच भूमि जायफल;
- आधा चम्मच अदरक जमीन;
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- ¼ चम्मच जमीन लौंग।
परत के लिए:
- भूरे चीनी के 200 ग्राम;
- 2 चम्मच दालचीनी जमीन;
- आधा चम्मच भूमि जायफल;
- मक्खन के 3 बड़े चम्मच।
चमक के लिए:
- पीसा हुआ चीनी के 60 ग्राम;
- 2 चम्मच दूध।
तैयारी
मिक्सर, हरा पनीर और मक्खन। बड़े पैमाने पर चीनी के दोनों प्रकार के प्रवेश करने के लिए रोक के बिना। अंडे, कद्दू प्यूरी और वेनिला निकालने के साथ मिक्स।
आटा और आटा के लिए अन्य सभी सामग्री से कनेक्ट करें। धीरे धीरे, तरल में शुष्क मिश्रण डालना एक चिकनी स्थिरता लाने का प्रयास करेगा। आधा आटा पर तेल और यह प्रसार के साथ एक पाक पकवान तेल।
भूरे रंग के चीनी, दालचीनी और जायफल की परत कनेक्ट करने के लिए। ठंड मक्खन और रगड़ के घनों ठीक टुकड़ों में जोड़ें। प्रसार ¾ परीक्षण मिश्रण। शेष आटा डालो और शेष चीनी दालचीनी मिश्रण छिड़क।
एक preheated 180 डिग्री 35 मिनट के लिए ओवन सी में एक फार्म रखो। पूरी तरह से केक शांत। दूध के साथ टुकड़े चीनी मिलाएं और टुकड़े केक डालना।
उपचार प्रियजनों🍜
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5. किशमिश और मक्खन क्रीम के साथ गाजर और कद्दू पाई
लाल के चमत्कारी संयोजन सब्जियों, खुशबूदार मसाले और क्रीम पनीर के स्वादिष्ट क्रीम।
सामग्री
आटा के लिए:
- 2 अंडे,
- कद्दू प्यूरी के 200 ग्राम;
- सफेद चीनी के 150-170 ग्राम;
- भूरे चीनी की 50 ग्राम;
- स्नेहन + के लिए तेल के 120 मिलीलीटर;
- 2 चम्मच वेनिला निकालने;
- 1-2 चम्मच दालचीनी जमीन;
- ¼ चम्मच जमीन लौंग;
- ¼ चम्मच जमीन अदरक;
- ¼ चम्मच भूमि जायफल;
- 1 मध्यम गाजर;
- 130-150 ग्राम आटा;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- 100-150 ग्राम किशमिश (आधा पागल कुचले किशमिश स्थानापन्न कर सकते हैं)।
क्रीम के लिए:
- क्रीम पनीर की 170 ग्राम;
- 60 ग्राम मक्खन,
- पीसा हुआ चीनी के 180 ग्राम;
- आधा चम्मच वेनिला निकालने;
- नमक की एक चुटकी।
तैयारी
चिकनी जब तक बीट अंडे, कद्दू प्यूरी, चीनी, मक्खन, वेनिला निकालने, दालचीनी, लौंग, अदरक और जायफल के दो प्रकार के। मोटे कसा हुआ गाजर जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
तरल जन ऐड आटा,, बेकिंग पाउडर सोडा और नमक और मिश्रण पाक। किशमिश जोड़ें। 180 के तापमान पर तेल फार्म और 45 मिनट के लिए सेंकना में बल्लेबाज डालो डिग्री सेल्सियस केक के अंत से पहले 10 मिनट, पन्नी के साथ कवर किया। इच्छा एक दन्तखुदनी के साथ जांच करने के लिए: वह साफ परीक्षण छोड़ देना चाहिए।
कूल्स पाक है, क्रीम तैयार करते हैं। एक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर और नरम मक्खन शराबी जब तक हराया। पाउडर, वेनिला निकालने और नमक जोड़ें और कुछ मिनटों के हराया। केक ostyvshemu पर क्रीम फैल गया।
प्रयोग🥕
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6. नट और नारंगी चमक के साथ पाई कद्दू
लोई मिनटों में तैयार हो रही है, और मिठाई निविदा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बाहर आता है।
सामग्री
केक के लिए:
- 3 अंडे;
- चीनी के 300 ग्राम;
- नमक पिंच;
- 1 चम्मच वेनिला निकालने;
- 150 ग्राम मक्खन स्नेहन के लिए +;
- 200 ग्राम आटा,
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- 1-2 चम्मच दालचीनी जमीन;
- 70 अखरोट के ग्राम;
- लौकी की 300 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच बारीक नारंगी उत्साह कसा हुआ।
चमक के लिए:
- पीसा हुआ चीनी के 60 ग्राम;
- संतरे का रस की 1-1½ बड़े चम्मच।
तैयारी
इलेक्ट्रिक मिक्सर, चीनी और नमक के साथ अंडे हराया। वेनिला निकालने और पिघल मक्खन डालो और whisk फिर से। आटा, बेकिंग पाउडर के साथ एक साथ sifted, और दालचीनी और हलचल चिकनी जब तक जोड़ें।
पतले काट पागल कद्दू और एक छोटे से पिसाई यंत्र पर रगड़। आटा, और नारंगी के छिलके के लिए इन सामग्री जोड़ें। एक रूप में अच्छी तरह से और जगह मिक्स, greased। सेंकना 50 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर।
पीसा हुआ चीनी और संतरे का रस मिला लें। जिसके परिणामस्वरूप चमक ठंडा केक डालो।
टेक टिप्पणी😍
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7. मलाई और shtreyzelem साथ दूध के साथ कद्दू पाई
मिठाई मसालेदार दालचीनी sprinkles के साथ रसीला पेस्ट्री।
सामग्री
आटा के लिए:
- 370 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
- आधा चम्मच भूमि जायफल;
- ¼ चम्मच जमीन अदरक;
- ¼ चम्मच जमीन लौंग;
- सोडा की 1½ चम्मच;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- 170 ग्राम मक्खन स्नेहन के लिए +;
- चीनी के 250-300 ग्राम;
- 3 अंडे;
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला निकालने;
- कद्दू प्यूरी के 420 ग्राम;
- मलाई के 80 ग्राम;
- 240 मिलीलीटर दूध.
shtreyzelya के लिए:
- 250 ग्राम आटा,
- चीनी के 200 ग्राम;
- 1½ चम्मच जमीन दालचीनी;
- मक्खन की 170 ग्राम।
तैयारी
कनेक्ट आटा, दालचीनी, जायफल, अदरक, लौंग,, बेकिंग सोडा पाउडर और नमक पाक।
मिक्सर, चीनी के साथ नरम मक्खन हराया। अंडे दर्ज करें। वेनिला निकालने और कद्दू जोड़े मलाई और whisk फिर से। मिश्रण vsypte कद्दू का आटा, दूध डालना और एक समान स्थिरता के लिए लाने के लिए किया गया था।
अलग से shtreyzelya के लिए आटा, चीनी और दालचीनी कनेक्ट। पिघला मक्खन में डालो और टुकड़ों राज्य जब तक हलचल।
तेल के साथ एक पाक पकवान तेल और आटा वापस जगह। Shtreyzelem कवर और हल्के से मास में चिप्स धक्का। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए गरम
आनंद उठाएं☕️
- एक ही कद्दू लट्टे पकाने के लिए कैसे
8. क्रीम चीज़ और गाढ़ा दूध के साथ कद्दू केक
इस केक एक पतली परत खस्ता है। कद्दू परत भी मीठा नहीं है और मलाईदार पनीर एक सुखद स्वाद पैदा करता है।
सामग्री
आटा के लिए:
- 1 अंडा,
- चीनी के 50 ग्राम;
- 100 ग्राम मक्खन स्नेहन के लिए +;
- 200 ग्राम आटा,
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
भरने के लिए:
- 300 ग्राम वसा पनीर;
- वसायुक्त क्रीम की 50 ग्राम;
- 1 अंडा,
- 120 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च;
- कद्दू प्यूरी के 300 ग्राम।
तैयारी
चीनी के साथ अंडा। नरम मक्खन जोड़ें और फिर हराया। फिर धीरे से sifted आटा और बेकिंग पाउडर धक्का और आटा गूंथ। तब तक यह गूंध, जब तक यह हाथ करने के लिए अब छड़ी है। प्लास्टिक रैप में समाप्त आटा चादर और फ्रिज में 30-60 मिनट के लिए साफ।
कनेक्ट पनीर, मलाई, अंडा और गाढ़ा दूध के 70 ग्राम। इसके अलावा स्टार्च का आधा जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। प्यूरी गाढ़ा दूध और स्टार्च की अवशेषों के साथ कनेक्ट कद्दू।
एक मक्खन के साथ greased एक बेकिंग डिश पर आटा प्रसार विश्राम किया। के बारे में 3 सेमी की बंपर ऊंचाई करें। आटा पर भरने रखो, पनीर और कद्दू बड़े पैमाने पर की परतों बारी। यह नारंगी सफेद "zebra" कर देना चाहिए। लगभग 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर केक बेक।
मेक🍮
- ओवन, multivarka, एक माइक्रोवेव में 12 सबसे अच्छा व्यंजनों पनीर कैसरोल और एक फ्राइंग पैन
9. सेब के साथ कद्दू पाई
multivarka में और ओवन में: यह नुस्खा में तैयार करने के लिए दो तरीके हैं।
सामग्री
- चीनी के 150 ग्राम;
- 3 अंडे;
- 250 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- ¼ छोटी चम्मच नमक;
- वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच;
- लौकी की 300 ग्राम;
- 1 सेब;
- आधा नींबू;
- मक्खन - स्नेहन के लिए।
तैयारी
एक शानदार सफेद फोम में चीनी के साथ अंडे। sifted आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और वनस्पति तेल जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। आटा एक मोटी क्रीम सदृश चाहिए।
एक मोटे पिसाई यंत्र कद्दू और सेब पर रगड़। बाद काला नहीं है करने के लिए, नींबू के रस में डाल। बल्लेबाज के लिए इन सामग्री जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
प्रपत्र Multivarki बड़ी उपज मक्खन के साथ तेल। यह आटा में डाल दिया और 1 घंटे के लिए "गरम" में केक खाना बनाना। चाहे कच्चे खाने के बाद मिठाई, एक दन्तखुदनी देखने के लिए जाँच करें। यह अभी भी आटा चिपक हैं, तो 10-20 मिनट के लिए खाना पकाने के समय में वृद्धि।
ओवन में पेस्ट्री बनाने के लिए, एक रूप है कि greased में बड़े पैमाने पर डाल दिया। यह एक preheated 180 डिग्री 40 मिनट के लिए ओवन सी में रखो। यदि आवश्यक हो, केक थोड़ी देर बेक।
एक असामान्य मिठाई तैयार करें🍏
- एक बहुत ही सुंदर कैंडी सेब पकाने के लिए कैसे
10. नींबू के साथ थोक कद्दू पाई
यह केक भी "तीन चश्मा" कहा जाता है, के रूप में 1 कप आटा के लिए आवश्यक है तीन सूखी सामग्री में से प्रत्येक। इसलिए, यह नुस्खा बहुत आसान याद करने के लिए है।
सामग्री
भरने के लिए:
- लौकी की 800 ग्राम;
- 1 नींबू;
- चीनी के 100 ग्राम।
आटा के लिए:
- 1 कप (मात्रा - 250 मिलीलीटर) आटा;
- 1 कप सूजी (खंड - 250 मिलीलीटर);
- चीनी 1 कप (250 मिलीलीटर);
- नमक पिंच;
- मक्खन की 180-200 ग्राम।
तैयारी
कद्दू और ठीक एक कश पर नींबू के छिलके घिस। उन्हें नींबू का रस और चीनी जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
आटा, सूजी, चीनी और नमक से कनेक्ट करें। ठंडा, दरदरा कसा हुआ मक्खन जोड़ें और हाथ से मिश्रण। जरूरी नहीं कि ठीक टुकड़ों में पीसने का एक बहुत - उन्हें रहते हैं और बड़े टुकड़ों करते हैं।
तीसरे टेस्ट के रूप में फैल गया। शीर्ष पर भरने के प्रसार को आधा। उसकी कद्दू का रस से जारी एक छोटी राशि डालो।
एक और तीसरे टेस्ट के शीर्ष पर डालो। आटा मिश्रण शेष के साथ कद्दू और कवर की दूसरी छमाही रखो। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-35 मिनट के लिए केक बेक और काटने से पहले शांत।
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