ताजा से 10 स्वादिष्ट सूप और सूखे से बेहतरीन किस्म मशरूम

आप क्रीम, जड़ी बूटी, आलू, शराब और अधिक के साथ व्यंजनों के लिए इंतजार कर रहे हैं।

1. सूप ताजा बेहतरीन किस्म मशरूम और आलू के साथ बनाया

सामग्री

• सफेद मशरूम की 500 ग्राम;
• 2-3 आलू;
• 1 गाजर,
• 1 प्याज,
• साग के 1 छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• पानी के 1500 मिलीलीटर;
• नमक - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम और आलू छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर मध्यम पिसाई यंत्र पर घिस। प्याज और जड़ी बूटियों काट लें।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। 5-6 मिनट ब्राउन प्याज के लिए और गाजर.

बर्तन पानी से धोया मशरूम, भरण जोड़ने के लिए, और मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। आलू - नमक, काली मिर्च जोड़ने, और 10 मिनट के बाद के साथ सीजन। एक और 10-15 मिनट के बाद, zazharku कास्ट।

2. चिकन और नूडल्स के साथ सूखे से बेहतरीन किस्म मशरूम की सूप

सामग्री

• सूखे सफेद मशरूम की 20-30 ग्राम;
• पानी 2800 मिलीलीटर;
• चिकन के 200 ग्राम;
• 2 आलू,
• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• सोआ की 1 छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल की 3-4 चम्मच;
• नूडल्स का 50-70 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम उबलते पानी की 200 मिलीलीटर में 10 मिनट के लिए भिगो दें। एक कोलंडर में गुना करने के बाद।

चिकन छोटे टुकड़ों में काट, आलू - औसत। प्याज काट लें। गाजर एक छोटे से पिसाई यंत्र पर रगड़ना। डिल काट लें।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। 5 मिनट में गाजर और प्याज भून। लगातार चलाते।

एक सॉस पैन में पानी के साथ चिकन और कवर जोड़ें। उबाल और 10 मिनट के लिए एक कम गर्मी पर उबाल करने के लिए ले आओ। मशरूम डालो और भी बहुत कुछ के रूप में पकाना। बाद नूडल्स के लिए आलू जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी है। सूप तली हुई सब्जियों को शामिल करें। नमक और काली मिर्च। कम गर्मी खाना पकाने पकवान पर 15 मिनट के बाद परोसा जा सकता है।

3. आटा और मलाई के साथ सूखे से बेहतरीन किस्म मशरूम की सूप

सामग्री

• सूखे सफेद मशरूम की 60 ग्राम;
• पानी के 1500 मिलीलीटर;
• 450 ग्राम ताजा सफेद मशरूम;
• 1 बड़ा प्याज;
• सोआ की 1 छोटा गुच्छा;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन,
• कवक की 900 मिलीलीटर या चिकन शोरबा;
• 240 ग्राम मलाई;
• 3 बड़े चम्मच आटा
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम कटोरी में गुना और गर्म पानी से 4 घंटे के लिए भिगो दें सूखे। फिल्टर एक ठीक चलनी या जाली के माध्यम से तरल के बाद। मशरूम, बहते पानी के नीचे कुल्ला। एक कोलंडर में बाहर गुना।

ताजा मशरूम, बड़े टुकड़ों में काट प्याज - मध्यम। डिल काट लें।

एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गर्म करें। ब्राउन के लिए 5-7 मिनट के लिए प्याज। बाद ताजा मशरूम कास्ट और एक अन्य 15 मिनट के लिए खाना बनाना। लगातार चलाते।

शोरबा zazharku डालो और फोड़ा करने के लिए लाने के simmered। तनावपूर्ण तरल और लथपथ मशरूम जोड़ें। कवर और 30-45 मिनट के लिए उबाल।

आटे के साथ मलाई Whisk, गांठ छोड़ने के लिए नहीं। मिश्रण सूप और मेकअप बड़े पैमाने पर सजातीय के साथ पैन से शोरबा के 200 मिलीलीटर में डालना था।

लगातार सरगर्मी धीरे मलाई और पैन में आटा सॉस डालना। न्यूनतम आग में एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। नमक और काली मिर्च और सोआ जोड़ने के साथ सीजन।

4. सूप सूजी के साथ नए सिरे सफेद मशरूम के साथ बनाया

सामग्री

• 5-6 मध्यम सफेद कुकुरमुत्ता;
• 1 गाजर,
• 1 प्याज,
• 2-3 मध्यम आलू;
• 3 बड़े चम्मच मक्खन,
• पानी का 1 200-1 500 मिलीलीटर;
• 3 बड़े चम्मच सूजी;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम और गाजर के एक जोड़े को एक मोटे कश पर घिस। औसत शेष मशरूम - - बड़े छोटे टुकड़े, आलू में प्याज कटौती।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। 5-7 मिनट के लिए भूनें प्याज और गाजर के साथ मशरूम कसा हुआ।

एक पैन में कटा हुआ मशरूम जोड़ें। पानी के साथ कवर। 20-25 मिनट के लिए मध्यम गर्मी और उबाल के ऊपर फोड़ा करने के लिए ले आओ। zazharku के बाद आलू जोड़ सकते हैं और एक ही राशि के बारे में अधिक छोड़ दें। 5 मिनट के लिए में पकाया जाता है जब तक छिड़क सूजी और नमक।

5. प्याज और सफेद शराब के साथ सूखे से बेहतरीन किस्म मशरूम की सूप

सामग्री

• सूखे सफेद मशरूम की 30 ग्राम;
• पानी के 1100 मिलीलीटर;
• प्याज की 750 ग्राम;
• लहसुन की 2-3 लौंग,
• अजवायन के फूल के 5-7 टहनियों;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच नमक,
• सूखी सफेद वाइन की 240 मिलीलीटर;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

सूखे मशरूम के साथ कटोरा पानी की 500 मिलीलीटर डालो और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। एक अलग कटोरी में तरल बंद नाली। Chop मशरूम।

आधा छल्ले में प्याज कटौती। लहसुन काट लें। थाइम काट।

एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गर्म करें। जोड़ना प्याज़ और नमक का आधा। 30 मिनट के बारे में कुक, लगातार चलाते। छिड़ककर लहसुन और अजवायन के फूल, और 5 मिनट के बाद, शराब डालना। फोड़ा जब तक मध्यम गर्मी बढ़ाने के लिए और 5 मिनट या थोड़ी देर के लिए उबाल,, के बारे में तरल के आधे।

एक ही बर्तन में भिगो कवक और शेष नेट से पानी डालना। उबाल, कवर और 10 मिनट के लिए उबाल लाने के लिए। कास्ट मशरूम, शेष नमक और काली मिर्च। आधा कवर के तहत कम आंच पर एक और 20 मिनट पकाना।

6. आलू और मेंहदी के साथ सूखे Ceps से सूप

सामग्री

• सूखे सफेद मशरूम की 50-60 ग्राम;
• पानी के 1200 मिलीलीटर;
• आलू की 500-600 ग्राम;
• 3 प्याज,
• लहसुन की 3-4 लौंग,
• मेंहदी के 2-3 टहनियों;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम कटोरी में गुना, उबलते पानी के 500 मिलीलीटर डालना और 20-25 मिनट के लिए बैठते हैं करते हैं।

छोटे - आलू मध्यम स्लाइस, प्याज में कटौती। लहसुन और मेंहदी काट लें।

एक सॉस पैन में, आधा मध्यम आंच से अधिक तेल गर्म करें। 3-5 मिनट के लिए, प्याज भून। कास्ट आलू, मेंहदी, शेष तेल और 3 मिनट के लिए खाना बनाना।

पैन शेष पानी, ऐड में डालो लहसुन कवक और तरल पदार्थ से लथपथ। नमक के साथ सीजन।

मध्यम आंच पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 15-20 मिनट के लिए उबाल। शोरबा स्वाद भी संतृप्त किया जाएगा, तो कुछ मिनटों के लिए थोड़ा सा पानी और उबाल जोड़ें।

7. क्रीम के साथ ताजा सफेद मशरूम की क्रीम

सामग्री

• सफेद मशरूम की 300 ग्राम;
• 1 प्याज,
• 2 बड़े चम्मच मक्खन,
• 500 मिलीलीटर सब्ज़ी या चिकन शोरबा;
• क्रीम के 150 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम मध्यम आकार के टुकड़ों में काट। प्याज काट लें।

एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर मक्खन पिघला। 4-6 मिनट के लिए, मशरूम और प्याज saute। जब तक मशरूम पकाया है, शोरबा डालो और 10-15 मिनट या थोड़ी देर के लिए उबाल और नीचे करने के लिए सिंक नहीं।

सूप ब्लेंडर पीस। क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हलचल और सेवा करते हैं।

8. ताजा की क्रीम और अजवायन के फूल के साथ सूखे से बेहतरीन किस्म मशरूम

सामग्री

• सूखे सफेद मशरूम की 25 ग्राम;
• पानी की 200 मिलीलीटर;
• 400 ग्राम ताजा सफेद और अन्य जंगली मशरूम;
• 1 प्याज,
• 1-2 लहसुन लौंग;
• अजवायन के फूल के 2-3 टहनियों;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन,
• सब्जी शोरबा के 850 मिलीलीटर;
• क्रीम के 200 मिलीलीटर;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

एक कटोरी में सूखे मशरूम जोड़ें, 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी और छुट्टी डालना। एक अलग बर्तन में तरल छानना।

ताजा मशरूम मध्यम आकार के टुकड़ों में काट। प्याज, लहसुन और अजवायन के फूल काट।

गर्मी में 5-6 मिनट और तलना के लिए एक मध्यम आंच पर तेल पैन प्याज, लहसुन और अजवायन के फूल। ताजा और सूखे मशरूम जोड़ें।

5 मिनट के बाद, शोरबा और कवक भिगोने से तरल डालना। उबाल और 20-25 मिनट के लिए आप को दिलासा। क्रीम और मौसम नमक के साथ जोड़ें। एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए सूप ब्लेंडर मारो।

9. शराब और एक प्रकार का पनीर के साथ सूखे से बेहतरीन किस्म की क्रीम

सामग्री

• सूखे सफेद मशरूम की 20 ग्राम;
• पानी की 750 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा प्याज;
• हरी प्याज के 7-8 डंठल;
• 40 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
• 3 बड़े चम्मच मक्खन,
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• सूखी सफेद रंग की 125 मिलीलीटर शराब;
• क्रीम के 250 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम एक कटोरी में जोड़ें। 30 मिनट के लिए उबलते पानी और छुट्टी डालो। एक अलग बर्तन में तरल छानना, एक कोलंडर में मशरूम गुना।

प्याज और chives काट। एक मोटे कश पर पनीर रगड़।

एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर मक्खन पिघला। 3-5 मिनट के लिए, प्याज भून। आटे के साथ छिड़क और एक अन्य 5 मिनट के लिए खाना बनाना। शराब, आधा क्रीम और मशरूम से तरल डालो। गांठ से बचने के लिए लगातार चलाते। मशरूम जोड़ें, एक फोड़ा और 10 मिनट के लिए उबाल लाने के लिए।

एक थाली पर मशरूम की कुछ स्लाइसें रखो। Whisk मोटी जब तक शेष क्रीम।

Pyuriruyte सूप ब्लेंडर चिकनी जब तक। नमक, काली मिर्च, मशरूम और क्रीम जोड़ें और मिश्रण।

सेवा करने से पहले, एक प्रकार का पनीर पनीर और हरी प्याज के साथ छिड़के।

10. अजवाइन के साथ सूखे से बेहतरीन किस्म मशरूम से सूप

सामग्री

• सूखे सफेद मशरूम की 10 ग्राम;
• 400-500 एमएल उबलते पानी;
• 1 प्याज,
• अजवाइन के 500 ग्राम;
• 1 अजवाइन;
• 1 टहनी ऋषि;
• की हरियाली 2-3 टहनियों - आपूर्ति;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• सब्जी शोरबा (घन से उपलब्ध है) के 900 मिलीलीटर;
• नमक - स्वाद के लिए;
• की क्रीम 50 मिलीलीटर - आपूर्ति;
• फ़ीड की - लाल शिमला मिर्च के 1 चुटकी।

तैयारी

एक कटोरी में मशरूम रखो, 10 मिनट के लिए उबलते पानी और छुट्टी डालना। इस समय के दौरान, मशरूम पानी को अवशोषित करेंगे, और आप 300 मिलीलीटर के बारे में रहना चाहिए। अतिरिक्त नाली या, इसके विपरीत, उबलते पानी जोड़ें।

प्याज, रूट और अजवाइन के डंठल, पतले काट। साधु और जड़ी बूटियों काटना को खिलाने के लिए।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। 3-5 मिनट के लिए, प्याज और अजवाइन भून।

शोरबा के साथ पैन कवक, जड़ डाल दिया और पानी है, जो भिगोने के बाद बने रहे जोड़ें। मध्यम आंच से अधिक कुक जब तक अजवाइन निविदा है, 10-15 मिनट के बारे में। ऋषि और zazharku, नमक और सूप pyuriruyte जोड़े ब्लेंडर.

जब की सेवा क्रीम, जड़ी बूटियों और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़के डालना।