हार्दिक मशरूम अंडे के लिए 10 विभिन्न व्यंजनों

का प्रयोग करें, ना कि केवल मशरूम, जो व्यंजनों में निर्दिष्ट कर रहे हैं, लेकिन दूसरों के अपने स्वाद के अनुसार कर सकते हैं। खाना पकाने के समय, इस प्रकार यह प्रजाति के आधार पर समायोजित करने के लिए आवश्यक है।

मशरूम पुनः, फेंक कीड़ों से भरा हुआ। पानी और साफ-सुथरे चल तहत रिंस करें।

सर्दियों के उपयोग के लिए पकवान तैयार करने के लिए निष्फल जार और lids। एक शांत और अंधेरी जगह में अंडे रखें।

एक और तरीका है इसे सहेजने के लिए - फ्रीज। ऐसा करने के लिए, portioned कंटेनर या संकुल ले।

1. प्याज और सिरका के साथ ऐस्पन मशरूम से मशरूम कैवियार

सामग्री

• ताजा ऐस्पन मशरूम के 1800 ग्राम;
• प्याज की 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर;
• 1 चीनी की पिंच;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच काली मिर्च जमीन;
• 1 चम्मच सिरका 70%।

तैयारी

20-25 मिनट के लिए एस्पेन फोड़ा। एक कोलंडर, शांत और कीमा में बाहर गुना।

प्याज बारीक काट। चीनी के साथ मक्खन में कम आंच पर 5-7 मिनट के लिए भूनें। zazharki में कास्ट करें मशरूम और 55-60 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना। पकाया ऐड नमक, काली मिर्च जब तक बस कुछ ही मिनटों में, सिरका सार डालना। बैंकों और करीब ढक्कन के लिए व्यवस्थित करें।

2. शहद खुंभी और हरी प्याज के साथ मशरूम कैवियार

सामग्री

• 400 ग्राम ताजा शहद खुंभी;
• वनस्पति तेल की 4-5 चम्मच;
• 1 प्याज,
• हरी प्याज के 5-7 डंठल;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका 9%।

तैयारी

मशरूम 40-50 मिनट के बारे में निविदा तक उबालें। एक कोलंडर में गुना, और फिर गर्म वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच के साथ एक पैन में डाल दिया।, 15-20 मिनट या उससे अधिक समय के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर कुक जब तक नमी, सुखाया गया है जो कवक अलग है। Slotted चम्मच, उन्हें एक कटोरा, शांत और कीमा को स्थानांतरित।

प्याज दोनों प्रकार काटना। मशरूम के रूप में ही तेल में नमक और काली मिर्च तलना के साथ 5-7 मिनट के लिए बल्ब। छिड़कना हरी प्याज और सिरका के साथ 1 मिनट के लिए खाना बनाना, और उसके बाद के रूप में ज्यादा फिर से। पैन और हलचल करने के लिए मशरूम लौटें।

एक जार में अंडे रखो। शीर्ष शेष गर्म तेल इतना भर है कि मिश्रण पूरी तरह से कवर किया गया था।

3. मशरूम कैवियार छांटरैल और गाजर

सामग्री

• लोमड़ियों की 1 किलो;
• वनस्पति तेल के 120 मिलीलीटर;
• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच सिरका 9%।

तैयारी

एक चाकू, ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर साथ छांटरैल काट। पैन में गुना, तेल का आधा डालना। कवर और 50-60 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल। लगातार चलाते।

छोटे क्यूब्स में प्याज कटौती, गाजर एक छोटे से पिसाई यंत्र पर रगड़ना। 6-8 मिनट के लिए, मध्यम आंच से अधिक शेष तेल में तलना।

कवक के लिए तैयार zazharku जोड़ें। नमक और काली मिर्च मिला लें। 15-20 मिनट से अधिक के लिए सबसे कम गर्मी पर उबाल। बस कुछ ही मिनटों तक पकाया जाता है में सिरका डालना।

बैंकों और रोल कवर के लिए व्यवस्थित करें।

4. अजमोद और नींबू के रस के साथ मशरूम की मशरूम अंडे

सामग्री

• 800 ग्राम मशरूम,
• अजमोद के 1 छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 1 प्याज,
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम उबाल लें किया 10-15 मिनट तक। एक चाकू, ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर पीस।

अजमोद पतले काट।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। 5-7 मिनट के लिए प्याज और तलना काट लें। जोड़ना Champignons, अजमोद, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च। मिक्स, कवर एक बैंक के लिए स्थानांतरण और रोल।

5. मशरूम शहद खुंभी, लहसुन और टमाटर की अंडे

सामग्री

• शहद खुंभी की 500 ग्राम;
• 2 प्याज;
• 1 टमाटर,
• 1-2 लहसुन लौंग;
• वनस्पति तेल की 3-4 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 चीनी की पिंच;
• 1 चम्मच सिरका 9%।

तैयारी

मशरूम उबाल लें 40-50 मिनट के लिए और एक कोलंडर में गुना।

प्याज और बड़े क्यूब्स, लहसुन, काटना में कटौती या प्रेस के माध्यम से छोड़ टमाटर।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। 20-30 सेकंड ब्राउन लहसुन, प्याज, 1 मिनट डालना - टमाटर. कुछ मिनटों के लिए सभी को एक साथ भून। मशरूम कास्ट और 7-10 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना।

एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से zazharku दर्रा, और पैन में वापसी वापस। मध्यम आंच से अधिक खाना बनाना और लगातार चलाते। 30 मिनट बाद, नमक, काली मिर्च, चीनी और सिरका जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए चूल्हे पर छोड़ दो, फिर एक जार और करीब ढक्कन को स्थानांतरित।

6. ऐस्पन मशरूम से मशरूम कैवियार शराब के साथ और पेस्ट टमाटर

सामग्री

• ऐस्पन मशरूम की 750 ग्राम;
• 1 प्याज,
• वनस्पति तेल की 3-4 चम्मच;
• 1 गाजर,
• 5 लहसुन लौंग;
• 3 बड़े चम्मच सफेद शराब सूखी;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट करें।

तैयारी

मशरूम तकरीबन 20-25 मिनट के लिए निविदा तक उबालें। कूल।

प्याज स्लाइस और 5-6 मिनट ब्राउन वनस्पति तेल के लिए मध्यम काट।

कीमा ऐस्पन मशरूम, गाजर, लहसुन और तले हुए प्याज।

पैन में मिश्रण डालो। शराब डालो, पेस्ट टमाटर जोड़ें। कवर और 50-60 मिनट, कभी कभी सरगर्मी के लिए एक कम गर्मी पर उबाल।

फ्रिज में समाप्त पकवान है, यह कई दिनों के लिए ताजा रहेगी।

7. अखरोट और सोया सॉस के साथ शहद agarics की मशरूम अंडे

सामग्री

• शहद खुंभी की 400 ग्राम;
• 50 अखरोट के ग्राम;
• 2 प्याज;
• 2 गाजर;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

मशरूम उबाल लें निविदा, 40-50 मिनट के बारे में जब तक। एक कोलंडर में बाहर गुना और शांत।

नट काट ब्लेंडर। प्याज और गाजर बड़े टुकड़ों में काट।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। कुक सब्जियों 25-30 मिनट के लिए, कभी कभी हलचल। Slotted चम्मच, एक थाली में स्थानांतरण।

प्याज और गाजर काट मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के साथ मशरूम। पैन, जहां सब्जियों तैयार कर रहे हैं में मिश्रण डालो। मध्यम आंच से अधिक भूनें। 15 मिनट के बाद, ऐड पागल और सोया सॉस और हलचल।

यह पकवान कई दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाएगा।

8. मिर्च और courgettes के साथ सफेद मशरूम से कैवियार

सामग्री

• सफेद मशरूम की 800 ग्राम;
• 2-3 तोरी;
• 1 गाजर,
• 3 प्याज,
• 1 लाल शिमला मिर्च,
• 4 टमाटर;
• 3 लहसुन लौंग,
• वनस्पति तेल की 6-7 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम, तोरी, गाजर, प्याज और छोटे टुकड़ों में शिमला मिर्च में कटौती। टमाटर आधा एक मिनट के लिए उबलते पानी डालना, छील को हटाने और भी काटना। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं।

कड़ाही में, मध्यम गर्मी आधे से अधिक तेल गर्म करें। 5-6 मिनट के लिए,, गाजर saute मिठाई काली मिर्च के साथ तोरी जोड़ने के लिए, और 8 मिनट के बाद - टमाटर। 8 मिनट, नमक और काली मिर्च, लहसुन के साथ छिड़क के साथ मौसम के बाद।

एक अलग पैन ब्राउन में 5-6 मिनट के लिए धनुष पर शेष तेल। मशरूम और तलना कास्ट पकाया जब तक, 20 मिनट के बारे में। सब्जी zazharku जोड़ें, हलचल और 10-15 मिनट के लिए और अधिक के लिए खाना बनाना।

यह पकवान कुछ दिनों के लिए प्रशीतित जा सकता है।

9. मशरूम कैवियार नमकीन दूध मशरूम

सामग्री

• 1 प्याज,
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 400 ग्राम नमकीन दूध मशरूम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद या डिल की 6-8 टहनी।

तैयारी

छोटे टुकड़ों में प्याज कटौती। तेल के साथ पैन तलना में 6-8 मिनट के लिए। कूल।

प्याज कीमा के साथ मसालेदार सफेद या काले मशरूम। नमक और काली मिर्च और साथ सीजन कटा हुआ अजमोद जोड़ें।

यह पकवान कुछ दिनों के लिए प्रशीतित जा सकता है।

10. सूखे मशरूम से कैवियार

सामग्री

• सूखे मशरूम (ऐस्पन मशरूम, podberozovikov, सफेद और अन्य) की 100 ग्राम;
• 2 प्याज;
• 1 गाजर,
• 2 लहसुन लौंग,
• वनस्पति तेल की 3-4 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम ठंडे पानी के साथ भरने और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। चल रहा है पानी के नीचे कुल्ला करने के बाद। निविदा तक उबालें, 30-40 मिनट के बारे में। एक कोलंडर और नाली में बाहर गुना।

प्याज और गाजर छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। ब्राउन के लिए प्याज 4-5 मिनट के लिए, गाजर जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए और अधिक लगातार हलचल पकाना। लहसुन के साथ मशरूम भरें। नमक और काली मिर्च। 5-7 मिनट अधिक भूनें।

सब्जियों के साथ मशरूम पीस ब्लेंडर या कीमा।

यह पकवान कई दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।