10 पौष्टिक सूप और निविदा फूलगोभी
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
पनीर, चिकन, क्रीम, मशरूम, झींगा और अधिक के साथ स्वादिष्ट व्यंजन।
सूप इस्तेमाल किया ताजा, और जमे हुए फूलगोभी हो सकता है।
1. बेक्ड फूलगोभी की क्रीम
सामग्री
- 1 सिर फूलगोभी;
- 3 चम्मच जैतून का तेल;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 1 लाल प्याज;
- 2 लहसुन लौंग,
- 950 मिलीलीटर सब्ज़ी या चिकन शोरबा;
- 2 बड़े चम्मच मक्खन,
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
- ¼ चम्मच भूमि जायफल;
- chives या अजमोद - फ़ीड की।
तैयारी
छोटे टुकड़ों में गोभी काटें। उन्हें पक्की चर्मपत्र बेकिंग शीट पर रखो और जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच के साथ मिश्रण। एक परत और podsolite में फैले पुष्पक्रम।
एक preheated 220 ° 25-35 मिनट के लिए ओवन सी में पाक रखो। गोभी नरम और किनारों पर ढंग से किया जाना चाहिए। बारी खाना पकाने पुष्पक के मध्य में।
एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर शेष जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और podsolite के घनों रखो। कुक, सरगर्मी, कई मिनट के लिए। कटा हुआ लहसुन जोड़ें और एक अन्य 30 सेकंड के लिए खाना बनाना। शोरबा में डालो।
फ़ीड की गोभी के सबसे खूबसूरत टुकड़े में से कुछ, और बाकी एक सॉस पैन में डाल दें। थोड़ा गर्मी बढ़ाने के लिए और एक फोड़ा करने के लिए शोरबा लाने के लिए। फिर कम भाटा में 20 मिनट, समय-समय पर सरगर्मी के लिए गर्मी और उबाल कम।
Pyuriruyte समाप्त सूप ब्लेंडर, मक्खन, नींबू का रस और जायफल जोड़ें। स्वाद के पकवान नमक। परोसने से पहले, गोभी का सूप और कटा हुआ जड़ी बूटियों का एक टुकड़ा के साथ एक सेवारत गार्निश।
कोशिश🍜
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2. फूलगोभी की क्रीम और क्रीम और तला हुआ चिंराट के साथ आलू
सामग्री
- 4-5 आलू;
- साढ़े फूलगोभी;
- 1 प्याज,
- 100 मिलीलीटर + 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- पानी की 950 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ¼ चम्मच लाल मिर्च,
- 250 मिलीलीटर क्रीम सजा;
- 4 बड़े चम्मच मक्खन,
- शुद्ध प्रमुख की 450 ग्राम झींगा;
- 3 लहसुन लौंग,
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
छोटे क्यूब्स में आलू और गोभी विभाजित करें। अधिक पतले प्याज काट।
पहले से गरम 100 मिलीलीटर के लिए बर्तन मध्यम आंच पर तेल जैतून। 1 मिनट के लिए प्याज और तलना रखो। आलू और गोभी जोड़ें। कुक,, सरगर्मी तक प्याज पारदर्शी है। नमक और काली मिर्च दो प्रजातियों और फोड़ा करने के लिए लाने के साथ गर्म पानी, मौसम डालो। क्रीम में डालो और 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सूप पकाना। आलू नरम होना चाहिए।
इस बीच, मध्यम आंच पर एक पैन में, मक्खन और शेष जैतून का तेल गर्म करें। नमक, काली मिर्च, कुचल लहसुन और कटा हुआ अजमोद के साथ झींगा और छिड़क रखो। कुक, सरगर्मी, 3-4 मिनट के लिए।
जब सूप पकाया जाता है, यह चिकनी जब तक ब्लेंडर pyuriruyte। ग्रील्ड झींगा के साथ परोसें।
तैयार करना😋
- एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ 10 क्रीम सूप
3. फूलगोभी, चिकन और मटर के साथ पनीर सूप
सामग्री
- चिकन के 300 ग्राम;
- 1 लीटर पानी;
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- साढ़े फूलगोभी;
- डिब्बाबंद मटर (तरल) के साथ 250 ग्राम;
- 1-2 चम्मच सूप मसाला;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 100 ग्राम संसाधित पनीर;
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
बड़े हिस्से में चिकन काटें। आधे घंटे के लिए ठंडे पानी और मध्यम आंच से अधिक फोड़ा के एक बर्तन में डाल दिया।
इस बीच, पतले प्याज काट और एक मोटे कश पर गाजर घिस। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। कुछ मिनटों के लिए प्याज और तलना रखो। गाजर जोड़ें और खाना बनाना, कभी कभी सरगर्मी, जब तक सब्जियों निविदा रहे हैं।
पुष्पक और उबलते शोरबा में जगह में फूलगोभी विभाजित करें। उबलते के बाद, फोड़ा 5 मिनट, तरल के साथ डॉट्स जोड़ सकते हैं और 3 मिनट पकाना।
सूप zazharku डालो। मसाला, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मिक्स, गर्मी से 3 मिनट के लिए फोड़ा और निकालें। सूप क्रीम चीज़ में भंग। परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद के साथ पकवान छिड़क।
बुकमार्क🍲
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4. दूध और एक प्रकार का पनीर के साथ फूलगोभी की क्रीम
सामग्री
- 1 सिर फूलगोभी;
- 1 प्याज,
- 5 लहसुन लौंग;
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- 700-750 मिलीलीटर सब्जी या चिकन शोरबा;
- 2 टहनी अजवायन के फूल;
- 700-750 मिलीलीटर दूध;
- 50 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग - वैकल्पिक आपूर्ति।
तैयारी
गोभी मध्यम आकार के टुकड़े काट। प्याज और लहसुन काट लें।
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में, तेल गर्म करें। फ्राई प्याज, 5 मिनट के बारे में सरगर्मी। लहसुन कास्ट और 1-2 मिनट के लिए खाना बनाना। सब्जियों पुष्पक्रम, शोरबा और अजवायन के फूल में जोड़े। हलचल और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। ढक्कन के साथ गर्मी, कवर कम करने और निविदा गोभी जब तक 20-25 मिनट के लिए उबाल। अजवायन के फूल निकालें।
Pyuriruyte सूप ब्लेंडर वर्दी जब तक। दूध और कसा हुआ एक प्रकार का पनीर डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सूप। जड़ी बूटियों गार्निश अगर वांछित।
उपचार प्रियजनों👩🍳
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5. फूलगोभी और एक प्रकार का चटनी सॉस के साथ पनीर सूप
सामग्री
- 1 सिर फूलगोभी;
- 1 गाजर,
- 1 अजवाइन;
- पानी की 700 मिलीलीटर;
- 1-2 tablespoons सूप या चिकन मसाला;
- 3 बड़े चम्मच मक्खन,
- 3 बड़े चम्मच आटा
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- दूध के 500 मिलीलीटर;
- छेददार चीज़ या अन्य ठोस का 100-120 ग्राम;
- लहसुन सूखे - वैकल्पिक, स्वाद के लिए।
तैयारी
छोटे फ्लोरेट्स में फूलगोभी विभाजित करें। गाजर के टुकड़ों में मध्यम पिसाई यंत्र और अजवाइन कटौती पर घिस। एक सॉस पैन में तैयार सामग्री रखो। पानी के साथ कवर और मसाला जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, गर्मी और कवर कम। मुलायम जब तक 12-15 मिनट के लिए खाना बनाना।
एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघला। आटा, नमक और काली मिर्च हलचल और वर्दी तक मिश्रण। धीरे-धीरे दूध जोड़ने धीरे बड़े पैमाने पर रखें। फोड़ा करने के लिए ले आओ और जब तक 2 मिनट के लिए या मोटी जब तक सरगर्मी उबला हुआ।
स्तन बड़े पैमाने पर दरदरा कसा हुआ पनीर में दर्ज करें। जब यह पूरी तरह भंग है, सूप का एक बर्तन में प्रकार का चटनी सॉस डालना। नमक, काली मिर्च के साथ है और अगर आप लहसुन चाहते सीजन।
याद🧐
- सही प्रकार का चटनी सॉस पकाने के लिए कैसे
6. फूलगोभी, दूध और बेकन के साथ मोटी सूप
सामग्री
- बेकन के 4 स्ट्रिप्स;
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 2 अजवाइन;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 2 लहसुन लौंग,
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- 2 टहनी अजवायन के फूल;
- 1 सिर फूलगोभी;
- 950 मिलीलीटर सब्जी या चिकन शोरबा;
- दूध के 250 मिलीलीटर।
तैयारी
एक सॉस पैन में बेकन के स्लाइस और जगह कट या गहरी कड़ाही। मध्यम आंच से अधिक कुक, कभी कभी सरगर्मी, कुरकुरा जब तक। एक थाली पर बेकन रखो।
प्याज, गाजर और छोटे क्यूब्स में अजवाइन कटौती। उन्हें जिसमें बेकन भून के लिए एक कटोरी में डाल दिया। वसा डालो आवश्यक नहीं है। नमक और काली मिर्च और साथ सीजन खाना बनाना, 5 मिनट के बारे में सरगर्मी।
कटा हुआ लहसुन दर्ज करें और 1 मिनट पकाना। आटा और हलचल जोड़ें। 2 मिनट के बाद, कटा हुआ थाइम और फूलगोभी, छोटे फ्लोरेट्स में विभाजित जोड़ें।
शोरबा और दूध में डालो। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, 15 मिनट के लिए गर्मी और उबाल कम। सब्जियों नरम होना चाहिए। और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सूप बेकन की स्लाइस के साथ काम करते हैं।
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7. फूलगोभी, शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन के साथ टमाटर का सूप
सामग्री
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- 1 लाल शिमला मिर्च,
- 1 लाल प्याज;
- साढ़े फूलगोभी;
- 2 लहसुन लौंग,
- कटा हुआ की 400 ग्राम टमाटर;
- सब्जी शोरबा की 1½ लीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- चम्मच लाल शिमला मिर्च आधा;
- अजमोद के कुछ sprigs;
- मलाई, दही या क्रीम चीज़ - फ़ीड;
- हरी प्याज - फ़ीड।
तैयारी
चर्मपत्र और हल्के से तेल के साथ पाक चादर कवर। मिर्च, आधा और निकालने के बीज में कटौती। रखो हिस्सों पैन में कटौती। चार टुकड़े, गोभी, पुष्पक में जुदा में प्याज कटौती। लहसुन के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें। एक छोटे से तेल के साथ बूंदा बांदी। एक में संदेश 20-25 मिनट के लिए ओवन 190 डिग्री सेल्सियस छोड़ देते हैं। जब सब्जियों थोड़ा ठंडा कर रहे हैं, ध्यान से काली मिर्च की खाल को हटा दें।
पैन में सब्जियों रखो। टमाटर, शोरबा, नमक, लाल शिमला मिर्च और हलचल जोड़ें। उच्च गर्मी पर मिश्रण उबालें। गर्मी को कम करने और यह उबाल, 10-15 मिनट के लिए कवर किया।
कास्ट pyuriruyte अजमोद और सूप ब्लेंडर। गार्निश मलाई बर्तन, दही या पनीर और कटा हुआ प्याज के साथ सेवा प्रत्येक।
आनंद उठाएं🍅
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8. फूलगोभी की क्रीम और मलाईदार प्रकार का चटनी सॉस के साथ मशरूम
सामग्री
- 1 सिर फूलगोभी;
- 2 प्याज;
- 300 ग्राम मशरूम,
- 2 बड़े चम्मच मक्खन,
- 1 लीटर पानी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- 250 मिलीलीटर गैर वसा क्रीम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन सफेद काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पटाखे - वैकल्पिक आपूर्ति।
तैयारी
बारीक फूलगोभी और प्याज काट। मशरूम पतली स्लाइस में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में आधा तेल गर्म प्याज डाल दिया और खाना बनाना, सरगर्मी, कई मिनट के लिए। मशरूम कास्ट और नरम सभी सामग्री जब तक पकाना।
स्थानांतरण सब कुछ एक बर्तन में, पानी डालना और एक तेज आंच पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। गोभी और नमक के साथ मौसम में जोड़ें। कम करने के लिए गर्मी को कम करने और 15 मिनट के लिए उबाल। गोभी नरम होना चाहिए।
इस बीच, मध्यम आंच पर एक पैन में, शेष मक्खन पिघला। आटा जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। एक पतली धारा में क्रीम डालो, बड़े पैमाने पर धीरे सरगर्मी।
Pyuriruyte सूप ब्लेंडर। सॉस और मिर्च के दो प्रकार जोड़ें। सूप के लिए कुछ मिनट उबालें। ज़रूरत पड़ने पर, प्रत्येक की सेवा पकवान पटाखे छिड़के।
प्रयोग👍
- 10 व्यंजनों मशरूम सूप
9. फूलगोभी, दाल और सब्जियों के साथ सूप
सामग्री
- साढ़े फूलगोभी;
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 1 लाल शिमला मिर्च,
- 1 टमाटर,
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- 120 ग्राम दाल लाल;
- पानी या सब्जी शोरबा की 1½ लीटर;
- 1 सूखे तेज पत्ता;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीच में फूलगोभी पुष्पक विभाजित करें। प्याज काट लें। गाजर एक मोटे पिसाई यंत्र या छोटे टुकड़ों में कटौती पर घिस। बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर टुकड़ा छोटे क्यूब्स।
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में तेल गर्म। हल्के से प्याज भून। गाजर और शिमला मिर्च जोड़ें और खाना बनाना, कुछ मिनट सरगर्मी।
अच्छी तरह से कुल्ला मसूर की दाल और पैन में उस में छिड़क। गर्म पानी या शोरबा डालो और 15 मिनट के लिए उबाल। कास्ट गोभी और टमाटर। एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और गर्मी को कम। सूप lavrushku, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 7 मिनट के अधिक के लिए कुक। कास्ट कटा हुआ साग। फिर 10-15 मिनट के लिए गर्मी, कवर और छुट्टी से हटा दें।
टेक टिप्पणी🍜
- 8 हार्दिक, मसूर की सुगन्धित और स्वादिष्ट सूप
10. करी और नारियल के दूध के साथ फूलगोभी की क्रीम
सामग्री
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- 1 प्याज,
- 3 बड़े चम्मच करी पेस्ट;
- 1½-2 फूलगोभी;
- सब्जी शोरबा 1 लीटर;
- 250 मिलीलीटर नारियल का दूध;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गर्म करें। 2-3 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ प्याज भून।, करी पेस्ट जोड़ें हलचल और 1-2 मिनट के लिए खाना बनाना।
फूलगोभी की एक पैन पुष्पक्रम में रखो। शेयर डालो और एक तेज आंच पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। तब से मध्यम और 20 मिनट के बारे में एक कवर के तहत सूप पकाने के लिए गर्मी को कम।
नारियल का दूध डालें और 1 मिनट पकाना। Pyuriruyte सूप ब्लेंडर और podsolite।
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