स्वादिष्ट भरवां बैंगन के लिए 10 व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
इन व्यंजनों की तैयारी के लिए मध्यम आकार के बैंगन ले लो। खरोंच या त्वचा पर अन्य क्षति के बिना लोचदार फल चुनने के लिए प्रयास करें: ताकि वे बेहतर उनके आकार को बनाए रखने रहे हैं।
1. पनीर, तुलसी और टमाटर सॉस के साथ भरवां बैंगन
सामग्री
- 2 बैंगन;
- 1 प्याज,
- लहसुन की 2-3 लौंग,
- तुलसी की 4-5 टहनियों;
- मोत्ज़ारेला की 130 ग्राम;
- प्रत्येक semisolid पनीर के 60 ग्राम;
- साढ़े 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- रोटी के टुकड़ों की 40 ग्राम;
- टमाटर की चटनी के 300 ग्राम।
तैयारी
बैंगन, आधे में कटौती और रास्ते के मध्य में स्क्रैप, एक नाव के लिए। जिसके परिणामस्वरूप लुगदी और प्याज मध्यम आकार के टुकड़ों में काट। लहसुन और तुलसी काट लें। एक मध्यम पिसाई यंत्र पर पनीर रगड़।
तेल पंप 1 बड़ा चम्मच मक्खन, मौसम नमक और काली मिर्च के साथ। पक्की पन्नी पैन और एक में 20-30 मिनट के लिए सेंकना पर डालो ओवन preheated 180 डिग्री सेल्सियस।
मक्खन का एक आधा चम्मच और नमक की एक चुटकी के साथ पटाखे मिक्स। पनीर के प्रत्येक प्रकार की ⅓ पर फेंक देते हैं।
एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक शेष तेल। प्याज भून, और 4-5 मिनट के बाद, लुगदी बैंगन, लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 7-10 मिनट के लिए उबाल और लगातार चलाते। आधा टमाटर सॉस जोड़ें, और 2 मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें। तुलसी और पनीर टॉस।
स्वच्छ पाक पकवान, सॉस के दूसरे भाग डालना और नाव जगह। समान रूप से भरने वितरित करते हैं। पनीर और पटाखे का एक मिश्रण के साथ छिड़क। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 3-5 मिनट के सेंकना
कोशिश करने के लिए सुनिश्चित करें🥗
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2. मशरूम और courgettes साथ भरवां बैंगन
सामग्री
- 1 बैंगन;
- साढ़े प्याज;
- 4-5 मशरूम;
- 1 लाल शिमला मिर्च,
- 1 टमाटर,
- ⅓ तोरी (courgette या सामान्य);
- 2 लहसुन लौंग,
- हरियाली के 2-3 टहनियों;
- semisolid पनीर के 70 ग्राम;
- वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
- चम्मच अजवायन के फूल साढ़े;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगन, आधे में कटौती। बीच में से गूदा निकालें और प्याज, मशरूम, शिमला मिर्च, टमाटर और तोरी के साथ अपने मध्यम आकार के स्लाइस काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। साग काट लें। एक छोटे से पिसाई यंत्र पर पनीर रगड़।
एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। बैंगन का गूदा, प्याज, मशरूम, शिमला मिर्च और तोरी भून। 4-6 मिनट के बाद, टमाटर, अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च जोड़ें। हरी दाखिल के लिए बहुत कम छोड़ने फेंक,। एक मिनट और एक आधे के लिए कुक।
बैंगन जिसके परिणामस्वरूप स्टफिंग भरें। 190 के तापमान पर पक्की पन्नी पैन और 20-25 मिनट के लिए सेंकना पर डालो डिग्री सेल्सियस साग - 5-7 मिनट पनीर के साथ पकाया छिड़क जब तक, और परोसने से पहले के लिए।
टेक टिप्पणी❄️
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3. चावल और पनीर के साथ भरवां बैंगन
सामग्री
- चावल की 100-150 ग्राम;
- क्रीम पनीर की 150 ग्राम;
- दूध के 2 बड़े चम्मच;
- semisolid पनीर के 70 ग्राम;
- 3-4 बैंगन;
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- टमाटर की चटनी के 5 बड़े चम्मच।
तैयारी
चावल फोड़ा 20 मिनट के बारे में निविदा तक। एक छोटे से पिसाई यंत्र पर दूध, semisolid रगड़ के साथ क्रीम चीज़ मिक्स।
हिस्सों में बैंगन कटौती। 2 बड़े चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च तेल। एक में सेंकना 200 डिग्री सेल्सियस ओवन, जब तक नरम 15-20 मिनट के बारे में। निकालें और थोड़ा शांत।
शेष तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में कोर और एक चम्मच, मध्यम गर्मी तलना पर 3 मिनट के लिए निकालें। पनीर और दूध के मिश्रण, सॉस, ⅔ कसा हुआ पनीर और चावल जोड़ें।
शटल बैंगन पर भरने फैल गया। शेष पनीर और सेंकना 15-20 मिनट अधिक के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में छिड़क।
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4. क्विनोआ और सूखे टमाटर के साथ भरवां बैंगन
सामग्री
- क्विनोआ का 80-100 ग्राम;
- 4-5 sundried टमाटर;
- 1 प्याज,
- 2 लहसुन लौंग,
- अजमोद के 2-3 टहनियों;
- 2 बैंगन;
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
फोड़ा क्विनोआ 15 मिनट और शांत के बारे में निविदा तक। धूप में सूखे आधा या तिमाहियों में कटौती टमाटर। प्याज काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। अजमोद काट लें।
बैंगन, आधे में विभाजित। उन्हें मांस से निकालें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चिकना जिसके परिणामस्वरूप नाव 2 बड़े चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च। 175 डिग्री सेल्सियस पर एक पैन और 15 मिनट के लिए सेंकना पर डालो
एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक शेष तेल। 10-15 मिनट के लिए भूनें, प्याज, लहसुन, बैंगन और टमाटर का मांस। क्विनोआ, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण के बाद।
Nafarshiruyte अधिक बैंगन और 15-20 मिनट के लिए सेंकना 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर परोसने से पहले, अजमोद के साथ छिड़के।
दर स्वाद🧐
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5. जौ और चना के साथ भरवां बैंगन
सामग्री
- मोती जौ की 100 ग्राम;
- 3-4 चेरी टमाटर,
- ¼ लाल प्याज;
- अंजीर 6 - वैकल्पिक;
- डिब्बाबंद चना के 1 कर सकते हैं;
- हरियाली का 3-4 टहनियों;
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस की 2-3 बड़े चम्मच;
- 2 चम्मच जीरा;
- चम्मच दालचीनी 1½;
- आधा चम्मच मिर्च पाउडर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 2 बैंगन;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पर्ल एक या दो घंटे के लिए भिगो दें जौ, और के बाद फोड़ा निविदा जब तक।
टमाटर आधा या तिमाहियों में कटौती। प्याज और तारीखें काटना। छोला, रस नाली। साग काट लें।
चेरी समाप्त जौ, प्याज, दिनांक, चना, दो बड़े चम्मच तेल और नींबू के रस के साथ मिला लें। स्पाइस अजवायन के फूल, दालचीनी, मिर्च और नमक।
हिस्सों में बैंगन कटौती। भीतरी तरफ उन्हें एक ग्रिड के रूप में गहरी कटौती करने, छील नुकसान न कोशिश कर रहा। शेष तेल, नमक और काली मिर्च चिकना। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 35-45 मिनट के लिए पक्की पन्नी पैन और सेंकना पर डाल नीचे कटौती
तैयार बैंगन, एक थाली पर जगह है, एक कांटा के साथ लुगदी मैश और नाव भरने जिसके परिणामस्वरूप भरें। सेवा करने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
बिना किसी कारण के लिए तैयार🥘
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6. feta पनीर और सफेद शराब के साथ भरवां बैंगन
सामग्री
- 2 बैंगन;
- 2 टमाटर,
- 1 प्याज,
- अजमोद के 7-8 टहनियों;
- feta पनीर की 120 ग्राम;
- semisolid पनीर के 50 ग्राम;
- लहसुन की 2-3 लौंग,
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सफेद शराब के 50 मिलीलीटर;
- रोटी के 2 स्लाइस।
तैयारी
बैंगन, आधे में विभाजित। मांस निकालें और इसे बड़े हिस्से में कटौती, टमाटर - मध्यम। प्याज और जड़ी बूटियों काट लें। फेटा उखड़ जाती एक छोटे से पिसाई यंत्र पर अर्द्ध कठोर पनीर रगड़। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं।
कोट बैंगन 2 बड़े चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च। पक्की पन्नी पैन पर डालो ताकि ओर एक में तल पर खोखला है, और सेंकना लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन 180 डिग्री सेल्सियस छोड़ देते हैं।
एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक शेष तेल। बैंगन लुगदी भून। टमाटर, शराब और लहसुन - 7 मिनट के बाद, 2 मिनट में प्याज, और अधिक। 3-5 मिनट के लिए उबाल लगातार सरगर्मी। गर्मी से निकालें, थोड़ा शांत। feta आधा अजमोद, नमक और काली मिर्च डालो। हलचल।
रोटी ब्लेंडर पीसने। शेष अजमोद, कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिक्स।
बैंगन कर दें। टमाटर भरने भरें और हल्के से ब्रेडक्रंब साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 3-5 मिनट के सेंकना
प्रयोग🍳
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7. भेड़ का बच्चा और पाइन नट्स के साथ भरवां बैंगन
सामग्री
- 1 प्याज,
- अजमोद के 5-6 टहनियों;
- 4 बैंगन;
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- दालचीनी के 1 बड़ा चम्मच;
- 1½ चम्मच जीरा;
- 1½ चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- 450 ग्राम भेड़ का बच्चा;
- 3 बड़े चम्मच पागल पाइन;
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट,
- पानी की 200 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
- 1 चम्मच स्निग्ध सॉस;
- चीनी के 2 चम्मच।
तैयारी
प्याज और अजमोद काट लें।
हिस्सों में बैंगन कटौती। कोर निकालें। तेल, नमक और काली मिर्च का 1 बड़ा चम्मच तेल। एक में 15-20 मिनट के लिए गरम ओवन छोड़ देते हैं 220 डिग्री सेल्सियस।
जीरा और लाल शिमला मिर्च के साथ दालचीनी मिक्स। एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक शेष तेल। 5-7 मिनट के लिए, तलना प्याज, मसालों के साथ ⅓ अनुभवी। भेड़ का बच्चा जोड़ें और 4-5 मिनट के लिए खाना बनाना। पागल के साथ कनेक्ट भरने, पेस्ट टमाटर, अजमोद, नमक और काली मिर्च के बाद।
एक छोटी कटोरी में, पानी, नींबू का रस, सॉस, चीनी, नमक और काली मिर्च गठबंधन।
पाक पकवान जिसके परिणामस्वरूप सॉस डालना में, अर्द्ध बैंगन रखें और उन्हें भरने के साथ भरने। 180 डिग्री सेल्सियस पर पन्नी और 50-60 मिनट के लिए सेंकना के साथ कवर
इलाज सभी🍔
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8. मांस और लहसुन की चटनी के साथ भरवां बैंगन
सामग्री
- चावल की 100 ग्राम;
- 4-5 चेरी टमाटर,
- 1 प्याज,
- 30 ग्राम पिस्ता;
- 10 लहसुन लौंग;
- अजमोद के 2-3 टहनियों;
- 2-3 टकसाल sprigs;
- 2 बैंगन;
- स्किम दही 100 ग्राम,
- 2 बड़े चम्मच तिल (ताहिनी) पेस्ट - वैकल्पिक;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
- ¼ चम्मच लाल मिर्च,
- नमक - स्वाद के लिए;
- 3 बड़े चम्मच पानी;
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- 1 चम्मच जमीन धनिया;
- 1 चम्मच जमीन जीरा;
- आधा चम्मच जमीन दालचीनी;
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ग्राउंड बीफ की 250-300 ग्राम।
तैयारी
चावल फोड़ा निविदा और शांत जब तक। टमाटर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और पिस्ता काट, 4 लहसुन लौंग प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। अजमोद और टकसाल काटना। बैंगन, आधे में विभाजित। कोर निकालें, एक नाव के लिए।
सॉस के लिए धीरे दही के साथ ब्लेंडर ताहिनी पेस्ट लहसुन, नींबू का रस, लाल मिर्च, नमक और पानी की, पूरे लौंग। अलग से लाल शिमला मिर्च धनिया, जीरा और दालचीनी के साथ कनेक्ट।
बैंगन चिकना पंप्स 3 बड़े चम्मच मक्खन, छिड़क ⅓ मिश्रण मसाला, नमक और काली मिर्च। 35 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पक्की पन्नी पैन और सेंकना पर डालो।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, शेष तेल गर्म करें। कुछ मिनटों के लिए, प्याज saute, और उसके बाद मांस, लहसुन और शेष मसाले, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अधिक 15-17 मिनट पकाने के लिए जारी रखें। एक बार तैयार, मिश्रण चावल, टमाटर, अजमोद और टकसाल के साथ ग्राउंड बीफ। यह कुछ ही मिनटों के भरने के लिए शराब बनाना हैं।
एक थाली पर बैंगन और जगह पर ओवन तैयार से निकालें। प्रत्येक नाव भरने भरें और लहसुन की चटनी डालना।
कोशिश सब कुछ🥧
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9. मांस और प्रकार का चटनी सॉस के साथ भरवां बैंगन
सामग्री
- 1 प्याज,
- 3 टमाटर,
- 2 लहसुन लौंग,
- अजमोद के 4-5 टहनियों;
- अर्द्ध ठोस पनीर की 120 ग्राम;
- 4 बैंगन;
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
- चम्मच अजवायन की पत्ती साढ़े;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कीमा बनाया हुआ मांस के 500 ग्राम;
- ⅓ चम्मच चीनी,
- 1 दालचीनी छड़ी - वैकल्पिक;
- 30 ग्राम मक्खन,
- 30 ग्राम आटा,
- गर्म दूध के 300 मिलीलीटर;
- 2 अंडे की जर्दी,
- 1 जायफल के पिंच करें।
तैयारी
प्याज और टमाटर छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। अजमोद काट लें। एक छोटे से पिसाई यंत्र पर पनीर रगड़।
बैंगन, आधे में विभाजित। एक ग्रिड के रूप में कटौती के अंदर करें। छील करने के लिए सुनिश्चित अक्षुण्ण बनी करें। चिकना वनस्पति तेल, मौसम अजवायन की पत्ती, नमक और काली मिर्च के 1-2 बड़े चम्मच। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए पक्की पन्नी पैन और सेंकना पर डाल नीचे कटौती ओवन और जगह से निकालें एक थाली पर।
मध्यम आंच पर एक गहरी फ्राइंग पैन में, शेष तेल गर्म करें। प्याज 5 मिनट भून, लहसुन जोड़ने के लिए, और यहां तक कि 3 मिनट के बाद - स्टफिंग। 10-12 मिनट के लिए खाना बनाना, लगातार सरगर्मी। चीनी और दालचीनी के साथ टमाटर फेंक देते हैं। लगभग पूरी तरह से तरल evaporates जब तक 20 मिनट के लिए उबाल। गर्मी से निकालें, अजमोद के साथ पनीर के आधे डालना और दालचीनी को हटा दें। कूल।
एक अन्य पैन में, मक्खन गर्म करें। आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। कुछ मिनटों के कुक। धीरे-धीरे करने के बाद, 3-4 सेट के लिए, दूध डालना, लगातार हस्तक्षेप। सॉस गांठ के बिना प्राप्त किया जाना चाहिए। गर्मी से निकालें, थोड़ा शांत और पनीर, हल्के से पीटा अंडे की जर्दी, जायफल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मिश्रण thickens जब तक हलचल।
कांटा Gmina Promna लुगदी बैंगन, एक नाव के लिए। सब्जियों के साथ कीमा रखो और सॉस डालना। एक में 20 मिनट के लिए गरम ओवन preheated 180 डिग्री सेल्सियस।
आनंद उठाएं👍
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10. bulgur और काजू के साथ भरवां बैंगन
सामग्री
- 2 बैंगन;
- काजू की 100 ग्राम;
- 2-3 टकसाल sprigs;
- 3 लहसुन लौंग,
- 3 चम्मच जैतून का तेल;
- 50-70 ग्राम किशमिश,
- चम्मच करी चम्मच साढ़े;
- नमक - स्वाद के लिए;
- फास्ट फूड bulgur 100 ग्राम;
- पानी की 500 मिलीलीटर।
तैयारी
बैंगन, एक चम्मच के साथ आधा और निकालने के मूल में कटौती, एक नाव के लिए। काजू और टकसाल क्रश। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं।
एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। 2 मिनट में लहसुन किशमिश, करी और नमक भून। जोड़ना bulgur और पानी। 15-20 मिनट के लिए उबाल, कवर और उबाल लाने के लिए। थोड़ा कूल और पागल के साथ मिश्रण।
तेल शेष मक्खन और एक छोटे से नमक पंप करता है। पक्की पन्नी पैन पर डालो और एक 190 पर ओवन में 8-12 मिनट बेक डिग्री सेल्सियस नट और टकसाल के साथ छिड़क के साथ निकालें, nafarshiruyte bulgur।
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