खूबानी जाम से 10 व्यंजनों, जो मैं कोशिश करना चाहता हूँ
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
ध्यान से फल चुनें: जो कि खट्टा करने के लिए शुरू नहीं लेते। थोड़ा उपयोग व्यंजनों जिसमें आप खुबानी काट करने की आवश्यकता करने के लिए झुर्रियों। कुल्ला और इससे पहले कि यह खाना बनाना शुरू कर देंगे फल सूखे।
स्टील, तांबा या तामचीनी बर्तन में जाम बनाओ। डिब्बाबंदी उपयोग के लिए निष्फल जार और lids।
1. नींबू के रस में खुबानी जाम
सामग्री
- 1½ किलो खुबानी;
- नींबू का रस के 4 बड़े चम्मच;
- चीनी के 1 किलो।
तैयारी
खुबानी के छिलके और बीज, के बाद छोटे टुकड़ों में काट।
एक सॉस पैन में डाल, नींबू का रस और चीनी जोड़ें। हलचल और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। लगभग 25-35 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर कुक, मिश्रण thickens जब तक। लगातार चलाते और फोम हटा दें।
प्रयोग🌲
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2. खुबानी जाम के साथ बादाम
सामग्री
- 1½ किलो खुबानी;
- बादाम की 110 ग्राम;
- चीनी के 1 किलो;
- नींबू का रस के 6 बड़े चम्मच।
तैयारी
खुबानी आधा और निकालने के बीज में अलग हो गए।
उबलते हुए पानी से Vagrants बादाम। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। एक कोलंडर में गुना और 4-5 मिनट के लिए ठंडे नल का पानी के साथ कुल्ला। फिर ध्यान से उंगलियों की त्वचा को हटा, यह आसानी से अलग किया जाएगा। पागल जल्द ठीक।
, एक सॉस पैन में फल रखो चीनी, नींबू का रस और बादाम जोड़ें। हल्के से, एक चम्मच के साथ खुबानी मैश तो वे रस दे दी है। कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
मध्यम आंच पर एक फोड़ा पर लाने और 30 मिनट के लिए खाना बनाना के बाद, लगातार सरगर्मी।
कोशिश🎃
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3. खूबानी, गाजर और अदरक से जाम
सामग्री
- खुबानी की 600 ग्राम;
- गाजर के 100 ग्राम;
- लगभग 5 सेमी की अदरक लंबाई के 1 टुकड़ा;
- 1 छोटा नींबू;
- पानी की 300 मिलीलीटर;
- चीनी के 400 ग्राम।
तैयारी
खुबानी आधा और निकालने के बीज में अलग हो गए। गाजर रगड़ स्ट्रिप्स। Chop अदरक। एक नींबू का रस निचोड़ से।
जगह गाजर पैन में। पानी के साथ कवर, मध्यम आंच से अधिक निविदा तक उबलते उबाल के बाद। खुबानी, कवर जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना, लगातार सरगर्मी। अदरक डालें और पूरी तरह से जब तक नमी सुखाया है पकाने के लिए लगभग जारी है। चीनी और नींबू का रस जोड़ें। जाम उबालने के लिए शुरू होता है, 15-20 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना। लगातार चलाते तो इसे जला नहीं है।
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4. खुबानी जाम के साथ वेनिला
सामग्री
- 1 किलो खुबानी;
- पानी की 60 मिलीलीटर;
- चीनी के 750 ग्राम;
- 1 वेनिला फली या वेनिला चीनी के 4 बड़े चम्मच।
तैयारी
खुबानी आधा और निकालने के बीज में अलग हो गए। पानी के साथ एक बेकिंग डिश और कवर में रख दें। चीनी और वेनिला के बीच में जगह के साथ छिड़क।
पहले से गरम 160 करने के लिए ओवन डिग्री सेल्सियस 3-4 घंटे के लिए बेक। सुनिश्चित करें कि फल हम जला नहीं है, आप कभी कभी सरगर्मी कर सकते हैं।
दर स्वाद🍭
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5. जाम खूबानी स्लाइस
सामग्री
- 1 किलो खुबानी, घने और हल्के से पका हुआ;
- चीनी 1300 छ;
- पानी की 300 मिलीलीटर।
तैयारी
खुबानी आधा और निकालने के बीज में अलग हो गए।
एक सॉस पैन में, चीनी और पानी के साथ कवर डालना। मध्यम आंच में, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और उबाल 5-7 मिनट के लिए, लगातार सरगर्मी।
खुबानी एक गहरी कटोरा है, जो एक थाली पर रखा जा सकता है में गुना और गर्म सिरप डालना। सुनिश्चित करें कि सभी फलों कवर कर रहे हैं - यदि नहीं, तो धीरे कंटेनर कई बार हिला।
कमरे के तापमान पर 12 घंटे के लिए जाम छोड़ दें। मर्ज के बाद सिरप, उबाल लें यह और फल के ऊपर डालना। यह एक ही समय में शराब बनाना हैं। फिर सिरप फिर से उबाल और फलों के साथ कनेक्ट।
कम आंच पर जाम और एक फोड़ा करने के लिए लाने के साथ एक कटोरा रखो। 1 घंटे के लिए उबाल। लगातार चलाते और फोम निकालने के लिए, यह एक लकड़ी के चम्मच या लेपनी साथ यह करने के लिए सबसे अच्छा है।
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6. पूरे खुबानी से जाम
सामग्री
- घने की 1 किलो, थोड़ा अपरिपक्व खुबानी;
- पानी के 2300 मिलीलीटर;
- चीनी की 1200 ग्राम;
- ⅓ चम्मच साइट्रिक एसिड।
तैयारी
प्रत्येक फल में कई बार विभिन्न पक्षों से एक दन्तखुदनी के साथ बेध।
पैन 2 मध्यम आंच से अधिक पानी उबालने की लीटर। उबलते पानी में खुबानी रखें और के बारे में 3 मिनट के लिए खाना बनाना। एक slotted चम्मच और एक कोलंडर में जगह के साथ निकालने के बाद, कि वे सूखे की थी।
मध्यम आंच से अधिक उबाल लें, पानी की 300 मिलीलीटर, डालना साइट्रिक एसिड और हलचल के साथ शक्कर, उबलते के 2-3 मिनट के बाद फिर से पकाना। एक ठीक चलनी या जाली के माध्यम तनाव अघुलित क्रिस्टल दूर करने के लिए।
खुबानी एक साफ सॉस पैन में डाल दिया। सिरप डालो और एक तेज आंच पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। 5 मिनट के लिए उबाल लें और लगातार निकालें फोम हलचल। गर्मी से निकालें, पूरी तरह से शांत और एक ही समय में फिर से उबाल।
एक बार ठंडा वापसी फलों के साथ थाली करने के लिए कंटेनर और 20-30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। निर्धारित करने के लिए कि जाम के लिए तैयार है, बस। स्कूप सिरप चम्मच और बड़ी थाली जगह। यदि यह नहीं फैलता है, यह गर्मी से दूर करने के लिए संभव है।
कोशिश🥞
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7. संतरे का रस के साथ खुबानी जाम
सामग्री
- 1 किलो खुबानी;
- चीनी के 400 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच संतरे का रस,
- नमक की एक चुटकी।
तैयारी
खुबानी, बीज निकाल दें और फल तिमाहियों काटना। एक कटोरा है, जो चूल्हे पर रखा जा सकता है में रखें। फल चीनी डालो, डालना नारंगी रस और हलचल। नमक और हलचल फिर से साथ सीजन।
कमरे के तापमान पर 5-6 घंटे के लिए फल छोड़ दें। थाली पर कंटेनर रखो और कम गर्मी के ऊपर फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, मिश्रण और मैल को हटा दें। कुक 25-30 मिनट अधिक के बाद।
तैयार करना
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8. चिया के बीज और शहद के साथ खुबानी जाम
सामग्री
- खुबानी की 400 ग्राम;
- पानी की 60 मिलीलीटर;
- शहद की 2 बड़े चम्मच;
- चिया के बीज की 1 बड़ा चम्मच;
- आधा चम्मच दालचीनी - वैकल्पिक।
तैयारी
खुबानी हड्डियों से अलग और छोटे टुकड़ों में काट रहे हैं। एक सॉस पैन, पानी और ऐड शहद के साथ कवर में फल रखें। मध्यम आंच में, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 7-10 मिनट के लिए उबाल, जब तक फल नरम हैं।
आलू कोल्हू का उपयोग मैश करने के लिए।, चिया डालो मिश्रण और, जब तक thickened 3 मिनट के बारे में पकाना। लगातार चलाते।
यह जाम एक सप्ताह और एक आधा के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाएगा। यह कस के लिए उपयुक्त नहीं है।
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9. खुबानी जाम के साथ अजवायन के फूल
सामग्री
- 2 किलो खुबानी;
- 1 नींबू;
- अजवायन के फूल का 8-10 टहनियों;
- चीनी के 1 किलो।
तैयारी
खुबानी आधा और निकालने के बीज में काट लें। से नींबू रस निचोड़। थाइम पत्ते शाखाओं से अलग।
पैन और जगह फल अजवायन के फूल, 6-7 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर चीनी और छुट्टी डालना। बाद जाम खाना पकाने जब तक नींबू का रस जोड़ने के लिए, मध्यम गर्मी और उबाल के लिए 20-25 मिनट पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए,।
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10. खुबानी जाम के साथ जिलेटिन
सामग्री
- 1 किलो खुबानी;
- चीनी के 400 ग्राम;
- तत्काल जिलेटिन की 40 ग्राम।
तैयारी
खुबानी आधा और निकालने के बीज में अलग हो गए।
चीनी जिलेटिन के साथ मिश्रित।
पैन रखना परत खुबानी, छिड़क चीनी जिलेटिन मिश्रण है, तो अधिक फल और फिर रेत भरें। उसी तरह, सभी फलों जगह। कमरे के तापमान पर 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें खूबानी रस देने के लिए।
मध्यम आंच पर एक फोड़ा करने के लिए थाली पर प्लेस और पकाना 5-6 मिनट। फल आधा पूरे, हलचल नहीं रखने के लिए, और धीरे से अलग अलग दिशाओं में पैन झुकाव।
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