बैंगन के 10 सलाद है, जो एक सब्जी पर नए सिरे से देखने के लिए कर देगा

1. बैंगन, टमाटर, पनीर और पागल की सलाद

सामग्री

• 2 बैंगन;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच;
• 1-2 लहसुन लौंग;
• अखरोट की एक मुट्ठी भर;
• 3 टमाटर,
• पनीर की 150 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• chives के कुछ sprigs।

तैयारी

गर्म तेल के साथ एक पैन में छोटे क्यूब्स और जगह में बैंगन काटें। फ्राई, कभी कभी सरगर्मी, 15 मिनट के बारे में।, सोया सॉस डालो मिनट और शांत की एक जोड़ी के लिए खाना बनाना।

लहसुन और पागल क्रश। टमाटर और छोटे पतली स्ट्रिप्स में पनीर स्लाइस। सभी सामग्री, कटा हरा प्याज के साथ काली मिर्च और गार्निश के साथ छिड़क मिक्स।

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2. बैंगन, शिमला मिर्च, अनार और तेज-मीठी चटनी के साथ सलाद

सामग्री

• 1 बैंगन;
• आधा नींबू;
• साढ़े लाल मिर्च - वैकल्पिक;
• अनार के रस का आधा चम्मच;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• नमक - स्वाद के लिए;
• 4 चेरी टमाटर,
• हरी प्याज के कुछ sprigs;
• साढ़े लाल शिमला मिर्च,
• साढ़े हरी शिमला मिर्च,
• कुछ हद तक टकसाल जाता है;
• ½ ग्रेनेड.

तैयारी

एक चाकू या कांटा और पक्की पन्नी पैन पर जगह के साथ कई छिद्र पर बैंगन करें। 45-55 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम जब तक त्वचा झुर्रियों वाली नहीं है, और सब्जी बहुत ही सौम्य नहीं होगा।

जब बैंगन थोड़ा ठंडा है, यह साफ और एक कोलंडर में स्थानांतरण। प्रेस सब्जी पर हल्के से अतिरिक्त रस बाहर हो गया है। फिर एक पकवान सलाद में बड़े क्यूब्स में काट लें।

मिक्स नींबू का रस, वरीयता प्राप्त और बारीक कटी हुई मिर्च, अनार का रस, कुचले लहसुन, जैतून का तेल और नमक की 1½ चम्मच। जिसके परिणामस्वरूप भरने बैंगन के आधे डालो।

quartered टमाटर, कटा हुआ प्याज और बारीक कटा मिर्च रखें। शेष ड्रेसिंग जोड़ें और टॉस। कटा हुआ पुदीना सलाद और अनार के दानों से सजाकर और जैतून का तेल मत भूलना।

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3. बैंगन और चिकन के साथ सलाद

सामग्री

• 1 मुर्गे की टांग;
• नमक - स्वाद के लिए;
• 1 बैंगन;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• 3 अंडे;
• ¼ प्याज;
• ¼ अजमोद;
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• टमाटर पेस्ट 1 चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

निविदा जब तक नमकीन पानी में चिकन उबालें। पैर निकालें और छोटे टुकड़ों में मांस काट।

पील बैंगन और छोटे क्यूब्स में कटौती। गर्म तेल के साथ एक पैन में रखो, और तलना नरम जब तक कुछ ही मिनटों podsolite। कुक अंडे कठोर उबले।

सलाद के कटोरे में अंडे के मध्यम आकार के टुकड़े, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ अजमोद में चिकन, बैंगन, कट रखो। मेयोनेज़ जोड़ें, पेस्ट टमाटर, नमक और काली मिर्च, हलचल और एक घंटे के लिए फ्रिज में सलाद को हटा दें।

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4. कोरियाई में बैंगन के साथ सलाद

सामग्री

• 2 बैंगन;
• नमक - स्वाद के लिए;
• 2 मिर्च;
• 1 प्याज,
• 2 गाजर;
• लहसुन की 4-5 लौंग,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• चीनी के 1 चम्मच;
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच;
• सिरका 9% की 30 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच कोरियाई में गाजर के लिए मसाला;
• धनिया के कुछ sprigs;
• तुलसी के कुछ sprigs;
• 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज।

तैयारी

आधे घंटे के लिए बैंगन पतली लंबे-लंबे टुकड़ों, नमक और छुट्टी के साथ मौसम काटें। semirings - पतली स्ट्रिप्स, और प्याज में मिर्च काटें। के लिए एक पिसाई यंत्र पर गाजर घिस कोरियाई गाजर. लहसुन क्रश।

बैंगन कुल्ला और गर्म तेल के साथ एक पैन में टॉस। फ्राई, कभी कभी सरगर्मी, 10-15 मिनट के बारे में। बैंगन और सलाद के लिए एक कटोरी में ताजा सब्जियों की व्यवस्था।

चीनी, सोया सॉस, गाजर के लिए सिरका और मसाला जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और फ्रिज में 2 घंटे डाल दिया। परोसने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों और तिल के साथ सलाद छिड़के।

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5. बैंगन सलाद, अंडे और टमाटर

सामग्री

• 1 बैंगन;
• 1 प्याज,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 1 लौंग;
• डिल के कुछ sprigs;
• 2 अंडे,
• 3-4 चेरी टमाटर,
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

क्यूब्स मध्यम, और प्याज में बैंगन कट - पतली आधा छल्ले। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म और धीरे प्याज भून। फिर प्याज के लिए बैंगन रखना, गर्मी को कम करने और, कुछ और मिनट के लिए खाना बनाना जब तक बैंगन हल्के ढंग से और softens।

एक चाकू के फ्लैट की ओर लहसुन को कुचलने और सब्जियों और एक अन्य मिनट के लिए तलना में जोड़ें। गर्मी से पैन निकालें, कटा हुआ डिल रख दिया और मिश्रण अच्छी तरह से। सब्जियों शांत कर रहे हैं, उन्हें लहसुन से हटा दें।

उबाल लें हार्ड अंडे उबला हुआ और उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें। निवास-स्थान में टमाटर काट लें। सलाद के लिए एक कटोरी में अंडे और सभी सब्जियों रखो, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च और हलचल जोड़ें।

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6. बैंगन, छोला और शहद-नींबू ड्रेसिंग के साथ सलाद

सामग्री

• 2 बैंगन;
• जैतून का तेल की 6-7 चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिब्बा बंद की 300 ग्राम या उबला हुआ छोला;
• 1 गुच्छा धनिया;
• 1 लाल प्याज;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
• 1 चम्मच जमीन जीरा;
• तरल शहद का 1 चम्मच;
• 1 नींबू।

तैयारी

पतली स्लाइस में बैंगन काटें। 2-3 बड़े चम्मच और जगह सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। नमक और काली मिर्च और खाना बनाना के साथ सीजन, कभी कभी बदल जब तक वे नरम और गुलाबी रहे हैं।

निवास-स्थान में बैंगन स्लाइस काट लें। उन्हें में जोड़े छोला, कटा हुआ धनिया और कटा हुआ प्याज।

तेल, लाल शिमला मिर्च, जीरा, शहद के 4 बड़े चम्मच और एक नींबू का रस मिलाएं। सीजन में कई घंटे के लिए इस मिश्रण और फ्रिज में स्टोर के साथ सलाद।

आप पूरी रात या दिन के लिए एक सलाद छोड़ सकते हैं, तो लथपथ सामग्री भी बेहतर सुगंध और स्वाद भरने।

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7. बैंगन, चिकन, गोभी और तिल ड्रेसिंग के साथ सलाद

सामग्री

• 1 चिकन स्तन,
• नमक - स्वाद के लिए;
• 1 बैंगन;
• 4 चम्मच जैतून का तेल;
• साढ़े लाल शिमला मिर्च,
• 3 बड़े चम्मच पागल पाइन;
• ¼ गोभी के सिर;
• 3 बड़े चम्मच बीज तिल;
• 1 नींबू;
• पानी की 3-4 चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

निविदा जब तक नमकीन पानी में स्तन कुक। स्लाइस में बैंगन काटें, 20 मिनट के लिए नमक और छुट्टी के साथ छिड़के। फिर उन्हें कुल्ला और धीरे उनमें से तरल बाहर निचोड़।

तेल की एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच पहले से गरम और दोनों पक्षों पर बैंगन एक छोटे से स्लाइस भून। मुलायम जब तक 15-20 मिनट के बारे में 180 डिग्री सेल्सियस पर पैन रखी चर्मपत्र, और सेंकना में डाल।

छोटे क्यूब्स में कट बैंगन, स्तन और काली मिर्च ठंडा हो गया। हल्के से नट और काट गोभी भून।

एक ब्लेंडर में, मिश्रण तिल, नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच मक्खन, पानी, नमक और काली मिर्च, एक समान स्थिरता जब तक। एक कटोरी में चिकन, सब्जियों और पागल रखो और तिल ड्रेसिंग डालना।

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8. बैंगन सलाद, डिब्बाबंद मछली और अजवाइन

सामग्री

• 1 बैंगन;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 अजवाइन;
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद सामन की 250 ग्राम;
• सलाद के 1 गुच्छा;
• चेरी टमाटर की 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच।

तैयारी

गर्म तेल के साथ एक पैन में बैंगन मध्यम क्यूब्स और जगह काटें।, नमक और काली मिर्च और तलना के साथ छिड़क कभी कभी सरगर्मी, 10 मिनट के बारे में।

Diced अजवाइन नींबू का रस डालना। थोड़ा गुलाबी सामन कांटा क्रश, पहले से तरल सूखा। मोटे सलाद और टमाटर, आधे में कटौती काटना।

सलाद, ऐड मेयोनेज़ के लिए एक कटोरी में सभी अवयवों रखो और मिश्रण अच्छी तरह से।

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9. बैंगन और टमाटर के साथ गर्म सलाद

सामग्री

• 2 बैंगन;
• नमक - स्वाद के लिए;
• 3 चम्मच जैतून का तेल;
• आधा चम्मच जीरा पूरे;
• 1-2 लहसुन लौंग;
• 2 टमाटर,
• आधा चम्मच लाल मिर्च जमीन;
• आधा धनिया किरण;
• आधा नींबू।

तैयारी

छोटे क्यूब्स में बैंगन काटें। आधे घंटे के लिए एक कोलंडर, नमक, हलचल और छुट्टी में उन्हें रखो। फिर एक कागज तौलिया सब्जियों के साथ सूखी।

एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, और बैंगन डाल दिया। कुक, कभी कभी सरगर्मी जब तक वे नरम। जीरा, कुचल लहसुन और लाल मिर्च जोड़ें और कुछ मिनट पकाना।

छोटे क्यूब्स में एक पैन में डाल कटा हुआ टमाटर, मिश्रण और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से निकालें और सलाद के लिए एक कटोरी में सब्जियों से लोड करें। कटा हुआ धनिया, नींबू का रस और नमक जोड़ें।

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10. बैंगन और मशरूम के साथ मसालेदार सलाद

सामग्री

• 1 बैंगन;
• नमक - स्वाद के लिए;
• 500 ग्राम मशरूम,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• 3 लहसुन लौंग,
• ¼-आधा चम्मच अदरक जमीन;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

नमकीन पानी की एक पॉट में बैंगन डाल की मोटी स्लाइस। 20 मिनट के लिए उन्हें उबाल, बड़े क्यूब्स में थोड़ा और कटौती शांत।

एक ही क्यूब्स सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में मशरूम और तलना काटना। ठंडा मशरूम और बैंगन से कनेक्ट करें। कटा हुआ लहसुन, अदरक, काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण।

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