स्वादिष्ट झींगा पकाने के लिए 10 तरीके

हम क्या याद रखना चाहिए

• उत्तर, राजा या बाघ झींगे आकार और लागत में भिन्नता है। एक नियम के रूप में बड़ा क्रसटेशियन, ताकि वे अधिक महंगे हैं। एक ही के बारे में सभी प्रकार के स्वाद। तटीय शहरों के निवासियों को भाग्यशाली: वे ताजा झींगा खरीद सकते हैं, लेकिन उपयुक्त और जमे हुए तैयार करने के लिए।
• आमतौर पर झींगा वजन द्वारा बेचा या बैग में पैक कर रहे हैं। नोट शैल्फ जीवन और उपस्थिति। काले धब्बे, बासी उत्पाद, और सीधे पूंछ के खोल कहते हैं कि झींगा पहले ही मर चुका जमे हुए थे। क्रसटेशियन पर कम बर्फ, बेहतर।
• सही ढंग से झींगा नरम कर देना करने के लिए, रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर थाली रख दिया और जब तक प्रतीक्षा करें बर्फ पिघल। तेजी से जगह कमरे के तापमान पर पानी में पैकेज defrosting के लिए।
• झींगा पका सकते हैं और खोल में खाते हैं, लेकिन अधिक होने की संभावना शुद्ध का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, सिर, पुल टैब, खोल हटाने और पूंछ हटाने खोलना, आप की ओर खींच रहा है। आप घेघा झींगा देखते हैं - पीठ के साथ एक अंधेरे लाइन, इसे बाहर खींच।

1. लहसुन और वरमाउथ साथ तली हुई झींगे

सामग्री

• 500 ग्राम झींगा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
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• 2 बड़े चम्मच मक्खन,
• 4 लहसुन लौंग,
• ¼ कप सूखी वरमाउथ;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• चम्मच नींबू छिलका ¼;
• अजमोद के 4 sprigs।

तैयारी

कुल्ला और झींगा, उन्हें जगह समान रूप से थाली और कागज तौलिये के साथ धब्बा पर साफ। नमक और काली मिर्च।

एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म और 1 मिनट के लिए उच्च गर्मी के ऊपर झींगे भून। उन पर बारी, एक और 1 मिनट के लिए कटा हुआ लहसुन और छुट्टी जोड़ें। फिर हलचल और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। थाली पर झींगा रखो।

एक ही पैन में, वरमाउथ और नींबू का रस डालना। फोड़ा करने के लिए ले आओ, तरल पदार्थ थोड़ा गाढ़ा चाहिए। नींबू के छिलके और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। झींगा डालो और सॉस हलचल।

2. मक्का और झींगा के साथ Takitos

Takitos या flautas - फ़्राई की तरह मैक्सिकन पकवान, नालियों में मुड़। स्टफिंग किसी भी सब्जियों के बनाया जा सकता है, और के साथ किए गए एक क्षुधावर्धक की सेवा सॉस.

सामग्री

• 2 ताजा मक्का COB;
• स्नेहन के लिए 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल +;
• साढ़े प्याज;
• 500 ग्राम झींगा;
• 2 चम्मच मिर्च जमीन;
• आधा चम्मच जमीन जीरा;
• नमक पिंच;
• काली मिर्च की एक चुटकी;
• हरी मिर्च मिर्च के 120 ग्राम;
• ताजा धनिया की गुच्छा;
• 1 एवोकैडो;
• 12 छोटे आटा tortillas या tortillas;
• कसा हुआ पनीर की 200 ग्राम;
• मलाई या साल्सा - स्वाद के लिए।

तैयारी

पैन गरम करें, धोया और मकई cobs से शुद्ध डाल दिया। 6-8 मिनट के लिए उच्च गर्मी के ऊपर तेल के बिना भुना हुआ सेम भूरे रंग जब तक, लगातार सरगर्मी। एक कटोरी में डाल दिया।

पैन तलना तेल में डालो, बारीक 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर प्याज कटा हुआ। खुली झींगा, मिर्च पाउडर, जीरा, नमक, काली मिर्च और हलचल जोड़ें। 3-5 मिनट कुक, जब तक झींगा पारदर्शी बन जाते हैं। हरी मिर्च और धनिया, एक पैन और saute 1 मिनट में डाल काट लें।

स्वच्छ avocado और क्यूब्स में कटौती। मक्का और झींगा के साथ मिक्स।

प्रत्येक केक रखो 1 बड़ा चम्मच मिश्रण और छिड़क 1-2 tablespoons पनीर। रोल केक और greased पैन सीवन नीचे में जगह। एक में 15-20 मिनट के लिए गरम ओवन छोड़ देते हैं 220 डिग्री सेल्सियस। तैयार takitos मकाओ साल्सा या मलाई।

3. झींगा, मक्का और एवोकैडो के साथ सलाद

सामग्री

• 500 ग्राम झींगा;
• 1 चम्मच काजुन मसाले या मिश्रण मिर्च;
• नमक की एक चुटकी;
• 2 लहसुन लौंग,
• 2 बड़े चम्मच मक्खन,
• रोमानो सलाद किरण;
• 3 टमाटर,
• 3 छोटे ककड़ी;
• 2 एवोकैडो;
• आधा लाल प्याज;
• ताजा या डिब्बाबंद मकई की 200 ग्राम:
• 3 चम्मच नींबू का रस,
• धनिया का एक छोटा सा गुच्छा;
• 3 चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच समुद्री नमक;
• काली मिर्च की एक चुटकी।

तैयारी

कुल्ला और झींगा साफ। एक गहरी पकवान में रखो और काजुन या मिश्रण मिर्च, नमक और कुचले लहसुन और हलचल जोड़ें।

एक nonstick पैन में, मक्खन गर्मी और पारदर्शी जब तक मध्यम आंच से अधिक झींगा तलें। एक कटोरी में डाल दिया।

मोटे, धोया सलाद काट टमाटर और ककड़ी, क्यूब्स में एवोकैडो काट खुली, और प्याज - आधा छल्ले। मक्का और झींगा के साथ कनेक्ट सब कुछ जोड़ें।

मिक्स नींबू का रस, कटा हुआ धनिया और जैतून का तेल। समुद्र नमक और काली मिर्च, हलचल और मौसम सलाद के साथ छिड़ककर।

4. झींगा, सेम और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ सलाद

सामग्री

• 450 ग्राम झींगा;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच शराब सिरका;
• 1 बड़ा चम्मच मसाला "इतालवी जड़ी बूटियों";
• 1 चम्मच नमक,
• चेरी टमाटर की 200 ग्राम;
• 1 छोटा लाल प्याज,
• एक सफेद डिब्बाबंद सेम के 400 ग्राम;
• सलाद के बड़े गुच्छा।

तैयारी

धो, छील और फोड़ा झींगा।

तेल, सिरका, नमक और मसाला जैतून का मिश्रण। फ्रिज में 4 घंटे के लिए झींगा, फिल्म चिपटना और छुट्टी के साथ कवर ड्रेसिंग डालो।

स्लाइस टमाटर हिस्सों, और प्याज - कटा। सेम जोड़ें और सब्जियों मिश्रण। उन्हें, सलाद के पत्तों पर रखो शीर्ष पर ठंडा झींगा जगह।

5. झींगे और सफेद शराब के साथ रिसोट्टो

सामग्री

• 30 ग्राम मक्खन,
• 400-500 झींगा के ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साढ़े प्याज;
• 2 लहसुन लौंग,
• सूखी सफेद वाइन की 85 मिलीलीटर;
• चावल Arborio की 270 ग्राम;
• 750 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• कमरे के तापमान पर दूध के 250 मिलीलीटर;
• 40 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
• जमे हुए मटर की 150 ग्राम।

तैयारी

एक मध्यम आंच पर एक तेल पैन के पहले से गरम 10 ग्राम, एक परत में चिंराट खुली रख। नमक और काली मिर्च। 1½ मिनट कुक, बारी और 1 मिनट है, तो एक कटोरी में जगह पकाना। उसी तरह, सभी झींगा तैयार करते हैं।

पील और सूक्ष्मता प्याज और लहसुन काटना। 10 ग्राम मक्खन जोड़ें और पारदर्शी जब तक एक ही पैन में सब्जियों saute। शराब और फोड़ा करने के लिए लाने डालो। जब तक उबाल शराब की तेज गंध को खत्म नहीं करता है।

चावल डालो और 30 सेकंड के लिए हलचल। 500 एमएल चिकन शोरबा डालो और उबलते जब तक कम आंच पर छोड़ दें।

दूध और शेष शोरबा जोड़ें। हलचल और 3 मिनट के लिए खाना बनाना। तब फिर हलचल और एक अन्य 2 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर कस और यह मटर के साथ चावल में डाल दिया। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, झींगा, शेष तेल और हलचल जोड़ें। फिर गर्मी से रिसोट्टो को हटा दें।

6. सब्जियों चीनी झींगा

सामग्री

• 500 ग्राम झींगा;
• सूखे अदरक का 1 बड़ा चम्मच;
• ¼ चम्मच सफेद मिर्च;
• नमक पिंच;
• 2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस + आपूर्ति;
• 1 चम्मच तिल का तेल;
• 2 मिर्च;
• 1 अजवाइन;
• 1 गाजर,
• 2 प्याज;
• 3 लहसुन लौंग,
• मटर की 100 ग्राम।

तैयारी

झींगा साफ और अदरक, सफेद काली मिर्च, नमक और सोया सॉस के साथ कनेक्ट।

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। झींगा रखो और 1 मिनट के लिए खाना बनाना है, तो कर देते हैं और 1 मिनट पकाना।

धो, छील और टुकड़ा शिमला मिर्च, अजवाइन और गाजर छड़ें, प्याज - आधा छल्ले। लहसुन क्रश। सब्जियों मिक्स, मटर जोड़ें और झींगा को भेजें। फ्राई सामग्री उच्च गर्मी पर 1 मिनट।

जब पकवान की सेवा सोया सॉस के साथ छिड़क कर सकते हैं।

7. अखरोट के साथ हनी झींगा

सामग्री

• पानी की 250 मिलीलीटर;
• चीनी के 200 ग्राम;
• अखरोट के 200 ग्राम;
• 500 ग्राम झींगा;
• नमक पिंच;
• एक काली मिर्च की पिंच;
• 2 अंडे,
• कॉर्न स्टार्च की 160 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• शहद की 2 बड़े चम्मच;
• व्हीप्ड क्रीम 2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज - फ़ीड।

तैयारी

एक छोटे सॉस पैन में पानी और चीनी गठबंधन। 2 मिनट के लिए मध्यम गर्मी ऐड अखरोट और उबाल के ऊपर फोड़ा करने के लिए ले आओ। एक कटोरी में कर्नेल रखो और शांत।

कुल्ला और झींगे, धब्बा पट्टियां, नमक और काली मिर्च को साफ। एक गहरी कटोरी में अंडे। पनीर झींगा पहली बार उन्हें गेंदों में डुबकी और फिर स्टार्च।

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। सुनहरा भूरा होने तक 3-4 मिनट के लिए झींगे भून। अखरोट रखें।

मिक्स मेयोनेज़, शहद और क्रीम और झींगा पर मिश्रण रखें। जब पकवान की सेवा कटा हरा प्याज के साथ सजाया जा सकता है।

8. झींगा और काली मिर्च के साथ Enchilada

मैक्सिकन enchiladas - यह रोल, रसीला चटनी के तहत ओवन में बेक। अक्सर, एक डिश मांस और सब्जियों के साथ तैयार किया। Tortillas pita गेहूं के आटे से बने रोटी के साथ बदला जा सकता है।

सामग्री

• 1 प्याज,
• 2 लहसुन लौंग,
• 1 लाल शिमला मिर्च,
• 1 jalapeno मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 500 ग्राम झींगा;
• नमक पिंच;
• एक काली मिर्च की पिंच;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन,
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• दूध के 400 मिलीलीटर;
• क्रीम + आपूर्ति की 100 ग्राम;
• 1 हरी मिर्च काली मिर्च;
• 1 चम्मच सूखा जीरा;
• 8 tortillas;
• पनीर की 250 ग्राम;
• धनिया बीम।

तैयारी

प्याज और लहसुन छील, शिमला मिर्च और jalapeno धोने और बीज निकाल दें। प्याज और मिर्च के क्यूब्स में काट लें। मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, कटा हुआ लहसुन 1 मिनट भून, शेष सामग्री जोड़ें और एक और 7 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से सब्जियों निकालें।

झींगा धोने, छील और काट हिस्सों में। 5 मिनट के लिए एक पैन में नमक और काली मिर्च और तलना के साथ सीजन, लगातार सरगर्मी। एक थाली पर रखो।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघला। आटा, दूध और मलाई जोड़ें और हलचल जब तक कोई गांठ रहते हैं। कटा हुआ मिर्च, जीरा फेंक और कम गर्मी के ऊपर 5 मिनट के लिए खाना बनाना।

एक छोटा सा बेकिंग शीट पर आधा दूध सॉस डालना।

प्रत्येक पर कसा हुआ पनीर के साथ सब्जियों और झींगा, छिड़क के 1 बड़ा चम्मच रखो और एक ट्यूब में रोल टॉर्टिला। पनीर के आधा छिड़काव के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

एक सीवन पर पहिले पाक जगह नीचे शेष सॉस, छिड़क पनीर डालना। एक में छोड़ दो 200 डिग्री सेल्सियस 30 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं।

जब कटा हुआ धनिया और मलाई के साथ गार्निश की सेवा।

9. झींगा के साथ नाव तोरी

सामग्री

• 4 बड़े तोरी;
• नमक पिंच;
• काली मिर्च की एक चुटकी;
• 1 टहनी अजवायन के फूल;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन,
• 400 ग्राम झींगा;
• 2 टमाटर,
• 3 लहसुन लौंग,
• भारी क्रीम की 50 ग्राम;
• एक प्रकार का पनीर 100 ग्राम,
• आधा नींबू;
• मोत्ज़ारेला की 100 ग्राम;
• अजमोद - फ़ीड की।

तैयारी

धो, तोरी लंबाई में कटौती और प्रत्येक सब्जी के बीच जारी एक नाव मिलता है। स्टफिंग के लिए मांस बाहर निकलती है। नमक और काली मिर्च, कटा हुआ थाइम साथ छिड़क के साथ सीजन। पाक जैतून का तेल लगाकर चिकना और बदले ओवन एक preheated 180 डिग्री सेल्सियस में 20 मिनट के लिए पंप।

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघला खुली चिंराट जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना। एक थाली, शांत और छोटे टुकड़ों में कटौती पर व्यवस्थित करें।

तोरी, टमाटर और लहसुन के टुकड़े का मांस काट लें। झींगा के साथ पैन रखो और 1 मिनट के लिए खाना बनाना। क्रीम, कसा हुआ पनीर, एक निचोड़ा नींबू का रस जोड़ें और 3 मिनट के लिए खाना बनाना।

नाव जिसके परिणामस्वरूप स्टफिंग भरें। मोत्ज़ारेला के स्लाइस के साथ कवर और 10 मिनट के लिए 180 पर ओवन डिग्री सेल्सियस में पकाना। परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़को।

10. एक मलाईदार सॉस में झींगे के साथ पास्ता

सामग्री

• नमक की 2½ चम्मच;
• 400 ग्राम fettuccine;
• 500 ग्राम झींगा;
• काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन,
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• साढ़े प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• सफेद शराब की 130 मिलीलीटर;
• क्रीम की 300 ग्राम;
• एक प्रकार का पनीर की 200 ग्राम;
• अजमोद के 3 टहनी।

तैयारी

उबलते पानी के एक बर्तन में, नमक और जगह fettuccine के 2 चम्मच जोड़ें। 8-10 मिनट के लिए अल dente राज्य जब तक पकाना। नाली और पास्ता कुल्ला।

झींगे और नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़के साफ करें। उन्हें गर्म मक्खन और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए तलना के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में रख दें। अधिक मुड़ें और पारदर्शी जब तक एक और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। एक थाली पर रखो।

एक ही पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट के लिए भून। लहसुन काट और 1 मिनट के लिए प्याज में जोड़ें।

शराब की गंध अपक्षय जब तक उबाल शराब और छुट्टी के साथ सब्जियों डालो। क्रीम जोड़ें, एक फोड़ा और 2 मिनट के लिए उबाल लाने के लिए। कसा हुआ पनीर के 150 ग्राम डालो और वर्दी तक मिश्रण।

सॉस Fettuccini पास्ता डालो और शेष एक प्रकार का पनीर पनीर और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।