15 घर का बना आइसक्रीम नुस्खा है, जो एक पत्रिका की तुलना में बेहतर है

नारियल, चॉकलेट, केला, पुदीना, एवोकैडो, आम, गाढ़ा दूध, और संदिग्ध additives के बिना सरल ताज़ा उत्पादों के अन्य डेसर्ट।

1. सरल आइसक्रीम और गाढ़ा दूध

सामग्री

• डबल क्रीम की 200 ग्राम;
• 100 ग्राम दूध गाढ़ा।

तैयारी

Whisk एक मलाईदार स्थिरता के लिए ठंड क्रीम मिक्सर। फिर उन्हें गाढ़ा दूध के साथ मिश्रण।

पन्नी या एक ढक्कन और 3-5 घंटे के लिए फ्रीजर में स्टोर के साथ एक व्यापक, कवर के रूप में बड़े पैमाने पर रखो।

2. वेनिला आइसक्रीम-कुचले हुए फल

सामग्री

• दूध के 160 मिलीलीटर;
• 3 अंडे की जर्दी,
• चीनी के 150 ग्राम;
• डबल क्रीम की 500 ग्राम;
• एक छोटे से वेनिला निकालने।

तैयारी

पहले से गरम करना दूध से अधिक मध्यम गर्मी है, लेकिन उबाल नहीं है। अलग से, धीरे, चीनी के साथ की जर्दी मिश्रण। धीरे को जारी रखते हुए, गर्म दूध की एक पतली धारा डालना। चीनी पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।

पैन में बड़े पैमाने पर डालो और, एक लेपनी साथ लगातार सरगर्मी, मध्यम आंच पर प्रकाश पकाने के लिए लाने के लिए। मिश्रण उबाल और यह ज़रूरत से ज़्यादा गरम नहीं ऐसा मत करो। ब्लेड पर अपनी उंगली स्वाइप अगर अवशेष एक स्पष्ट नाली, गर्मी से पैन को हटा दें।

बर्फ और पानी के साथ एक कंटेनर में बर्तन रखें, लगातार सरगर्मी, कमरे के तापमान को शांत। शीत क्रीम कोड़ा मिक्सर मलाईदार जब तक।

एक के माध्यम से क्रीम दूध-अंडा मिश्रण में डालना। वेनिला निकालने जोड़ें और वर्दी तक मिश्रण। ढक्कन या पन्नी और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में स्टोर के साथ एक व्यापक, कवर के रूप में बड़े पैमाने पर रखो। लगभग एक घंटे के लिए बड़े पैमाने पर हलचल, इतना है कि यह सजातीय बदल गया।

3. केले आइसक्रीम

सामग्री

• 3 केले;
• दूध के 60 मिलीलीटर;
• वैनिला का कोई पिंच करें।

तैयारी

टुकड़ा केले स्लाइस और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में जगह। Whisk ब्लेंडर, जमे हुए केले, दूध और वेनिला चिकनी जब तक।

व्यापक रूप है, फिल्म कवर या कवर में वजन रखो और 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में उसे निकाल दें।

4. जॅमी ओलिवर से चॉकलेट आइसक्रीम

सामग्री

• चॉकलेट की 100 ग्राम;
• दूध के 300 मिलीलीटर;
• चीनी के 85 ग्राम;
• 3 अंडे की जर्दी,
• सजा के लिए क्रीम की 300 ग्राम।

तैयारी

तोड़ चॉकलेट टुकड़ों में, एक सॉस पैन और दूध के साथ भरने में डाल दिया। एक मध्यम आग और हलचल भंग टाइल तक पर रखें। दूध कूल।

Whisk, अंडे की जर्दी के साथ चीनी हराया। क्रियाशीलता, दूध और कम आंच पर जगह में डालना। लाइट खाना पकाने के लिए ले आओ, लगातार सरगर्मी। मिश्रण उबाल है।

बर्फ और पानी के साथ एक कंटेनर में बर्तन रखें, सरगर्मी, शांत। Whisk मलाईदार जब तक ठंड क्रीम मिक्सर और दूध के मिश्रण के साथ मिश्रण।

ढक्कन या पन्नी और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में जगह के साथ एक व्यापक, कवर के रूप में बड़े पैमाने पर रखो।

5. सफेद चॉकलेट के साथ नारियल आइसक्रीम

सामग्री

• सफेद चॉकलेट का 35 ग्राम;
• गाढ़ा दूध के 70 ग्राम;
• किसी भी वसा की मात्रा की क्रीम का 50 ग्राम;
• डबल क्रीम की 200 ग्राम;
• 100 ग्राम नारियल।

तैयारी

माइक्रोवेव में या एक भाप स्नान पर चॉकलेट पिघल और साथ मिश्रण गाढ़ा दूध. किसी भी वसा की क्रीम 50 ग्राम डालो और फिर से हलचल। फ्रिज में दूर रखना।

शीत क्रीम कोड़ा मिक्सर मलाईदार जब तक। रोक, एक पतली धारा के बिना, ठंडा चॉकलेट बड़े पैमाने पर डालना। एक मिनट के लिए फिर से मारो।

बड़े पैमाने पर 1 घंटे के लिए फ्रीजर में विस्तृत, कवर या पन्नी और दुकान के रूप में रखो। फिर नारियल और सर्द 3 और एक घंटे के साथ मिश्रण।

6. गाढ़ा दूध और स्ट्रॉबेरी के साथ आइसक्रीम

सामग्री

• 480 मिलीलीटर क्रीम सजा;
• मीठा गाढ़ा दूध की 380 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी के 150-200 ग्राम।

तैयारी

शीत क्रीम कोड़ा मिक्सर मलाईदार जब तक। चिकनी जब तक फिर से संघनित दूध और पंच जोड़ें।

छोटे टुकड़े, एक मलाईदार बड़े पैमाने पर और हलचल में डाल में स्ट्रॉबेरी काटें। पन्नी या एक ढक्कन और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में स्टोर के साथ एक व्यापक, कवर के आकार में आइसक्रीम रखो।

7. चॉकलेट के साथ पुदीना आइसक्रीम

सामग्री

• दूध के 250 मिलीलीटर;
• चीनी के 130 ग्राम;
• 1-2 ताजा टकसाल किरण;
• 5 अंडे की जर्दी,
• डबल क्रीम की 500 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट की 100-150 ग्राम।

तैयारी

, एक सॉस पैन में दूध डालो आधा चीनी और टकसाल पत्ते जोड़ें। एक टकसाल लेने की जरूरत नहीं है उपजी है। सरगर्मी,, कम गर्मी के ऊपर दूध गर्मी उबलते के बिना।

गर्मी से पैन निकालें और दूध टकसाल स्वाद अवशोषित कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर एक चलनी के माध्यम से दूध तनाव और अच्छी तरह से टकसाल मरोड़। अधिक यह उपयोगी नहीं है। फिर, उबलते बिना दूध गर्म करें।

Whisk शेष चीनी के साथ अंडे की जर्दी और कटोरी। रोक के बिना, गर्म दूध की एक पतली धारा में जोड़ें। एक धीमी आग पर एक वजन रखो और प्रकाश खाना पकाने तक लेपनी हलचल, इस प्रकार एक फोड़ा करने के लिए अग्रणी नहीं। ब्लेड पर अपनी उंगली स्वाइप अगर अवशेष एक स्पष्ट नाली, गर्मी से पैन को हटा दें।

बर्फ के पानी की एक कटोरी में पैन रखें और पूरी तरह से शांत मिलाएं। शीत क्रीम कोड़ा मलाईदार जब तक मिक्सर और स्तन बड़े पैमाने पर के साथ मिश्रण।

कसा हुआ या बारीक कटा हुआ चॉकलेट और मिश्रण का एक मिश्रण में डालें। आप चॉकलेट तैयार आइसक्रीम के साथ छिड़क कर सकते हैं।

ढक्कन या पन्नी और 4-5 घंटे के लिए फ्रीजर में स्टोर के साथ एक व्यापक, कवर के रूप में बड़े पैमाने पर रखो। मिक्स आइसक्रीम हर घंटे कि यह सजातीय है।

8. आम के साथ दही आइसक्रीम

सामग्री

• 2 परिपक्व आम;
• 120 ग्राम ग्रीक दही;
• शहद की 80-90 ग्राम;
• नींबू या नींबू का रस 1-3 चम्मच - वैकल्पिक।

तैयारी

आम छील, कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में क्यूब्स और जगह में काटें।

फिर धीरे ब्लेंडर, दही, आम, शहद और रस जब तक चिकनी। उज्ज्वल अम्लता के साथ आम है, तो जोड़ने का रस आवश्यक नहीं है।

बड़े पैमाने पर 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में विस्तृत, कवर या पन्नी और दुकान के रूप में रखो।

9. नारियल के दूध के साथ एवोकैडो के साथ आइसक्रीम

सामग्री

• 400 ग्राम नारियल का दूध;
• 1½ परिपक्व avocados;
• 1 चम्मच नींबू का रस,
• चावल सिरप, एगेव सिरप, शहद या अन्य स्वीटनर आपकी पसंद के लिए 100 ग्राम।

तैयारी

नारियल के दूध के कंटेनर फ्रीजर में रात भर में रखें। तो एक कटोरी में गाढ़ा क्रीम बाहर रखना। तरल नीचे है, जो यह नुस्खा के लिए उपयोगी नहीं है पर रहेगा।

मलाईदार जब तक एक मिक्सर के साथ नारियल क्रीम Whisk। नींबू का रस जोड़ने के साथ Pyuriruyte ब्लेंडर एवोकैडो लुगदी। क्रीम, एवोकैडो और स्वीटनर मिक्स।

4 घंटे के लिए फ्रीजर में व्यापक रूप है, फिल्म कवर या कवर और निकालने में वजन रखो।

10. उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ आइसक्रीम

सामग्री

• 400 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• दूध के 350 मिलीलीटर;
• सजा के लिए क्रीम की 200 ग्राम।

तैयारी

एक सॉस पैन और दूध में संघनित दूध से कनेक्ट करें। मध्यम गर्मी की जगह और गाढ़ा दूध का पूरा विघटन तक हलचल। पूरी तरह से मिश्रण को ठंडा।

शीत क्रीम कोड़ा मिक्सर मलाईदार जब तक। फिर उन्हें दूध के मिश्रण के साथ मिश्रण।

ढक्कन या पन्नी और 4-5 घंटे के लिए फ्रीजर में स्टोर के साथ एक व्यापक, कवर के रूप में बड़े पैमाने पर रखो।

11. मलाई और गाढ़ा दूध के साथ कीनू आइसक्रीम

सामग्री

• 8-9 दिग्गज;
• मीठा गाढ़ा दूध की 380 ग्राम;
• क्रीम की 400 ग्राम।

तैयारी

स्वच्छ नारंगी, पंच ब्लेंडर और छलनी से छान लें पीस लें। डॉक्टर के पर्चे के लिए आवश्यक है, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर की नहीं की तुलना में कम 250 ग्राम। Whisk फल प्यूरी ब्लेंडर, गाढ़ा दूध और क्रीम एकरूपता के लिए।

ढक्कन या पन्नी और 5-6 घंटे के लिए फ्रीजर में स्टोर के साथ एक व्यापक, कवर के रूप में बड़े पैमाने पर रखो। लगभग एक घंटे आइसक्रीम के लिए मिश्रण।

12. नींबू आइसक्रीम

सामग्री

• 2 नींबू;
• चीनी के 200 ग्राम;
• नमक पिंच;
• डबल क्रीम की 240 ग्राम;
• दूध के 240 मिलीलीटर।

तैयारी

ठीक एक कश पर नींबू के छिलके घिस और रस निचोड़। यह नुस्खा के लिए आप 1 बड़ा चम्मच उत्साह और रस का 60 मिली की आवश्यकता होगी।

Whisk चीनी, उत्साह, नींबू का रस और नमक। अलग से क्रीम और दूध और हलचल कनेक्ट, नींबू के मिश्रण में डालना। चीनी घुल जब तक धीरे whisking जारी रखें।

3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में ढक्कन या पन्नी और दुकान के साथ एक व्यापक कंटेनर में बड़े पैमाने पर, कवर डालो। इस समय के बीच में, आइसक्रीम मिश्रण।

13. गाढ़ा दूध के साथ कॉफी आइसक्रीम

सामग्री

• 2-3 बड़े चम्मच तत्काल कॉफी;
• पानी 2 बड़े चम्मच;
• मीठा गाढ़ा दूध की 200 ग्राम;
• सजा के लिए क्रीम की 600 ग्राम।

तैयारी

पानी में कॉफी भंग, गाढ़ा दूध में डालना और मिश्रण अच्छी तरह से। इलेक्ट्रिक मिक्सर, मलाईदार जब तक गाढ़ा दूध के साथ क्रीम हराया।

स्थानांतरण जन एक व्यापक, 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में कवर या पन्नी और जगह बनाने के लिए।

14. पनीर और गाढ़ा दूध और रसभरी के साथ दही आइसक्रीम

सामग्री

• 250 ग्राम पनीर;
• दही के 250 ग्राम;
• मीठा गाढ़ा दूध के 250 ग्राम;
• चीनी के 50 ग्राम;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• रास्पबेरी की 300 ग्राम।

तैयारी

लड़ो ब्लेंडर पनीर, दही, संघनित दूध और चीनी के दो प्रकार के। रसभरी जोड़ें और चिकनी जब तक whisk फिर से।

ढक्कन या पन्नी और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में स्टोर के साथ एक व्यापक, कवर के रूप में बड़े पैमाने पर रखो। इस समय के दौरान, आप आइसक्रीम मिश्रण के लिए समय की एक जोड़ी की जरूरत है।

15. गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट आइसक्रीम

सामग्री

• डार्क चॉकलेट का 80 ग्राम;
• डबल क्रीम की 300 ग्राम;
• 100 ग्राम दूध गाढ़ा।

तैयारी

एक माइक्रोवेव ओवन या भाप स्नान में पिघल चॉकलेट और कमरे के तापमान को शांत।

मिक्सर, धीरे ठंड क्रीम। जब वे गाढ़ा करने के लिए शुरू करते हैं, गाढ़ा दूध की एक पतली धारा डालना, whisk करने के लिए जारी है। चॉकलेट जोड़ें और मलाईदार जब तक फिर से पंच।

बड़े पैमाने पर 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में विस्तृत, कवर या पन्नी और दुकान के रूप में रखो।