अंडे खाना बनाना मूल तरीके के लिए 18
भोजन / / December 19, 2019
तला हुआ अंडा
1. एक खस्ता पनीर केक पर तले हुए अंडे
सामग्री
- छेददार चीज़ या अन्य कठोर पनीर की 60-80 ग्राम;
- 1 अंडा,
- नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
पीस पनीर कसा हुआ। एक preheated नॉन-स्टिक कड़ाही पर डाल दिया और जब तक जब तक यह पिघला देता है और बबल के लिए शुरू होता मध्यम आंच से अधिक पकाना। फिर पनीर के ऊपर सीधे अंडा तोड़ने। नमक जोड़ें, काली मिर्च।
प्रोटीन rastoksya नहीं है करने के लिए, एक फावड़ा के साथ इसे पकड़। यह, सिलिकॉन का उपयोग करने के लिए बेहतर है कि यह छड़ी नहीं होगा पनीर. विवाद प्रोटीन के solidification तक, जर्दी भी थोड़ा बहती रहना चाहिए।
2. कद्दू के छल्ले में तले हुए अंडे
सामग्री
- स्क्वैश "देलिकाता";
- तलने के लिए मक्खन नमकीन;
- अंडे (सर्विंग्स की संख्या के आधार पर)।
तैयारी
कद्दू काटें और कोर के छल्ले को हटा दें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिगलो। प्रत्येक पक्ष पर 3-5 मिनट के लिए अंगूठी रोस्ट, जब तक वे नरम हैं।
प्रत्येक अंडे को व्यक्तिगत रूप से चलनी में पहली तोड़ने प्रोटीन की तरल हिस्से को हटाने के। तब उन में बड़े करीने से डालना कद्दू अंगूठी। एक ढक्कन के साथ पैन कवर और प्रोटीन और मज़बूत बनाता है जब तक जब तक पकाना।
3. खस्ता साग के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- किसी भी हरी बीम (अजमोद, डिल, धनिया, अजवायन के फूल और टकसाल भी प्याज का उपयोग कर सकते हैं,);
- तलने के लिए तेल जैतून;
- 2 अंडे,
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मोटे साग काटना। एक फ्राइंग पैन में अधिकतम Haskalah तेल और जल्दी से इसे का 2/3 हिस्सा भून। सब के ऊपर अंडे तोड़, और तुरंत उनके साग के बाकी के साथ छिड़के।
चम्मच मक्खन स्कूप और लंबे समय से प्रोटीन और मज़बूत बनाता है के रूप में के रूप में अंडे पर डालना। नमक। ग्रीन्स प्रोटीन में तला हुआ हो अंडे सीधे। इसके बजाय, यह भी भुना हुआ सब्जियों या बेकन उपयोग कर सकते हैं।
4. टमाटर पेस्ट के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- तलने के लिए तेल जैतून;
- टमाटर पेस्ट 1 चम्मच;
- अंडा;
- नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। टमाटर पेस्ट और इंतजार जब तक यह थोड़ा karamelizovyvatsya शुरू होता है जोड़ें। पैन में अंडे तोड़।
जब हड़पने के नीचे, तेल और पानी पेस्ट के स्कूप मिश्रण और शीर्ष का प्रमुख घटक। नमक और काली मिर्च। एक मिनट बाद, धीरे अंडे को उलटने और यह दूसरे पक्ष भून करते हैं।
5. एक डोनट में तले हुए अंडे
सामग्री
- बैगल;
- मक्खन खाना पकाने;
- 2 अंडे,
- नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैगल कट साथ दो छल्ले मिलता है। यदि आवश्यक हो, कोर और अधिक हटा दें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघला। आधे से एक बैगल रखो और तुरंत अपने अंडे को तोड़ने। नमक और काली मिर्च और एक ढक्कन के साथ पैन कवर के साथ सीजन। 3 मिनट के विवाद।
6. एक पिज्जा पर तले हुए अंडे
सामग्री
- ठंडा पिज्जा का एक टुकड़ा;
- अंडा;
- नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
पहले से गरम 220 करने के लिए ओवन डिग्री सेल्सियस पिज्जा का एक टुकड़ा के बीच में, कांच या पाक डिश के साथ एक चक्र काट दिया। पैन में पिज्जा रखो और के बारे में 5 मिनट के लिए खाना बनाना। छेद, उसके नमक और काली मिर्च में अंडे तोड़। फिर 3-4 मिनट के लिए ओवन में पैन डाल दिया।
7. आलू के चिप्स के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- बेकन, सॉसेज, उबला हुआ मांस या चिकन की 100 ग्राम;
- किसी भी सब्जियों भाप: टमाटर, ब्रोकोली, shallots;
- तेल खाना पकाने या तेल (लोप अगर मांस वसा) तलने;
- चिप्स के 50 ग्राम;
- 2 अंडे,
- छिड़काव के लिए पनीर - वैकल्पिक;
- सजावट के लिए हरी प्याज।
तैयारी
आप एक सूखी फ्राइंग पैन पर बेकन या वसा मांस, यह जगह का उपयोग करते हैं, प्लेट पर कुछ ही मिनटों और पुनः लोड तलें। तो लाना सब्जियों मुलायम जब तक। आप मांस पकाया लेते हैं, बस मक्खन में सब्जियों भून या खाना पकाने के तेल पिघल। इन अवयवों कम्बाइन और मिश्रण।
चिप्स, पूर्व razlomav उनके हाथों में हलचल। कम करने के लिए गर्मी को कम, धीरे दो छेद आकार और अपने अंडे को तोड़ने। एक ढक्कन के साथ पैन कवर और निविदा इसकी सामग्री जब तक पकाना। बड़िया पनीर, प्याज काट कर एक डिश छिड़के।
तले हुए अंडे
1. रसीला अंडे
सामग्री
- 3 अंडे;
- नमक पिंच;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन,
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
अंडे whisk या एक फोम के लिए एक ब्लेंडर में एक नमक। पैन के ऊपर मध्यम आंच पर मक्खन पिघल और अंडे में डालना। उन्हें कुछ सेकंड के लिए छोड़ दो, और फिर एक फावड़ा ले और शुरू जल्दी से लंबे समय तक अंडे रसीला नहीं होगा के रूप में के रूप में एक परिपत्र गति में उन्हें हलचल है, लेकिन पूरी तरह से तला हुआ नहीं। एक गर्म थाली और काली मिर्च पर डाल दिया।
2. नाजुक क्रीम अंडे
सामग्री
- 3 अंडे;
- नमक पिंच;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन,
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मलाईदार क्रीम चीज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक कांटा के साथ नमक के साथ अंडे। औसत से नीचे आग में मक्खन पिघला। इंतजार कर रहे है जब तक यह फोम के लिए शुरू होता बिना, गैस को कम करने और अंडे में डालना। धीरे-धीरे उन्हें हलचल, हड़पने जब तक रोक। बनावट अंडे जैसे लगते हैं चाहिए क्रीम. यह काली मिर्च के साथ एक गर्म पकवान और मौसम में रखो।
आगे पकवान की बनावट पर जोर देना, एक मलाईदार क्रीम चीज़ जोड़ने - यह अंडे एक साथ कोड़ा की जरूरत है।
3. ricotta या पनीर के साथ अंडे
सामग्री
- 3 अंडे;
- नमक पिंच;
- 1 बड़ा चम्मच ricotta या पनीर;
- 1 बड़ा चम्मच तेल;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक ब्लेंडर में नमक और पनीर या पनीर के साथ अंडे हराया। मध्यम आंच से अधिक पिघल मक्खन और पैन में प्राप्त मिश्रण डालना। कुक तले, जब तक आप अंडे को पकड़ो और पकवान एक सुफले की तरह नहीं होगा, लगातार सरगर्मी 5 मिनट के लिए। काली मिर्च के साथ सीजन।
4. एक जल स्नान में पनीर के साथ अंडे
सामग्री
- 6 अंडे;
- पनीर की 280 ग्राम;
- पोषण खमीर के चम्मच;
- छोटी चम्मच नमक;
- डिब्बे के स्नेहन के लिए तेल,
- 6 बड़े चम्मच क्रीम चीज़।
तैयारी
आप 150-200 मिलीलीटर की छह छोटे डिब्बे की आवश्यकता होगी। अंडे, पनीर, खमीर और नमक, एक ब्लेंडर और धीरे सब कुछ एक साथ एक सजातीय जन तक में जगह।
तेल और प्रत्येक में तेल के डिब्बे पनीर का एक बड़ा चमचा जोड़ें। शीर्ष अंडा मिश्रण डालना, कंटेनर को बंद करने और एक घंटे के लिए 80 डिग्री पर एक जल स्नान में तले हुए पकाना।
उबले अंडे
1. अंडे मिसो पेस्ट में मसालेदार
सामग्री
- 6 अंडे;
- मिसो की 1 कप पेस्ट करें।
तैयारी
धीरे उबलते पानी में अंडे कम और 9 मिनट के लिए कम आंच पर पकाएं। जब ठंडा तैयारी के बाद तुरंत ठंडे पानी और साफ-सुथरे से भरना। फिर, हथेलियों में समान रूप से चारों ओर प्रत्येक अंडे मिसो पेस्ट, और उन्हें एक प्लास्टिक कंटेनर या पैकेज में गुना।
4 से कम नहीं घंटे के लिए फ्रिज में अंडे छोड़ दो, और पास्ता के स्पष्ट लागू करने से पहले - इसे फिर से marinating के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।
2. अंडे, सोया सॉस में मसालेदार
सामग्री
- 12 अंडे;
- 1 कप सोया सॉस,
- 2 बड़े चम्मच चीनी,
- 1/4 कप mirin सॉस;
- 3-4 चक्र फूल सितारों - स्वाद के लिए।
- 1 ऊलोंग चाय बैग;
- 1 कप गर्म पानी।
तैयारी
उबाल लें कठिन 6 मिनट के बारे में अंडे उबला हुआ। मिक्स सोया सॉस, चीनी, mirin और एक बड़े कटोरे में चक्र फूल। अलग से गर्म पानी ऊलोंग चाय काढ़ा का एक बीकर में। जब वह तैयार है, इसे में डालना एक प्रकार का अचार और मिश्रण। अचार में अंडे और जगह छील। एक कटोरा, एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर और फ्रिज में कम से कम 4 घंटे में भेज सकते हैं।
3. एक प्रेशर कुकर में अंडे
सामग्री
- 5-6 अंडे;
- 2 चम्मच नमक मोटे।
तैयारी
एक परत में कुकर के तल पर अंडे रखो। पर्याप्त पानी इतना है कि यह उन्हें कवर डालो। नमक जोड़ें और ढक्कन बंद। उच्च दबाव स्थापित करें और 90 मिनट के लिए अंडे खाना बनाना।
इस समय के बाद, बर्फ के पानी में ध्यान से और डुबकी उन्हें हटाने, साफ करने से पहले। प्रोटीन भूरे रंग की हो जाती है, स्वाद तले हुए अंडे याद दिलाना होगा, लेकिन बहुत ही नाजुक।
4. अंडे brulee
सामग्री
- 4 अंडे,
- 1 चम्मच नमक,
- 1 बड़ा चम्मच चीनी।
तैयारी
उबाल कठोर उबले अंडे - 6 मिनट के बारे में। खोल से ठंड और साफ पानी में डाल। एक तेज चाकू, आधा अंडे में कटौती के साथ। शीर्ष पर प्रत्येक आधा, नमक की एक चुटकी और का एक छोटा एक बहुत छिड़क चीनी.
तब बर्नर या खाना पकाने के turbozazhigalku ले। चीनी जलता है जब तक यह caramelized जाता है और एक ठोस परत फार्म नहीं करता है।
सिकी अंडे
1. टोस्ट पर सिकी अंडे
सामग्री
- टोस्ट के लिए रोटी के 4 स्लाइस;
- 4 अंडे,
- 40 ग्राम मक्खन,
- नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
उबाल लें पानी। टोस्टर या एक सूखी गर्म पैन पर जगह में रोटी जगह - इस मामले में, कुछ समय के बाद सुनिश्चित हो, स्लाइस बदल जाते हैं। धीरे से एक पर अंडे को कुचलने और उन्हें पानी में डालना। इसके तुरंत बाद, गर्मी बंद कर देते हैं और एक ढक्कन के साथ पैन कवर किया।
3 मिनट के बाद, अंडे लगभग तैयार हैं। गर्म रोटी उदारता से मक्खन के साथ तेल। Slotted चम्मच,, पैन से अंडे को दूर एक कागज तौलिया और रोटी पर जगह के साथ नीचे पॅट। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
2. सिकी अंडे के साथ त्वरित रेमन
सामग्री
- 1 एल चिकन शोरबा;
- नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस,
- 20 ग्राम अदरक,
- नूडल्स के 100 ग्राम;
- 1 अंडा,
- सजाने के लिए साग।
तैयारी
उबाल लें चिकन शोरबा या सादे पानी। जोड़ें मसाले - नमक, काली मिर्च और सोया सॉस। वहाँ भी कसा हुआ अदरक डाल दिया। पानी में नूडल्स रखें और मध्यम करने के लिए गर्मी को कम। एक बार जब नूडल्स थोड़ा नरम कर रहे हैं, उस में एक छोटा सा छेद बनाने के लिए और इसे में एक अंडा तोड़ने।
कटा हुआ साग जोड़ें। कुछ सेकंड के लिए जल्दी से अंडे हड़पने के लिए के लिए गर्मी बढ़ाएँ, और फिर कुछ मिनट के लिए उबाल। एक कटोरी में डाल दिया।, कटा हुआ उबला हुआ मांस जोड़ने अगर वांछित।
3. अंडा वाइन में सिकी
सामग्री
- लाल या सफेद वाइन 1 गिलास;
- 2 कप चिकन या मांस शोरबा;
- 2-3 अंडे।
तैयारी
एक सॉस पैन शराब और शोरबा में डालो। भाटा के मिश्रण ले आओ। अंडे मारो और एक समय में पैन में डालना। 3-4 मिनट के लिए गर्मी और उबाल कम। एक थाली या रोटी का टुकड़ा पर व्यवस्थित करें।
यह भी देखना🧐
- आसानी से साफ किया जा करने के लिए अंडे खाना बनाना कैसे और स्वादिष्ट थे
- 3 व्यंजनों अंडे के साथ दलिया
- सिकी अंडे खाना बनाना 6 आसान तरीके