किसी ने हर दिन किराने की दुकान करने के लिए चला जाता है, विश्वास है कि यह केवल तालिका ताजा भोजन पर होगा; किसी zatarivatsya सप्ताह में एक बार, समय की बचत। जो भी हो, वहाँ खाद्य पदार्थ है कि हमेशा रसोई में होना चाहिए।
क्यों? क्योंकि वे सार्वभौमिक हैं: उन लोगों के साथ आप आसानी से कुछ स्वादिष्ट खाना बनाना कर सकते हैं। हम 20 इस तरह के उत्पादों की हमारी सूची प्रस्तुत करते हैं। कुछ शायद पहले से ही अपने फ्रिज में या रसोई अलमारी में है, और कुछ आप यह लेख पढ़ रहे हैं, अभी भी उनके भोजन शेयरों की भरपाई।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
क्यों?
कक्षा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल — इस अपरिष्कृत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। यह सबसे प्राकृतिक और फायदेमंद है। उच्च गुणवत्ता वाले जैतून, जो इलाज गर्मी के अधीन नहीं कर रहे हैं का उपयोग कर अपने निर्माण में। वास्तव में, जैतून का रस है, जो तब फ़िल्टर और कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है निचोड़ा। तेल अतिरिक्त वर्जिन की अम्लता का संकेत, 1% से भी कम है कि इस उत्पाद की उच्चतम गुणवत्ता।
कहाँ उपयोगी?
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल — भूमध्य आहार है, जो स्वास्थ्यप्रद में से एक माना जाता है के आधार। तथ्य यह है कि तेल अतिरिक्त वर्जिन छानने के अधीन नहीं है के कारण, यह जैतून की प्राकृतिक स्वाद बरकरार रखता है। वे जब अन्य व्यंजन खाना पकाने के लिए यह प्रयोग के रूप में ग्रिल पर तलने, साथ ही तेल को रीफिल किया जा सकता है सलाद, मछली और सब्जियों।
फलियां
क्यों?
फलियां — सस्ती (लगभग 50 प्रति किलोग्राम रूबल), लेकिन एक उपयोगी उत्पाद। 100 ग्राम में प्रोटीन की 21 ग्राम होता है। बीन्स संतोषजनक लेकिन विटामिन और खनिज पदार्थों (पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और की तरह। डी) की वजह से है, आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित है। पोषण विशेषज्ञों लोग हैं, जो वजन बढ़ाने या बीमारी से उबरने की जरूरत के लिए सेम सलाह देते हैं।
कहाँ उपयोगी?
यह सेम के रसोई घर विभिन्न प्रकार में है करने के लिए सिफारिश की है: फली (यह उबाल कर, ग्रिल पर पकाया, सूप और सलाद के लिए जोड़); सफेद और लाल (रैगू libio, hummus, आदि ...); और काली सेम में मदद मिलेगी निर्माण की मांसपेशी शाकाहारियों.
अंडे
क्यों?
एक अंडा प्रोटीन की 6 ग्राम और केवल 70 कैलोरी होता है। इस प्रकार क्रम चिकन अंडे में विभिन्न विटामिन की 12 (ए, ई, बी 1, बी 2, और इतने पर। डी)। विटामिन डी अंडे की सामग्री केवल मछली के तेल खो देते हैं। इसके अलावा, वे खनिजों की एक बहुत कुछ है — कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा और अन्य।
कहाँ उपयोगी?
व्यंजन चिकन अंडे का उपयोग की संख्या, यह गिनती करना मुश्किल है। यह नाश्ता (ऑमलेट या, उदाहरण के लिए, एक कठोर उबले अंडे) और दोपहर के भोजन के लिए जल्दबाजी में "vyruchalka" (उदाहरण के लिए, तला हुआ हैम के साथ अंडे), और सलाद और मुख्य व्यंजन की भी दर्जनों।
जीवन हैकिंग:उबले हुए अंडे खाना बनाना 3 आसान तरीका।
ग्रीक दही
क्यों?
ग्रीक दही — एक पारंपरिक भूमध्य दूध उत्पाद। स्थिरता एक दही और पनीर के बीच कुछ है। इसका कारण यह है दही ग्रीक के उत्पादन में एक कपड़े या कागज के माध्यम से फ़िल्टर्ड और सीरम हटा दिया है। यह कम कैलोरी (प्रति 100 ग्राम 66 कैलोरी) और उपयोगी उत्पाद। इसमें चीनी में कम है, लेकिन प्रोटीन और कैल्शियम का एक बहुत हैं। ग्रीक दही पौष्टिक, हड्डियों को मजबूत और चयापचय को बेहतर बनाता है।
कहाँ उपयोगी?
ग्रीक दही एक अलग पकवान के रूप में सेवा कर सकते हैं (जब आप एक त्वरित भोजन की जरूरत है), और साथ ही सॉस और सलाद ड्रेसिंग के लिए एक आधार के रूप में सेवा करते हैं। यह एक महान है विकल्प कैलोरी मेयोनेज़।
शहद
क्यों?
शहद के लाभ, आप एक लेख नहीं लिख सकते हैं। बल्कि, वे लिखे गए हैं — वेब खोजें। यह एक ही प्रकाशन के भीतर ही याद करते हैं कि शहद कार्बोहाइड्रेट से 80%, विटामिन बी, ई, सी और कश्मीर के मामले में समृद्ध है, साथ ही मैग्नीशियम है, पोटेशियम, आयोडीन, लोहा और अन्य खनिजों। यह कई क्षेत्रों में प्रयोग किया जाता है: खाना पकाने (इस नीचे के बारे में अधिक); दवा (जैसे, आम जुकाम के इलाज के लिए); सौंदर्य प्रसाधन (मास्क, स्क्रब), और इतने पर। डी। हनी साल के लिए भंडारित किया जा सकता।
कहाँ उपयोगी?
हनी एक स्वयं का इलाज (पेनकेक्स या पाव रोटी) है और यह भी एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। इसके अलावा, शहद मांस और सब्जियों के व्यंजन, डिब्बाबंदी के लिए marinades, पेय पदार्थ में जोड़ा जाता है।
जीवन हैकिंग: किसी भी नुस्खा पाक में चीनी शहद द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, अनुपात अपरिवर्तित छोड़ दिया जाना चाहिए, और तापमान 25 डिग्री से कम।
क्विनोआ
क्यों?
अभी हाल ही में क्विनोआ अनाज (क्विनोआ), कुछ विदेशी थे क्योंकि हमारे लिए अपनी मातृभूमि — दक्षिण अमेरिका। लेकिन इसके लाभकारी गुण के लिए धन्यवाद, वे जल्दी से अपनी पहचान बनाई। क्विनोआ सबसे अनाज की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, — 15% (100 प्रति 14 ग्राम के बारे में उत्पाद की ग्राम)। तुलना के लिए, एक 7.5% चावल प्रोटीन, मक्का — 3,5%.
जहां उपयोगी
क्विनोआ सूप, सलाद, उसे दलिया (स्वस्थ पोषण के लिए दलिया विकल्प) से उबला हुआ में जोड़ा जाता है। करने के लिए दलिया स्वादिष्ट क्विनोआ निकला, बीन्स को जल में सोख करने की जरूरत है और चूल्हे पर कड़ाही अति न करें। क्विनोआ आटा के रूप में बिक उसे पौष्टिक रोटी बेक से।
जई का आटा
क्यों?
यदि आप के लिए फिल्म अभी तक भी विदेशी, दलिया खाते हैं। जई का आटा — आधार आहार, यह नियंत्रण भूख और कम हो कोलेस्ट्रॉल मदद करता है। इसके अलावा, यह कैल्शियम, सोडियम, लोहा, जस्ता और विटामिन (बी 2, बी 1, ई) का एक बहुत है। दलिया लोग हैं, जो पेट और आंतों में समस्याएं आ रही के लिए उपयोगी है।
कहाँ उपयोगी?
जई का आटा — नाश्ता के लिए बिल्कुल सही समाधान। लेकिन दलिया (या गुच्छे) के अन्य विभिन्न प्रकार के व्यंजन में तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, दलिया कॉकटेल (पानी पर दलिया खाना बनाना है, तो दूध, चीनी, दालचीनी जोड़ सकते हैं और एक ब्लेंडर की मदद से सब कुछ मिश्रण), और यहां तक पेनकेक्स, कुकीज़ और पुलाव।
केले
क्यों?
केले उपलब्ध वर्ष दौर हैं, और वे बहुत पौष्टिक होते हैं। औसत केले में— 157 किलो कैलोरी और चीनी यह होता है, जो आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित। केले — स्वस्थ नाश्ता शारीरिक और मानसिक ऊर्जा ठीक करने के लिए। इसके अलावा, वे पोटेशियम से भरपूर होते हैं और उच्च रक्तचाप के साथ लोगों के लिए सिफारिश की है।
कहाँ उपयोगी?
छील और एक केले खाने के लिए सबसे आसान तरीका है। लेकिन आप अभी भी इसे से खाना बना सकते हैं एक कॉकटेल या smoothies, आइसक्रीम या दही के लिए फल का सलाद में यह जोड़ें। तुम भी कारमेल में केला स्लाइस भून कर सकते हैं — अति सुंदर मिठाई मिलता है।
जीवन हैकिंग:10 रचनात्मक तरीके करने के लिए उपयोग केले।
डिब्बाबंद काले जैतून
क्यों?
जैतून फायदेमंद वसा, खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं। यह भूमध्य देशों प्राचीन काल से जैतून हृदय रोग के खिलाफ लड़ाई में एक निवारक उपाय माना जाता है में कोई दुर्घटना है। इसके अलावा, डिब्बाबंद जैतून एक लंबे शैल्फ जीवन है।
कहाँ उपयोगी?
यह कई व्यंजनों में एक मूल्यवान घटक है और उनके लिए सजावटी तत्व है। इसके अलावा, जैतून खुद को — स्वादिष्ट नाश्ता। आप एक पूरे हो सकता है और जैतून का तेल और मसालों और रोटी पर प्रसार के साथ एक पेस्ट में जमीन हो सकता है। आदर्श रूप में, आप कुछ solonenkogo चाहते हैं।
ताजा साग
क्यों?
डिल, अजमोद, तुलसी, watercress और अन्य साग साल के किसी भी समय फ्रिज में मौजूद होना चाहिए। यह प्राकृतिक विरोधी oxidants कि किसी भी डिश में रंग भी जोड़ सकते हैं।
कहाँ उपयोगी?
हरियाली बहुत ज्यादा नहीं है। विशेष रूप से, प्रत्येक संयंत्र अपनी जादुई गुणों। तो, धनिया एशियाई व्यंजन और तुलसी की तैयारी में अपरिहार्य है — इतालवी।
जीवन हैकिंग: लंबे समय तक चलने ताजा जड़ी बूटी, या यह प्लास्टिक फिल्म और दुकान में फूलदान में पानी के साथ एक कप में रेफ्रिजरेटर या जगह की एक विशेष डिब्बे में लपेट दें।
Provencal जड़ी बूटियों
क्यों?
प्रोवेंस दुनिया में अपनी खुशबूदार जड़ी-बूटियों के लिए जाना जाता है। Provencal जड़ी बूटियों — यह आमतौर पर मेंहदी, तुलसी, अजवायन के फूल, ऋषि, पुदीना, अजवायन की पत्ती, मार्जारम, लैवेंडर, टैरागोन और अन्य जड़ी बूटियों के सूखे का एक मिश्रण है। Provencal जड़ी बूटियों भोजन मसालेदार और तीखे स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध दे।
कहाँ उपयोगी?
Provencal जड़ी बूटियों मांस (वे पाक से पहले स्टेक या शवों रगड़ना) के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, वे सूप का स्वाद को बेहतर बनाने के — सूप और शोरबे की एक किस्म। जड़ी बूटियों और जैतून का सलाद, और दिलकश पेस्ट्री जोड़ें।
टमाटर का पेस्ट
क्यों?
टमाटर का पेस्ट (केचप और सॉस के साथ भ्रमित होने की नहीं) — लुगदी टमाटर, खुली और बीज, इस तरह से पकाया जाता है कि यह सबसे ठोस बनी हुई है। अधिक, बेहतर है। की GOST ठोस सामग्री टमाटर पेस्ट कम से कम 25% होना चाहिए। (प्रति 100 ग्राम 102 किलो कैलोरी) इस मामले में यह एक कम वसा और लाइकोपीन से भरपूर, होने उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि और कैंसर और हृदय की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है रोगों।
कहाँ उपयोगी?
जार पेस्ट टमाटर हमेशा रसोई में होना चाहिए, क्योंकि यह पकवान "गौमांस" स्वाद देता है। पिज्जा, आलू, गोभी रोल, सूप और अन्य व्यंजनों के अकल्पनीय बिना पेस्ट टमाटर कर रहे हैं। इसके अलावा, महिलाओं उसकी रोटी और मसालों मूल बेक।
सरसों
क्यों?
हमारे देश में, कई लोग इस मसाला पसंद है। और कोई आश्चर्य नहीं। सरसों वसा का टूटना में मदद करता है और चयापचय को उत्तेजित करता है। वह लोक चिकित्सा में लागू — उपचार और जुकाम की रोकथाम के लिए। इसके अलावा, यह (यौगिक जिससे पीले सरसों), एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई होने curcumin शामिल हैं।
कहाँ उपयोगी?
यह रसोई घर में है की सिफारिश की है, लेकिन सरसों के कई प्रकार नहीं है, और उन्हें खाना पकाने के लिए उपयोग करें सलाद ड्रेसिंग, सॉस और marinades। इसके अलावा, सरसों पकाने से पहले मांस या मुर्गी मला — यह, रस का रिसाव होने से बचाता है मांस नरम, कोमल और सुगंधित बना देता है।
समुद्री नमक
क्यों?
डॉक्टरों नमक की मात्रा को सीमित करने की सलाह देते हैं। लेकिन यह बिना भोजन ताजा हो जाएगा। इसलिए यह समुद्र में साधारण तालिका नमक की जगह बेहतर है। यह उपयोगी क्यों है? सहित 60 खनिज, (बड़ी मात्रा में) आयोडीन की की उसके आदेश में, थायरॉयड ग्रंथि के लिए बहुत आवश्यक है।
कहाँ उपयोगी?
समुद्री नमक पाकशास्त्र द्वारा बदला जा सकता है, और इसलिए सूप, मुख्य व्यंजन, सलाद मसाला।
जीवन हैकिंग: समुद्री नमक लुप्त हो जाना के थर्मल उपचार उपयोगी गुण से, यह केवल "लवणता" और समुद्र के सुखद खुशबू के लिए बनी हुई है। इसलिए, यह नमक पहले से ही पकाया भोजन करने के लिए बेहतर है।
डार्क चॉकलेट
क्यों?
कड़वा — चॉकलेट के राजा। यह शीर्षक उसे एक विशेष नुस्खा (केवल कोको बीन्स, कोकोआ मक्खन और एक छोटे से चीनी) और उपयोगी गुण देता है। डार्क चॉकलेट — flavonoids कि रक्त प्रवाह में सुधार के एक समृद्ध स्रोत।
कहाँ उपयोगी?
डार्क चॉकलेट एक में इस्तेमाल किया जा सकता है "मीठा खाना पकाने।" लेकिन न केवल। से यह असामान्य चॉकलेट सॉस... मांस पता चला है। इसके अलावा, चॉकलेट का एक टुकड़ा मुश्किल क्षणों में जीवन को चमकदार करने में सक्षम है।
कीमा बनाया हुआ टर्की
क्यों?
कैलोरी में टर्की कम कीमा और आहार के लिए महान। उसी समय उन्होंने बहुत अमीर था — लगभग 22 प्रति उत्पाद की 100 ग्राम प्रोटीन ग्राम। यह लंबे समय से जमे हुए संग्रहीत किया जा सकता है और हमेशा बचाव के लिए जब आप जल्दी पकाने के लिए कुछ चाहिए करने के लिए आते हैं।
कहाँ उपयोगी?
कटलेट, meatballs, Zrazy, meatballs — यह व्यंजन स्क्रॉल या पतले कीमा बनाया हुआ टर्की मांस से तैयार किया जा सकता है कि की एक पूरी सूची नहीं है। और फिर भी कीमा बनाया हुआ टर्की मांस, सब्जियों के साथ भरा जा सकता है लज़ान्या बाहर यह या मेकअप पास्ता की सामुद्रिक रूप से बेक। संक्षेप में, उड़ान पाक कल्पना व्यावहारिक रूप से असीमित है।
चिंराट
क्यों?
झींगा 20.5 के 100 ग्राम प्रोटीन (82%!) और केवल 98 किलो कैलोरी कैलोरी की ग्राम। चिंराट — आहार और पौष्टिक उत्पाद। क्या जो लोग आंकड़ा का पालन के लिए आवश्यक है। झींगा जिंक और सेलेनियम, जो चयापचय को बेहतर बनाता है में अमीर हैं, और किसी भी समुद्री भोजन के रूप में, झींगा मानव अंत: स्रावी प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव है।
कहाँ उपयोगी?
झींगा हमेशा फ्रीजर में होना चाहिए। शायद ज़रुरत पड़े। सब के बाद, वे बहुमुखी हैं: आप उबाल और सलाद के लिए जोड़ सकते हैं, तो आप बाहर रख दिया और पास्ता के साथ परोसा जा सकता है, यह ग्रिल पर भून करने के लिए और खाते हैं, डुबकी, उदाहरण के लिए, एक लहसुन सॉस में संभव है।
जीवन हैकिंग:बर्फ पर झींगा नहीं खरीदते हैंअधिक ताजा या ठंडा उत्पाद को वरीयता देने के लिए लाभदायक।
स्वाद सिरका
क्यों?
स्वाद सिरका — यह सामान्य सिरका, जो जड़ी बूटियों और मसालों जोड़ा है। भंडार तैयार उत्पाद बेचते हैं, लेकिन स्वाद सिरका अच्छा है, क्योंकि यह अपने स्वाद के लिए घर पर ही बनाया जा सकता है। इस उत्पाद की उपयोगी गुणों का — रक्त परिसंचरण में सुधार।
कहाँ उपयोगी?
स्वाद का सिरका मलाई और तेल के लिए सलाद (बढ़िया विकल्प भर सकते हैं — 5 किलो कैलोरी से एक चम्मच), आप सॉस के सभी प्रकार में जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यह marinades और संरक्षण के लिए अपरिहार्य है।
लहसुन
क्यों?
हर कोई जानता है कि लहसुन बैक्टीरिया को मारता है और यह सर्दी और फ्लू के लिए एक निवारक उपाय के रूप में पूरी तरह से काम करता है। लेकिन कुछ लोगों को पता है कि लहसुन भी दबाव (यह सल्फर का एक बहुत है) कम कर देता है। इस प्रकार यह कम कैलोरी (एक सिर केवल 4 किलो कैलोरी) और एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जाता है। देखने के एक पाक बिंदु से, ज़ाहिर है, सबसे महत्वपूर्ण बात, कि लहसुन किसी भी पकवान spicing और चकित कर देने खुशबू करने में सक्षम है।
कहाँ उपयोगी?
लहसुन अनुभवी सूप, ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन, सलाद। एक विशेष रूप से चतुर गृहिणियों इसके पके हुए और सर्दियों के लिए डिब्बा बंद।
जीवन हैकिंग:कितनी जल्दी लहसुन लौंग को साफ करने के।
सूखे फल
क्यों?
सूखे फल — जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों कि पूरे वर्ष भर उपलब्ध हैं। आलूबुखारा पाचन में सुधार, आंतों को साफ करने में मदद करता है। सूखे खुबानी दिल के सामान्य कामकाज के लिए अनुकूल हैं। एक किशमिश तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करता है और मस्तिष्क को सक्रिय करता है।
कहाँ उपयोगी?
सूखे फल — स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता और उनमें से एक का मुरब्बा बचपन से ही बहुत से प्यार करता था। सूखे फल — कई डेसर्ट में अपरिहार्य घटक है, साथ ही कुछ मांस व्यंजन। इसके अलावा, उन लोगों के साथ उत्कृष्ट muffins और केक प्राप्त की।
और क्या उत्पादों हमेशा अपने रसोई घर में है?