3 एक विधि सब्जी सूप स्वादिष्ट तैयार करने के लिए

एक क्लासिक, ऐड सेम, मशरूम और आलूबुखारा तैयार - जैसे विकल्पों पोस्ट में न केवल प्रसन्न करेगा।

1. क्लासिक सब्जी का सूप

यह नुस्खा स्वादिष्ट सूप, सुगंधित और पौष्टिक बाहर हो जाएगा।

सामग्री

• 2 चुकंदर;
• 1 गाजर,
• 1 प्याज,
• साढ़े लाल शिमला मिर्च,
• 4-6 मध्यम आलू;
• गोभी की 600-800 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• पानी की 3-3½ लीटर;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट,
• नमक - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• चीनी के 2 चम्मच;
• 1-2 लहसुन लौंग;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

एक मोटे पिसाई यंत्र या स्ट्रिप्स में कटौती पर बीट और गाजर घिस। काट प्याज और छोटे टुकड़ों में मिर्च, और आलू - टुकड़े मध्यम। बारीक गोभी चूरे।

फ्राइंग पैन, गर्मी तेल में और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना प्याज और गाजर। उबलते पानी की एक सॉस पैन में आलू रखो।

में एक पैन बीट डाल, हलचल और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। तो ऐड शिमला मिर्च, टमाटर का पेस्ट और पानी है, जो आलू पकाया जाता है की 5-6 बड़े चम्मच। हलचल और उबाल, 15 मिनट के लिए कवर किया।

एक सॉस पैन में गोभी रखो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 5-7 मिनट के लिए और अधिक सब्जियां खाना बनाना। Zazharku ऐड नमक, नींबू का रस, चीनी और कटा हुआ लहसुन और हलचल।

, पैन में फ्राइंग पैन की सामग्री डालो हलचल और उबाल, पर एक और 15 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी के लिए कवर किया। नमक और काली मिर्च के साथ देर से मौसम सूप में।

2. सेम के साथ सब्जी का सूप

बीन्स अक्सर तृप्ति उपवास के लिए सूप में जुड़ जाते हैं। यह, बदला जा सकता है अगर वांछित लड़की-मटर या मसूर की दाल.

सामग्री

• सूखी फलियाँ की 100-150 ग्राम या डिब्बाबंद 300-400 ग्राम (रंग महत्वपूर्ण नहीं है);
• पानी की 2½-3 लीटर;
• 4-6 आलू;
• 1 प्याज,
• 1 लाल शिमला मिर्च,
• 1 बीट;
• 1 गाजर,
• 2-3 टमाटर;
• गोभी की 300-400 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• चीनी के 1 चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 सूखे तेज पत्ते।

तैयारी

आपके द्वारा चलाए जा पानी के नीचे सूखी फलियाँ, इसके माध्यम से पहले दोहराएं और कुल्ला उपयोग कर रहे हैं। फिर, ठंडे पानी में रात भर में भिगो दें।

एक कोलंडर में भिगो सेम गुना, एक पैन और भरने 2½ -3 लीटर जल में शिफ्ट करने के लिए। मुलायम जब तक 30-40 मिनट के लिए खाना बनाना। तो डिब्बाबंद सेम, आप इसे बाद में की जरूरत है।

मध्यम क्यूब्स और प्याज और मिर्च में आलू कट - छोटे। बीट और एक मोटे पिसाई यंत्र या काट चिपक पर गाजर घिस। खुली टमाटर एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से त्वचा मोड़ या पतले काट। बारीक गोभी चूरे।

गर्म तेल पर, सुनहरा भूरा होने तक प्याज लाने, गाजर जोड़ें और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। शिमला मिर्च डाल कर 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना। एक थाली पर सब्जियों ले जाएँ।

एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और बीट कुछ मिनटों के भून। टमाटर, नींबू का रस और चीनी, हलचल और उबाल, निविदा तक कवर जोड़ें।

उबला हुआ सेम के साथ एक सॉस पैन में आलू रखो। डिब्बाबंद सेम का उपयोग कर रहे हैं, तो सब्जियों उबलते पानी में बस रखना। मुलायम जब तक आलू उबालें।

गोभी जोड़ें, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और podsolite 5 मिनट पकाना। zazharku रखो और 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना। डिब्बाबंद सेम, इस स्तर पर जोड़ सकते हैं। फिर बीट डाल दिया, फिर एक फोड़ा और कुछ मिनट के लिए फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सूप। तेज पत्ते जोड़ें और 20-30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सूप काढ़ा करते हैं।

3. मशरूम और आलूबुखारा साथ सब्जी का सूप

सूखा आलूबुखारा आप किसी भी अन्य सब्जी के सूप में रखा जा सकता। लेकिन सबसे दिलचस्प बात वह मशरूम के साथ यह संयुक्त। हालांकि अगर सूप आप पसंद नहीं करते में मीठा नोट, सूखे फल न जोड़ें। मशरूम सूप अभी भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

सामग्री

• सूखे मशरूम की 1 मुट्ठी सब;
• पानी की 2½ लीटर;
• 2-3 बीट;
• 2 गाजर;
• गोभी की 300-400 ग्राम;
• 3-5 आलू;
• 1 प्याज,
• 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट,
• सूखे आलूबुखारा की 120 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1-2 सूखे तेज पत्ते।

तैयारी

अच्छी तरह से मशरूम धोने और उन्हें 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी की 2½ लीटर भरें। फिर पैन और जगह बैक-धोया मशरूम में छलनी से छान लें तरल डालना। कवर और एक घंटे के बारे में के लिए उबाल।

एक अलग बर्तन में शोरबा डालो। थोड़ा मशरूम शांत और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट।

एक मोटे पिसाई यंत्र या स्ट्रिप्स में कटौती पर बीट और गाजर घिस। बारीक गोभी चूरे। मध्यम आकार के टुकड़ों में आलू कट, और प्याज - छोटे।

एक सॉस पैन में डाल प्याज, गाजर और बीट। टमाटर पेस्ट और शोरबा की मिलीलीटर 100 के बारे में और मिश्रण जोड़ें। अक्सर सरगर्मी, 10 मिनट के लिए सब्जियों पकाना। यदि आवश्यक हो, कुछ शोरबा बंद झटका।

एक पैन में डालो गोभी, हलचल और खाना बनाना, सरगर्मी, एक और 10 मिनट के लिए। धोया आलूबुखारा, शेष शोरबा, आलू, मशरूम, नमक, काली मिर्च और lavrushku जोड़ें। हलचल और कम गर्मी के ऊपर कवर खाना बनाना तक आलू नरम हैं।