5 गलतियों कि आप खरीद जैतून का तेल बनाने

चाहे आप अच्छा जैतून का तेल की अद्वितीय स्वाद का एक प्रेमी हैं और तैयार करने में इसका इस्तेमाल करते हैं भोजन उनके स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप जानते हैं कि कैसे ठीक से स्टोर और इस अद्भुत उपयोग करने के लिए उत्पाद।

प्राचीन काल से, जैतून का तेल एक विशेष दर्जा प्राप्त है। यह इस दिन धार्मिक अनुष्ठानों के दौरान प्रयोग किया जाता है करने के लिए है और ओलिंपिक खेलों के प्रतीकों में से एक के रूप में कार्य करता है। मानव स्वास्थ्य पर अच्छा जैतून का तेल लाभकारी प्रभाव की उपयोगी खनिज, विशेष रूप से, को बढ़ावा देने के हृदय प्रणाली को मजबूत बनाने, में सुधार पाचन और मदद के कैंसर के विकास को रोकने के। दुनिया भर से स्वादिष्ट भोजन भूमध्य देशों के निवासियों ईर्ष्या, अक्सर खाना पकाने में ताजा जैतून का तेल इस्तेमाल करते हैं।

तो तुम बाहर कांटा और हाई-एंड जैतून का तेल (EVOO या Voo) खरीदने का निर्णय। लेकिन अनुचित भंडारण या उपयोग उपचारात्मक गुणों और इस अद्भुत उत्पाद के उत्कृष्ट स्वाद को नष्ट कर सकते हैं। के जैतून का तेल के साथ सौदा करने के लिए कैसे सीखते हैं।

तारा

ऑक्सीजन और सूरज की रोशनी - उच्च वर्ग की जैतून का तेल की भयंकर दुश्मन। एक पारदर्शी प्लास्टिक या कांच के बर्तन में जैतून का तेल खरीदते हैं। हवा और हल्के स्पर्श तेल के बाद, यह बासी बनने के लिए शुरू होता है। उत्कृष्ट जैतून का तेल के गुणों को संरक्षित करने के लिए कांच के बने पदार्थ गहरे हरे रंग या गहरे भूरे रंग का चयन करें।

भंडारण

कुकर या सीधे धूप के थर्मल प्रभाव polyphenols नीचा और खुशबू तेलों की गिरावट हो सकती है। यह इस तरह होस्टेस की एक बड़ी संख्या बनाने के रूप में, एक खिड़की पर या घर के पास कोठरी में और नहीं रखें।

रंग

यह तेल रंग और गुणवत्ता के बीच समानताएं आकर्षित करने के लिए आवश्यक नहीं है। यह विशिष्ट उपभोक्ता की एक गलती है। रंग केवल इंगित करता है जब जैतून के पेड़ के फल काटा और उन्हें निचोड़ा। रंग सुनहरा पीला नरम करने के लिए चमकीले हरे रंग से भिन्न हो सकते हैं। केवल तथ्य यह है कि उसका रंग आपकी अपेक्षाओं से अलग है द्वारा एक खराब गुणवत्ता तेल का न्याय न करें।

तैयारी

उच्च तापमान खाना पकाने बहुमूल्य तेल और एंटीऑक्सीडेंट नष्ट कर देता है नकारात्मक भोजन का स्वाद को प्रभावित करता है। जैतून का तेल, किसी भी खाना पकाने विधि के लिए उपयुक्त नहीं है 180 से ऊपर तापमान में वृद्धि को शामिल डिग्री सेल्सियस सामान्य तौर पर, खाद्य तलने के लिए पैन में गिरने नहीं, एक पहले से तैयार व्यंजन या सलाद में तेल जोड़ने के लिए प्रयास करें।

फिटनेस

आधुनिक ब्यूटिशन, साथ ही प्राचीन सुंदरता, शरीर की त्वचा के लिए एक सफाई एजेंट के रूप में जैतून का तेल इस्तेमाल करते हैं। पोषण विशेषज्ञ भी सभी लोग हैं, जो उनके स्वास्थ्य के बारे में देखभाल करने के लिए जैतून का तेल के उदारवादी खपत सलाह देते हैं। लेकिन विरोधी उम्र बढ़ने और शरीर सफाई केवल तेल है कि आपके शेल्फ पर धूल के लिए समय था नहीं किया गया है के लिए निहित गुण। 12 महीने - यह सामान्य शेल्फ जीवन से जैतून का तेल स्टोर करने के लिए आवश्यक नहीं है। नहीं तो आप एक अप्रिय कड़वा स्वाद और स्वास्थ्य लाभ पर ठोकर करने के लिए जोखिम और यह नहीं जाना होगा है।