सही रसोई नमक का चयन
भोजन / / December 19, 2019
नमक मसाला जैविक रूप से महत्वपूर्ण उत्पाद माना जाता है और एक महान बुराई - यह सब अपने दैनिक आहार के लिए अपने दृष्टिकोण पर निर्भर करता है और आहार आप चुनते हैं (या नहीं चुनते हैं) कि। इसी समय, पाक प्रयोजनों में भी नहीं नमक के सभी प्रकार के लगातार इस्तेमाल किया और पूरी पंक्ति की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं कर रहे हैं। कैसे सही नमक और यह क्या है चुनने के लिए?
टेबल नमक
नमक खानों, एक बारीक संरचना, पारंपरिक प्रकाश नमकीन स्वाद और स्वाद के साथ, टेबलेट या दानेदार रूप, पैकेट में संकुचित से सामान्य नमक।
यह डिब्बाबंदी, अचार और बेक किया हुआ माल के लिए सिफारिश की।
iodinated नमक
पाउडर या गोलियों के रूप में नमक, आयोडीन संतृप्त। गंध और एक tableted की तरह स्वाद।
यह पाक के लिए सिफारिश की।
शुद्ध (कोषेर) नमक
नमक है, जो भी नमक खानों में खनन किया जाता है, लेकिन यह कोई स्वाद के साथ और अधिक शुद्धता, ठीक है और ताज़ा स्वाद अलग है। व्यंजन और flouring के लिए एक मसाला के रूप में शेफ के साथ लोकप्रिय। हर रोज इस्तेमाल के लिए उपयुक्त है।
पारंपरिक खाना पकाने के बर्तन के लिए उपयुक्त, एक घटक के रूप नमक के साथ कॉकटेल।
समुद्री नमक
यह समुद्र पानी के वाष्पीकरण द्वारा प्राप्त की है। यह नमक रंग, बनावट और गंध की विशेषता है। वे जिस क्रम में समुद्र / सागर उत्पाद वाष्पीकरण जा रहा पर निर्भर हैं। जैसे नमक में यह, अलग और खनिज सामग्री पर निर्भर करता है। यह एक मोटे कणों का संरचना और स्वाद, "एक शौकिया" है।
ग्रे (औसत नमकीन स्वाद के साथ), हवाई गुलाबी (रंग प्रभाव के कारण: वहाँ कई प्रकार हैं समुद्र के पानी में ज्वालामुखी चट्टान संरचना), और नमक fleur de sel (उज्ज्वल सफेद, एक संतृप्त के साथ स्वच्छ स्वाद और गंध)।
नमक के इन प्रकार के लिए तैयार भोजन के लिए एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा करने की सिफारिश की।