कैसे Adjara में स्वादिष्ट Khachapuri पकाने के लिए
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
Adjara में Khachapuri के लिए आटा पकाने के लिए कैसे
आटा स्वाद, बनावट और खाना पकाने के समय में भिन्न हो सकते हैं। सबसे तेज़ तरीका ताजा पानी है - 1 घंटे के बारे में। आप अस्थिर - 1½ घंटे, और खमीर 3 घंटे के बारे में छोड़ देंगे।
एक क्लासिक नुस्खा
परंपरागत रूप से, जॉर्जिया में Khachapuri के लिए आटा दही तैयार करने के लिए - कोकेशियान दूध पेय। यह कोई additives या रंग या दही के साथ प्राकृतिक दही के साथ बदला जा सकता है।
4 नौकाओं की तैयारी के लिए डिज़ाइन किया गया एक नुस्खा में उत्पादों की संख्या।
आपको क्या करना होगा
- 650 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
- 450 मिलीलीटर दही;
- 2 अंडे,
- 1 चम्मच नमक,
- वनस्पति तेल के 70 मिलीलीटर।
आटा बनाने के लिए कैसे
आटा के आधे छान-बीन करना और खट्टा दूध और सोडा के साथ मिश्रण। नमक के साथ अंडे और बड़े पैमाने पर करने के लिए जोड़ें। धीरे-धीरे तेल में डालना और शेष आटा छान-बीन करना। अच्छी तरह से एक गर्म 40-45 मिनट में आटा गूंथी और बाहर निकलती है।
खमीर आटा
इस राशि में से, उत्पादों 6 नौकाओं मिलता है।
आपको क्या करना होगा
- गर्म पानी की 500 मिलीलीटर;
- गर्म दूध के 250 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर;
- चीनी के 1 चम्मच;
- 1 चम्मच नमक,
- सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच;
- आटे की 1 किलो।
आटा बनाने के लिए कैसे
मिक्स पानी, दूध, खमीर, चीनी, नमक और मक्खन। धीरे-धीरे एक नरम आटा में इस मिश्रण और गूंध में आटा छान-बीन करना। 1½ घंटे से अधिक एक तौलिया पर छोड़ दें। आटा 2-3 बार की वृद्धि हुई है है, यह गूंथ, और एक ही समय के लिए फिर से वृद्धि।
छिछोरा आदमी
इस संख्या में परीक्षण ढालना 4 कर सकते हैं नाव से।
आपको क्या करना होगा
- 650 ग्राम आटा,
- 360 ग्राम मक्खन या नकली मक्खन;
- 1 चम्मच नमक,
- ठंडे पानी की 220 मिलीलीटर;
- 1 चम्मच सिरका 9%।
आटा बनाने के लिए कैसे
एक गहरी कटोरा में आटा छान-बीन करना। एक मोटे कश पर ठंडा मक्खन घिस और आटे के साथ मिश्रण। पानी में नमक भंग और सिरका डालना। हलचल और आटा मिश्रण जोड़ें।
एक गेंद में आटा इकट्ठा, vymeshivaya नहीं, 1 घंटे के लिए फ्रिज में प्लास्टिक रैप और भेजें में चादर। एक आयत, आटे के साथ छिड़के की बड़े पैमाने पर बाहर रोल, एक और 30 मिनट के लिए फ्रिज में तीन परतों और छुट्टी में गुना।
Khachapuri Adjara के लिए भरने पकाने के लिए कैसे
नाव पारंपरिक रूप से युवा malosolony में जोड़ा जाता है पनीर और अंडे। यह अपरिपक्व पनीर पाक और हिस्सों में भी में इच्छित स्थिरता दे।
सर्वाधिक उपयोग होने वाले Imeretian पनीर या suluguni, कभी कभी बराबर अनुपात में मिलाया। तुम भी Khachapuri Adygei पनीर या मोत्ज़ारेला और feta पनीर का एक मिश्रण डंप कर सकते हैं।
गणना की स्टफिंग 6-7 नावों की संख्या।
आपको क्या करना होगा
- पनीर की 1 किलो;
- ठंडे पानी उबला हुआ अंडा या 1 की 100 मिलीलीटर;
- 20 ग्राम मक्खन + आपूर्ति;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 6-7 अंडे।
स्टफिंग बनाने के लिए
एक मोटे कश पर पनीर काट लें। नरम स्थिरता के लिए पानी या 1 पीटा अंडा जोड़ें। पनीर बहुत वसा नहीं है, तो मक्खन और हलचल काटा। यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें।
प्रत्येक नाव में खाना पकाने के एक अंडा तोड़ने के लिए के अंत में। जर्दी बरकरार रहना चाहिए।
आप जोड़ सकते हैं या हटा सकते हैं कि
हमेशा की तरह suluguni के बजाय कभी कभी धूम्रपान किया करते थे। जायके की एक किस्म भी लहसुन, टमाटर और साग मदद करते हैं। अजमोद, सोआ, धनिया, तुलसी या पालक का एक समूह काट और डालना या छिड़क के साथ मिश्रण।
दो दांत के लिए पर्याप्त - - बारीक कटा हुआ टमाटर आमतौर पर आटा पर फैला हुआ है, और लहसुन पनीर के साथ मिलाया जाता है।
जर्दी अंतिम चरण में एक अंडा जोड़ने के लिए पनीर के साथ है या नहीं मिलाया जा सकता है।
सामान्य तौर पर, प्रयोग करने के लिए डर नहीं है।
बनाने के लिए कैसे एक Khachapuri Adjara
एक पनीर बोर्ड के साथ एक नाव बनाने के लिए
अंडाकार केक में आटा बाहर रोल। दोनों पक्षों पर एक छोटे से पनीर रखो। केंद्र के लिए बंपर गुना और नाव के किनारे के रूप में, पक्षों पर आटा zaschipnuv। प्रसार Khachapuri और जगह भरने।
पनीर के बिना एक बोर्ड के साथ एक नाव बनाने के लिए
दोनों पक्षों पर लुढ़का सीवन के किनारों गुना और एक नाव के रूप में। पक्षों पर ध्यान से आटा चुटकी। केंद्र में भरने रखो।
एक चाकू के साथ एक नाव बनाने के लिए
लुढ़का आटा पर भरने रखो और एक केक के रूप में। अच्छा सुरक्षित सीवन और Khachapuri बदल जाते हैं। एक तेज चाकू के साथ बीच में एक चीरा बनाने के लिए और भीतरी किनारा कस।
कैसे Adjara में कुक Khachapuri लिए
पहले से गरम 250 डिग्री सेल्सियस, वनस्पति तेल या छिड़क आटा और सेंकना hachapuri 15 मिनट के साथ तेल पैन करने के लिए ओवन। जब आटा हल्के ढंग से किया जाता है, 1 अंडा के लिए प्रत्येक नाव को विभाजित और एक अन्य 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। जर्दी एक तरल प्राप्त करना होगा।
आप मक्खन के Khachapuri छोटे क्यूब्स की आपूर्ति जोड़ सकते हैं।
के रूप में Khachapuri Adjara है
आमतौर पर गर्म या गर्म परोसा पंप करता है। सबसे पहले स्टफिंग हलचल और खाने जॉर्जियाई मिठाइयां हाथ: किनारों के आसपास आटा ऑफ ब्रेक और पनीर और अंडे में डूबा हुआ।
यह भी देखना🍖🧀🍅
- 3 सरल नुस्खा सॉस tkemali
- chkmeruli जॉर्जियाई पकाने के लिए कैसे
- जॉर्जिया में कोशिश करनी चाहिए khinkali और Khachapuri को छोड़कर,
- एक स्वादिष्ट बारबेक्यू भून कैसे। बावर्ची सभी रहस्यों का पता चलता है
- घर का बना स्वादिष्ट khinkali का राज