Meatballs पकाने के लिए कैसे: 20 विभिन्न विकल्पों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
कैसे meatballs बनाने के लिए
कीमा बनाया हुआ मांस या मछली से meatballs बना सकते हैं। ये मोती विशेष रूप से स्वादिष्ट प्राप्त कर रहे हैं जब मिश्रित मांस के दो या तीन प्रकार के और अनुभवी बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों। व्यंजनों में से अधिकांश अंडे और ब्रेडक्रंब होते हैं।
इसके अलावा meatballs में, आप सब्जियों और अनाज जोड़ सकते हैं, पकवान एक ज्वलंत स्वाद देने के लिए।
1. सेस्लस
सामग्री
- कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस और कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस और मांस के 150 ग्राम के 300 ग्राम;
- साढ़े मध्यम प्याज;
- साग के 1 गुच्छा;
- 1 अंडा,
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच सूखा दूध या क्रीम।
तैयारी
प्याज छील और सूक्ष्मता यह काटना।
एक कटोरी में कीमा रख दिया और प्याज जोड़ें।
जड़ी बूटियों काट और भरने में जोड़ें।
अंडा में स्टफिंग विभाजित करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
कीमा के परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर हलचल वर्दी और कोमल था।
meatballs अधिक निविदा बनाने के लिए और उन्हें एक मलाईदार स्वाद देने के लिए, कीमा बनाया हुआ 1 बड़ा चम्मच सूखा दूध या क्रीम जोड़ें।
पाउडर की जगह मक्खन का एक संयोजन और भिगो सफेद रोटी हो सकता है। टुकड़ा की 150 ग्राम 10 मिनट के लिए पानी या दूध के 100 मिलीलीटर में भिगो दें। अतिरिक्त तरल नाली और स्टफिंग पाव रोटी में जोड़ें। निम्नलिखित मक्खन की 30 ग्राम भेजें।
गीले हाथों कीमा बनाया हुआ meatballs का आकार देते हैं। आकार अपने विवेक से चुन सकते हैं, लेकिन याद रखें कि सबसे अच्छा 2-3 सेमी की एक व्यास के साथ एक मांस गेंद है।
2. मछली गेंदों
सामग्री
- सफेद मछली की 300 ग्राम हड्डियों के बिना fillets;
- 1 अंडा,
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 50 ग्राम मक्खन,
- हरे प्याज का एक छोटा सा गुच्छा।
तैयारी
मछली fillets एक कागज तौलिया के साथ दाग, अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर काटना। अंडा मिश्रण, आटा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से चिकनी बड़े पैमाने पर जब तक मिश्रण। मक्खन, एक पिसाई यंत्र पर रगड़ना, बारीक हरी प्याज काट। स्टफिंग में सामग्री जोड़ें और सब कुछ फिर से मिश्रण। जिसके परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ आकार meatballs से।
3. चिकन meatballs
सामग्री
- चिकन के 250 ग्राम;
- 1 प्याज,
- धनिया का एक छोटा सा गुच्छा;
- सफेद रोटी की 100 ग्राम;
- पानी या दूध के 75 मिलीलीटर;
- 1 अंडा,
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन पट्टिका धोने, निकालें नसों, अतिरिक्त वसा और कटौती छोटे टुकड़ों में। प्याज के छिलके और कई टुकड़ों में काटा जाता है। 2-3 मिनट के लिए मध्यम गति से एक ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर और रोल में सामग्री गुना।
धनिया या अन्य जड़ी बूटियों धो, काटना। रोटी 5-7 मिनट के लिए पानी या दूध में भिगो दें, फिर अतिरिक्त नमी को दूर करने के निचोड़ क्रम्ब। कीमा बनाया हुआ अंडा, नरम रोटी, धनिया, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 3-4 मिनट के लिए मध्यम गति पर क्रश।
4 से अधिक नहीं सेमी की एक व्यास के साथ गीला हाथ पानी और मेकअप मांस के गोले।
4. सब्जियों के साथ meatballs
सामग्री
- मांस के 250 ग्राम;
- फूलगोभी की 150 ग्राम;
- 1 अंडा,
- 20 ग्राम अदरक,
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस,
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस (आदर्श - चिकन) एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में स्क्रॉल। फूलगोभी धोने, अलग पुष्पक, 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया। एक छोटे से शांत गोभी के बाद, एक ब्लेंडर में यह काटना और भरने में डाल दिया। अंडा, कसा हुआ अदरक, सोया सॉस और ब्रेडक्रंब जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और छोटी-छोटी गोलियां अंधा।
5. आइकिया नुस्खा पर meatballs
सामग्री
- 1 मध्यम आलू;
- 1 प्याज,
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- रोटी के टुकड़ों की 40 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस के 250 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मांस के 250 ग्राम;
- 1 अंडा,
- दूध के 50 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू उबाल लें, शांत, छील और एक कांटा के साथ मैश। प्याज टुकड़ा और पारदर्शी जब तक जैतून का तेल के एक चम्मच के साथ तलना। मसले आलू के लिए, ब्रेडक्रंब, तला हुआ प्याज, मांस, अंडे और दूध के दो प्रकार जोड़ें। नमक और काली मिर्च और हाथ से अच्छी तरह से मिश्रण के साथ सीजन। अधिक चिकनी पीछे हटाना के लिए कई बार कीमा बनाया हुआ। आकार मोती के बाद।
meatballs के साथ पकाने के लिए क्या
Meatballs और एक अलग पकवान में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया। वे उबाला जाता है, तला हुआ, धीमी आंच पर पकाया, पके हुए।
1. meatballs के साथ सूप पकाने के लिए कैसे
सामग्री
- साढ़े शिमला मिर्च;
- 1 गाजर,
- 2-3 आलू;
- साढ़े मध्यम प्याज;
- 2 आधा लीटर पानी;
- कीमा की 300 ग्राम की meatballs;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जड़ी बूटी, मलाई - फ़ीड की।
तैयारी
सब्जियों को धो लें। शिमला मिर्च निकालने के बीज और छोटे क्यूब्स में कटौती। बस उखड़ जाती हैं गाजर।
स्लाइस में आलू और कटौती छील। प्याज काट लें।
पानी की एक पॉट आग पर डाल दिया। जैसे ही पानी फोड़े के रूप में, गर्मी को कम करने और प्याज जोड़ें। जब तरल सतह बुलबुले फिर से दिखाई, गाजर और मिर्च डाल दिया।
एक सॉस पैन और फेंक आलू में उबाल करने के लिए शोरबा ले आओ।
खाना पकाने (मोटे तौर पर जब तक पानी आलू के साथ फोड़े) के बाद 10-12 मिनट के बाद, एक सूप meatballs जोड़ें।
सतह मांस से एक सफेद फोम बनाई है, तो उसे निकालें। आप एक स्पष्ट शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं, 2-3 मिनट के लिए पहली जगह में meatballs पकाना। फिर पानी डालना और सूप नुस्खा पकाना।
10-12 मिनट के लिए मीटबॉल सूप उबाल। नमक और काली मिर्च का सूप के बाद। तो फिर वर्तमान, सूप के लिए 10 मिनट के लिए गर्मी, कवर और अवकाश से पैन को हटा दें। सूप जड़ी बूटी, क्रीम और काले रोटी के साथ गरम परोसें।
यह सूप एक आधार के रूप में अच्छा है। आप इसे के रूपांतरों कर सकते हैं, नूडल्स, जौ, चावल जोड़ने।
2. meatballs बेक कैसे
वनस्पति तेल के साथ एक पाक चादर तेल। meatballs रखो और ओवन एक preheated 180 डिग्री सेल्सियस में भेजते हैं। 30-35 - चिकन और मछली गेंदों 20-25 मिनट, मांस के लिए zapekutsya।
3. कैसे टमाटर सॉस में meatballs डाल करने के लिए
सामग्री
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच मक्खन,
- लहसुन की 2-3 लौंग,
- 1 मध्यम प्याज;
- 5-6 मध्यम टमाटर;
- पानी की 1 कप;
- 1 आधा चम्मच चीनी,
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- चम्मच हल्दी आधा;
- कीमा के 700 ग्राम के meatballs।
तैयारी
मध्यम आंच में, तेल गर्मी मक्खन जोड़ें और लहसुन भून। कुछ मिनटों के बाद,, लहसुन को दूर 5 मिनट के लिए एक पैन कटा हुआ प्याज और मध्यम आंच से अधिक तलें में फेंक देते हैं। स्लाइस टमाटर, उन्हें एक ब्लेंडर और मेकअप प्यूरी में डाल दिया। प्याज के लिए, टमाटर, पानी, चीनी, नमक, काली मिर्च और हल्दी जोड़ें। हलचल और 10-15 मिनट के लिए उबाल छोड़ दें।
टमाटर की चटनी में meatballs, जगह तो यह है कि सबसे ऊपर झाँक। ध्यान से बल्ब कर देते हैं और शीर्ष पर अपनी सॉस पानी पिलाया। ढक्कन के नीचे 20-25 मिनट के लिए - उबलते के बाद, 15 मिनट, और मछली या मांस के लिए चिकन meatballs पकाना। टमाटर की चटनी के साथ गरम परोसें।
4. meatballs भून कैसे
यह यह नुस्खा के लिए है, प्रसिद्ध स्वीडिश meatballs IKEA तैयार करते हैं।
सामग्री
तलने के लिए:
- कीमा की 500 ग्राम की meatballs;
- गेहूं का आटा,
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- 2 बड़े चम्मच मक्खन।
बेर सॉस के लिए:
- पानी के 50 मिलीलीटर;
- चीनी के 30 ग्राम;
- दालचीनी का एक चुटकी;
- अदरक सूखे;
- lingonberry या क्रैनबेरी की 100 ग्राम।
क्रीम सॉस के लिए:
- शोरबा के 200 मिलीलीटर;
- दूध के 100 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च;
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच;
- नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
आटे में मीटबॉल रोल। पैन में डालो, जैतून का तेल और मक्खन जोड़ें। इस मिश्रण में मांस के गोले तक 10-12 मिनट के लिए तैयार खाना बनाना, चालू करने के लिए भूल के बिना। गर्मी से meatballs तैयार निकालें और खड़े हो जाओ, कवर करते हैं। इस समय, चटनी तैयार करते हैं।
एक बेर के साथ शुरू करो। एक सॉस पैन में, डाल पानी, ऐड चीनी, दालचीनी और अदरक। फोड़ा करने के लिए ले आओ। जामुन हलचल और उन्हें अच्छी तरह से मैश। एक ढक्कन के साथ और 10 मिनट, कभी कभी सरगर्मी के लिए सॉस उबाल कवर।
दूसरा पैन गर्मी शोरबा में, दूध और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए डालना। स्टार्च और आटा, पानी की एक चम्मच के साथ पतला और सॉस में दर्ज करें। सोया सॉस, नमक, काली मिर्च डालो। मोटी से अधिक मध्यम आंच जब तक उबाल।
इन meatballs सबसे अच्छा उबला हुआ आलू, क्रीम सॉस पानी के साथ परोसा जाता है। बेरी सॉस अलग से डाल दिया।
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