कैसे मांस के साथ आलू पकाने के लिए: जॅमी ओलिवर सहित 7 व्यंजनों,

1. मलाई सॉस में चिकन के साथ आलू

सामग्री

• चिकन के 700 ग्राम;
• 1 प्याज,
• 1-2 लहसुन लौंग;
• 300 ग्राम मलाई;
• क्रीम की 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों - स्वाद के लिए;
• 1 किलो आलू;
• 1 कप पानी।

तैयारी

चिकन, कुल्ला, पैट सूखी और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट।

कट प्याज आधा छल्ले: मोटाई व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर चुना। लहसुन बारीक काट।

सॉस के लिए, मलाई, क्रीम, नमक, काली मिर्च, लहसुन और अपने पसंदीदा मसाले गठबंधन।

अच्छी तरह से जब तक मिश्रण चिकनी।

स्लाइस में आलू और कटौती छील।

पाक पर पानी की कप डालना।

आलू, प्याज, नमक की एक परत डाल दिया।

मांस की एक और परत रखो।

उदारता सॉस डालना।

एक ओवन 200 के लिए छोड़ देते में 50 मिनट के लिए पकवान भेजें डिग्री सेल्सियस

जब ताजा जड़ी बूटी के साथ गार्निश की सेवा।

2. आलू चिकन के साथ पेनकेक्स

सामग्री

• 1 प्याज,
• साग के 1 गुच्छा;
• चिकन के 250 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कठिन पनीर के 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 4 आलू;
• 2 चिकन अंडे;
• आटा 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

भरने की तैयारी द्वारा शुरू करो। छील और प्याज, हरी काट काट। चिकन छोटे क्यूब्स, नमक और काली मिर्च में धोने, सूखी, बांध कट। औसत पिसाई यंत्र पर पनीर कस। व्यक्तिगत तेल तलना की एक छोटी संख्या में प्याज और चिकन जब तक पकाया जाता है।

आलू छील और एक मोटे कश पर यह घिस। नमक के साथ सीजन। 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें, तो रस निचोड़, अंडे, आटा जोड़ें और मिश्रण। आलू आटा एक गर्म पैन और एक पैनकेक के रूप में पूरी सतह पर फैल पर पड़ा रहा। आलू सुनहरा भूरा होने के साथ कवर किया जाता है, तो इसे बंद से अधिक। चिकन, प्याज, पनीर और साग: टोस्ट तरफ बाहर भरने करना।

3-4 मिनट के बाद, एक आलू पैनकेक के मोड़ आधा है कि भरने के अंदर बनी हुई है। एक और 5 मिनट के लिए पकाया पेनकेक्स जब तक भून।

मलाई या क्रीम सॉस के साथ गरम परोसें।

3. आलू, दम किया हुआ गोमांस

सामग्री

• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मांस के 600 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट,
• 1 किलो आलू;
• 1 तेज पत्ता;
• 1 चम्मच आटा।

तैयारी

प्याज और गाजर धो, छील और छोटे क्यूब्स में कटौती। एक फ्राइंग पैन में गर्मी तेल और 7-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर सब्जियों पकाना।

धो मांस, मोटी दीवारों के साथ एक गहरी पैन में छोटे टुकड़े और जगह में कटौती। वहाँ भी प्याज और गाजर जोड़ें। मांस का रस जब तक मध्यम आंच से अधिक Saute नहीं होगा। उबाल के बाद, एक और 15 मिनट के लिए कवर, कभी कभी सरगर्मी। पर्याप्त पानी में डालो इतना है कि यह कवर मांसनमक जोड़ें और खाना पकाने, कवर एक और 40 मिनट के लिए जारी रखें।

पेस्ट टमाटर जोड़ें। तुम भी ताजा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं: गूदा को एक कांटा बारी के साथ अपनी त्वचा और मांस को हटा दें। एक और 5 मिनट उबाल। खुली जोड़ने के बाद और कटौती आलू और ऐड पानी यह पैन की सामग्री को कवर इतना है कि। तेज पत्ता रखो, एक ढक्कन और उबाल जब तक आलू पकाया जाता है के साथ पैन कवर किया।

एक बार आलू पकाया जाता है, पकवान मिश्रण और एक कप में एक छोटे से शोरबा बंद डालना।, शांत आटे की 1 चम्मच जोड़ने दें, एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हलचल और पैन में वापस डालना। इस विधि पकवान अमीर बनावट और मोटी कर देगा। हलचल, काली मिर्च और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। क्रीम सॉस या मलाई के साथ परोसें।

4. आलू, मांस और मशरूम के साथ तली हुई

सामग्री

• सूअर का मांस के 300 ग्राम;
• आलू की 800 ग्राम;
• ताजा मशरूम की 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन।

तैयारी

मांस धोने, कोई 1 सेमी से अधिक गहरा स्ट्रिप्स में कटौती। आलू धो, सूखा और स्लाइस में कटौती। मशरूम स्लाइस में काट लें।

एक फ्राइंग पैन गर्मी तेल में, 1.5-2 मिनट के लिए उच्च गर्मी के ऊपर मांस और तलना डाल दिया, अभी भी सरगर्मी। मशरूम और तलना एक और 2 मिनट के लिए जोड़ें। आलू और, जल्दी से सरगर्मी डाल के बाद, 7 मिनट के लिए खाना बनाना। जैसे ही आलू एक परत द्वारा कवर किया जा करने के लिए शुरू, मध्यम करने के लिए गर्मी को कम करने और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। नमक और काली मिर्च के बाद, गर्मी, कवर से पैन को हटा कर उसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

5. कीमा के साथ आलू कैसरोल

सामग्री

• 4 बड़े आलू;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साढ़े प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• कीमा की 300 ग्राम;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 1, मिठाई मिर्च;
• साग के 1 गुच्छा;
• 2 चिकन अंडे।

तैयारी

धो आलू, छील, एक मध्यम पिसाई यंत्र पर जाली, नमक जोड़ें। प्याज और लहसुन बारीक काट। कीमा बनाया हुआ नमक, काली मिर्च, प्याज और लहसुन के साथ कनेक्ट, मिश्रण अच्छी तरह से।

वनस्पति तेल या एक फार्म के साथ एक पाक चादर तेल, आलू डाल दिया, और फिर कीमा बनाया हुआ। कटा हुआ शिमला मिर्च और ताजा जड़ी बूटी के साथ शीर्ष। अंडा थोड़ा Whisk और उन्हें समान रूप से बड़े पैमाने पर भर वितरित करते हैं। शीर्ष आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के कर सकते हैं।

एक में 20 मिनट के लिए संदेश प्रपत्र 200 डिग्री सेल्सियस ओवन छोड़ देते हैं। ताजा सब्जियों के साथ गर्म कैसरोल एक साथ परोसें।

6. आलू और मांस, आस्तीन में पकाया

सामग्री

• वील की 500 ग्राम;
• 4 बड़े आलू;
• 1 प्याज,
• 1 बड़ा गाजर;
• मशरूम या अन्य की 200 ग्राम कुकुरमुत्ता;
• लहसुन की 4-5 लौंग,
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों - स्वाद के लिए;
• मक्खन के 70 ग्राम।

तैयारी

वील, कुल्ला और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट। धो आलू, छील और टुकड़ा। आलू और मांस, एक कटोरी में जगह, कटा हुआ प्याज, मोटे कटा हुआ गाजर और मशरूम, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों, मक्खन के टुकड़े जोड़ें। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से और एक आस्तीन में जगह, और फिर एक बेकिंग शीट पर पाक के लिए। आस्तीन समाप्त होता है अच्छी तरह से सुरक्षित है।

एक preheated 180 डिग्री 1 घंटे 10 मिनट के लिए ओवन सी में पाक भेजें। आप मांस चाहते हैं, एक परत था 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पिछले 15 मिनट बेक

7. चिकन जॅमी ओलिवर के साथ पके हुए आलू

सामग्री

• युवा आलू की 1 किलो;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 चिकन जांघों;
• 4 टमाटर;
• 1 गुच्छा तुलसी;
• 3 चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच शराब सिरका;
• लेटिष;
• आधा नींबू।

तैयारी

धो आलू, एक बर्तन में डाल दिया, 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में पानी और उबाल डालना। इस समय, चिकन bodryshki धोने, हड्डियों और मध्यम आकार के टुकड़ों में कटौती से साफ। आप इस प्रक्रिया को गति कर सकते हैं और स्तन लेने के लिए, लेकिन पकवान इसके साथ रसदार के रूप में नहीं किया जाएगा।

पैन गर्म करें और चिकन त्वचा नीचे पर रखें। तो अतिरिक्त वसा की मांस से दूर जाने के लिए और आप तलने के लिए तेल जोड़ने की जरूरत नहीं होगी। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। 10 मिनट के लिए चिकन तलना, समय-समय पर सरगर्मी।

टमाटर को धोकर प्रत्येक के शीर्ष पर एक पार कटौती कर सकते हैं। एक सॉस पैन में, पानी को उबाल कर, और टमाटर डाल दिया। 45 सेकंड के लिए पकड़ो, और फिर ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में उन्हें शिफ्ट। 1.5 मिनट के बाद, टमाटर निकालने और उन्हें त्वचा से हटा दें। यह प्रक्रिया सुनिश्चित करना है कि सब्जियों अधिक तीव्र और सुगंधित हो जाते हैं आवश्यक है। मध्यम आकार के टुकड़ों में टमाटर काट लें।

तैयार आलू तोड़ या बड़े चाकू के साथ बस चटकना। बाद भरने तैयार करते हैं। चिकनी जब तक एक ब्लेंडर में स्क्रॉल तुलसी से अधिकांश, जैतून का तेल, सिरका, काली मिर्च जोड़ने और whisk फिर से।, ड्रेसिंग पेस्टो के समान प्राप्त करें।

चिकन के लिए, आलू, टमाटर, और ताजा तुलसी ड्रेसिंग जोड़ें। मिक्स और एक में जगह ओवन 35-40 मिनट के लिए, 200 डिग्री सेल्सियस के लिए छोड़ देते। सलाद के साथ परोसें, आधा नींबू के रस के साथ सुगंधित किया।

यह भी देखें:

• सच व्यंजनों के लिए मांस व्यंजन →
• कैसे स्वादिष्ट आलू भून करने के लिए →
• कैसे बर्तन में मांस पकाने के लिए: नियम, बारीकियों, व्यंजनों →