हैकिंग नुस्खा विनम्रता और जीवन: झींगा पकाने के लिए कैसे

आसान झींगा पाक कला, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे गंदगी नहीं कर सकता। Layfhaker मदद झींगा खाना बनाना इतना है कि वे मुँह में पिघला।

बुब्बा, फॉरेस्ट गंप के सबसे अच्छे दोस्त, झींगा बारे में बहुत कुछ जानता था। और वह अकेला नहीं है। दुनिया भर में, समुद्री भोजन इसकी अति सुंदर नाजुक स्वाद और अद्वितीय पोषक गुणों के लिए आंका गया है। एक और निश्चित प्लस झींगा है कि वे बहुत आसानी से तैयार करने और जल्दी से रिकॉर्ड करने के लिए कर रहे हैं।

क्या आप के लिए ध्यान देना चाहिए

आप सागर के पास रहते नहीं करते हैं, सिर्फ जमे हुए झींगा खरीद

ताजा झींगा - एक खराब होने उत्पाद। जमे हुए झींगा, एक ही दिन में तैयार किया जाना चाहिए, जब वे पकड़े गए थे। लेकिन चूंकि हम में से अधिकांश काफी दूर तक मछली पकड़ने के स्थानों से दूर रहते हैं, हमारे लिए, इन क्रसटेशियन पूरी तरह से जमे हुए गिर जाते हैं।

आप में दुकान ठंडा झींगा से मुलाकात कर रहे हैं, यह विश्वास नहीं है: वे सिर्फ thawed। तो एक मौका नहीं लेने के लिए और केवल जमे हुए उत्पाद खरीदते हैं।

खोल में झींगा पसंद करते हैं: के लिए यह नोटिस करने के लिए आसान है कि वे खराब कर रहे हैं। यह अमोनिया क्रसटेशियन की बदबू आ रही है, तो उन्हें नहीं खाते हैं। सबसे अधिक संभावना है, वे समय से अपेक्षित हैं।

खाना पकाने से पहले पिघलना झींगा

आप उबलते पानी nerazmorozhennye झींगा में फेंक रहे हैं, तो पानी का तापमान चला जाता है और समान रूप से मांस उबाल। त्वरित विगलन, एक कटोरी में जगह शंख के लिए और ठंडे पानी की एक कमजोर धारा के तहत सिंक में रख दें। लेकिन किसी भी कमरे के तापमान पर या गर्म पानी में नहीं मामले झींगा पिघलाव में: इस नकारात्मक स्वाद को प्रभावित करेगा।

धीरे आंतों को दूर

आप आंतों झींगा कुंद निकालते हैं चाकू, कुछ का यह गांठ रहेगा। इसके बजाय, धीरे रसोई कैंची के पीछे खोल के साथ एक चीरा बनाने, और फिर धीरे से चाकू या कैंची की काली नस आंत्र टिप बाहर खींच।

उबाल लें झींगा सिर और खोल

झींगा स्वादिष्ट प्राप्त कर रहे हैं अगर तुम खाना बनाना उन्हें unpeeled। इसके अलावा, अगर आप पानी अति, खोल अतिरिक्त नमक से मांस सुरक्षा करता है।

लेकिन फिर भी अगर आप पहले से ही खाना पकाने से पहले झींगा साफ कर लेंगे, सिर और गोले छोड़ना नहीं है। उन्हें नमक, जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ उबालें, और आप झींगा सूप के लिए एक महान सूप है।

बहुत लंबा झींगा खाना बनाना नहीं है

सीधे झींगा पत्र 'सी' तैयार है और एक मुड़ रिंग में पच जाता के साथ, अधपका: तत्परता निर्धारित करने के लिए एक सरल तरीका है। आप बेस्वाद रबर आवश्यक से अधिक समय के लिए समुद्री भोजन पकाना नहीं है पाने के लिए नहीं करना चाहते हैं।

झींगा पकाने के लिए कैसे

न्यूनतम सेट है कि आप की जरूरत है - यह एक बड़ा बर्तन, पानी और नमक है। पानी की मात्रा झींगा के दो बार मात्रा होना चाहिए। नमक का सवाल है, आवश्यकता के बिना झींगा खोल एक लीटर पानी 1 बड़ा चम्मच से अधिक नहीं डाल करने के लिए। आप unpeeled झींगा पकाने के लिए जा रहे हैं, प्रति लीटर 1-1.5 चम्मच डाल दिया।

उबाल लें पानी और ऐड नमक। कुछ लोगों को बिना करना पसंद मसालायही कारण है कि समुद्री खाने की नाजुक स्वाद में व्यवधान नहीं डालता। लेकिन तुम मांस जोड़ना चाहते हैं, मसाले, पानी में, डाल डिल का एक छोटा सा गुच्छा उबालने के लिए लौंग, allspice, तेज पत्ता, लहसुन की लौंग के एक जोड़े और अदरक का एक टुकड़ा और रस डालना आधा नींबू। मसालों के सेट अपनी प्राथमिकताएँ पर निर्भर करता है, तो प्रयोग और उनके संयोजन के लिए देख रहे हैं।

एक बार पानी फोड़े, उसे झींगा में छोड़ देते हैं। पानी फिर फोड़े है, और झींगा के गोले उज्ज्वल गुलाबी हो सकता है और, चढ़ना शुरू स्टोव बंद हो जाएगा।

छोटे झींगा 2 मिनट से अधिक नहीं खाना बनाना चाहिए। बड़ा (शाही और बाघ) आकार के आधार पर 3 से 7 मिनट के लिए उबला हुआ।

इस बिंदु पर कई स्टॉप, शोरबा से गर्म पकड़ा झींगा, इंतज़ार कर उन्हें शांत करने के लिए के लिए है, तो सेवा करते हैं। लेकिन तथ्य यह है कि मांस तुरंत ठंडा नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि यह करने के बाद भी आप गर्म पानी सूखा है पकाने के लिए जारी है कि।

प्रक्रिया को रोकने के लिए, हाल में वेल्डेड डालना झींगा ठंडे पानी और बर्फ के टुकड़े के साथ एक कटोरा। फिर तुरंत एक कोलंडर में क्रसटेशियन फ्लिप। इसके बाद आप मेज पर तुरंत सेवा कर सकते हैं, लेकिन आप उन्हें थोड़ा और अधिक शांत दे सकते हैं।

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