इसके आधार पर सही चिकन शोरबा सूप और 4 पकाने के लिए कैसे

सूप पकाने के लिए क्या

सबसे पहले आप एक चिकन की जरूरत है। आदर्श रूप में - एक सूप कि बुजुर्ग मुर्गी रख रही है। विवाद करनेवाला के विपरीत, यह घंटे के लिए पकाया जा सकता है, शोरबा स्वाद दे रही है और गूदा को बंद किए बिना। आप चिकन का उपयोग करने का फैसला करते हैं, लगभग 1 घंटे के लिए समय खाना पकाने कम।

क्लासिक सूप नुस्खा में पूरे चिकन, लेकिन फिट और व्यक्ति का उपयोग करता है अपने हिस्से या सिर्फ सूप किसी भी सुपरमार्केट से निर्धारित किया है। केवल लो स्तन आवश्यक नहीं है: मांस कठिन प्राप्त कर सकते हैं, और शोरबा - nenavaristym।

मुख्य घटक इसके अलावा, चिकन शोरबा प्याज, गाजर, अजवाइन, और मसालों में जोड़ा गया। एक और अधिक संतृप्त रंग सब्जियों तेल की एक छोटी राशि में भूरे रंग के हो सकता है देने के लिए।

• चिकन के 1 किलो;
• पानी की 5 लीटर;
• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सजाने के लिए साग।

सूप पकाने के लिए कैसे

चिकन धो लें और एक गहरी पैन में डाल दिया। पूरे शव इसे काट नहीं कर सकते हैं।

पानी डालो इतना है कि यह मांस को शामिल किया गया। आप बनाना चाहते हैं एक स्वादिष्ट चिकन बाहर, नमक तुरंत बदल गया। आप एक स्वादिष्ट स्पष्ट शोरबा पसंद करते हैं और खाना पकाने के अंत में नमक जोड़ें।

गाजर और प्याज, धोने और साफ। कई टुकड़ों में काट गाजर, प्याज, पूरे या आधे में कटौती छोड़ दें।

कम आंच पर पैन रखो। ध्यान रहे कि पानी को उबाल नहीं करता है, केवल छोटे बुलबुले सतह पर गठन किया जाना चाहिए। इस शोरबा पारदर्शिता बनाए रखने के लिए अनुमति देगा। एक ही समय पर निकालने के लिए फोम जिसके परिणामस्वरूप।

खाना पकाने के दौरान, पानी, दूर उबाल तो यह जोड़ना चाहिए कर सकते हैं।

1.5 घंटे के बाद (यदि आप एक कबाब चिकन, तो 10 मिनट का उपयोग करें), शोरबा गाजर, प्याज और मिर्च जोड़ें। प्रति घंटे 1 और अधिक के लिए कुक।

जब समय आ जाएगा, हड्डियों से मांस अलग करने की कोशिश। यदि नहीं, तो अधिक पकाना। मांस दूर जा रहा है, तो यह तैयार है - गर्मी से पैन को हटा दें और थोड़ा शांत।

पकाया सब्जियों शोरबा से हटाया जा सकता: सभी उपयोगी गुणों, वे पहले से ही दे दिया है। इसके अलावा, चिकन को हटा दें। मांस, सूप में इस्तेमाल किया जा सकता सलाद और नाश्ता।

एक जाली के माध्यम शोरबा तनाव।

तैयार शोरबा अकेले खाया या सूप के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चिकन शोरबा के साथ 4 सूप

1. giblets के साथ चिकन नूडल्स

सामग्री

• चिकन पेट की 150 ग्राम;
• लड़की दिलों की 150 ग्राम;
• चिकन जिगर की 150 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• वनस्पति तेल का आधा चम्मच;
• 500 एमएल चिकन शोरबा;
• 50 ग्राम अंडा नूडल्स;
• साग;
• 2 बटेर अंडे।

तैयारी

चिकन giblets, फिल्मों से कुल्ला और साफ। एक अलग पैन और ठंडे पानी के साथ कवर में प्रत्येक प्रजाति गुना। आग, नमक और काली मिर्च पर रख दिया और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। 40 मिनट, पेट - - एक घंटे के बारे में उबलते के बाद, 20-25 मिनट, जिगर, दिल के लिए खाना बनाना।

बारीक प्याज और गाजर काट। पहले से गरम वनस्पति तेल, डाल सब्जियों और एक कम आंच पर उन्हें तलना, लगातार सरगर्मी में एक फ्राइंग पैन। 2-3 मिनट के बाद, गर्मी से पैन को हटाने और एक नैपकिन पर इसकी सामग्री को फिर से लोड अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए।

शोरबा के साथ पैन तैयार आंतरिक अंगों और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए डाल दिया। प्याज और गाजर, और फिर अंडा नूडल्स जोड़ें। पूरे में पास्ता रखो या भागो में बांटा। नमक और काली मिर्च।

3-4 मिनट के बाद, बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें। नूडल्स नरम हो रहे हैं, सूप तैयार है। प्लेटों पर यह डालो और प्रत्येक उबला हुआ बटेर अंडे जगह।

2. चिकन शोरबा के साथ मलाईदार टमाटर का सूप

सामग्री

• 700 एमएल चिकन शोरबा;
• साढ़े चावल के कप;
• टमाटर पेस्ट के 90 ग्राम;
• नमकीन पानी में टमाटर की 500 ग्राम;
• क्रीम पनीर की 100 ग्राम;
• अजमोद।

तैयारी

मध्यम आंच से अधिक शोरबा रखो और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। चावल जोड़ें, टमाटर पेस्ट और टमाटर। उबाल लें 10 मिनट के लिए, तो क्रीम चीज़ रख दिया और फिर से उबाल करने के लिए लाने के लिए। नमक और काली मिर्च। कटा हुआ अजमोद जोड़ें और पका हुआ चावल तक हो जाना।

सूप croutons और जड़ी बूटियों के साथ गरम परोसें।

3. सफेद सेम के साथ टस्कन सूप

सामग्री

• 2 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज,
• 1 अजवाइन;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 3 चम्मच जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अपने स्वयं के रस में सफेद सेम के 2 डिब्बे;
• चिकन शोरबा के 3 लीटर;
• 4 कप पत्ते पालक,
• कसा हुआ एक प्रकार का पनीर की 30 ग्राम;
• मटर और साग को सजाने के लिए।

तैयारी

छोटे कटौती गाजर, प्याज, अजवाइन और लहसुन। एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ सब्जियों, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए उबाल समय-समय पर हलचल।

सेम, कुल्ला और सूखी से रस नाली। एक कांटा के साथ आधा कप सेम मैश, सब्जियों को जोड़ने और मध्यम आंच से अधिक 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर एक सॉस पैन में सेम जोड़ सकते हैं और पूरे मिश्रण। मिश्रण चिकन शोरबा डालो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, ढक्कन 20 मिनट के तहत गर्मी और उबाल कम।

सूप में जोड़े ठंडे पानी पालक में धोया और पत्ते सूख जब तक 2 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से सूप निकालें, कटोरे, कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ छिड़के में डालना, मटर और जड़ी बूटियों जोड़ें।

खस्ता के साथ परोसें croutons.

4. चिकन शोरबा के साथ मीटबॉल सूप

सामग्री

• 1 प्याज,
• वनस्पति तेल का आधा चम्मच;
• 2 लहसुन लौंग,
• 300 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चिकन शोरबा के 3 लीटर;
• 1 गाजर,
• 1 आलू;
• सेंवई की 100 ग्राम;
• 1 तेज पत्ता;
• साग।

तैयारी

खाना पकाने meatballs द्वारा शुरू करो। प्याज बारीक काट और वनस्पति तेल में तलना। लहसुन बारीक काट या chesnokodavilku छोड़ें। प्याज और मांस, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और मिश्रण अच्छी तरह से। मेक meatballs। आकार कुछ भी हो सकता है, लेकिन यह एक बटेर अंडे के साथ छोटी-छोटी गोलियां बनाने के लिए बेहतर है।

आग और एक फोड़ा करने के लिए लाने पर शोरबा डाल के साथ सॉस पैन। गर्मी को कम करने और meatballs जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना।

गाजर और आलू, धोने और छील। क्यूब्स - गाजर स्लाइस और आलू में कटौती। शोरबा में कटा हुआ सब्जियों रखो। पकाया आलू तक उबालें। नूडल्स के बाद और तेज पत्ता जोड़ें। 2 मिनट उबालें। गर्मी और कवर से निकालें।

तैयार ताजा जड़ी बूटी के साथ कटोरे में सूप और छिड़क डालना।

यह भी देखें:

• अच्छा होने से 5 गर्म सूप →
• कैसे चिकन के साथ सूप पकाने के लिए →
• 3 विधि सेंकना ओवन चिकन →