सही ढंग से फूलगोभी फ्रीज कैसे
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
पहला कदम गोभी के पत्तों का सिर काट दिया है। यह लंबाई में कट चार टुकड़ों में और डंठल हटा दें। पुष्पक में फूलगोभी एकत्रित न।
कट गोभी एक अलग तरीके से हो सकता है। एक सर्कल में अप डंठल सिर और कटौती फ्लोरेट्स कर दें।
पुष्पक्रम बड़े या छोटे में विभाजित छोड़ सकते हैं। लेकिन workpiece के लिए, यह वांछनीय है कि वे एक ही आकार के होने। उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
Blanch लिए फूलगोभी की जरूरत ठंड से पहले। यदि ऐसा नहीं किया जाता, भंडारण के दौरान वनस्पति एक अप्रिय गंध और अंधेरे का अधिग्रहण कर सकती।
podsolite पानी पैन में डालो और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। गोभी को कम करें। कई पुष्पक्रम हैं, तो उनके दलों पकाना। उबाल लें गोभी 2-3 मिनट। छोटे पर्याप्त है, और पुष्पक्रम 1 मिनट के लिए।
उन्हें बर्फ के पानी की एक कटोरी में डाल (आगे पाने के लिए, आप बर्फ के टुकड़े जोड़ सकते हैं)। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए और जल्दी से गोभी शांत आवश्यक है।
कुछ ही मिनटों के बाद एक साफ तौलिया पर एक परत में पुष्पक्रम विघटित। उन्हें कागज तौलिया के साथ दाग और पूरी तरह से सूखने दें।
पैकेज पर गोभी की व्यवस्था - आप एक लॉक के साथ नियमित रूप से या सिलोफ़न बैग का उपयोग कर सकते हैं। टाई या उन्हें जकड़ना। यही कारण है कि पैकेट ट्यूब को हटाने हवा उससे उपयोग करते हुए, कम स्थान लें।
एक फ्रीजर में workpiece निकालें। वहाँ वे पूरी तरह से छह महीने और अब भी के लिए रखा जाएगा।
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