घर का बना सरसों बनाने के लिए: मुख्य रहस्य और सबसे अच्छा व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
स्वादिष्ट सरसों के 5 रहस्य
- अच्छी गुणवत्ता सरसों पाउडर, जो न की अवधि समाप्त हो शैल्फ जीवन है का उपयोग करें। इसके बजाय, यह जमीन सरसों के बीज लेने के लिए संभव है।
- पाउडर गर्म पानी डाल करने के लिए। उबलते पानी एक तैयार सरसों अत्यधिक कड़वाहट और ठंडे पानी दे देंगे यह बहुत आसान कर देगा।
- , दालचीनी: घर के लिए सरसों एक असामान्य स्वाद का अधिग्रहण किया, जोड़ने यह मसाले अदरक, जायफल, काली मिर्च और लौंग जमीन।
- सरसों यह पूरी तरह से खुले स्वाद के लिए कम से कम कुछ घंटे जोर देते हैं चाहिए।
- स्टोर होम सरसों कई हफ्तों के लिए फ्रिज में हो सकता है। लेकिन यह इसे जल्दी खाने के लिए बेहतर है: यह समय के साथ असफल हो सकता है।
सरसों व्यंजनों
1. मसालेदार सरसों
आँसू करने के लिए सरसों के प्रशंसकों, जो टूट जाता है के माध्यम से के लिए।
सामग्री
- सरसों पाउडर के 6 बड़े चम्मच;
- गर्म पानी के 6-8 बड़े चम्मच;
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- चीनी के 1 चम्मच;
- साढ़े एप्पल साइडर सिरका के चम्मच।
तैयारी
एक मोहरबंद कंटेनर या जार में छिड़ककर पाउडर। पानी के लिए एक पतली धारा डालो और मलाई की स्थिरता जब तक मिश्रण। कवर और 7-10 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में बाहर निकलती है।
इस समय के दौरान, सरसों का निपटारा करेगा, और तरल शीर्ष पर हो जाएगा। आप सरसों चाहते हैं बहुत तेज है, तो डालना था तरल आवश्यक नहीं है। नमक कंटेनर जोड़े, चीनी और सिरका और मिश्रण अच्छी तरह से। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में सरसों रखो।
2. होम सरसों अचार
एक अन्य विकल्प बहुत गर्म सरसों है। यह एक ककड़ी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और गोभी या अचार टमाटर।
सामग्री
- सरसों पाउडर के 6 बड़े चम्मच;
- नमकीन पानी की 8-10 चम्मच;
- 1 चम्मच वनस्पति तेल - विकल्प।
तैयारी
सरसों पाउडर और नमकीन चिकनी जब तक मिश्रण। यदि आप एक छोटे से बढ़त बेअसर करने के लिए चाहते हैं तो आप, वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। 6-8 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दो डालने सरसों।
3. शहद के साथ मीठा सरसों
सरसों, तैयार यह नुस्खा काफी नरम हो जाता है। हालांकि मसालेदार ostrinka यह अभी भी मौजूद है।
सामग्री
- सरसों पाउडर के 5 बड़े चम्मच;
- गर्म पानी के 4-6 बड़े चम्मच;
- ⅓ छोटी चम्मच नमक;
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 1 वनस्पति तेल की चम्मच।
तैयारी
एक समान स्थिरता जब तक पाउडर और पानी मिला लें। तब सभी शेष सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। आप और अधिक मिठाई सरसों चाहते हैं, थोड़ा और अधिक जोड़ने शहद.
रात के लिए एक गर्म स्थान में एक जार, कवर और छुट्टी में सरसों रखो।
4. दानेदार सरसों
यह सरसों पूरे बीज से बनाया गया है, जो इसे एक अलग स्वाद और सुगंध देता है।
सामग्री
- सरसों के बीज के 6 बड़े चम्मच;
- 7 बड़े चम्मच एप्पल साइडर सिरका;
- 2 चम्मच शहद;
- आधा छोटी चम्मच नमक।
तैयारी
एक दिन के लिए फ्रिज में सिरका और छुट्टी के साथ सरसों के बीज डालो। इस छोटे से वार्म अप के बाद, एक ब्लेंडर आधा जन पीसने और सरसों के बाकी के साथ मिश्रण। चीनी और नमक जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। एक जार, कवर में डालो और दो दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
5. डी जाँ सरसों
क्लासिक फ्रेंच नुस्खा मसाला है, जो एक किस्म का विशिष्ट सुगंध और एक नरम, लगभग मसालेदार स्वाद है।
सामग्री
- सूखी सफेद के 400 मिलीलीटर शराब;
- 1 प्याज,
- 3 लहसुन लौंग,
- सरसों पाउडर के 13 बड़े चम्मच;
- शहद की 3 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक के 2 चम्मच;
- कुछ टबैस्को सॉस के चला जाता है।
तैयारी
पैन में शराब डालो, कटा हुआ प्याज और लहसुन और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए जोड़ सकते हैं। तब एक ढक्कन, शांत और तनाव के बिना कम आंच पर एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। चिकनी जब तक सरसों पाउडर के साथ तरल मिक्स।
फिर शहद, मक्खन, नमक और टबैस्को, कम आंच पर पैन डाल दिया और लगातार सरगर्मी, गाढ़ा सरसों करते हैं। यह एक जार, कवर में डाल दिया और कमरे के तापमान पर रात भर छोड़ दें।
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