कैसे घर पर मुरब्बा बनाने के लिए: सभी स्वाद के लिए 10 व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
3 स्राव स्वादिष्ट जेली
- एक मोटी नीचे के साथ पैन का प्रयोग करें, फल और जामुन को जला नहीं कर रहे हैं।
- तुम्हें पता है, मुरब्बा के घनत्व को समायोजित कर सकते रोगन की राशि के साथ प्रयोग। लेकिन सावधान रहें: यदि आप बहुत कम जोड़ने, बेर समझ नहीं। बहुत ज्यादा है - अप्रिय स्वाद या गंध पैदा कर सकता है।
- एक सप्ताह के लिए फ्रिज में घर का बना मुरब्बा संग्रहित करें।
1. पेक्टिन पर एप्पल-नाशपाती मुरब्बा
पेक्टिन, के विपरीत जिलेटिन - रोगन सब्जी मूल। तो यह मुरब्बा भी शाकाहारियों हो सकता है। और फिर भी मिठाई पानी या शराब में पकाया जा सकता है।
सामग्री
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- "दादी स्मिथ" 2 बड़े सेब किस्मों;
- 2 बड़े नाशपाती;
- पानी या सूखी सफेद वाइन की 1 कप;
- पेक्टिन 1 चम्मच;
- 1 कप चीनी,
- जमीन दालचीनी, लौंग, जायफल - स्वाद के लिए;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक वर्ग तैयार या आयताकार आकार. चर्मपत्र कागज और वनस्पति तेल के साथ तेल पर डाल दिया।
छोटे टुकड़ों में सेब और नाशपाती और कटौती फल की कोर निकालें। उन्हें एक सॉस पैन या मोटी नीचे के साथ बर्तन में डाल शराब या पानी और मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए डालना।, कम करने के लिए गर्मी को कम एक ढक्कन के साथ पैन कवर और, कभी कभी सरगर्मी, 15-20 मिनट के लिए सब्जियों को पकाने, जब तक वे नरम।
ब्लेंडर छलनी से छान लें एक प्यूरी में बड़े पैमाने पर बदलने और, यह याद आती है के बाद या पैन साफ करने के लिए धुंध। तो अगर आप ठोस हटा दें। मसाले और नींबू का रस जोड़ें।
एक अलग पैन में पेक्टिन के साथ चीनी के आधा कप मिक्स। ऐसा नहीं है कि पेक्टिन एक गेंद में पर्ची नहीं जब आप इसे पकवान तैयार किया जा रहा करने के लिए जोड़ आवश्यक है। अलग रख दें।
फल मिश्रण करने के लिए शेष चीनी जोड़ें और 15 मिनट के प्रकाश खाना पकाने तक, लगातार सरगर्मी के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।
गर्मी से निकालें, चीनी और पेक्टिन मिश्रण जोड़ें जब अच्छी तरह से पका रही।, प्लेट के लिए पैन लौटें गर्मी बढ़ाने के लिए और जब तक कि चीनी 2 मिनट के बारे में भंग हो जाता है पिटाई जारी है। फोड़ा और तैयार के रूप में फिर से लोड करने के लिए वजन ले आओ।
बड़े पैमाने पर कमरे के तापमान का अधिग्रहण करेगा करते हैं, शांत जब तक फ्रिज में इसे निकालें। चाकू से बनाएं या आंकड़े की मदद से क्यूब्स में तैयार मुरब्बा कटौती नए नए साँचे कटर. चीनी के साथ सजाने, हर तरफ मुरब्बा कटौती में यह डूबा।
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2. बिना चुकंदर अगर-अगर स्ट्राबेरी मुरब्बा
अच्छी तरह से पेक्टिन के रूप में, प्राकृतिक वनस्पति रोगन के रूप में अगर-अगर शाकाहारियों और वेगांस लिए उपयुक्त है। मुरब्बा उज्ज्वल, गुलाबी मीठा और खट्टा बीट स्ट्रॉबेरी मिठाई सेट कर देते हैं और एक अधिक तीव्र स्वाद दे।
सामग्री
- आधा कप पानी;
- अगर-अगर के 2-3 चम्मच;
- 1 कप स्ट्रॉबेरी;
- कसा हुआ 2 बड़े चम्मच उबला हुआ बीट;
- शहद या मेपल सिरप के 1 बड़ा चम्मच;
- 1 चम्मच नींबू का रस।
आप सिलिकॉन नए नए साँचे की आवश्यकता होगी: भालू, कीड़े, दिल - किसी भी अधिक की तरह।
एक पैन या पैन, whisk, धड़कन में एक पानी अगर कनेक्ट करें। 5 मिनट के लिए अलग रख दें। अपने अगर-अगर के पैकेज एक और समय दिया है, तो निर्देशों का पालन करें।
क्रश स्ट्रॉबेरी और बीट ब्लेंडर मसले आलू की स्थिरता के लिए। एक ठीक चलनी या जाली के माध्यम इसे पारित unground कणों से छुटकारा पाने के। पानी का मिश्रण और एक रोगन के साथ बर्तन में बड़े पैमाने पर रखो, नींबू का रस, शहद या मेपल सिरप और फिर धीरे जोड़ें।
मध्यम आंच पर पकाएं। एक बार जब मिश्रण फोड़े और गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है, स्टोव से निकाल देंगे। पाक विंदुक के साथ या ब्लेड formochkam सिलिकॉन का वजन वितरित करते हैं।
पूरा solidification तक के लिए ठंडा।
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3. जामुन, शहद और Kombucha से मुरब्बा
असामान्य है, लेकिन देखने लायक जेली नुस्खा। पानी के बजाय, आप Kombucha करने की आवश्यकता होगी - आधारित पेय Kombucha।
सामग्री
- किसी भी बेर की 1½ कप;
- 1 कप Kombucha;
- जिलेटिन के 4 बड़े चम्मच;
- शहद की 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
जामुन भरता करने के लिए ब्लेंडर कर दें। एक छोटे सॉस पैन प्रीहीट Kombucha 1-2 मिनट में, लेकिन उबलते नहीं। एक रोगन दर्ज करें, धीरे whisking जब तक भंग कर दिया। शहद और बेर प्यूरी जोड़ें, धीरे और गर्मी से हटा दें।
कप का वजन वितरित करें और तैयार है जब तक फ्रिज में छोड़ दें।
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4. कॉफी मुरब्बा
एक invigorating पेय के प्रशंसकों के लिए मुरब्बा। करने के लिए लाने के लिए और साथ या कॉफी के बजाय एक साथ चबाना।
सामग्री
- ¼ कप दूध (इस्तेमाल किया जा सकता नारियल);
- ⅔ हाल में एस्प्रेसो पीसा का प्याला;
- 3 बड़े चम्मच जिलेटिन।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में दूध के साथ कॉफी मिक्स। भाप जब तक कम गर्मी के ऊपर पहले से गरम है, लेकिन उबाल नहीं है। आग से निकालें और धीरे whisking जिलेटिन दर्ज करें।
एक विंदुक का प्रयोग, या दुर्दम्य ब्लेड खाना पकाने formochkam का वजन वितरित करते हैं। थोड़ा शांत और फ्रिज में यह तैयार है जब तक दुकान।
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5. चॉकलेट टकसाल मुरब्बा
यह लगभग चॉकलेट है! आप उन्हें में खाना तो आकार नए नए साँचेऔर फिर खूबसूरती से पैक किया है, तो आप के लिए एक महान उपहार मिलता है।
सामग्री
- डार्क चॉकलेट या चॉकलेट की 1 बार ¾ कप चला जाता है;
- ¼ कप पानी;
- 3 बड़े चम्मच जिलेटिन;
- 1 कप दूध (आप उपयोग कर सकते हैं नारियल);
- शहद की 2 बड़े चम्मच;
- ताजा टकसाल के कुछ पत्ते।
तैयारी
बहुत छोटे टुकड़ों में चॉकलेट का तोड़ बार और यह छुट्टी चला जाता है के रूप में डाल दिया। पानी में और अधिक मोटा होना एजेंट भंग। एक छोटे सॉस पैन में, दूध डालना और कम गर्मी पर गर्म करें। तलाकशुदा रोगन, शहद और टकसाल जोड़ें। 3-4 मिनट के लिए हलचल, जब तक आप एक चिकनी स्थिरता मिलता है।
एक ठीक छलनी के माध्यम से प्राप्त मिश्रण तनाव या महीन तार की जाली और चॉकलेट जोड़ें। हलचल। कप और जमे हुए मुरब्बा के लिए फ्रिज में जगह पर फैला दें।
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6. अनानास और खट्टे की मुरब्बा
जो खट्टा पसंद करने वालों के लिए मिठाई।
सामग्री
- ताजा संतरे का रस का एक गिलास 1;
- ¼ नींबू का रस का प्याला;
- ¼ कप नींबू का रस,
- 3-4 चम्मच जिलेटिन;
- 2 चम्मच शहद;
- आधा कप छोटे टुकड़ों में कटा हुआ अनानास (ताजा या संरक्षित)।
तैयारी
एक सॉस पैन, जोड़ने जिलेटिन और शहद, जब तक चिकनी में नींबू के रस को संयुक्त करें। सरगर्मी लगातार 5 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर गर्म किया जा, लेकिन उबलते नहीं।
एक गिलास ढालना में डालो और 5-10 मिनट के लिए पर छोड़ दें। कटा हुआ अनानास और फ्रिज में दुकान का एक मिश्रण में डालो। क्यूब्स में तैयार मुरब्बा कटौती और चीनी में रोल।
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7. मुरब्बा ककड़ी के साथ साग
के लिए बढ़िया विकल्प नाश्ता मुख्य भोजन के बीच।
सामग्री
- 3 कप हरी सब्जियों कटा हुआ;
- 1 बड़ा ककड़ी;
- अजमोद के 2 मुट्ठी;
- 1 सेब;
- स्वाद के नींबू का रस,
- 3 बड़े चम्मच जिलेटिन।
तैयारी
एक जूसर के माध्यम से जिलेटिन को छोड़कर मिस सभी सामग्री। आप रस की दो गिलास के बारे में होना चाहिए।
एक पैन या सॉस पैन में रस डालो, मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और तुरंत बंद करें। एक रोगन के साथ और एक ब्लेंडर या कोरोला जब तक चिकनी के माध्यम से मिला लें।
formochkam या चर्मपत्र कागज करने के लिए या एक गिलास कटोरी में स्थानांतरण पर फैले। फ्रिज में छोड़ दो, जब तक पूरी तरह से मुरब्बा समझ नहीं है।
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8. मुरब्बा ब्लूबेरी और अगर-अगर पर ब्लैकबेरी
सबसे स्वादिष्ट ताजा जामुन से प्राप्त होता है। लेकिन हम लेने के लिए और जमे हुए कर सकते हैं। शाकाहारियों और वेगांस लिए उपयुक्त है।
सामग्री
- 1 कप ब्लूबेरी;
- 1 कप ब्लैकबेरी;
- ⅓ कप पानी;
- 1 शहद का चम्मच - वैकल्पिक;
- अगर-अगर की 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
पानी में और मसालों या tolkushkoy निचोड़ उन सभी बाहर रस के लिए एक मूसल के साथ जामुन रखो। एक छलनी के माध्यम से पारित या छील और बड़े कणों को अलग करने के महीन तार की जाली। अच्छी तरह से इसे बाहर मरोड़।
एक सॉस पैन और मध्यम आंच से अधिक जगह में रस डालो। आप जोड़ सकते हैं शहदआप और अधिक मिठाई मुरब्बा प्राप्त करना चाहते हैं। हलचल अगर-अगर और, लगातार सरगर्मी, मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना। उबलते के बाद, 30 सेकंड प्रतीक्षा करें और गर्मी से हटा दें।
कप और चॉकलेट की पूरी solidification जब तक फ्रिज में जगह में डालो।
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9. कद्दू और सेब के मुरब्बा
इस मसालेदार खाने के बाद मिठाई, गर्म और चाय के लिए खुश।
सामग्री
- दूध या पानी की 1 कप;
- ¼ जिलेटिन के कप;
- 1½ कप कद्दू मसले आलू;
- आधा सेब सॉस के कप;
- चम्मच दालचीनी 1½;
- शहद की 2 बड़े चम्मच;
- ¾ चम्मच अदरक;
- ⅛ चम्मच इलायची।
तैयारी
वे एक बर्तन, vsypte रोगन में दूध या पानी डालना और पाउडर का पूरा विघटन तक मिश्रण।
कद्दू और सेब की सॉस, शहद और मसालों और धीरे धीरे चिकनी जब तक जोड़ें।
formochkam पर फैले या एक बड़ा गिलास के रूप में डालना और फ्रिज में कठोर भेजें।
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10. त्वरित मुरब्बा रस
त्वरित और आसान नुस्खा है, अगर आप वास्तव में घर का बना मुरब्बा चाहता था, लेकिन अलग फ्रिज में रस से खाली।
सामग्री
- फल या सब्जी के रस का 1½ कप;
- जिलेटिन के 4 बड़े चम्मच;
- शहद की 2-4 बड़े चम्मच।
तैयारी
एक सॉस पैन में रस डालो और जिलेटिन जोड़ें। रोगन का पूरा विघटन, लेकिन उबलते नहीं जब तक मध्यम गर्मी और गर्मी के ऊपर रखें। बर्नर बंद कर दें और शहद जोड़ें। आप इस तरह के अंगूर के रूप में नहीं बहुत मीठा रस चुनते हैं, तो, अधिक शहद डाल दिया।
मिश्रण और शेपर पर बड़े पैमाने पर डालना। मुरब्बा और मज़बूत बनाता है जब तक अप करने के लिए के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
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