कैसे घर पर सुगंधित तेल बनाने के लिए
भोजन / / December 19, 2019
स्वाद का तेल जड़ी बूटियों और मसालों के साथ संचारित - यह एक महान ड्रेसिंग सलाद, असामान्य स्वादिष्ट बनाने का मसाला या यहां तक कि एक पूर्ण भोजन है। हम स्वाद का तेल और शेयर दिलचस्प व्यंजनों खाना पकाने के कुछ नियमों के बारे में आपको बता देंगे।
स्वाद तेल आसान और तैयार हो गया था बनाने के लिए उत्पाद एक लंबे समय के लिए भंडारित किया और दूषित नहीं है, तो आप बुनियादी नियमों के साथ परिचित की जरूरत है। अपने स्वाद का तेल बैक्टीरिया संसर्ग नहीं कर के साथ बोतल के अंदर करने के लिए उन्हें का पालन करें। आप नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो आप, उत्पाद खराब जहर या बोटुलिज़्म से बीमार पाने के लिए खतरे में डालकर कर रहे हैं।
स्वाद तेल की तैयारी के लिए बुनियादी नियम
- सभी सामग्री कुल्ला और अच्छी तरह से सूखने दें। बेस्ट सूखी जड़ी बूटियों और पूरी रात के लिए मसाले के लिए छोड़ दिया। बैक्टीरिया तेल में गुणा नहीं करते हैं, लेकिन पानी के पत्तों पर शेष में बढ़ने और घास के तनों कर सकते हैं।
- बावजूद जिनमें से कंटेनर या बोतलों का उपयोग कर रहे, धोने, कीटाणुरहित और उन्हें बाहर शुष्क।
- जब आप एक मसालेदार तेल तैयार, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत। इस उत्पाद के शैल्फ जीवन 30 दिन है।
- तलने और तलने के लिए सुगंधित तेल का प्रयोग न करें। जड़ी बूटियों और मसालों के कणों को जला दिया जाएगा और एक अप्रिय स्वाद देने के लिए और पकवान के गंध आती है।
- उपयोग करने से पहले तेल, फ्रिज से निकालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। कमरे के तापमान को गर्म करते हैं।
- सभी व्यंजनों जैतून का तेल अतिरिक्त कुंवारी का उपयोग करें। यह वनस्पति तेल बिना गंध द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
1. नींबू तेल
सामग्री
- जैतून का तेल के 250 मिलीलीटर;
- दो नींबू का उत्साह।
तैयारी
कम आंच पर तेल गर्म करें। यह उबाल नहीं करना चाहिए। एक पैन में नींबू के छिलके डाल दिया और 20 मिनट के लिए गर्म छोड़ दें। फिर गर्मी बंद कर देते हैं। जब तेल अच्छा है, एक बोतल में डालना। तनाव आवश्यक नहीं है।
के उपयोग
आप सलाद, मछली या मुर्गी पालन के बर्तन में जोड़ा भर सकते हैं।
2. एक्यूट मसालेदार तेल
सामग्री
- जैतून का तेल के 250 मिलीलीटर;
- 2 बड़े चम्मच सूखे काली मिर्च के गुच्छे मिर्च.
तैयारी
टुकड़े टुकड़े पूरे मिर्च मिर्च (हाथ या एक चम्मच के साथ)। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। एक पैन और एक अन्य 5 मिनट के लिए गर्म में मिर्च के गुच्छे रखो। जब तेल अच्छा है, एक बोतल में डालना। तनाव आवश्यक नहीं है।
के उपयोग
आप एशियाई व्यंजनों, पिज्जा, मांस व्यंजन, एक पके हुए सब्जियों में जोड़ सकते हैं।
3. तुलसी का तेल
सामग्री
- जैतून का तेल के 250 मिलीलीटर;
- ताजा हरी पत्तियों का 30-50 ग्राम बासीलीक.
तैयारी
एक ब्लेंडर में तुलसी के पत्तों रखो, मक्खन जोड़ने, मसले आलू में निकालें। मिश्रण 45 सेकंड के लिए एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता था। कणों तुलसी के पत्तों को दूर करने के एक कंटेनर में एक ठीक छलनी के माध्यम से गर्म तेल डालो। तेल को ठंडा करना होगा। कंटेनर के तल पर, आप एक अंधेरे कीचड़ देखेंगे। यह बैसिलिका का पानी और छोटे अवशेष के होते हैं। बोतल में तेल डालने का कार्य, कंटेनर में छोड़ दिया अवशेषों का प्रयास करें।
के उपयोग
Refillable इतालवी व्यंजनों।
4. मेंहदी तेल
सामग्री
- जैतून का तेल के 250 मिलीलीटर;
- मेंहदी की 3-6 टहनी।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में मेंहदी रखो, मक्खन जोड़ें। 5 मिनट गर्म। जब तेल ठंडा है, मेंहदी टहनियों को निकालने और उन्हें कंटेनर (बोतल) में लोड करें। उसके बाद, वहाँ तेल डालना।
के उपयोग
यह मांस और मछली के लिए जोड़ा जा सकता है।
5. लहसुन का तेल
सामग्री
- जैतून का तेल के 250 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा सिर लहसुन;
- आधा नींबू का रस।
तैयारी
लहसुन लौंग, एक कटोरी में डाल छील और नींबू का रस डालना। मिक्स, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पहले से गरम 180 डिग्री के लिए ओवन। पाक के लिए एक परत के रूप में फैले दांत। नींबू का रस डालना नहीं है: यह अभी भी उपयोगी है।
जैतून का तेल खत्म हो गया लहसुन डालो। 30 मिनट के लिए बेक। ओवन से विधि निकालें और उसे शांत करते हैं। कंटेनर में चम्मच फार्म के दांत स्थानांतरित करें। आप उन्हें शेष नींबू का रस और शुद्ध तेल, रेफ्रिजरेटर में डाल के साथ कवर कर सकते हैं और फिर एक और डिश में इस मिश्रण का उपयोग करें। पाक पकवान से जैतून का तेल, एक बोतल में डालना।
के उपयोग
यूनिवर्सल तेल किसी भी डिश के लिए उपयुक्त है।
सभी व्यंजनों एक अलग तरीके से लागू किया जा सकता। आप को गर्म नहीं कर सकते हैं, लेकिन सिर्फ अंधेरे कांच की एक बोतल में तेल और मसालों का मिश्रण करने। फिर इस तेल 12-14 दिन जोर देते हैं चाहिए। लेकिन इस विधि क्योंकि यह क्षतिग्रस्त या स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाते हैं हो सकता है, लहसुन का तेल की तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं है।
6. ताजा रोटी के लिए स्वाद का तेल
इस तेल में ही स्वादिष्ट और नाश्ता का एक अनिवार्य हिस्सा बन सकता है। मसालों के संयोजन ताजा रोटी के लिए आदर्श है। इसलिए, यह मक्खन के साथ स्वादिष्ट है इतना अच्छा बगेट के एक टुकड़ा डुबकी के लिए।
सामग्री
- जैतून का तेल के 500 मिलीलीटर;
- सूखे तुलसी की 1 बड़ा चम्मच;
- सूखे अजमोद के 1 बड़ा चम्मच;
- 1 चम्मच अजवायन के फूल;
- सूखे अजवायन की पत्ती का 1 चम्मच;
- 1 चम्मच काली मिर्च,
- सूखे कुचले मेंहदी की साढ़े चम्मच।
तैयारी
एक पैन में गर्म मसाले, गंध को बढ़ाने के लिए। बोतल में गर्म मसाले डालें और तेल डालना। इस तरह के तेल सीधे मेज पर आपूर्ति की जा सकती।
के उपयोग
तेल नाश्ते के लिए या एक नाश्ते के रूप ताजा रोटी के लिए छोटे तश्तरी में आपूर्ति (एक साथ baguette के साथ) गलती करने के लिए। सेवा करने से पहले, आप नमक और कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं। यह कसा हुआ हार्ड पनीर, जैतून, और सूखे मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।