पकाने की विधि रसीला जापानी पेनकेक्स
भोजन / / December 19, 2019
जापानी पेनकेक्स नुस्खा जल्दी से सामाजिक नेटवर्क पर वायरल हो गया और विविधताओं का एक बहुत मिलता है। यहाँ एक सरल और खाना पकाने के सिद्ध तरीके है, जो भी नौसिखिया कुक संभाल सकता है।
सामग्री:
- 5 बड़े चम्मच आटा;
- स्टार्च की 1 बड़ा चम्मच;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- वेनिला की एक चुटकी;
- 3 चम्मच चीनी,
- 4 अंडे,
- 3 बड़े चम्मच दूध।
तैयारी
अलग जर्दी किसी से प्रोटीन सुविधाजनक तरीका. कि अंडे का कोई बूँदें प्रोटीन जन में पड़ने की जर्दी ख्याल रखना है, अन्यथा यह इच्छित स्थिरता जब तक हरा करने के लिए असंभव हो जाएगा।
दूध, वेनिला और पाक पाउडर के साथ अलग जर्दी से कनेक्ट करें।
अच्छी तरह से मिलाएं और स्टार्च और आटा का मिश्रण छान-बीन करना। यह जर्दी में जोड़े और मिश्रण अच्छी तरह से जब तक बड़े पैमाने पर की निरंतरता सजातीय और मोटी, कस्टर्ड जैसी नहीं है।
एक स्थिर चोटियों में लगभग 2-3 मिनट के लिए या जब तक अधिकतम गति से धीरे मिक्सर के रूप में नीचे बताए अनुसार चीनी के साथ ठंडा प्रोटीन।
ध्यान से कनेक्ट की जर्दी के साथ meringue प्रोटीन आटा एक सिलिकॉन ब्लेड का उपयोग करना और, नीचे से ऊपर की ओर बढ़ने, जैसे कि आटा वसा प्रोटीन को कवर। इस तकनीक को रखें हवा अधिकतम में मदद मिलेगी, और इसलिए पेनकेक्स शराबी बनाते हैं।
दो चरणों में शेष गोरों जोड़ें, धीरे सरगर्मी। नतीजतन, आप एक बहुत प्रकाश और हवादार आटा मिलता है।
कोट वनस्पति तेल कपड़ा भूसे के साथ पैन की सतह। अंगूठी का अच्छा चिकना कन्फेक्शनरी भीतरी सतह। उत्तरार्द्ध - प्रमुख घटक है कि पेनकेक्स सुंदर दिखने और प्रकाश बनावट सुनिश्चित की। आप शीट धातु का एक टुकड़ा से अपने स्वयं के बनाने के लिए लगभग किसी भी बड़े सुपरमार्केट में एक अंगूठी खरीद सकते हैं या कन्फेक्शनर के लिए दुकान, और भी। हमारे अंगूठी के व्यास - 8 सेमी।
आग औसत से कम एक छोटे से, सतह, गर्म अंगूठी रख दिया और उस में आटा जगह इतनी के रूप में अंगूठी से डेढ़ या दो तिहाई को भरने के लिए करने की अनुमति पर पैन रखें। तब एक ढक्कन के साथ पानी और कवर का एक बड़ा चमचा के बारे में कटोरा में छप, इतनी के रूप में भाप बंद होने से बचाने के।
जब तक टिप पूरी तरह से समझ नहीं कुक हर 3-4 मिनट oladushek, और आटा आकार में वृद्धि नहीं होगी।
अधिक मुड़ें और दूसरी तरफ एक और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। आप एक दन्तखुदनी के साथ तत्परता देख सकते हैं।
ध्यान से अंगूठी एक तेज पतली चाकू की अंदरूनी किनारे साथ चलना और oladushek को हटा दें। इससे पहले कि आप आटा, पूरी तरह से साफ और फिर अच्छी तरह से greased अंगूठी के अगले बैच डालना।
पीसा हुआ चीनी, शहद, सिरप, चॉकलेट, क्रीम, आइसक्रीम या स्वाद के अन्य टॉपिंग के साथ पेनकेक्स परोसें।