पकाने की विधि: यूनिवर्सल खमीर आटा

हम एक सार्वभौमिक परीक्षण के लिए इस सरल विधि के साथ कहने के लिए सुपरमार्केट से "नहीं" सूखी और बेस्वाद कारतूस पिज्जा का प्रस्ताव। सिवाय पिज़्ज़ा, यह से आप खमीर के आधार पर बन्स, focaccia, केक और अन्य बेक किया हुआ माल पका सकते हैं। आप सभी आटा एक बार उपयोग करने के लिए समय नहीं है, तो यह फ्रिज में तीन दिन या फ्रीजर में तीन महीने के लिए अधिक चुपचाप रहना होगा।

सामग्री:

• दूध के 275 मिलीलीटर;
• चीनी के 1 चम्मच;
• ताजे खमीर की 40 ग्राम;
• 500 ग्राम आटा,
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 1 आधा छोटी चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच सिरका के;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

किसी भी हमेशा आटा किण्वित की तैयारी एक गर्म तरल में खमीर की खेती के साथ शुरू होता है। गर्म दूध में - हमारे मामले में। इससे पहले वहाँ पतला की एक छोटी राशि है चीनी.

यह नुस्खा में हम ताजे खमीर का उपयोग करें, लेकिन आप उन्हें instantons और सूखी खमीर के साथ बदल सकते हैं। आंकड़ा 7 ग्राम सूखा खमीर के लिए आवश्यक सामग्री की राशि से ऊपर।

खमीर समाधान सक्रिय करने के लिए 10 मिनट के लिए गर्म करते हैं, और खुद को आटा छान-बीन करना है।

छान-बीन करना और सूची से सूखी सामग्री के बाकी के साथ मिला: नमक और पाक पाउडर।

एक निश्चित संकेत है कि खमीर सक्रिय जीवन शुरू किया - खमीर समाधान के लिए एक प्रभावशाली झाग प्रकट होता है के लिए 10 मिनट का आवंटन।

आटे में खमीर घोल डालें, और उसके बाद सिरका और वनस्पति तेल भेजते हैं।

मिक्स जब तक आटा में किसी को इकट्ठा करेगा।

समाप्त आटा लुढ़का हुआ है और में गठित किया जा सकता उत्पादों तुरंत, बस पाक से पहले उन्हें एक और 20 मिनट के लिए गर्मी में खड़ा करते हैं।

जो लोग भविष्य में उपयोग के लिए खमीर आटा तैयार करने का इरादा है, यह तेल से तेल और बैग में डाल दिया, को दूर सब हवा और कसकर बंधे की सिफारिश की है।