अनुपूरकों: उत्पाद रचना पढ़ सकते हैं और डर नहीं कर रहे हैं

खाद्य योज्य क्या हैं और क्यों वे की जरूरत है

भोजन के पूरक - किसी भी पदार्थ है कि हम स्वतंत्र रूप नहीं खाते और जो विशेष रूप से उन्हें कुछ गुण से प्राप्त करने के लिए उत्पाद में जोड़ा जाता है, है।

पूरक पोषण भोजन बेहतर बनाने के लिए साथ आए हैं। उदाहरण के लिए, लंबे समय के लिए इसे सहेजें, जब आप किराने का सामान पर शेयर करने की जरूरत है, या स्वाद बढ़ाने के लिए और खाद्य बनावट बनाए रखने के लिए।

additives के बिना दुकानों की अलमारियों लगभग खाली हैं: परिरक्षक मुक्त उत्पाद जल्दी से स्टेबलाइजर्स और एंटीऑक्सीडेंट के बिना खराब, कई प्रकट नहीं किया था।

भोजन में सुधार करने के कुछ पदार्थों का उपयोग करने का विचार है, कोई नई बात नहीं है, क्योंकि मसाले, नमक, स्टार्च और सिरका - भी आहार की आपूर्ति करता है, यहां तक ​​कि कई शताब्दियों के लिए अच्छी तरह से जाना। लेकिन पूरक आहार - यह भी हानिकारक रसायनों जिससे हम बीमार और मरने पाने के बारे में एक डरावनी कहानी है।

वास्तव में, सभी पदार्थों है कि प्रकृति में मौजूद - भी रसायन शास्त्र है, और पूरक पोषण, यहां तक ​​कि "भयानक" सूचकांक ई के साथ प्राकृतिक (और इस प्रकार और अधिक सिंथेटिक से खतरनाक) हो सकता है।

पैकेज पर कोड और लेबल के अर्थ को समझने की कोशिश करें, और यदि आप additives के साथ भोजन कर सकते हैं।

वे हानिकारक या हानिरहित?

यह किसी को जो thickeners, colorants या संरक्षक की एक सूची के साथ एक और पैकेज विचार कर रहा है के लिए चिंता का सबसे महत्वपूर्ण मुद्दा होना चाहिए।

उत्तर: खाद्य आपूर्ति करता है हानिकारक नहीं होना चाहिए। सभी additives कि हमारे भोजन में कर रहे हैं, मानकों और नियमों का पालन करना चाहिए। और अगर additives कोड है कि पत्र ई के साथ शुरू होता है, तो यह और भी बेहतर है। कोड का मतलब है कि पदार्थ मेल खाती है कोडेक्स Alimentarius - एक दस्तावेज है जो अंतरराष्ट्रीय खाद्य मानकों को नियंत्रित करता है।

additive ई के एक सूचकांक है, तो इसका मतलब है कि इस मामले की जांच की गयी और जाँच की और खुराक, जिस पर यह सुरक्षित है गणना की।

खतरनाक किसी भी पदार्थ, यहां तक ​​कि साफ पानी हो सकता है। केवल मात्रा में सवाल। दुनिया में सबसे उपयोगी विटामिन विष में अधिक मात्रा बारी।

योजक जो, खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है इस अर्थ में सभी अन्य पदार्थों से अलग नहीं है। प्रत्येक दैनिक खपत (ADI) का एक स्वीकार्य दर है। इस पदार्थ की खुराक है, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसान के बिना प्राप्त किया जा सकता है
हर दिनखाद्य में प्रयुक्त प्रत्यक्ष खाद्य योजक और रंग योजक के लिए याचिका में विष विज्ञान जानकारी के एफडीए की समीक्षा.

खुराक की गणना करने के लिए, जानवरों पर प्रयोगों का संचालन। additives की खपत के उच्चतम स्तर है, जिसमें कुछ भी नहीं जानवर हो जाएगा का पता लगाएं, और फिर पशुओं और मनुष्यों के बीच मतभेद के लिए खाते में, एक सुरक्षा पहलू से विभाजित आवश्यकयूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण पूछे जाने वाले प्रश्न. मिलीग्राम (बात) में दर्ज की गई है, जिसके परिणामस्वरूप खुराक प्रति किलो (शरीर के वजन), एक व्यक्ति की औसत वजन 60 किलो माना जाता हैIPCS जोखिम मूल्यांकन शब्दावली.

और पहले से ही इस मूल्य से की जाती है, कितना और तरह योजकों के क्या उत्पादों में डाल दिया जा सकता है। इस खाते में कई कारकों में ले जाता है। उदाहरण के लिए, यदि अध्ययन है कि दिखाने के रविवार को लोगों को एक सप्ताह पहले की तुलना में तीन गुना अधिक सॉसेज खाते हैं, जब दैनिक अनुमेय खुराक की गणना ध्यान में रखा जाना है। क्या हमारे लिए यह मतलब है?

पूरक पोषण के साथ खाना खाने, क्योंकि उनके लंबी और कठिन परीक्षण किया जा सकता है।

लेकिन नहीं सब कुछ, अनुमति दी है यह उपयोगी है। मात्रा में जो भोजन में हैं में योजक, स्पष्ट नुकसान का कारण नहीं है, लेकिन कोई अच्छा नहीं ठहराया जा सकता। एक व्यक्ति प्रतिक्रियाओं, एक ही एलर्जी पैदा कर सकता है।

इसके अलावा, अनुसंधान चल रही है। जब कुछ की श्रेणी में जाने का समय-समय पर नेतृत्व के साथ हल सौंदर्य प्रसाधन, और कुछ पूरक पोषण किया गया है कृत्रिम रंग या सैलिसिलिक एसिड के रूप में "वे की तुलना में हमने सोचा, अधिक हानिकारक हैं"। और फिर वहाँ राष्ट्रीय मानकों कि सिफारिश कोड से अलग कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, additives कि किसी देश में वर्जित किया गया है, अन्य में अनुमति दी जा सकती एक स्वीटनर सोडियम साइक्लामेट (E952) है, जो 2010 में हमारे SanPin से बाहर रखा गया है godu के रूप मेंSanPin 2.3.2.1293-03 "खाद्य योज्य के आवेदन के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं".

वहाँ दो और तथ्यों कि खाद्य योज्य के उपयोग पर संदेह कर रहे हैं:

1. हम सत्यापित नहीं कर सकता निर्माता सभी नियमों और उत्पाद निर्माण के लिए नियमों का पालन किया है या नहीं।
2. भोजन ही हमेशा उपयोगी नहीं है। आप तुरंत नूडल्स पर रहते हैं, तो आप बुरा हो जाएगा। लेकिन इसलिए नहीं कि योजकों का, और पोषक तत्वों, विटामिन, फाइबर और खनिज की कमी के कारण।

खाद्य योज्य क्या हैं

भोजन पर उनके कार्यों के आधार की खुराक का वर्गीकरण: - गंध करने के लिए, एजेंटों रंग - उपस्थिति के लिए, संरक्षक - जायके दीर्घकालिक भंडारण के लिए। additives के इस तरह के वर्गों 20 की तुलना में अधिक है, हम बुनियादी समझ में जाएगा।

कुछ पूरक, दूसरों की तुलना में अधिक हानिकारक हैं तो उनकी सामग्री विशेष तरीके से नियंत्रित किया जाना चाहिएस्वच्छता और महामारी विज्ञान के पर्यवेक्षण के लिए माल विषय के लिए एक समान स्वच्छता और महामारी विज्ञान और स्वच्छ आवश्यकताओं (नियंत्रण). इस निरीक्षण निकायों और Rospotrebnadzor की बात है, और हम, हमारे हिस्से के लिए, हम केवल तय कर सकते हैं एक अन्य उत्पाद के कि कोई संदिग्ध एडिटिव का एक हिस्सा है कि क्या वहाँ। इस तरह additives अलग फ्रेम में सूचीबद्ध हैं।

रंगों

सूचकांक: E100 - E182।

रंगों को बढ़ाने या उत्पाद का रंग बदल जाते हैं। सीमा शुल्क संघ के नियमों के अनुसार, यह उन्हें हर जगह उपयोग करने के लिए अनुमति दी है। असंसाधित खाद्य पदार्थ, उदाहरण के लिए, वे क्या कर रहे हैं देखने के लिए है। मांस, दूध, अंडे, फल और सब्जियों, चाय और चॉकलेट अच्छा और रंगों के बिना कर रहे हैं। इसके अलावा यह 3 साल के बच्चों के लिए भोजन टिंट करना असंभव है।

रंगों तीन प्रकार के होते हैं:

1. प्राकृतिक. वे पत्ते, फल, या यहाँ तक कि कीड़ों से प्राप्त कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, गाजर, हल्दी, पालक के लिए। कैरोटीनों (E160a), चीनी का रंग: उन्होंने यह भी ई, यह है कि का अपना कोड है, यह प्राकृतिक पूरक है (E150), क्लोरोफिल (E140), कारमाइन (E120), लाल शिमला मिर्च डेरिवेटिव (E160S), anthocyanins (E163), राइबोफ्लेविन (E101)। अपने सभी सहजता के बावजूद, वे मानकों का उपयोग कर सकते है।
2. कृत्रिम. यह कार्बनिक रंजक है कि आदमी द्वारा बनाई गई है। इन रंगों क्योंकि वे और अधिक स्थिर और चमकदार हैं, एक और अधिक सुखद रंग प्रस्तुत करते हैं, प्राकृतिक अधिक बार उपयोग किया जाता है, और अधिक इस प्रकार सस्ता है। लेकिन उन्हें और अधिक सवाल कर रहे हैं: कुछ शरीर में जमा कर सकते हैं, कुछ एक विषैले प्रभाव है। वे बच्चों के उत्पाद में नहीं होना चाहिए, और किसी भी अन्य भोजन की एकाग्रता में सिंथेटिक रंगों 0.01% अधिक नहीं होनी चाहिए।
3. खनिज. खनिज पदार्थों के रंगों। वे आम तौर पर सतहों रंग के लिए किया जाता है।

रंगों, जो आगे नियंत्रण सामग्री: azorubin (E122), क्विनोलिन पीला (E104), पीले "सूर्यास्त» (E110), हरी ठोस FCF (E143), हरी एस (E142), इंडिगो कारमाइन (E132), ब्राउन हिंदुस्तान टाइम्स (E155), लाल अद्भुत एसी (E129), रक्तवर्ण रंग 4R (E124) चमकदार नीले FCF (E133) पेटेंट नीले वी (E131), tartrazine (E102), शानदार काला पीएन (E151), एन्नाट्टो (E160b), कारमाइन (E120), curcumin (E100), lutein (E161b), लाइकोपीन (E160d)।

संरक्षक

सूचकांक: E200 - E299।

संरक्षक - यौगिक होते हैं जो खराब से उत्पाद रखना चाहिए। मोटे तौर पर, वे जीवाणुओं को नष्ट करने के लिए है, कवक (मोल्ड) और उन सभी सूक्ष्मजीवों कि हमारे सामने इस उत्पाद खाने के लिए चाहते हैं।

रहने वाले जीवों पर संरक्षक प्रभाव, कुछ हद तक, हमारे पास है, इसलिए उनके उपयोग अत्यधिक सीमित है कि। आप खाद्य उत्पादन के लिए दूध, मक्खन, आटा, रोटी के उत्पादन में संरक्षक का उपयोग नहीं कर सकते हैं (अगर यह लंबी अवधि के भंडारण के लिए तैयार नहीं है), कच्चे मांस।

बिल्कुल कोई संरक्षक नहीं लाइव: खुराक का ध्यान से कैलिब्रेटेड खुराक पर की तुलना में अधिक खराब उत्पाद के नुकसान।

उदाहरण के लिए, मुख्य pugalok में से एक - नाइट्रेट और नाइट्राइट (E240 - E259) है, जो एक साथ और संरक्षक, और रंग। वे मांस उत्पादों की और एक ही समय बोटुलिनम लाठी उन में विकसित करने से सॉस को बचाने पर चमकीले रंग को बनाए रखनेक्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम द्वारा और विनाशशील डिब्बाबंद विखण्डित ठीक हो मांस में nitrosamine गठन पर विष उत्पादन पर नाइट्राइट और नाइट्रेट का प्रभाव. अगर किसी को पता नहीं है, यह एक घातक रोग है, लेकिन जाहिरा तौर पर दूषित उत्पाद शुद्ध से अलग नहीं है।

नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स दोष के लिए है कि शरीर nitrosamines, जो हानिकारक है में बनते हैं करने के लिए कर रहे हैं: वे एक कासीनजन प्रभाव हैकिया जाता नाइट्रेट, उत्पादों द्वारा कीटाणुशोधन, और वृद्ध महिलाओं में गुर्दा कैंसर के खतरेवे रक्तचाप प्रभावित करते हैं। कुल मिलाकर, लाल मांस और नाइट्रिक एसिड लवण के निरंतर उपयोग (नाइट्रेट और नाइट्राइट) नहीं भी सहायक होते हैंजनसंख्या आधारित सामूहिक अध्ययन: एनआईएच-AARP आहार और स्वास्थ्य अध्ययन में मांस के साथ जुड़े विभिन्न कारणों, हीम लोहा, नाइट्रेट, नाइट्राइट और से मृत्यु.

एक प्राकृतिक प्रक्रिया है - अति सूक्ष्म अंतर है कि सिद्धांत रूप में मांस में nitrosamines के गठन है। और हमारे शरीर का निर्माण होता है, और नाइट्राइट, जो इस के लिए योगदान है, यह सॉसेज से की तुलना में साधारण चुकंदर से बाहर निकलना आसान है।

एक परिरक्षक सल्फर डाइऑक्साइड (E220) सामान्य रूप में पैकेज पर छोड़ा जा सकता है अगर यह छोटा है (कम से कम 10 मिलीग्राम / किग्रा)।

तुम बस नहीं जाते हैं और कहते क्या परिरक्षकों की राशि उत्पाद में समाहित किया जाना चाहिए सकता है, क्योंकि एक और विभिन्न खाद्य पदार्थों में एक ही पदार्थ एक अलग एकाग्रता हो सकता है।

एक सोडा या रस - - उदाहरण के लिए, एक मादक पेय पदार्थों के स्वाद benzoic एसिड और उसके लवण 120 मिलीग्राम / किग्रा, और एक पारंपरिक चुकंदर में की राशि में हो सकता है - 2 जी प्रति किलो, अंडे में आम तौर पर ऊपर 5 ग्राम के लिए इन additives एलर्जी का कारण है, लेकिन ब्लूबेरी के लिए लोगों को जवाब एक सस्ते सॉसेज से ज्यादा मजबूत हो सकता है।

खतरनाक संरक्षक: benzoic एसिड और उसके लवण (E210 - E219), dehydroacetic एसिड (E265) और उसके नमक (E266), biphenyl (E230), नाइट्रेट और नाइट्राइट (E240 - E259), parabens (E214 - E219), sulfurous एसिड और उसके लवण (E220 - E228), sorbic एसिड और उसके लवण sorbates (E200 - E209)।

एंटीऑक्सीडेंट

सूचकांक: E300 - E399।

एक छोटे के लिए एंटीऑक्सीडेंट अधिक सुंदर नाम "एंटी" कर्मठता से स्वस्थ भोजन के समर्थकों की प्रशंसा। वे हरी चाय और फल में हैं। यह और एस्कॉर्बिक एसिड (E300), साइट्रिक और (E330) और फॉस्फोरिक एसिड (E338), की वजह से साफ जो किया जा सकता है केटल्स कोक और, पेट की समस्या अर्जित करता है, तो आप इसके साथ अति का उपयोग करें।

एंटीऑक्सीडेंट वसा रखने के लिए और उत्पादों के स्वाद को विनियमित करने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, tocopherols (E306 - E309) उपयोगी गुण और के रूप में कुछ फैटी एसिड होता है, जो हैविटामिन ई और, जब अन्य एंटीऑक्सीडेंट के साथ संयोजन में उत्पाद को जोड़ा गया, लंबे समय से उत्पाद की ताजगी बरकरार रहती है।

कई एंटीऑक्सीडेंट प्राकृतिक कच्चे माल से तैयार कर रहे हैं: गुआइक गम (E314), सोया, जई - या askorbinku के रूप में बिल्कुल वैसा ही रासायनिक सूत्र के साथ किया जाता है।

सिंथेटिक एंटीऑक्सीडेंट है, जो नियंत्रण और सामग्री की सीमा है, वितरित ionol (E321), butylhydroxyanisole (E320), टी Butylhydroquinone (E319), propyl, octyl और गैलिक एसिड (E310 - E312) के dodecyl एस्टर, फॉस्फेट (E340 - E349)।

स्टेबलाइजर्स

सूचकांक: E400 - E499।

इस additive, जो करना चाहिए उत्पाद की स्थिरता के लिए बेहतर है, और यह एक लंबे समय के लिए रखने के लिए। एक नियम के रूप में, इन पदार्थों शरीर पर खास असर नहीं है क्योंकि कई शायद ही जठरांत्र संबंधी मार्ग में लीन है। तो की योजक "दुनिया में सबसे खतरनाक" सूची में पाया जा सकता वे शायद ही कभी रहे हैं।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वे असीमित मात्रा में खाया जा सकता है। वे, उदाहरण के लिए, पाचन खराब कर सकते हैं क्योंकि यह अन्य पदार्थों के अवशोषण धीमी हो जाएगी, और आंत पर उनके प्रभाव का अध्ययन जारी हैआम खाद्य योज्य 'जुड़ा हुआ' आंत्र कैंसर के लिए.

यही कारण है कि स्थिरता प्राप्त करने के लिए संदर्भित करता है:

1. thickeners. वे जैल, जेली, जेली बनाने की जरूरत है। उत्पादों किसी भी जैविक thickeners, या सेमीसिंथेटिक जोड़ने की अनुमति है। पौधों की प्राकृतिक निकालने: ग्वार गम (E412), अगर (E406), अरबी गोंद (E414), pectins (E440)। सेमीसिंथेटिक भी पौधों से आते हैं, लेकिन वे क्रम कुछ गुण प्राप्त करने के लिए संशोधित किया गया है। यह मिथाइल सेलूलोज़ (E461), संशोधित स्टार्च, alginic एसिड (E400) और उसके लवण (गैर आनुवंशिक रूप से संशोधित, एक और तकनीक है) (E401 - E405)। सिंथेटिक thickeners भी मौजूद हैं, लेकिन अपने उत्पादों को नहीं जोड़ रहे हैं।
2. पायसीकारी और स्थिरिकारी. वे तैयार मिश्रण करने के लिए कनेक्शन को तोड़ने नहीं करता है की जरूरत है। उदाहरण के लिए, पानी के साथ तेल मिश्रण करने और एक पायसीकारकों स्थायी रूप से सील होगा। कारण और अम्लता नियामकों दही - एक दही, पानी की एक पोखर में नहीं जमा जन।, एस्टर - इन पदार्थों फैटी एसिड (E489 E470) पर आधारित है।

मीडिया कि निगरानी की जानी चाहिए: प्रोपलीन ग्लाइकोल (E490), फॉस्फेट (E450 - E459)।

अम्लता नियामकों, सुधारक

सूचकांक: E500 - E599।

पदार्थों के इस समूह में कुछ हद तक पिछले के समान है। नियामकों की अर्थ - उत्पाद की निरंतरता बनाए रखने के लिए। उदाहरण के लिए, अमोनियम सल्फेट (E517) का उपयोग कर आटा slozhivalas बनाने के लिए।

एजेंटों और स्वाद बढ़ाने वाली स्वादिष्ट बनाने का मसाला

सूचकांक: E600 - E699।

इस सीमा के काफी हद तक छिपा स्वाद बढ़ाने में सूचकांक के तहत, क्योंकि इस तरह से अवास्तविक स्वादिष्ट बनाने का मसाला को विनियमित। एरोमेटिक्स की दुनिया में ही नहीं, एक बहुत, उनके अविश्वसनीय रूप से ज्यादा है। नहीं सभी खुशबूदार पदार्थ, हानिरहित इसलिए उनके उपयोग सीमित है और अलग आवेदन, दस्तावेज़ और सूचियों द्वारा विनियमित है।

पदार्थों के कई हजारों रूस में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिनमें से संकलित जायके. बदबू आ रही है लगता है कि हम कई सुरभित यौगिकों, जो हमारे रिसेप्टर्स पर कार्रवाई से बनी हैं।

खुशबू की अंकन में डरावना रासायनिक नाम का मतलब यह नहीं है कि सब कुछ बुरा है। दवा की दुकानों स्ट्रॉबेरी खुशबू "स्ट्रॉबेरी की गंध," कहते हैं नहीं है, तो सिर्फ इसलिए कि इस तरह के nonalactone या बेंजाइल के रूप में भयानक नाम के साथ स्ट्रॉबेरी खुशबू की कि दर्जनों।

विशेष शिक्षा और अनुभव के बिना समझे, क्या अनुमति दी है और क्या नहीं है, असंभव, तो निर्माताओं वास्तव में कौन-स्वादिष्ट बनाने का मसाला पदार्थों में इस्तेमाल निर्दिष्ट करने के लिए आवश्यक नहीं हैं जायके।

हम केवल देख सकते हैं, यह एक प्राकृतिक या कृत्रिम स्वादिष्ट बनाने का मसाला है। प्राकृतिक - एक जिसमें सभी घटकों को प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त कर रहे हैं। अन्य सभी सिंथेटिक शामिल करने के लिए।

सूचना अब स्वाद नहीं "प्राकृतिक के समान" नहीं होना चाहिए, वर्गीकरण बदल गया है।

किसी भी मामले में, याद रखें कि आप नहीं उत्पाद की गंध की नकल करने के लिए जायके जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, वास्तविक रोटी या दूध में "दूध" में "रोटी" स्वादिष्ट बनाने का मसाला। लेकिन डेयरी उत्पाद में यह पहले से ही संभव है। अधिक भ्रष्टाचार की गंध को छिपाने के लिए खाद्य पदार्थों के स्वाद नहीं किया जा सकता।

स्वाद Enhancers उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने के लिए और इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए की जरूरत है। उन के बीच में सबसे प्रसिद्ध - मोनोसोडियम ग्लूटामेट (E621)। उसके चारों ओर विवाद का एक बहुत: विश्वास करने के लिए है कि क्या है कि वह सिर दर्द के लिए मोटापे से बीमारियों सभी के लिए इसके लिए जिम्मेदार है, या यह पूरी तरह से हानिरहित स्वीकार करते हैं।

, साथ ही 5'- ribonucleotides (E634 - E635) सावधानी के साथ - एक तरह से या किसी अन्य रूप है, लेकिन हमारे कानूनों का इलाज ग्लूटामेट, guanyl और inosinic एसिड के लिए और एक ही समय (E633 E620) उनके लवण में सिफारिश की है।

मिठास, अन्य सामग्री और defoamers

सूचकांक: E700 - E900।

सब मिल गया है चीनी - बुराई। लेकिन दुनिया में प्राकृतिक (स्टेवियोसाइड, अमीनो एसिड) और सिंथेटिक (साकारीन, xylitol, cyclamates) पदार्थ जो चीनी से बहुत मीठा कर रहे हैं, और उनमें से नुकसान कम है। मिठास आहार के लिए आवश्यक हैं, वे मधुमेह के साथ लोगों के लिए सिफारिश की है। हालांकि, कुछ मीठा एजेंट दुष्प्रभाव हो। Cyclamates (E952), उदाहरण के लिए, सूची से बाहर 2010 में रूस में अनुमति दी की।

याद रखें कि अगर वहाँ isomalt (E953), xylitol (E967), lactitol (E966), maltitol (E965), mannitol (E421), सोर्बिटोल (E420), उत्पाद में erythritol (E968) है, वे एक रेचक प्रभाव हो सकता है।

मिठास है, जो निगरानी की जानी चाहिए: aspartame (E951),: Acesulfame (E950) aspartame-: Acesulfame नमक (E962), neohesperidin dihydrochalcone (E959), साकारीन (E954), sucralose (E955), Thaumatin (E957)।

अतिरिक्त पदार्थों

सूचकांक: E900 - E1999।

यह पदार्थ है कि पिछले अनुभाग में फिट नहीं है की एक विशाल समूह है। यहाँ और additives कि पैकेजिंग उत्पादों, और स्टेबलाइजर्स, और बाकी सब कुछ के लिए आवश्यक हैं।

निगरानी की जानी चाहिए: diacetin (E1517), triacetin (E1518), बेंजाइल अल्कोहल (E1519), triethyl साइट्रेट (E1505)।

कैसे को समझने के लिए उत्पाद हो सकता है

उम्मीद करते हैं कि और उत्पाद में क्या मात्रा रखी निर्माता, एक अकृतज्ञ काम में। ऐसा नहीं है कि खाद्य योज्य स्पष्ट है - यह भोजन सस्ता बनाने, या कुछ और कुछ स्वादिष्ट में सशर्त खाद्य चालू करने के लिए एक तरीका है। मांस के बिना एक ही सॉसेज हानिरहित हो सकता है। और पूरी तरह से बेकार।

इसलिए, के सिद्धांत "कम उत्पाद योजक, बेहतर" काम करता है।

लेकिन फिर भी उच्च गुणवत्ता वाले और उपयोगी उत्पादों को भले ही केवल दो के बजाय 20 देखते हैं additives के बिना ऐसा नहीं कर सकते।

क्यों (अपने कार्य), सूचकांक (यदि हो तो) या नाम: पैकेजिंग पर प्रत्येक additive के मानदंडों में विस्तार से वर्णित किया जाना चाहिए के अनुसार। विचार यह है कि एक ईमानदार निर्माता एक "स्वाद" नहीं लिख दिया जाएगा। यह जो क्या है या क्या नाम है का स्वाद है निर्दिष्ट करने के लिए आवश्यक है। एक जटिल आपूर्ति करता है decrypted किया जाना चाहिए।

मैं अलग से लिखना चाहिए, क्या खुराक वर्जित किया गया है, और इस सूची हर बॉक्स की जांच? इसके लायक नहीं। यहां तक ​​कि अगर निर्माताओं में से किसी को किसी भी तरह हो जाते हैं और एक अवैध उत्पाद का उपयोग करना चाहते हैं, यह पैकेजिंग पर यह इंगित करेंगे उसका दाहिना मन में वह संभावना नहीं है। संदेह में हैं, तो जाँच यह सबसे अच्छा के साथ पैकेजिंग की जाँच करके किया जाता है SanPin या नियम सीमा शुल्क संघ।

2020 तक, EFSA 20 जनवरी, 2009 तक पूरक आहार है कि यूरोपीय संघ में समाधान हो गया है जिआदा चाहिएयूरोपीय संघ के सरकारी जर्नल. इसका मतलब है कि हम अभी भी बड़े पैमाने पर है कि हम खाने के बारे में खबर के लिए प्रतीक्षा कर सकते हैं।