गैज़्पाचो के लिए क्लासिक नुस्खा - एक ताज़ा सूप सरल सामग्री

गैज़्पाचो - पारंपरिक स्पेनिश टमाटर का सूप। यह ठंडा परोसा जाता है, तो यह एक गर्म दिन पर लंच या डिनर के लिए आदर्श है।

तुम क्या आवश्यकता होगी

• सफेद रोटी की 150 ग्राम;
• 1 हरी शिमला मिर्च,
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 2 लहसुन लौंग,
• 1 लाल प्याज - वैकल्पिक;
• पका हुआ टमाटर की 1 किलो;
• नमक - स्वाद के लिए;
• चम्मच शेरी सिरका 1½;
• जैतून का तेल के 80 मिलीलीटर।

रोटी घनत्व के लिए गैज़्पाचो में जोड़ा जाता है। पाक, विचित्र रूप से पर्याप्त, होना करने के लिए कठोर.

शेरी सिरका सूप के लिए एक विशिष्ट स्वाद कहते हैं। लेकिन इस सिरका अगर आप रेड वाइन के साथ बदलना नहीं है। कभी कभी बजाय नींबू का रस का उपयोग, लेकिन फिर पकवान और अधिक स्पष्ट अम्लता हो जाता है।

गैज़्पाचो पकाने के लिए कैसे

कई टुकड़ों में रोटी तोड़। जब तक शेष सामग्री तैयारी कर रहे हैं के लिए गर्म पानी और छुट्टी की एक छोटी राशि डालो।

स्वच्छ मिर्च त्वचा से - बीज और ककड़ी से। मिर्च, ककड़ी, लहसुन और बड़े क्यूब्स में प्याज काटें।

तो टमाटर से त्वचा पतली है, इसे हटाने के लिए आवश्यक नहीं है। बस डंठल जगह संलग्न काटा। लेकिन अगर आप एक मोटी चमड़ी के साथ सब्जियों मिल गया है, यह इसे हटाने के लिए बेहतर है।

ऐसा करने के लिए, टमाटर पर जगह है जहां स्टेम था के सामने कटौती आड़े।

20-30 सेकंड या उससे थोड़ी देर के लिए उबलते पानी में सब्जियों सोख - यह त्वचा की मोटाई पर निर्भर करता है। चीरा के स्थल पर त्वचा को आसानी से हटाया जाता है, यह टमाटर दूर करने के लिए संभव है।

उन्हें बर्फ के पानी की एक कटोरी में डाल दिया, पूरी तरह से शांत और स्वच्छ।

शुद्ध या कच्चे तेल की टमाटर बड़े टुकड़ों में काट की जरूरत है।

एक गहरी पैन में सभी सब्जियों को शामिल करें। नमक, सिरका, जैतून का तेल और भिगो रोटी जोड़ें। क्रश बड़े पैमाने पर ब्लेंडर चिकनी जब तक।

फिर एक चलनी या ठीक जाल छन्नी के माध्यम से बड़े पैमाने पर छोड़ दें। तो अगर आप सूप और भी अधिक सजातीय हैं।

कैसे गैज़्पाचो लागू करने के लिए

घंटे के कम से कम एक जोड़े के लिए फ्रिज में सूप का एक बर्तन रखो। इस समय के दौरान, गैज़्पाचो वांछित तापमान पर ठंडा हो गया है।

कटोरे या गहरी गिलास में सूप करछुल। गार्निश पतले काट सब्जियों, जैसे काली मिर्च, प्याज या ककड़ी, croutons, हरे या जैतून का तेल गैज़्पाचो।

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