एक स्वादिष्ट टमाटर जाम के लिए एक सरल नुस्खा
भोजन / / December 19, 2019
आप घर कैनिंग करने का फैसला करते हैं, तो यह जाम टमाटर सर्दियों के लिए मिठाई की तैयारी की वर्गीकरण को भरने के लिए सिफारिश की है। हाँ, जाम की बात, टमाटर शायद ही पहले मन में आते हैं, लेकिन मुझ पर भरोसा, workpiece यह नुस्खा पर किए गए, मक्खन और एक थाली पर पनीर के साथ टोस्ट के रूप में सुबह में जगह होगी।
सामग्री
- टमाटर की 740 ग्राम;
- चीनी के 110 ग्राम;
- एक नींबू का रस,
- 1 बड़ा चम्मच अदरक जड़ कसा हुआ;
- पेक्टिन पिंच;
- 1 चम्मच जमीन धनिया;
- ¼ चम्मच जमीन दालचीनी;
- 3-4 लौंग कली;
- 1 चम्मच नमक,
- ¼ चम्मच गर्म काली मिर्च।
तैयारी
उन्हें मध्यम आकार के और हटाने सीटों डंठल लगाव के टुकड़ों में विभाजित टमाटर तैयार।
सूची में अन्य सामग्री के साथ एक साथ टमाटर रखें, एक सॉस पैन और मध्यम आंच से अधिक जगह में पेक्टिन के लिए छोड़कर।
मुख्य घटक है, जिससे टमाटर जाम टमाटर की चटनी से अलग है चीनी है। पेक्टिन की एक छोटी राशि द्वारा निभाई भूमिका का समर्थन। दोनों सामग्री जेली की तरह है और आसान आघातवर्धनीयता, अजीब जाम की बहुत घनत्व प्रदान करते हैं।
तलें पैन की सामग्री को एक फोड़ा करने के लिए आता है, कम करने के लिए गर्मी को कम करने और के बारे में आधे घंटे के लिए टमाटर छोड़ देते हैं, मत भूलना कभी कभी हलचल करने के लिए। नतीजतन, आप एक मोटी जेली की तरह बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए। स्थिरता अभी भी नहीं है पर्याप्त रूप से जाम जैसा दिखता है, तो पेक्टिन एक चुटकी जोड़ने के लिए और के बारे में एक मिनट अधिक प्रतीक्षा करें।
आप tonkokorye टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें नरम करने के लिए पर्याप्त समय को निकाल दें। अन्यथा हमेशा एक चलनी के माध्यम से आगे रगड़ जाम करने के लिए संभव।
सामग्री के ऊपर मात्रा से जाम टमाटर नोक के बारे में प्राप्त किया जाता है जो एक बाँझ जार में समेट दिया जा सकता है या बस कसकर कम से कम के लिए फ्रिज में बंद रखें सप्ताह।