इस पोस्ट में, हम उबले अंडे की तैयारी के लिए तीन विकल्पों का परीक्षण कर रहे हैं। आदर्श परिणाम है, हम नहीं मिला है, लेकिन कैसे सबसे अच्छा एक महान कंपनी पर अंडे खाना बनाना सीख लिया है;)
हम पहले से ही कैसे सही उबले हुए अंडे खाना बनाना पर प्रकाशन के लिए है, ताकि प्रोटीन रबर नहीं, और जर्दी, जबकि पूरी तरह से और समान रूप से तैयार किया गया था। की yaytsevednii में गुरु seriouseats.com गंभीरता से अपनी पाक प्रयोगों के लिए हैरान सही उबले हुए अंडे खाना बनाना तरीकों की पहचान करने के लिए। मैं पूरी तरह से अध्ययन प्रकाशित और कुछ उपयोगी और व्यावहारिक सुझावों बाहर ले नहीं करने का फैसला।
सभी तीन विकल्पों का परीक्षण किया और अनुमोदित किया गया है!
तो, हम कड़ी मेहनत से उबले हुए अंडे खाना बनाना तीन तरीके हैं: नए नियमों, उबले हुए या ओवन में बेक के तहत यह पकाना। यदि आप जो नाश्ते के लिए उबले अंडे पसंद करते हैं कई मेहमान है दूसरा विकल्प उपयुक्त है। चूंकि लेखक स्पष्ट रूप से समय सीमा का संकेत नहीं था, मैं कुछ परीक्षण किया था और सही चुनें, मेरी राय, परिणामों में।
पानी उबलने, embodiments 1 और 1 क
जब मैं पहली बार खाना बनाना सीखना शुरू कर दिया, बहुत पहले और सरल व्यंजन है, जो मुझे अनुमति पास्ता या उबले अंडे था। और उस समय के बाद से मैं स्पष्ट रूप से याद है कि आप हमेशा उबलते पानी, और अंडे में नूडल्स रखना चाहिए - ठंड में! हालांकि, लेख एक अलग संस्करण की पेशकश की: अंडे उबलते पानी में सीधे कम है, यह 30 सेकंड के लिए उबाल दें, और उसके बाद एक बहुत छोटे से आग सकते हैं।
पहली बार मैं उबाल के लिए 30 सेकंड देने के लिए और 5 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी छोड़ने का फैसला किया। तस्वीर में परिणाम नंबर 1 है। यह इतना नहीं निकला। 30 सेकंड के लिए उबलते और फिर 10 मिनट के लिए एक बहुत कम गर्मी पर पकाया जाता है और उसके बाद के लिए एक दूसरा प्रयास गर्म पानी में सिर्फ 5 मिनट नीचे lain। नतीजतन, अंडा साफ करना बहुत आसान है और यह एक नाजुक लेकिन अच्छी तरह से पकाया अंडे की जर्दी के साथ आया था।
ओवन, embodiments 2 और 2 ए
के साथ सभी ओवन यह, बहुत ही सरल निकला तो मैं वास्तव में जो लोग एक ही समय में अंडे का एक बहुत खाना बनाना करने की जरूरत के लिए इस विकल्प की अनुशंसा। ऐसा करने के लिए, उस पर एक तौलिया गीला और, अंडे देते हैं यह अच्छी तरह से मरोड़, यह सीधे डाल ग्रिल पर और यह सब एक ठंडा ओवन में भेज देते हैं। अंडे 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर तैयार कर रहे हैं।
विकल्प 2 peksya 30 मिनट अवतार 2a - 35 मिनट। दूसरा अंडा बेहतर निकला। केवल "लेकिन" नेत्रहीन - अंडे के खोल छोटे भूरे रंग के धब्बे के साथ बहुत कवर, और अंडा पक्ष पर एक छोटे से गहरे रंग की, जिस पर रखना, के रूप में की जर्दी लगभग दीवार के साथ संपर्क में है खोल।
स्टीम embodiments 3 और 3a
सभी भाप के साथ यह भी काफी सरल है, यदि आप एक प्रेशर कुकर की है। मेरे पर लिखा है कि अंडे 25-30 मिनट के लिए तैयार हैं। 30 मिनट - विकल्प 3 25 मिनट अवतार 3a तैयार किया गया था। यह ओवन में के रूप में लगभग एक ही पता चला है।
उबले अंडे की तैयारी के तीन नए संस्करण की कोशिश कर के बाद, मैं निष्कर्ष पर पहुंचे कि एक ओवन का विकल्प और मुझे और अधिक की तरह, एक स्टीमर के रूप में वे खोल के 99.9% अखंडता की गारंटी। यही कारण है कि (एक डबल बायलर में ओवन में 2 और 2) 4 अंडे में से कोई भी कभी नहीं फटा, है। तो अब, अगर मैं और अधिक से अधिक 6 अंडे खाना बनाना करने की जरूरत है, मैं ओवन या स्टीमर का उपयोग करेगा! मेरे लिए उबलते पानी का एक पहला विकल्प मानक विधि से केवल कि में अलग तो अंडे अतिरिक्त तोड़ मरोड़ के बिना बहुत खोल से साफ करने के लिए आसान कर रहे हैं।
प्रयोगों केवल 2 अंडे कि शादी में चले गए सामना करना पड़ा के दौरान, दूसरों को एक सलाद के लिए भेजा गया;)