3 नुस्खा केक "आलू" - बचपन से ही एक मिठाई

1. क्लासिक केक "आलू"

हालांकि यह कई के लिए असामान्य है, लेकिन कोई वास्तविक अंदर से "आलू" प्रकाश होना चाहिए। शुरू में कोको और पाउडर चीनी का एक मिश्रण के साथ स्पंज केक और मक्खन क्रीम और छिड़क से इस मिठाई तैयार करने के बाद।

सामग्री

स्पंज केक के लिए:

• 240 ग्राम आटा और आलू स्टार्च (स्टार्च के 4 बड़े चम्मच, और आटा वजन Dawber के बाकी लेने के लिए);
• 8 अंडे;
• चीनी के 240 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• 150 मिलीलीटर दूध;
• चीनी के 220 ग्राम;
• 1 अंडा,
• 250 ग्राम मक्खन,
• 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी;
• वेनिला सार की कुछ बूँदें।

ठोकरें के लिए:

• कोको के 10 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी के 30 ग्राम।

तैयारी

आटा और स्टार्च एक साथ छान-बीन करना। एक मिक्सर के साथ अंडे हराया, धीरे-धीरे चीनी vsyp। भार सफेद और मलाईदार लेकिन नहीं भी मोटी होना चाहिए। पार्ट्स आटा और स्टार्च के लिए अंडा मिश्रण में दर्ज करें।

एक पाक चादर रखी चर्मपत्र पर आधा आटा रखो। 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए गरम एक दन्तखुदनी के साथ तत्परता की जाँच करें: छड़ी एक सूखी बिस्कुट से बाहर आना चाहिए।

थोड़ा शांत 10-15 मिनट के लिए बेक किया हुआ है, तो कर देते हैं और चर्मपत्र को हटा दें। इसी तरह खाना बनाना और दूसरे भाग शांत। आज्ञा देना रात भर या बिस्कुट 10-12 घंटे खड़े। लेकिन लंबे समय तक नहीं है, अन्यथा केक हलका फीका हो जाएगा।

तो फिर ठीक टुकड़ा में बिस्कुट पीस लें।

एक सॉस पैन में लगभग सभी चीनी में दूध और छिड़क डालना, चम्मच के एक जोड़े जा रहे हैं। मध्यम आंच पर लगातार सरगर्मी, मिश्रण भाटा के लिए लाने के लिए। 1-2 मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

Whisk, शेष चीनी के साथ अंडा हराया। रोक के बिना, एक मिलने दूध डालें। पैन में मिश्रण डालो और मध्यम आग को भेजें। जबकि लगातार सरगर्मी, 1-2 मिनट के लिए उबलते और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। स्थिरता भी मोटी नहीं होना चाहिए।

कमरे के तापमान के लिए बड़े पैमाने पर कूल, समय-समय पर सरगर्मी। मिक्सर पंच थोड़ा मक्खन नरम। धीरे-धीरे दूध बड़े पैमाने पर जोड़ने अच्छी तरह से यकीन है। ब्रांडी और वेनिला सार में और साबुन का झाग फिर से डालो।

सजाने के लिए 1½ चम्मच क्रीम भोजन कक्ष के बारे में अलग रख दें। बाकी बिस्कुट के टुकड़ों के साथ मिश्रित है। कोको और पाउडर के मिश्रण में अंडाकार "आलू" और रोल के ब्लाइंड वजन।

एक लकड़ी की छड़ी या अन्य, पेस्ट्री में कुछ छेद करते हैं। में शेष क्रीम रखो पेस्ट्री बैग और गतिका के बाद से। केक संसेचन के लिए कुछ घंटों के लिए लेट जाना चाहिए।

2. केक गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट के "आलू"

केक का एक सरल और अधिक परिचित संस्करण। शायद यह बचपन में खाया चॉकलेट खाने के बाद मिठाई का एक बहुत है। और हमारे दिन में, "आलू" आम तौर पर इस तरह से तैयार किया जाता है।

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:

• 500 ग्राम शॉर्टब्रेड (सही "बेक्ड दूध" है);
• 7 बड़े चम्मच कोको;
• 100 ग्राम मक्खन,
• 250 ग्राम गाढ़ा दूध;
• वैकल्पिक - ब्रांडी, रम या शराब के 1-2 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• 1 बड़ा चम्मच मक्खन,
• 1 चीनी या पाउडर चीनी की चम्मच।

तैयारी

टुकड़ों ब्लेंडर में कुकीज़ क्रश और कोको के 5 बड़े चम्मच मिश्रण। नरम या पिघला मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण।

पार्ट्स, गाढ़ा दूध जोड़ने, चिकनी बड़े पैमाने पर जब तक सरगर्मी। आप स्वाद के लिए एक पेय डालना कर सकते हैं। आँख बंद करके अंडाकार "आलू" की बड़े पैमाने पर से। 10 मिनट के लिए फ्रिज में शेष कोको और दुकान छिड़क।

स्पून पाउंड नरम मक्खन और चीनी या चीनी। एक पेस्ट्री बैग और डेकोरेट केक में क्रीम डालो।

3. केक पटाखे की "आलू"

यह नुस्खा तथ्य यह है कि यह चॉकलेट सिरप का उपयोग करता है के द्वारा असामान्य है।

सामग्री

• 100 ग्राम मक्खन,
• चीनी के 150-200 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच कोको;
• दूध के 500 मिलीलीटर;
• ब्रांडी, रम या शराब की 1 बड़ा चम्मच - वैकल्पिक;
• पारंपरिक या ब्रेडक्रंब की 400 ग्राम;
• किसी भी बिट पागल - वैकल्पिक;
• नारियल की कतरन या कोको के कुछ बड़े चम्मच - ठोकरें के लिए।

तैयारी

पैन में तेल डालें और कम तापमान पर पिघल। चीनी, कोको और दूध जोड़ें। सरगर्मी, रेत और कोको जब तक कुछ मिनट के लिए फोड़ा भंग कर रहे हैं। शराब स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। गर्मी से सिरप निकालें।

परम्परागत ब्रेडक्रंब ब्लेंडर काटना। तो पागल का उपयोग कर, उन्हें भी काट। ब्रेडक्रंब और पागल सिरप में जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।

कमरे के तापमान, वजन और रूप केक करने के लिए कूल। 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में कोको या नारियल के गुच्छे और दुकान में उन्हें रोल।