कैसे एक स्वादिष्ट और रसदार भरवां पकाने के लिए: रहस्य और जीवन हैकिंग

कैसे चुनें और सामग्री ठीक से गोभी रोल भरवां तैयार करने के लिए, जिससे उन्हें निविदा और रसदार - सभी पसंदीदा व्यंजनों के बारे में महत्वपूर्ण सवालों का जवाब Layfhaker और इसकी तैयारी की बारीकियों का पता चलता है।

चयन और गोभी तैयार करने के लिए कैसे

गोभी - यह वास्तव में भरवां गोभी तैयार करने में मुख्य समस्याओं में से एक है। यह टूटता है, कठिनाई चबाने के साथ करेंगी... सभी इससे बचने के लिए टूट जाता है, तो आप एक युवा पत्तागोभी नर्म चयन करने के लिए की जरूरत है। पसंद एक सौम्य हरी गोभी, देने के लिए बेहतर है जो पत्ते अधिक प्लास्टिक: सफेद अंगूर, कठिन कठिन और रेशेदार।

शीर्ष सबसे किसी न किसी पत्ते नहीं किया जाना चाहिए। बाकी ध्यान से कट जाता है और कुछ मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल किया जाना चाहिए।

आप अभी भी एक पुराने गोभी का उपयोग कर रहे हैं, तो एक छोटे से सिर ले लो। चाकू, यह डंठल से हटाने और पूरे उबाल, समय-समय पर पत्तियों को हटाने।

किसी न किसी और चादर की मोटी भाग आगे ठुकाई या बेलन हतोत्साहित करने के लिए भी संभव है। बस इसे ध्यान से इतनी के रूप में फटे नहीं गोभी है।

ठीक से तैयार पत्ते, पारदर्शी बन जाता है सुरक्षित और लचीला रहते हुए।

स्टफिंग पकाने के लिए कैसे

परंपरागत विकल्प

शास्त्रीय भरने दो आवश्यक तत्व शामिल हैं: मांस और चावल. बीफ, पोर्क या मांस राम के लिए उपयुक्त गोभी। लेकिन यह मांस के दो प्रकार के बराबर अनुपात में मिश्रण करने के लिए बेहतर है। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस और मांस, चिकन या टर्की के लिए।

चावल भरने पहले से ही poluotvarennom राज्य में जोड़ा जाता है। मांस के तीन टुकड़े अनाज के लिए पर्याप्त है।

वैसे, भरवां गोभी में चावल कुटू या अन्य अनाजों की जगह ले सकता।

मांस भरने के लिए अच्छी तरह से प्याज, लहसुन और ताजा जड़ी बूटी जोड़ने के रूप में: तो भरवां गोभी juicier हैं। बेशक, यह एक छोटे नमक और काली मिर्च होना चाहिए। आप मसाले और अन्य मसालों कर सकते हैं - अपने स्वाद के लिए।

मिश्रण अच्छी तरह से भरने और के रूप में से लड़ने के लिए की जरूरत meatballs के लिए कीमा बनाया हुआ. तो यह अधिक निविदा हो जाएगा।

meatless विकल्प

गोभी रोल में मांस या मशरूम, सब्जियों के साथ बदला जा सकता है दोनों कि और एक बार में एक और। यही कारण है कि एक सार्वभौमिक विकल्प है।

सामग्री

• चावल की 150-200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मशरूम की 500 ग्राम: मशरूम voshenok या लकड़ी;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 गाजर;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

आधा जब तक चावल उबाल। तेल तलना मशरूम, प्याज और गाजर में। उन्हें चावल, नमक, काली मिर्च में जोड़े और मिश्रण अच्छी तरह से।

गोभी रोल गुना कैसे

शंकु, रोल या पत्र लिफाफे: गोभी रोल तीन अलग अलग तरीकों से तह किया जा सकता। क्लिप हर एक नीचे दिखाया गया है।

आपको डर है कि गोभी रोल अभी भी खाना पकाने के दौरान अलग गिर रहे हैं, उन्हें toothpicks या धागे से सुरक्षित करें। खैर से पहले खाना पकाने या दम किया हुआ गोभी रोल बेहतर जल्दी से एक पैन में भून: तो संभावना है कि वे पता चलता है, भी, काफी गिर जाएगी।

गोभी रोल पकाने के लिए कैसे

या स्टू पकवान मोटी नीचे simmered या 160-180 पर ओवन में बेक के साथ बर्तन खाना बना सकते हैं डिग्री सेल्सियस सभी मामलों में, खाना पकाने के समय 40-50 मिनट है।

, पानी या शोरबा, लेकिन स्वादिष्ट और अधिक निविदा वे करेंगे में गोभी रोल पकाने के लिए सबसे आसान तरीका है अगर वे सॉस में खाना बनाना। यह एक टमाटर या अनार का रस, जड़ी बूटी या एक मोटी दही के साथ क्रीम के साथ दही के रूप में कार्य कर सकते हैं। यहाँ कुछ सरल और स्वादिष्ट चटनी विकल्प हैं।

सफेद शराब के साथ टमाटर की चटनी

सामग्री

• 1 गाजर,
• 1 मध्यम प्याज;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट,
• नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए;
• मेंहदी का 1 टहनी
• सूखी की 1 कप व्हाइट वाइन.

तैयारी

कसा हुआ गाजर और मध्यम आकार के कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भून। पेस्ट और दो मिनट है, तो नमक और मसालों के साथ मौसम के लिए खाना बनाना टमाटर जोड़ें।, शराब के साथ सब्जियों डालो एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।

मलाई सॉस

सामग्री

• 1 कप मलाई,
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 2 लहसुन लौंग,
• 1 चम्मच सूखे तुलसी;
• नमक - स्वाद के लिए;
• 2 तेज पत्ते।

तैयारी

एक अलग कटोरी में, मिश्रण मलाई, आटा, कटा हुआ लहसुन और तुलसी। एक कंटेनर जिसमें पहले से ही ऐसा ऊपर है कि यह उन्हें 1 सेमी करने के लिए शामिल किया गया है से, भरवां कर रहे हैं पानी के साथ भरने में सॉस डालो। नमक के साथ सीजन और अपनी पसंद के पकवान विधि पकाना। आधे घंटे के बाद, तेज पत्ता जोड़ें।

महत्वपूर्ण: चटनी हमेशा कवर गोभी रोल करने के लिए एक छोटा सा होना चाहिए। प्रस्तावित मात्रा पर्याप्त नहीं है, तो खुराक में वृद्धि या सिर्फ पानी जोड़ें।

आलसी गोभी रोल पकाने के लिए कैसे

आलसी गोभी रोल - ऊपर है कि आप बहुत लंबा और जटिल लग रहा है सभी कदम, वहाँ हमेशा एक विकल्प है। इस मामले में, तुम सिर्फ पतले ताजा गोभी काटना और भरने के साथ मिला की जरूरत है। बाकी के लिए, वे पारंपरिक रूप में एक ही तरीके से तैयार कर रहे हैं।

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