एक स्वादिष्ट पाव रोटी merengovy पकाने के लिए कैसे
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
merengovogo रोल के लिए एक आधार बनाने के लिए
स्वादिष्ट व्यवहार करता है के निर्माण में एक महत्वपूर्ण हिस्सा - ठीक से केक पकाया जाता है।
क्या जरूरत है
- कमरे के तापमान पर 4 अंडे का सफेद;
- 1 साइट्रिक एसिड पिंच;
- पीसा हुआ चीनी या ठीक दानेदार चीनी के 220 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च।
कैसे करें
एक कटोरी या मिक्सर का कटोरा में सफेद डालो। सुनिश्चित करें कि वहाँ की जर्दी की एक बूंद नहीं था, और बर्तन साफ और सूखा थे।
मध्यम गति मिक्सर में साइट्रिक एसिड और हरा जोड़ें। कुछ ही मिनट बाद, जब यह, फोम दिखाई अधिकतम करने के लिए गति को बढ़ाने और पिटाई जारी रखने के लिए शुरू होता है, पीसा हुआ चीनी या चीनी का एक चम्मच जोड़ें।
सुनिश्चित करें कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग करें। 10-13 मिनट, जब गठन घने स्थिर चोटियों, स्टार्च जोड़ सकते हैं और अभी भी 10-15 सेकंड whisk के बाद।
चर्मपत्र कागज के साथ पाक चादर कवर, आप भी पाक के लिए एक विशेष Teflon या सिलिकॉन चटाई उपयोग कर सकते हैं। प्रसार मोटाई के समान रूप से meringue एक आधा सेंटीमीटर से अधिक नहीं हो सकता है। शीर्ष आप कटा हुआ पागल के साथ छिड़क कर सकते हैं।
गरम 150-170 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए। इस समय के बाद, सज्जित कुरकुरा हो जाएगा और केक के अंदर नरम हो जाएगा। आप नींव सूख रहे हैं, तो वह किए जाएंगे और टूट जाएगा।
एक साफ, सूखे की सतह पर समाप्त meringue की विपरीत इस तरह के एक चटाई या चर्मपत्र कागज के रूप में।
ध्यान से बाद चटाई या कागज जिस पर पके हुए किया गया था हटा दें। आधार अतिरिक्त पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
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merengovy रोल में क्या डाल करने के लिए
रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, चेरी, खड़ा है और दूसरों के: अपनी पसंद के हिसाब से मिठाई तैयार करने के लिए, किसी भी पूरे या कुचल जामुन का उपयोग करें। इसके अलावा, आप एक रोल कीनू, आम या केले जोड़ सकते हैं। अतिरिक्त चटपटापन दे कटा हुआ पिस्ता, बादाम गुच्छे और नारियल के गुच्छे।
सी क्रीम भी, प्रयोग कर सकते हैं। Merengovy रोल पनीर और मलाई, क्रीम चीज़, कस्टर्ड, दही और अन्य fillings के साथ एक बहुत ही सौम्य देता है।
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merengovy रोल इकट्ठा करने के लिए कैसे
ठंडा केक promazhte क्रीम, ताकि रोल अपने आकार का आयोजन करेगा। और एक समान परत प्राप्त करने के लिए का पालन करें भी नहीं मोटी, से अधिक नहीं 2-3 मिमी। धार कि तह के बाद बाहर हो जाएगा पर, कम क्रीम लागू होते हैं।
जामुन, फल, नट या अन्य additives, जो उपयोग करने के लिए फैसला किया है के साथ शीर्ष। उन्हें पूरे क्षेत्र या केवल एक तरफ से, तो पर कटौती बेर या फल भरने रोल के केंद्र में है से अधिक व्यवस्थित करें। यदि आप चाहें, पागल या नारियल के साथ छिड़के।
ध्यान से रोल लपेट दें। meringue के दौरान एक छोटे से दरार नहीं होगा, लेकिन यह काफी सामान्य है।
तैयार रोल पन्नी या फिल्म में खाद्य लपेटो। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
साथ ही, आपको जामुन या चॉकलेट के साथ मिठाई को सजाने कर सकते हैं। यह पकवान और भी अधिक स्वादिष्ट उपस्थिति दे देंगे।
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