चिकन शोरबा, बीयर और दूध के साथ क्रीम पनीर सूप

एक भारी तली की सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें।

तेल को नीचे ढकना चाहिए ताकि निर्दिष्ट मात्रा बढ़ाई जा सके।

कटा हुआ प्याज, नमक और allspice जोड़ें और 4-5 मिनट के लिए भूनें। फिर कटा हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।

बीयर में डालो, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि प्याज निविदा न हो।

स्पष्ट कड़वाहट के बिना एक पेय का उपयोग करना बेहतर है।

एक ब्लेंडर कटोरे में बीयर मिश्रण और 1½ कप चिकन स्टॉक डालें। ढक्कन तरल को छोड़ दें और गर्म तरल को विस्फोट और छींटे से बचाने के लिए एक तौलिया के साथ ब्लेंडर को कवर करें। चिकना होने तक सूप को पीसें।

एक अलग कटोरे में, आटा और stock कप चिकन स्टॉक को फेंट लें। सॉस पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए, 1-2 मिनट तक पकाएं।

फिर बीयर के मिश्रण को पॉट में लौटाएं, अच्छी तरह से हिलाएं, शेष शोरबा जोड़ें और सूप को उबाल लें।

गाढ़ा होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर ताजी पिसी हुई काली मिर्च में दूध डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

पकवान को गर्मी से निकालें। कटा हुआ पनीर जोड़ें और पिघलने तक हिलाएं।

चेडर महान है।

सूखे पैन-फ्राइड बेकन, क्रॉउटोंस या कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सूप परोसें।