जापानी आइस्ड कॉफी कैसे बनाएं

जापानी आइस्ड कॉफी क्या है

यह कॉफी पर आधारित पेय है। ग्राउंड बीन्स को गर्म पानी के साथ पीसा जाता है, और कॉफी तुरंत धीरे-धीरे बहती है, बूंद से गिरती है, बर्फ पर। यह विधि तैयार पेय की अम्लता और कड़वाहट को कम करती है और इसकी गहरी सुगंध को प्रकट करती है।

ताज़ा करने के विपरीत कोल्ड ब्रू, जो ठंडे पानी से भरा हुआ है और कम से कम 10 घंटों के लिए संक्रमित है, जापानी कोल्ड कॉफी बनाने में लगभग 10 मिनट लगते हैं। इसमें एक शुद्ध, उज्जवल स्वाद भी है।

तुम्हे क्या चाहिए

खाना पकाने के लिए, आपको केवल तीन सामग्री चाहिए:

• 30 ग्राम कॉफी बीन्स;
• 120 ग्राम बर्फ के टुकड़े;
• 300 ग्राम गर्म पानी (उबलते कभी नहीं, तापमान 91-96 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए)।

जबकि संख्या भिन्न हो सकती है, यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। आप 20 ग्राम या 40 ग्राम कॉफी, तरल और बर्फ का उपयोग कर सकते हैं - समान अनुपात में, या पानी से लगभग दोगुना बर्फ लें। प्रयोग करें और अपने लिए एकदम सही खोज लें।

इसके अलावा, आपको रसोई पैमाने की आवश्यकता होगी (सामग्री की सटीक मात्रा को मापने के लिए), एक कॉफी की चक्की, एक कॉफी निर्माता के लिए एक फिल्टर, एक केमेक्स, या फिल्टरिंग कॉफी के लिए एक ड्रिपर कीप।

जापानी आइस्ड कॉफी कैसे बनाएं

एक कॉफी की चक्की में फलियों को पीस लें। वे मध्यम पीस के होने चाहिए।

फिल्टर को केमेक्स कीप या ड्रिपर में डालें। कागज पर गर्म पानी डालो। केमेक्स से अतिरिक्त तरल को बाहर निकालें।

कुछ समय के लिए Chemex से फ़िल्टर निकालें, आवश्यक मात्रा को अंदर रखें बर्फ और वापस जगह में डाल दिया। यदि ड्रिपर का उपयोग कर रहे हैं, तो फ़नल के लिए उपयुक्त गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में बर्फ रखें और इसे शीर्ष पर रखें।

फ़िल्टर में ताज़ा ग्राउंड कॉफ़ी डालें। एक सर्कल में इसके ऊपर थोड़ा गर्म पानी डालो ताकि अनाज पूरी तरह से गीला हो। पतले टोंटी के साथ केतली का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन अगर नहीं, तो धीरे-धीरे और सावधानी से डालें।

कॉफी बर्फ पर टपकने लगती है। लगभग 30 सेकंड के बाद, धीरे-धीरे बाकी पानी डालें। कॉफी के बहने का इंतजार करें। इसमें कुछ मिनट या अधिक समय लगेगा।

फ़िल्टर निकालें और धीरे से कॉफी कंटेनर को हिलाएं। चश्मे में अतिरिक्त बर्फ के टुकड़े रखें और तैयार पेय में डालें।