स्वादिष्ट मफिन और कपकेक के लिए 13 व्यंजनों

शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / by admin / December 31, 2020

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1. दही क्रीम के साथ कप केक

नास्ति मरीना

Lifehacker के प्रबंधक।

मैं वास्तव में कप केक के लिए यह नुस्खा प्यार करता हूँ। वे सुगंधित, नाजुक और हवादार होते हैं, जो मुंह में पिघलते हैं। और दही क्रीम पूरी तरह से बिस्किट का पूरक है। आप अपनी पसंद के हिसाब से मसाले डाल सकते हैं, जैसे दालचीनी, जायफल, अदरक, और नारंगी ज़ेस्ट। यह पके हुए माल को एक क्रिसमस स्वाद देगा।

सामग्री

कपकेक के लिए:

120 ग्राम मक्खन;
130 ग्राम चीनी;
स्वाद के लिए वेनिला चीनी;
3 अंडे;
200 ग्राम आटा;
1 baking चम्मच बेकिंग पाउडर
1 salt चम्मच नमक
60 मिली दूध।

क्रीम और सजावट के लिए:

200 ग्राम दही पनीर;
20 ग्राम क्रीम, 33% वसा;
20 ग्राम टुकड़े चीनी;
किसी भी जामुन स्वाद के लिए।

तैयारी

सभी कपकेक सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

मिक्सर का उपयोग करना, शराबी होने तक चीनी और वेनिला चीनी के साथ मक्खन को हराया। एक बार में एक अंडे जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद कुछ मिनटों के लिए।

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक अलग से मिलाएं। सीटी बजाते समय, आटे के मिश्रण का आधा हिस्सा अंडे में मिलाएं। फिर दूध और बचा हुआ आटा डालें। लंबे समय तक आटा गूंध न करें, अन्यथा मक्खन पिघलना शुरू हो जाएगा।

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यह आटा चॉकलेट कपकेक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में 3 बड़े चम्मच कोको और 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं जब तक कि एक मूस द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए और इसे आटा में जोड़ें। एक बैच में, एक बार में दो प्रकार के कपकेक बनाना आसान होता है - वेनिला और चॉकलेट।
नास्ति मरीना

बीच से ठीक ऊपर आटे के साथ बेकिंग टिन भरें। 20-25 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। मोल्ड्स से उन्हें हटाने से पहले कप केक को एक और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

आप तैयार किए गए कप केक में किसी भी भरने को जोड़ सकते हैं: क्रीम, क्रीम या कारमेल के साथ पिघल चॉकलेट। ऐसा करने के लिए, चाकू या क्रीम लगाव का उपयोग करके शीर्ष पर कपकेक से कोर निकालें और भरने में डालें। मेरे पास दो पसंदीदा हैं: चॉकलेट गनाचे और नमकीन घर का बना कारमेल। फिर कप केक मिनी-केक की तरह निकलते हैं, और मेहमानों के लिए भागों में उन्हें परोसना सुविधाजनक होता है।
नास्ति मरीना

स्थिर चोटियों तक दही पनीर, क्रीम और पाउडर चीनी को हरा करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। क्रीम को पेस्ट्री बैग में रखें और ठंडे किए गए कपकेक पर लागू करें। उन्हें जामुन से सजाएं।

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2. चॉकलेट चेरी कप केक

चॉकलेट चेरी मफिन: एक सरल नुस्खा — फोटो: एमएसहेव / शटरस्टॉक

माशा निकोलायेवा

लाइफहाकर के मानव संसाधन निदेशक।

मुझे चेरी और चॉकलेट बहुत पसंद है, और यह भी जल्दी बनने वाली रेसिपी है। यह केक वास्तव में चॉकलेट निकला है, लेकिन इसकी मिठास खट्टे जामुन द्वारा सफलतापूर्वक सेट की गई है।

सामग्री

1-1 1- कप चीनी (कांच की मात्रा - 250 मिलीलीटर);
2 अंडे;
80 ग्राम मक्खन;
1-1 1- कप आटा (कांच की मात्रा - 250 मिलीलीटर);
बेकिंग सोडा का 1 चम्मच;
कोको पाउडर के 3 बड़े चम्मच;
300 ग्राम जमी हुई चेरी;
डार्क चॉकलेट का 1 बार (90-100 ग्राम);
कॉग्नेक का 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

शक्कर के बदले में अंडे डालें, जब तक कि चिकना न हो जाए। मक्खन को पिघलाएं, अंडे के द्रव्यमान में डालें और हलचल करें। आटा जोड़ें, बेकिंग सोडा और कोको के साथ sifted, और आटा गूंध।

पिघली हुई चेरी से रस निकाल लें। चॉकलेट माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघलें। बारी-बारी से आटा में जामुन, चॉकलेट और ब्रांडी जोड़ें, सामग्री को ध्यान से मिलाएं।

एक बेकिंग डिश में आटा रखें। 30-40 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

एक और बेरी पके हुए माल की कोशिश करो🍒

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3. ऑरेंज जेस्ट के साथ कॉटेज पनीर मफिन

ऑरेंज जेस्ट दही मफिन कैसे बनाएं: एक सरल नुस्खा — फोटो: स्वेतलाना मोनाकोवा / शटरस्टॉक

झन्या सेवस्त्यानोवा

Lifehacker के प्रबंधक।

दही मफ़िन मेरे पसंदीदा हैं। वे बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार होते हैं, वे स्वादिष्ट होते हैं: कोमल, नरम - जब तक आप सब कुछ नहीं खा लेते तब तक रोकना असंभव है। यह निश्चित रूप से उनका बहुत बड़ा नुकसान है। 🙃

सामग्री

1 नारंगी;
10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
एक चुटकी नमक;
बेकिंग सोडा का एक चुटकी;
200 ग्रा दही;
3 अंडे;
2 गिलास चीनी (200 मिलीलीटर);
स्वाद के लिए वेनिला चीनी;
100 ग्राम मक्खन;
150 मिलीलीटर दूध;
3 कप आटा (200 मिली)।

तैयारी

संतरे के छिलके को महीन पीस लें। एक कटोरे में मैदा को छोड़कर सभी सामग्री रखें। चिकनी होने तक मिक्सर के साथ मारो। फिर भागों में आटा जोड़ें, आटा को अच्छी तरह से गूंध।

आटा को मफिन टिन्स में विभाजित करें। लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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4. मक्खन क्रीम के साथ लाल कप केक

कप केक रेसिपी: बटर क्रीम के साथ लाल कप केक — फोटो: इया जोरीना

इया जोरीना

लाइफहाकर के लेखक।

मलाईदार, मीठे शीर्ष के साथ गहरे लाल रंग में सुपर सुंदर मफिन। आटा बहुत निविदा है, जिसमें वेनिला और कोको सुगंध हैं।

सामग्री

कपकेक के लिए:

120 मिलीलीटर दूध;
1 चम्मच सिरका 9%;
55 ग्राम मक्खन;
150 ग्राम) चीनी;
1 अंडा;
स्वाद के लिए वेनिला चीनी;
10 ग्राम कोको;
Oon चम्मच नमक;
2 बड़े चम्मच सूखा या तरल लाल डाई
150 ग्राम आटा;
5 ग्राम बेकिंग पाउडर।

क्रीम के लिए:

200 ग्राम क्रीम पनीर;
50 ग्राम मक्खन;
स्वाद के लिए वेनिला चीनी;
100 ग्राम आइसिंग शुगर।

तैयारी

सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

दूध में सिरका डालो और बाकी तैयार करते समय एक तरफ सेट करें। एक मिक्सर के साथ मक्खन और चीनी को अच्छी तरह से हराया। अंडा और वेनिला चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।

द्रव्यमान में कोको और नमक जोड़ें। रंग जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल। बरसना दूध और आटा जोड़ें, बेकिंग पाउडर के साथ sifted, और फिर से अच्छी तरह से आटा हराया।

आटे से भरे दो तिहाई के बारे में मफिन टिन भरें। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पकाएं। तैयार कपकेक को ठंडा करें।

क्रीम पनीर, मक्खन और वेनिला चीनी मिलाएं। पाउडर में डालें और क्रीम को फिर से हिलाएं। इसके साथ बेक किए गए सामान को सजाने और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

प्रयोग👩‍🍳

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5. खट्टे सिरप केक

सिट्रस सिरप केक कैसे बनाएं — फोटो: माया अफजल / शटरस्टॉक

लीना ग्रिट्सुन

लाइफहाकर का प्रमाण।

मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह सरल और त्वरित है। एक शब्द में, बुनियादी। मैं स्टोव पर लंबे समय तक खड़े होने का प्रशंसक नहीं हूं, हालांकि मुझे वास्तव में खाना बनाना पसंद है। इसलिए, अपने मिलियन केक या जिंजरब्रेड घरों के साथ "नेपोलियन" एक हफ्ते का समय मेरे प्रदर्शनों की सूची में नहीं है।

मुझे क्रियाओं का क्रम पसंद आया: ले लो, मिश्रण, भराव फेंक दो - और ओवन में। और यह केक को अलग करने के लिए शांत है: यदि यह खिड़की के बाहर एक उदास शरद ऋतु है, तो आप आटे में जेस्ट जोड़ सकते हैं। और अगर यह शुक्रवार है - तो किशमिश के साथ रम। 😊

सामग्री

6 अंडे;
330 ग्राम चीनी;
एक चुटकी नमक;
360 ग्राम आटा;
18 ग्राम बेकिंग पाउडर;
265 ग्राम मक्खन;
1 नींबू;
170 मिलीलीटर पानी;
1 चूना;
लिकर के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

अंडे में 240 ग्राम चीनी और नमक जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए मिक्सर के साथ हराया। आटा जोड़ें, बेकिंग पाउडर के साथ एक साथ sifted, और चिकनी जब तक हराया।

आटे में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। नींबू उत्साह में टॉस, एक अच्छा grater पर कसा हुआ। चर्मपत्र के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को पंक्तिबद्ध करें और मोटे आटे को वहां रखें। 145 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, एक सॉस पैन में पानी डालें और शेष चीनी जोड़ें। नींबू और नींबू का रस और मदिरा जोड़ें। मध्यम गर्मी पर हिलाओ और जगह दें। सिमर, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि रेत घुल न जाए। सिरप तनाव।

केक को पैन से निकालें और इसे सिरप के साथ अच्छी तरह से भिगो दें। आप बस उनके ऊपर पके हुए माल को डाल सकते हैं या एक बड़े कंटेनर में सिरप डाल सकते हैं और केक को चारों ओर से डुबो सकते हैं। सर्व करने से पहले ठंडी मिठाई।

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6. मेपल सिरप और मक्खन क्रीम के साथ अखरोट कपकेक

मेपल सिरप और मक्खन अखरोट के कप केक: एक सरल नुस्खा — फोटो: इया जोरीना

इया जोरीना

आपको मिश्रण उत्पादों के साथ थोड़ा जादू करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। मफ़िन बहुत ही पौष्टिक, मीठा और कोमल होता है, जिसमें एक विशिष्ट दालचीनी सुगंध और मेपल सिरप का एक संकेत होता है। और यह सब एक नाजुक मलाईदार शीर्ष के तहत।

सामग्री

कपकेक के लिए:

80 ग्राम आटा;
3 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
½ बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर;
एक चुटकी नमक;
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
जमीन जायफल का एक चुटकी;
112 ग्राम मक्खन;
175 ग्राम चीनी;
2 अंडे;
1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
स्वाद के लिए वेनिला चीनी;
150 मिलीलीटर दूध;
अखरोट के 30 ग्राम।

क्रीम और सजावट के लिए:

65 ग्राम मक्खन;
90 ग्राम क्रीम पनीर;
80 ग्राम टुकड़े चीनी;
1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
एक चुटकी नमक;
मुट्ठी भर अखरोट।

तैयारी

आटा के लिए सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल मिलाएं। मिश्रण को कई बार निचोड़ें।

मक्खन और चीनी को हरा करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। अंडे को एक बार में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते हुए। मेपल सिरप और वेनिला चीनी जोड़ें और हलचल करें।

दूध के दो सर्विंग्स के साथ बारी-बारी से तीन राउंड में अंडे में आटा मिश्रण जोड़ें। कटा हुआ परिचय पागल.

आटे से भरे लगभग तीन चौथाई फॉर्म भरें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। तैयार कपकेक को ठंडा करें।

क्रीम के लिए, मक्खन और क्रीम पनीर को मिक्सर के साथ 5 मिनट के लिए हरा दें। मिक्सर की गति कम करें और धीरे-धीरे पाउडर जोड़ें। मेपल सिरप और नमक जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए हराया।

पेस्ट्री बैग का उपयोग करके क्रीम के साथ कप केक को सजाएं। शीर्ष पर कटा हुआ पागल के साथ उन्हें छिड़कें।

सहेजें🍰

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7. सूखे मेवे और बादाम से बनाएं

सर्वश्रेष्ठ मफिन व्यंजनों: सूखे फल और बादाम के साथ मफिन — फोटो: एकातेरिना कोंद्रतोवा / शटरस्टॉक

लिदा सुआजीना

लाइफहाकर के लेखक।

मैं इस कपकेक को हर नए साल में छह साल तक पका रहा हूं, अगर ज्यादा नहीं। यह प्राथमिक रूप से तैयार किया गया है, सबसे कठिन बात यह है कि निर्धारित जोखिम समय समाप्त होने तक प्रतीक्षा करें। इन तीन या चार हफ्तों के लिए केक को दूर छिपाना बेहतर होता है, अन्यथा यह पूरी तरह से असहनीय हो जाएगा - यह इतना खराब गंध लेता है कि यह उड़ जाता है।

सामग्री

500 ग्राम सूखे फल (अनानास, तरबूज, चेरी और क्रैनबेरी);
ब्रांडी के 250 मिलीलीटर;
200 ग्राम मक्खन;
200 ग्राम चीनी;
चार अंडे;
2 बड़े चम्मच मस्कोवैडो चीनी
आटा के 250 ग्राम + 2 बड़े चम्मच;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चुटकी दालचीनी;
कुछ लौंग की कलियाँ;
वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए;
ब्रेड क्रम्ब्स - छिड़काव के लिए;
100 ग्राम छिलके वाले बादाम।

तैयारी

अनानास और खरबूजे को जामुन के आकार में काट लें। एक जार में सभी सूखे फल डालें, कॉन्यैक में डालें, कवर करें और 1-2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। एक समान संसेचन सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर कंटेनर को हिलाएं।

सभी आटा उत्पादों को कमरे के तापमान पर होना चाहिए। एक मिक्सर के साथ मक्खन और चीनी को अच्छी तरह से हराया। एक समय में अंडे मारो।

मसकोवाडो और 125 ग्राम बेकिंग पाउडर डालें और हिलाएं। दालचीनी और कुचल लौंग की कलियों के साथ 125 ग्राम आटा मिलाएं। आटे में डालो और फिर से एक मिक्सर के साथ मिलाएं।

बचे हुए आटे में तरल के बिना सूखे मेवे डालें। उन्हें आटा में हिलाओ।

विभाजित मोल्ड को तेल के साथ चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। वहाँ आटा रखें और बादाम के साथ गार्निश करें। लगभग डेढ़ घंटे के लिए 160 ° C से पहले ओवन में रखें।

प्लास्टिक रैप में कूल्ड केक लपेटें और इसे ठंडे स्थान पर रख दें। आदर्श रूप से, एक महीने के लिए, लेकिन आप इसे दो सप्ताह तक छोड़ सकते हैं।

जबकि केक खड़ा है, आप इसे कुछ समय तक कॉग्नेक या रम के साथ भिगो सकते हैं।
लिदा सुआजीना

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8. चॉकलेट-अखरोट कप दो-टोन गाढ़ा दूध क्रीम के साथ

चॉकलेट नट दो-टोन गाढ़ा दूध क्रीम के साथ कप केक: एक सरल नुस्खा — फोटो: इया जोरीना

इया जोरीना

यहां की सबसे स्वादिष्ट चीज है आटा। यहां तक कि क्रीम की भी आवश्यकता नहीं है यदि आप आहार पर हैं (या अपने मफिन को ठंडा होने और बेकिंग के बाद पहले 15 मिनट में खाना नहीं चाहते हैं)। स्वादिष्ट अखरोट का स्वाद और चॉकलेट के छींटे - यह वह जगह है जहाँ चर्चा है।

सामग्री

कपकेक के लिए:

80 ग्राम मक्खन;
300 ग्राम चीनी;
एक चुटकी नमक;
3 अंडे;
वनस्पति तेल के 70 मिलीलीटर;
140 मिलीलीटर दूध;
370 ग्राम आटा;
20 ग्राम बेकिंग पाउडर;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
100 ग्राम अखरोट।

क्रीम के लिए:

200 ग्राम मक्खन;
200 ग्रा गाढ़ा दूध;
कोको के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

मक्खन, चीनी और नमक को हरा करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। अलग से अंडे, वनस्पति तेल और दूध। हर बार अच्छी तरह से सरगर्मी, तीन दृष्टिकोणों में मलाईदार में अंडे का द्रव्यमान जोड़ें।

आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ चॉकलेट और नट्स काट लें। आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्रक्रिया में चॉकलेट और नट्स जोड़ें।

आटे से भरे दो-तिहाई सांचे भरें। लगभग 25 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

एक मिक्सर के साथ क्रीम के लिए मक्खन मारो जब तक कि यह शराबी न हो। गाढ़ा दूध जोड़ें और फिर से हराया। क्रीम को दो भागों में विभाजित करें और उनमें से एक में कोको जोड़ें।

क्रीम को दो अलग-अलग प्लास्टिक की थैलियों में रखें और सिरों को काट दें। उन्हें नोजल के साथ एक बड़े पाइपिंग बैग में रखें। दो-टोन क्रीम के साथ ठंडा कपकेक को गार्निश करें।

उदासीन🍫

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9. कॉर्नमील मफिन

कॉर्नमील मफिन कैसे बनाएं: एक सरल नुस्खा — फोटो: मीनडेझडा / शटरस्टॉक

नताशा कोप्पलोवा

लाइफहाकर के लेखक।

यह एक सरल सुपर क्विक रेसिपी है, और यह सभी मकई के आटे के बारे में है। परिणामस्वरूप मफ़िन बनावट में बहुत स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ असामान्य हैं।

सामग्री

130 ग्राम मक्खन;
130 ग्राम चीनी;
3 अंडे;
एक चुटकी नमक;
150 ग्राम मकई का आटा;
बेकिंग सोडा का एक चुटकी;
वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए।

तैयारी

नरम मक्खन और चीनी को पीस लें। अंडे और नमक जोड़ें और अच्छी तरह से हराया। बेकिंग सोडा के साथ आटा निचोड़ें, अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें और हलचल करें।

मक्खन के साथ मोल्डों को चिकना करें और उन पर आटा फैलाएं, किनारों तक नहीं पहुंचें। लगभग 30 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

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10. सूखे क्रैनबेरी कपकेक

सूखे क्रैनबेरी मफिन: एक सरल नुस्खा — फोटो: इया जोरीना

इया जोरीना

कम वसा वाले खट्टा क्रीम आटा और बहुत सारे मीठे और खट्टे क्रैनबेरी। नुस्खा एक बार में याद किया जाता है। खैर, शायद दो।

सामग्री

1 अंडा;
1 अंडे की जर्दी;
75 ग्राम चीनी;
100 ग्राम खट्टा क्रीम;
छिड़काव के लिए 125 ग्राम आटा +;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी;
मक्खन - स्नेहन के लिए;
पाउडर चीनी - सजावट के लिए।

तैयारी

एक मिक्सर के साथ अंडे, जर्दी और चीनी मिलाएं। खट्टा क्रीम और व्हिस्क जोड़ें। बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा परिचय। तैयार आटा में क्रैनबेरी में हिलाओ।

मक्खन और आटे के साथ मफिन टिन को मिलाएं। लगभग आधा या थोड़ा अधिक होने तक उनके ऊपर आटा फैलाएं।

लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर मफिन सेंकना। तैयार पके हुए माल को चिकना करें और पाउडर के साथ छिड़के।

याद है🍷

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11. केला खट्टा क्रीम के साथ muffins

खट्टा क्रीम के साथ केला कपकेक: एक सरल नुस्खा — फोटो: व्लादिस्लाव नोसेक / शटरस्टॉक

झन्या सेवस्त्यानोवा

मुझे केले के मफ़िन अपनी तैयारी और अविश्वसनीय स्वाद के लिए पसंद हैं: विदेशी केले के स्पर्श के साथ एक मीठा आटा। मुझे यह भी पसंद है कि वे फल से अच्छी तरह से संतृप्त हैं, आटा "गीला" हो जाता है। यह, ज़ाहिर है, हर किसी के लिए नहीं है। लेकिन मैं सिर्फ इतना प्यार करता हूं।

सामग्री

3 केले;
2 अंडे;
Of ग्लास खट्टा क्रीम (200 मिलीलीटर);
⅓ एक गिलास शहद (200 मिली);
1 चम्मच वैनिलिन
1 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर
1 ml कप आटा (200 मिलीलीटर की मात्रा)।

तैयारी

केले को मैश किए हुए आलू में मैश करें। अंडे, खट्टा क्रीम, शहद, वैनिलीन और बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा जोड़ें।

तैयार आटे को टिन्स में विभाजित करें। लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर मफिन सेंकना।

अपने आप को संतुष्ट करो🍌

10 केले चॉकलेट, कारमेल, मक्खन क्रीम और अधिक के साथ pies

12. कारमेल और मक्खन क्रीम के साथ कप केक

कारमेल और मक्खन क्रीम के साथ कप केक: एक सरल नुस्खा — फोटो: इया जोरीना

इया जोरीना

शुद्ध पानी, नाजुक क्रीम और कारमेल दिल का सौंदर्य आनंद।

सामग्री

कारमेल के लिए:

150 ग्राम क्रीम, 33% वसा;
150 ग्राम) चीनी;
25 ग्राम मक्खन;
Oon चम्मच नमक।

कपकेक के लिए:

70 ग्राम मक्खन;
90 ग्राम चीनी;
एक चुटकी नमक;
2 अंडे;
130 ग्राम आटा;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
50 मिली दूध।

क्रीम के लिए:

300 ग्राम क्रीम पनीर;
100-120 जी आइसिंग चीनी;
100 ग्राम क्रीम, 33% वसा।

तैयारी

क्रीम को उबालें। एक खाली सॉस पैन में चीनी डालें और कम गर्मी पर डालें। जब नीचे की परत पिघल जाती है, तो रेत को तब तक हिलाना शुरू करें जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।

गर्मी से निकालें, तेल जोड़ें और हलचल करें। क्रीम में डालो, नमक जोड़ें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। स्टोव और कुक पर लौटें, कभी-कभी हिलाते हुए, 3-5 मिनट के लिए। तैयार कारमेल को ठंडा करें।

कपकेक के लिए सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। एक सफेद शराबी द्रव्यमान के लिए एक मिक्सर के साथ मक्खन, चीनी और नमक मारो। फुसफुसाते हुए, एक समय में एक दर्ज करें अंडे.

बेकिंग पाउडर के साथ आटा गूंथ लें। अंडे के मिश्रण में आटे के मिश्रण का आधा भाग डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। फिर दूध में डालें, व्हिस्क, शेष आटा जोड़ें और फिर से हलचल करें। कारमेल के 2 बड़े चम्मच के साथ आटा मिलाएं।

आटे को लगभग आधा या उससे कम मात्रा में भरें। लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। ठंडा तैयार कपकेक।

एक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर और पीसा हुआ चीनी मारो। क्रीम में डालो और मोटी तक हराया। 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। फिर क्रीम में कारमेल के 2 बड़े चम्मच जोड़ें।

कपकेक के बीच से काट लें और उन्हें कारमेल से भरें। बेक किए गए सामान को क्रीम और कारमेल से सजाएं।

प्रयत्न🍎

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13. टमाटर के साथ चीज़केक

टमाटर चीज़केक कैसे बनाएं: एक सरल नुस्खा — फोटो: नीना बायनानोवा

नीना Buyanova

लाइफहाकर के एसएमएम विशेषज्ञ।

कई सामग्रियां हैं, लेकिन नुस्खा खुद बहुत सरल है। मैंने इसे एक रसोई की किताब में पाया, फिर इसे सरल बनाया, और अब यह एक हिट है। सप्ताहांत पर नाश्ते के लिए आदर्श।

सामग्री

175 ग्राम आटा;
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच नमक
जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
275 मिली दूध;
1 अंडा;
100 ग्राम कॉटेज पनीर;
75 ग्राम मक्खन;
50 ग्राम हार्ड पनीर + छिड़काव के लिए;
डिजन सरसों का oon चम्मच;
कुछ चेरी टमाटर;
मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीज।

तैयारी

आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। दूध, अंडा, पनीर, पिघला हुआ मक्खन, कसा हुआ पनीर और सरसों जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।

आटा को मफिन टिन्स में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक में एक टमाटर डुबकी। कसा हुआ पनीर और बीज के साथ छिड़के। 200 ° C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

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